1. 茶葉含油量

姜母茶的產(chǎn)地來(lái)自云南高原。

云南高原甘蔗，含糖量高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、醇香度更為濃烈”，是九吉公·姜母茶甘蔗原材的上好原材。

云南羅平高原山地小黃姜，個(gè)頭小，芽頭多，質(zhì)地緊實(shí)，水分少，斷面金黃，辣味充足，含油量高，色澤鮮美，芳香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。這樣的小黃姜與傳統(tǒng)老紅糖相融合，才成就了九吉公姜母茶的地道老味。

2. 茶油的含量

香茶油是堿性的。經(jīng)測(cè)試：香茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上,油酸達(dá)到80-83%,亞油酸達(dá)到7-13%,并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等,尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的.經(jīng)科學(xué)鑒定,山茶油的油酸及亞油酸含量均高于橄欖油。

堿性食物是指食物經(jīng)燃燒后所得灰分的化學(xué)成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶于水后生成堿性溶液，這類(lèi)食物包括各種蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)以及硬果中的杏仁、栗子等。

3. 茶油是茶葉嗎

可以做茶葉的，我母親說(shuō)她在六七十年代，用野生的山里紅葉子做茶葉，味道不錯(cuò)。

4. 茶油成分含量表

不飽和亞油酸 C18:2 11%

不飽和亞麻酸 C18:3 1.60%

飽和棕櫚酸 C16:0 8.20%

飽和硬脂酸 C18:0 0.73%

鈣 9.19ug/g

鐵 2.08ug/g

鋅 0.44ug/g

維生素E 20.7IU/100g

茶多酚 68.5mg/100ml

總黃酮 2.1mg/100g

5. 茶葉含油嗎

不管是新茶，還是舊茶，茶湯放置過(guò)久，表面會(huì)漂浮一層油漬，而且放置時(shí)間越長(zhǎng)，油脂越多。 有人說(shuō)是因?yàn)椴枞~在生長(zhǎng)過(guò)程中受到了污染，漂浮的雜質(zhì)吸附在了茶葉里；也有人說(shuō)是茶葉中含有農(nóng)殘，而農(nóng)殘不溶于水，只有泡久了才能分離出來(lái)。

隔夜茶水表面飄著一層油漬

事實(shí)真的是這樣嗎？

并非如此。這層油的形成，是因?yàn)椴枞~中的一種多酚類(lèi)物質(zhì)，又叫單寧或鞣酸。單寧接觸空氣后被氧化，顏色會(huì)逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物。

6. 茶油中的茶多酚含量

茶葉油是用普洱茶樹(shù)、龍井茶樹(shù)上結(jié)的籽，茶葉籽生長(zhǎng)期約四百多天，是整棵茶葉樹(shù)最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的部分，茶葉油是用純物理壓榨工藝生產(chǎn)的高端食用油，富含茶多酚等多種其它食用油沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成份，葉子能泡茶喝。茶葉油是唯一含天然茶多酚的食用油，含量在0.5%—1%。茶多酚是天然強(qiáng)抗氧化劑，具有增強(qiáng)免疫功能、抗癌、防輻射等功能。