永豐有機(jī)茶油家庭農(nóng)場(chǎng)(湖南永豐茶油有限公司)
1. 湖南永豐茶油有限公司
江西以山地、丘陵為主,地處中亞熱帶,季風(fēng)氣候顯著,種植的油主要包括:永豐茶油、贛南茶油、德興紅花茶油、三清山山茶油、上饒山茶油、袁州茶油。
江西省吉安市永豐縣特產(chǎn),永豐茶油色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。
贛南茶油,江西省贛州市贛縣特產(chǎn),贛南茶油生長(zhǎng)快,結(jié)實(shí)早,樹(shù)體圓球形, 樹(shù)冠開(kāi)張,分枝均勻。果形為桃形,果皮青色,抗性強(qiáng),產(chǎn)果量高,樹(shù)冠每平方米產(chǎn)果量2.105公斤,鮮果含油率5.803%;鮮果出籽率高達(dá)35.15%,種仁含油率49.67%。解江西6大茶油。
德興紅花茶油,江西省德興市特產(chǎn),以海拔800米以上的高山野生紅花茶籽為原料,經(jīng)冷榨、全物理精煉而成。紅花茶樹(shù)開(kāi)紅花,其油茶果大小為普通白花山茶果的三倍有余。
三清山山茶油,江西省上饒市玉山縣特產(chǎn),油茶果實(shí)較大,蒴果圓形、桃形、橘形等,成苞背開(kāi)裂。油茶籽三角形,茶褐色或黑色,有光澤,果仁較多。油質(zhì)澄清,無(wú)雜質(zhì),氣味香醇。
上饒山茶油,江西省上饒市廣信區(qū)特產(chǎn),其原料山茶果,果形有圓形、桃形、橘形,色澤光亮、果實(shí)飽滿;山茶籽果仁較多、有光澤、質(zhì)密含油量高;成品油色澤金黃色、晶瑩透亮、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感佳。
袁州茶油,江西省宜春市袁州區(qū)特產(chǎn),袁州茶果果形中偏小,皮薄,籽烏黑,鮮果出籽率高,種仁含油率高;
袁州茶油色澤金黃、品質(zhì)純凈、澄清透明、氣味清香、味道純正。
2. 湖南永豐茶油有限公司招聘
永豐茶油,贛南茶油,德興紅花茶油,三清山茶油,上饒山茶油,袁州茶油六個(gè)加工基地
3. 湖南永豐茶油有限公司地址
永豐菜式
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永豐宸肉
宸肉又叫時(shí)肉,是永豐縣的一道風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)名菜。這是一道是豬肉卻不像豬肉的菜。那真是色香味俱全,色白如雪,賞心悅目,清香味美,舒心爽口,說(shuō)口感,質(zhì)嫩滑爽,油而不膩。舊時(shí)無(wú)論是婚壽的酒宴,還是家常便飯的餐桌,都有其一席之地。這道菜十分耗時(shí)耗料,制作繁瑣,已經(jīng)比較少見(jiàn)了。以前菜場(chǎng)有用荷葉包著賣(mài)的,吃一口唇齒留香,濃郁到化不開(kāi),滋味十分銷(xiāo)魂。[1]
永豐霉魚(yú)/霉鴨
霉魚(yú)是起源于歐陽(yáng)修故里吉安市永豐縣,流行于永豐縣及周邊地方的歷史悠久的特色風(fēng)味菜,口味獨(dú)特,香辣過(guò)癮。
