1. 茶油燉豬心的做法

食材明細(xì)

毛血旺1塊、空心菜3根、姜片3-4片、蒜2瓣、干紅辣椒1個(gè)、雞精適量、花生油適量、鹽少許、黃酒適量、醬油1勺、白糖1勺

紅燒血旺的家常做法

1、姜蒜辣椒皮切成小丁，蒜葉切成蒜末，將毛血旺切成長(zhǎng)條形，放進(jìn)盤(pán)中備用

2、將青菜洗凈放進(jìn)，盤(pán)里，備用

3、鍋中放點(diǎn)油，等油燒開(kāi)后，放姜、蒜、干紅辣椒，煸炒幾下

4、將毛血旺倒入鍋中，翻炒幾下，放入油、鹽、黃酒、醬油、白糖,再翻炒片刻，放入少許水等水燒過(guò)一半后，放入青菜，翻幾下

5、最后放入蒜葉末，盛入盤(pán)中即可

2. 茶油燉豬肚的做法

要，小肚也一樣具有補(bǔ)性，跟豬肚放在一起燉同樣好吃，只需要清洗干凈，切成跟豬肚一樣大小，然后用茶油，姜片，爆炒一下，加入墨魚(yú)，豆子一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放一點(diǎn)胡椒粉特別好吃，買(mǎi)豬肚的時(shí)候一定要注意，有些商家會(huì)連著大腸頭那一段也一起賣(mài)給你，價(jià)格卻跟豬肚一樣，要仔細(xì)檢查一下

3. 茶油燉豬心的做法大全

食材：鴨血、毛肚、肥腸（熟）、火腿、豆芽、粉絲（根據(jù)個(gè)人愛(ài)好還可以自行添加食材）

配料：火鍋底料、花椒、干辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖

1、首先將食材處理干凈，將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準(zhǔn)備好備用，粉絲泡軟，注意非常要提前煮熟了的，根據(jù)個(gè)人喜好可以是加減食材

2、將鍋中倒入清水燒熱，倒入毛肚，放入少量食鹽撈一下，大概1分鐘即可出鍋，再將鴨血也放入鍋中，當(dāng)鴨血外表微微發(fā)白之后，即可撈起備用

3、一切準(zhǔn)備就緒之后，將鍋擦干凈，倒入少量食用油，油燒熱之后倒入豆芽菜，不斷翻炒，等豆芽菜翻炒出香味之后微微有點(diǎn)秧，即可出鍋。

4、在鍋中倒入適量食用油，燒熱之后倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒，喜歡吃辣的朋友可以現(xiàn)在將干辣椒放入鍋中翻炒，等到爆出香味兒之后倒入火鍋底料，將火鍋底料炒融化之后倒入清水煮沸，這里倒入的清水最好是熱水，容易煮沸一些

5、湯水煮沸之后一次倒入粉條、肥腸，火腿鴨血、毛肚，嘗一下味道根據(jù)味道適量放入食鹽，再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調(diào)味調(diào)色

再煮上5-8分鐘即可出鍋啦！

4. 煲豬心湯要放油嗎

豬心肝肺食材：

豬心 ，豬肝，豬肺適量

蔥 適量

姜 適量

蒜 適量

豬心肝肺家常做法：

1/3

豬心，豬肝，豬肺洗凈瀝干，切成片，用調(diào)味料攪拌均勻腌漬5分鐘，

2/3

蔥切段；姜、蒜仁、辣椒切細(xì)末備用。

3/3

熱鍋，放油小火爆蔥、姜、蒜及辣椒后，倒入豬心，豬肝，豬肺，大火翻炒均勻，加入適量的料酒、醋、糖、醬油、鹽炒勻即可出鍋

5. 永春茶油燉豬心的做法

食材用料

鮑魚(yú)10只

豬心2只

姜蔥蒜適量

料酒適量

方法，步驟

1

豬心清洗干凈剁塊狀，鮑魚(yú)去殼清洗干凈，待用；姜切片狀，蔥取根部切斷，蒜頭剝皮，待用。

2

往鍋里放入適量清水，放入豬心鮑魚(yú)，水要沒(méi)過(guò)豬心，鮑魚(yú)，往里面放入一個(gè)蔥結(jié)，幾片生姜，倒入適量的料酒；煮開(kāi)，兩三分鐘后撈出，清洗干凈臟東西，待用；

3

熱鍋涼油放入配料（姜蔥蒜香葉花椒八角），放半勺鹽煸炒，可以把配料的所有香味逼出來(lái)；

4

放入豬心，鮑魚(yú)煸炒均勻；過(guò)程中加入老抽，上色均勻；取一個(gè)碗，加入清水、生抽、鮑魚(yú)汁、黃酒；加入到豬心鮑魚(yú)中，沒(méi)過(guò)食材；

5

大火燒開(kāi)后，改小火燜煮三-四小時(shí)；反正時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好；收汁后，取一個(gè)砂鍋加熱，把食材放入砂鍋中燜煮幾分鐘，撒上蔥花，

6. 茶油豬肝湯做法

用料：豬肝350克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、生抽10克、料酒10克、鹽適量、花生油30克、雞精1克、蒜苗1顆、姜2克、花椒粉2克

1.首先備齊所有的食材。

2.買(mǎi)回來(lái)的豬肝首先先用自來(lái)水反復(fù)沖洗一下。

3.沖洗干凈的豬肝放入盆中，加入適量的清水，倒入料酒去腥味。

4.然后把豬肝浸泡一個(gè)小時(shí)左右。

5.浸泡好的豬肝用刀切成薄片。

6.東菱早餐機(jī)的湯鍋里，倒入適量的清水燒開(kāi)后，放入切片的豬肝進(jìn)行焯水。

7.焯至豬肝斷生變色即可（這個(gè)過(guò)程大概10秒左右）不要焯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、以免豬肝焯老了，影響口感。

8.把青紅椒洗凈后，用刀切成塊狀。

9.早餐機(jī)的煎鍋里倒入花生油燒熱后，先爆香蒜苗和姜絲。

10.這個(gè)時(shí)候加入焯過(guò)水的豬肝，大火進(jìn)行翻炒。

11.加入花椒粉增加香味。

12.再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

13.最后加入生抽調(diào)色。

14.大火進(jìn)行翻炒至所有的食材和調(diào)料混合均勻。

15.加入切塊的青紅辣椒。

16.大火翻炒均勻即可關(guān)火出鍋。