1. 豆腐茶油魚湯的做法大全

食材用料：

柴魚一條、娃娃菜一顆、黃豆芽一把、番茄一個(gè)、豆腐一塊、蔥姜適量、料酒兩勺、蒸魚豉油兩勺、茶油適量、糖一勺、鹽一勺、啤酒一瓶、生粉兩勺。

1、柴魚清理干凈剁成小塊，加料酒，蔥姜，用手抓勻放一旁備用。

2、將豆腐切成一厘米厚的長(zhǎng)條，鍋里倒入茶油，碼進(jìn)去。

3、小火煎至兩面金黃，盛出備用。

4、將魚塊里的生姜片和蔥段挑出，加兩勺生粉，用手抓勻，保證每塊魚肉上都裹上一層薄薄的生粉。

5、鍋里茶油多一點(diǎn)，跟煎豆腐一樣，也小火把魚塊煎至兩面金黃。煎好的魚塊同樣盛出備用。

6、番茄切成小丁，鍋熱后下兩勺豬油，油融化后下番茄丁，炒出紅油后加一小碗水，兩勺蒸魚豉油，小火繼續(xù)加熱，使番茄汁盡可能的熬出來。

7、趁熬番茄汁時(shí)把配料在比較深的砂鍋里碼好，最底下碼一層黃豆芽，然后把娃娃菜切成四瓣碼在四周。

8、再把煎好的豆腐碼在中間，把柴魚塊碼到最上面。碼好材料后就可以將鍋里的番茄汁澆到上面，然后取一瓶啤酒，繞著鍋四周倒進(jìn)去，再加水直到能看見水線，不用加滿，否則一開鍋湯就全溢出來了。

9、大火燒開后，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。湯燉的濃稠后加一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮，接著小火再燉兩分鐘，關(guān)火撒上蔥花。

2. 豆腐茶油魚湯的做法大全竅門

茶果油我們這里叫高山茶油，茶油通常用來炒肉類比其它油類炒出來的味道香，更加嫩滑。經(jīng)吃發(fā)有茶油燜土雞、茶油燜鴨肉、茶油炒王層肉、茶油炮炒牛肉片，最好吃的是客家豆腐煲用茶油來煲了，那味道真是沒得說的讓人吃過一次都忘不了那種好味道。

3. 豆腐茶油魚湯的做法大全視頻

用料：泥鰍 750g 、 黃瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5個(gè) 、 紅杭椒 1個(gè) 、 青椒 1個(gè) 、 花椒 20粒 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 醋 適量 、 蠔油 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞精 適量 、 枸杞 數(shù)顆 、 鹽 適量

步驟

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做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將泥鰍用清水養(yǎng)幾天，每天換水，這樣做是為了去除泥腥味，撈出瀝水。

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備齊佐料。

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備齊調(diào)料。

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鍋中加入半鍋清水燒開，倒入泥鰍，立馬蓋上鍋蓋大約5秒鐘，就把泥鰍倒入瀝箕，用清水洗凈備用。

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處理好的泥鰍裝入砂鍋中，放生姜片、花椒粒，倒入八分滿的清水，大火燒開。

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撇去浮沫，加入鹽、料酒、生抽、醋、蠔油、小米椒、蒜末，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

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加入黃瓜條、青椒，繼續(xù)燉5分鐘，加入枸杞、雞精煮2分鐘，加入白胡椒粉即可食用了。

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盛出開始享用，好鮮。

4. 鯽魚油菜豆腐湯的做法

家常豆腐！

豬肉粉條酸菜！

鍋包肉！

醋溜白菜！

土豆絲！

宮保雞??！

殺豬菜！

青椒豆片肉！

地三鮮！

干煸肺絲！

冬瓜排骨湯！

大雜燴！

亂燉！

土豆牛肉！

番茄牛腩！

炒筍絲！

韭菜炒豆芽！

炸茄盒！

香菇油菜！

土豆雞腿！

干炸黃花魚！

糖醋排骨！

糖醋里脊！

鯽魚豆腐湯！

黃燜大蝦！

小蔥拌豆腐??

5. 紅油魚頭豆腐湯的做法

主料3：鰱魚頭1個(gè)，豆腐1塊

輔料：剁椒2大勺，茶油1勺，鹽2勺，白胡椒粉適量，蔥2根，姜2小塊，蒜3瓣，料酒1湯匙

做法：1.準(zhǔn)備食材。將魚頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。將魚頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。

2.將切好的姜片蔥絲平鋪在盤底。將腌制好的魚頭平鋪在盤中。

3.將豆腐切成小塊，分放置在魚頭兩邊，撒些鹽、胡椒粉在豆腐上。

4.在魚頭上鋪滿剁椒。鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚頭，蒸制。

5.蒸約二十分鐘，魚眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘，開蓋后，將盤中蒸出的湯汁倒掉不用。在蒸魚的過程中，將姜蔥蒜切成末備用。

6.將切好的蔥姜蒜末鋪在魚頭上，鍋中放適量茶油，燒熱。將燒好的油迅速均勻澆在魚頭上即可。

6. 油豆腐魚頭湯的做法

是的，這3樣搭配營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣

7. 茶油煮魚湯

1.準(zhǔn)備好茶油，米粉(提前泡軟)，地瓜。

2.加入適量的茶油在鍋里，不用過多的加熱。

3.將去皮改刀好的地瓜下鍋，煎至地瓜出味。

4.然后再加入清水，跟平時(shí)煮米粉的水一樣。

5.將泡軟的米粉下鍋，煮至米粉熟透就可以。

6.最后加入適量的蔥花，鹽，雞精以及一大勺的肉醬來調(diào)味就可以了。

8. 油茶豆腐湯的做法大全家常

食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻適量、花椒粉兩調(diào)羹、鹽適量

做法:

1，把花生壓碎備用，使花生在炒制后的味道更濃郁。鹽和花椒粉準(zhǔn)備好。

2，無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎（可去除花生皮）、兩調(diào)羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

3，把面粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停的翻炒，避免面粉受熱不均勻。

4，面粉炒制色澤微微發(fā)黃時(shí)，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續(xù)翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。最簡(jiǎn)單的吃法舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。