魚(yú)宰殺后治凈,用繩子吊起,晾至表皮起皺時(shí),取下斬成大塊;泡辣椒去蒂;生姜切絲。在紙箱內(nèi),先鋪一層稻草,再放一層魚(yú)塊,然后再鋪一層稻草,如此逐層將魚(yú)塊放完,最后面上再蓋上一層稻草,關(guān)上紙箱,讓魚(yú)塊自然發(fā)生霉變時(shí)間約需一個(gè)星期 。待魚(yú)塊長(zhǎng)出綠色茸毛時(shí),扒開(kāi)稻草,取出魚(yú)塊,將魚(yú)塊用適量胡椒粉、紅曲粉、八角粉、沙姜粉、精鹽炒過(guò) 拌勻,然后一層泡辣椒和生姜絲、一層魚(yú)塊,整齊地裝入壇子內(nèi)。待魚(yú)塊裝滿壇子后,再注入醪糟或燒酒最好的是茶油,然后用塑料薄膜將壇口封住,并用繩子扎緊,一個(gè)星期后,打開(kāi)壇子,取出魚(yú)塊,即可用于烹制及食用。霉魚(yú)的烹制及食用方法很多,最簡(jiǎn)單的方法是將霉魚(yú)淋上花生油,撒上蔥花,入籠蒸熟后食用,也可將霉魚(yú)與冬筍、芹菜、茭白等一起炒著吃,還可用霉魚(yú)和蘿卜、青筍、鮮菜心等一起煮湯,最好的還是小火加點(diǎn)米酒煎著吃。
霉鴨,霉雞都依霉魚(yú)的做法制成,霉鴨也是十分常見(jiàn)的永豐菜。
油澆雞
油澆雞又叫油澆辣雞,油辣雞,油淋雞,是逢年過(guò)節(jié)和做好事時(shí)永豐宴席上的必備之菜,是在永豐具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜。
雞選用嫩的本地土雞,整雞放水里煮,煮到用筷子可以插進(jìn)雞大腿,又不見(jiàn)紅就好,將煮熟雞切好裝盤(pán)。熱鍋倒入永豐茶油,放入姜,辣子和蒜絲炒,再放鹽醬油,放入煮雞的少許雞湯,吃酸的還可以放點(diǎn)醋,燒開(kāi)澆到雞塊上即可,一盤(pán)白里透黃,黃中露紅,紅中夾綠,色味俱全的佳肴就做好了。永豐油澆雞皮滑肉嫩,鮮香四溢,煮雞要煮的剛好才能皮爽肉嫩,還有熱油也是影響此菜好吃與否的關(guān)鍵,永豐茶油在鍋里熱的時(shí)間必須恰當(dāng),過(guò)熱太老,缺乏潤(rùn)滑之感;火候不到,沒(méi)有油香味。油要熱到什么程度,有經(jīng)驗(yàn)的師傅用眼睛看,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的則用辣椒或蔥丟到油鍋里借助看火候,太老太嫩都不行。
醉翁魚(yú)
醉翁魚(yú)是永豐十分平常的家常菜,歐陽(yáng)修號(hào)醉翁,而此菜用酒煎故名,醉翁魚(yú)口感香鮮細(xì)嫩,做法是魚(yú)先加鹽和辣椒粉腌制一下,然后下鍋煎至兩面金黃圍點(diǎn)水酒,等酒汽散掉就起鍋,家里沒(méi)有辣椒粉的話就先鹽腌,煎的時(shí)候再放切碎或整個(gè)的干辣椒。醉翁魚(yú)里辣椒經(jīng)過(guò)煎制使此菜帶有濃郁的糊香味,不加辣椒粉的幾乎不辣,原汁原味。
永豐切臘
永豐人冬天喜歡用肝、肚、心、腸、舌、尾、耳、肺、胗、香腸、魚(yú)、豬肉、牛肉、狗肉、家禽、野味等制作各種煙熏臘味,過(guò)年時(shí)也必會(huì)煮一鍋臘湯,煮好的臘味切薄片整齊的擺在盤(pán)碟里,隆重的宴席可以一層層壘成山,屬于場(chǎng)面菜。
魚(yú)頭炆粉
魚(yú)頭炆粉是永豐縣傳統(tǒng)宴席上很受歡迎的一道傳統(tǒng)菜,小孩子尤為喜歡。由魚(yú)頭和藤田薯粉一起炆煮而成,魚(yú)頭鮮嫩甜津,粉條吸收了魚(yú)頭的鮮美湯汁而入味彈滑,魚(yú)頭和粉絲的搭配的天衣無(wú)縫。
茄子頓椒
頓是一個(gè)古老的詞匯,杜甫《兵車(chē)行》:“牽衣頓足闌道哭,哭聲直上干云霄?!?/p>
頓是永豐菜里一種特別的手法,用杵搗爛就說(shuō)"頓"。
茄子頓椒是永豐鄉(xiāng)下夏季早飯幾乎天天都要吃的家常小菜,鄉(xiāng)下做撈飯把煮半熟的飯撈起再蒸的時(shí)候就會(huì)把新鮮的茄子辣椒等放在米飯上一起蒸熟,飯熟了揭蓋把茄子辣椒等取出放進(jìn)頓缽里加上豬油和鹽頓成糊就可以吃了,既簡(jiǎn)單又美味,扒出一小坨來(lái)拌飯真是十分的享受了。可以單獨(dú)頓椒頓茄,也可以合頓,還可以加入豆角芋頭之類(lèi)的田園時(shí)蔬一起合頓。辣椒茄子放火里煨熟后再頓的更香。
起水雞
永豐起水雞是永豐鄉(xiāng)下過(guò)年時(shí)的傳統(tǒng)菜式,往往是過(guò)年煮臘湯時(shí)一起煮好敬神敬祖后切好在起水做成菜。先把雞入水煮好斬件切好,起原雞湯入鍋燒沸加入醬油,鹽和雞塊,最后加入蒜苗辣椒。起水雞吃起來(lái)鮮香細(xì)嫩,湯汁濃醇,十分入味。
豆腐肉湯
豆腐肉湯是十分家常的湯菜,最簡(jiǎn)單的是先肥肉下鍋煎油,后入瘦肉爆炒,烹入米酒,再加水燒開(kāi)放入嫩豆腐再次煮開(kāi),點(diǎn)入醬油和鹽,撒蔥花起鍋裝碗,湯鮮,豆腐和肉細(xì)嫩。
氽肉
氽是永豐家常菜里十分常用的烹調(diào)方法,把食材放滾水里煮開(kāi)成湯,氽肉即是把小肉片放滾開(kāi)的加了點(diǎn)酒的水里或高湯里氽一下,加上蔥花點(diǎn)上醬油,湯汁清淡鮮美肉質(zhì)細(xì)嫩,做法十分簡(jiǎn)單方便,在沒(méi)有冰箱的年代里早上買(mǎi)的鮮肉第一頓就是用來(lái)做氽肉的,留下的肉再用來(lái)做小炒肉之類(lèi)。除了氽肉,還有氽牛肉,氽肝,氽豆腐等,家常煮米粉的時(shí)候也常常加肉做成氽肉米粉。
小炒臘雞
在農(nóng)村,逢年過(guò)節(jié)都會(huì)腌制一批肉類(lèi),如臘鴨、臘排骨,用來(lái)煲湯,湯水呈現(xiàn)出誘人的奶白色,而這些腌制食材中的鹽味,長(zhǎng)時(shí)間的煲煮后釋放到湯水中,與鮮味渾然一體,喝起來(lái)更為鮮美濃醇。小炒臘雞,將腌制過(guò)的臘雞斬成小件,然后用辣椒一同炒熟,適量的湯汁能調(diào)節(jié)臘雞的咸味。
廣東人有“無(wú)雞不成宴”之說(shuō),雞肉一定要新鮮,最好是現(xiàn)殺現(xiàn)烹飪,而這道小炒臘雞反其道而行之,宰殺后腌制、風(fēng)干,肉質(zhì)在收縮,但鮮味不減,反而經(jīng)過(guò)時(shí)間的淬煉,在濃縮的鮮味之上多出咸香的口感,一改傳統(tǒng)的煲湯方式,以小炒來(lái)烹飪,雞肉的鮮味保存完好,小小的一塊卻濃縮了無(wú)窮的鮮美,吃在嘴里,方能感受到這小炒臘雞的極致鮮美。
臘雞一定要是臘子雞,兩斤以下的半年子雞做的最好吃。
永豐小吃
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箬餅
端午節(jié)的箬餅(箬葉米餅)在永豐可是和粽子一樣重要的節(jié)令小吃,沉淀的米漿用箬葉包裹再用棕櫚葉束緊入甑蒸熟,入口香甜,如果用芭蕉葉包裹就是芭蕉米餅了。
芋餅
芋餅在永豐沿陂一帶過(guò)年都會(huì)制作,用香糯粘滑的本地紅芽芋煮熟后壓成泥和上薯粉,揉成團(tuán)后再分搓成圓子接著入沸水氽燙,氽好在過(guò)冷河就好,要吃的時(shí)候再配湯或燒菜,新鮮的米餅也可以加糖或酒釀吃。做好的米餅帶著芋仔的清香,十分彈牙,柔韌潤(rùn)滑,用筷子很難夾起來(lái)。
除了用香芋還會(huì)用番薯,南瓜等,好像用木薯粉做的雪芋米餅是白色透明的,看相很好。米餅也有包餡的。
油丸/油糍
永豐發(fā)音為油圓,其實(shí)是油丸,"丸"在土話里發(fā)音為yuan,相同發(fā)音的"完工“可做依據(jù)。油圓是用糯米泡的年節(jié)時(shí)令小吃,常作為永豐正式酒宴前的茶宴里茶點(diǎn)。
清明餅、筍包、艾餅、鼠麴餅
這是江南的清明時(shí)令小吃,永豐叫餅,清明餅采摘野艾或者鼠麴草混合米粉做成,透著野草的清香和清明時(shí)節(jié)的氣息。
永豐畬鄉(xiāng)小吃,做筍包叫“打筍包”。所謂“筍包”,顧名思義就是用米粉與野菜糊作包皮,用竹筍、臘肉絲作餡心包成的一種色綠,吃起來(lái)有香、辣、甜、脆、柔之感,關(guān)于筍包還流傳一句俗語(yǔ)“清明不打筍包,疥瘡爛上額頭”。聽(tīng)起來(lái)夠粗俗,但其中包含了科學(xué)道理,因?yàn)橐安丝梢郧鍩峤舛镜墓δ?,竹筍有生津潤(rùn)肺。
番瓠餅
番瓠餅是用南瓜加糯米粉等做成的,團(tuán)成餅狀,曬干收藏,吃的時(shí)候拿出來(lái)煎蒸等。
掛霜羊尾
掛霜羊尾(永豐話發(fā)音是揚(yáng)米)是永豐的古早味甜品,肥肉或網(wǎng)油切成小條裹上面漿蛋液油炸,炸好再放入熬好的糖漿里拌炒掛霜。掛霜羊尾外酥內(nèi)嫩,肥而不膩,炸的好入口即化,掛霜羊尾要冷吃。
刮皮/刮粉
以前在永豐沿陂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎家家戶戶都會(huì)做,歷史悠久,主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米,經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、在圓簸箕上倒上米漿蕩勻成薄薄的一層蒸制成形,蒸好就可以吃,也可以曬干切片再做成過(guò)年時(shí)候的碗茶點(diǎn)。
甜糍
甜糍就是新鮮做的麻糍,裹上甜豆粉。
黃糍/黃黏餅
黃糍是用大禾米做成的,除了要加黃斑杈燒的草木灰堿和用黃梔子等染色外,做法和麻糍差不多,制作黃糍要先用黃斑杈灰水冷卻后浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯淋灰水,攤開(kāi)晾干后又蒸熟置于大石臼內(nèi),用硬雜木棍搗爛成團(tuán),起碓后,用手揉搓均勻做成各種形狀的黃糍。
4. 湖南永豐茶油有限公司怎么樣
經(jīng)濟(jì)作物
雙竹粘屬優(yōu)質(zhì)稻品種之一,其米粒細(xì)長(zhǎng)勻潤(rùn),潔白晶瑩,俗稱"玻璃米"。主產(chǎn)地吉安、吉水、峽江、安福、永豐、泰和等縣.
茶油年產(chǎn)量達(dá)750萬(wàn)公斤以上,面積和油脂產(chǎn)量均居全省第二位,區(qū)內(nèi)尤以遂川、永豐、蓮花三縣為最,其面積、油脂產(chǎn)量均占全區(qū)的60%左右。
板栗果實(shí)清香、甜脆,含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪和糖分,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。主產(chǎn)地有永豐、峽江、泰和等縣。
魔芋屬天南星科多年生草本植物,主產(chǎn)遂川、永豐、井岡山、寧岡等縣市,總產(chǎn)量達(dá)40000多萬(wàn)公斤,平均畝產(chǎn)2500公斤左右。
礦產(chǎn)資源
巖鹽礦,本區(qū)新干縣大洋洲及三湖一帶,經(jīng)省地礦局915地質(zhì)隊(duì)探明,蘊(yùn)藏豐富的巖鹽。
鎢礦,本區(qū)鎢礦儲(chǔ)量和產(chǎn)量?jī)H次于贛南,居全省第二位。全區(qū)已發(fā)現(xiàn)大小鎢礦床(點(diǎn))87處,主要分布于安福的滸坑、錢(qián)山,泰和小龍,遂川的良碧州、泥湖坳,萬(wàn)安紅桃峰,永豐的中村,井岡山的行洲、木皮石等地。
鐵礦,本區(qū)鐵礦主要在新余和寧鄉(xiāng)。
其余還有很多資源,就不一一列舉了。呵呵!
5. 湖南省茶油有限公司
1、金浩JINHAO(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南省名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國(guó)油茶籽油領(lǐng)先品牌,湖南金浩茶油股份有限公司)
2、綠海Green-sea(始于1987年,江西名牌產(chǎn)品,中華老字號(hào),國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),江西林產(chǎn)知名品牌,江西綠海油脂有限公司)
3、潤(rùn)心(江西省名牌產(chǎn)品,江西省著名商標(biāo),國(guó)內(nèi)油茶行業(yè)領(lǐng)先品牌,全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),青龍高科技股份有限公司)
4、得爾樂(lè)(中國(guó)馳名商標(biāo),江西省名牌農(nóng)產(chǎn)品,省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),茶籽油行業(yè)領(lǐng)先品牌,江西春源綠色食品有限公司)
5、中富(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南省著名商標(biāo),大型綜合性食用油脂深加工企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南中富植物油脂有限公司)
6、山潤(rùn)(中國(guó)馳名商標(biāo),湖南名牌,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),湖南省高新技術(shù)企業(yè),綠色食品,湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司)
7、金拓天(中國(guó)馳名商標(biāo),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),高新技術(shù)企業(yè),湖南省油茶工程研究中心,湖南金拓天油茶科技開(kāi)發(fā)有限公司)
8、徽山(安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,國(guó)家經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),黃山市徽山食用油業(yè)有限公司)
9、源森(中國(guó)馳名商標(biāo),江西名牌,全國(guó)唯一的紅花茶油示范基地,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè),德興市源森紅花茶油有限公司)
10、老知青(福建省名牌產(chǎn)品,福建省著名商標(biāo),福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè),山茶油行業(yè)知名品牌,老知青集團(tuán)有限公司)
6. 湖南永豐茶油股份有限公司
永豐茶油好,永豐茶油色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。茶油,是油茶籽油俗稱,又名山茶油、山茶籽油,是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油,色澤金黃或淺黃,品質(zhì)純凈,澄清透明,氣味清香,味道純正。
7. 永州茶油公司
材料
五花肉1塊,王致和豆腐乳1瓶,油菜心,花椒,大料,小茴香,草果,香葉,桂皮,白扣,蔥,姜,料酒
做法
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香葉 桂皮 白扣裝入沙布袋中和五花肉一起入鍋,水要寬一點(diǎn),開(kāi)鍋后撇去浮沫然后在放入蔥 姜 料酒。
2.煮至八成熟撈出放涼后用一重物在上面壓置一夜(這樣做是為了能把肉切的很?。┤獠荒苤蟮奶旆駝t切不薄,我這次就是煮的太老了,切盤(pán)時(shí)不好看。也不能煮的時(shí)間太短,那樣蒸不出油來(lái)肉會(huì)太膩。把王致和豆腐乳搗碎里面加入肉湯和紅曲米
3.先把刀磨快,把壓好的肉切成七、八厘米寬的薄片,然后每片沾上豆腐乳汁,皮朝上放入碗中,上面擺上切好的蔥絲和姜絲。
4.放入蒸鍋中蒸40分鐘,放涼在蒸30分鐘,在一次放涼后蒸30分鐘,共蒸三次。
5.油菜心在開(kāi)水鍋中焯一下,焯之前在鍋內(nèi)加一點(diǎn)鹽和油,這里為了油菜更加鮮亮。然后擺盤(pán)上桌。
8. 永豐綠海茶油有限公司
大型企業(yè)有:
1. 安泰科技股份有限公司
2. 北京鋼研高納科技股份公司
3. 鋼鐵研究總院
4. 中科納米技術(shù)工程中心有限公司
5. 北京北科永豐科技發(fā)展有限公司
6. 北京航空材料研究院
7. 北京百慕航材高科技股份有限公司
8. 北京龍?jiān)穫I(yè)新材料有限公司
9. 安方高科信息安全技術(shù)(北京)有限公司
10. 用友軟件股份有限公司
11. 大唐微電子技術(shù)有限公司
12. 北京應(yīng)用物理與計(jì)算數(shù)學(xué)研究所
13. 中國(guó)資源衛(wèi)星應(yīng)用中心
14. 中國(guó)航天時(shí)代電子公司
15. 中國(guó)船舶工業(yè)集團(tuán)公司
16. 北京飛馳綠能電源技術(shù)有限公司
17. 北京清能華通科技發(fā)展有限公司
18. 國(guó)家環(huán)保總局
19. 北京眾生永豐加油站有限公司
20. 河北歐力重工有限公司北京銷(xiāo)售分公司
21. 聯(lián)強(qiáng)國(guó)際(北京)公司
22. 北京市公共交通總公司第四客運(yùn)分公司
23. 北京市自來(lái)水集團(tuán)永豐維修服務(wù)站
24. 北京綠??萍加邢薰?
25. 貝倫鋼結(jié)構(gòu)建設(shè)工程有限公司
26. 北京施耐通電氣技術(shù)有限公司
27. 北京嘉源易潤(rùn)工程技術(shù)有限公司
28. 鐵道科學(xué)研究院
29. 北京愛(ài)博精電科技有限公司 30. 北大維信生物技術(shù)有限公司 31. 北京中惠藥業(yè)有限公司 32. 北京天惠華數(shù)字技術(shù)有限公司
9. 湖南生產(chǎn)茶油廠家
湖南省祁陽(yáng)縣浯溪工業(yè)新村,湖南金浩茶油股份有限公司,成立于1993年,是國(guó)內(nèi)最具規(guī)模的集生產(chǎn),研發(fā),銷(xiāo)售茶籽系列高檔植物油于一體的現(xiàn)代化民營(yíng)企業(yè)。用湖南省特有的食用油資源油茶果作為發(fā)展之本,現(xiàn)已成為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一。