1. 山茶油為什么

茶油一般不可以直接涂頭發(fā)。山茶油可以增加頭發(fā)發(fā)質(zhì)的烏黑、韌性以及光澤等,因為山茶油里含有頭發(fā)所必需的甘油三酯、脂肪酸、微量元素等,可以促進頭發(fā)對黑色素的吸收,同時也增加了頭發(fā)的養(yǎng)分,并且有祛除頭皮屑的作用。經(jīng)常用山茶油洗頭可以表現(xiàn)為更健康的發(fā)質(zhì),具體使用應該在美容醫(yī)生指導下進行。

2. 山茶油為什么有點苦味?

冬季陰雨天較多，導致茶籽太濕，給烤干添加了不少難度。即烤干過程用時太長，結(jié)果把茶籽給炒焦了，所以，榨出來的茶油就帶有苦味。

另一個原因是因為現(xiàn)在有了甘草磷，有時為了省時省力，鏟茶山地之前先用甘草磷噴灑一遍。由于多年使用，導致茶油樹的根系受到嚴重的破壞，直接影響到茶油籽的質(zhì)量，使得茶油失去了原有的滋味而略有若澀。

茶油的本身并沒有苦味，只是由于處理不當造成的：茶油地最好不要用甘草磷去噴灑；雨天撿回家的茶籽一定要曬干，不能拿濕水的茶籽去直接炒榨。只要將茶油地和茶籽管理好了，榨出來的茶油就不會苦了。

3. 山茶油為什么有點辣

切完辣椒手很辣摸油會緩解痛感,導致辣椒辣手的東西叫做“辣椒素”,它不溶于水卻可以溶于油脂。所以當感覺辣手時,用水沖是沒什么用的?？梢杂脧N房里的花生油、香油等抹手,緩解效果會很好。辣椒中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)是一種統(tǒng)稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發(fā)紅、發(fā)熱，并加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經(jīng)，這就是我們平時覺得燒手的原因。

4. 山茶油為什么叫月子油

新茶油，指的是剛壓榨出來的新鮮茶油，新茶油的顏色比較深，聞起來有一股很濃的油香，其不飽和脂肪酸高達90%以上，很適用于調(diào)理身子，尤其是對產(chǎn)后的婦女，新茶油是最佳的補品，食用新茶油可以促進產(chǎn)婦傷口愈合（特別是剖腹產(chǎn)效果明顯），消除妊娠紋，幫助身體恢復，而且不會導致肥胖，還可預防血脂偏高，坐月子期間吃新茶油，可溫補氣血，促進乳汁分泌，還可預防產(chǎn)后腰酸背痛等。新茶油營養(yǎng)豐富，適合用于烹飪上。

老茶油，顏色較淺，經(jīng)過長時間的存放后，香味較淡或是無香味。越老的茶油，粘稠度越高。老茶油是油水經(jīng)過自然分離的果油，沒有經(jīng)過任何的處理，所以內(nèi)含大量的維生素、植物蛋白、油酸、不飽和脂肪酸，容易被皮膚吸收，且溫和無刺激。新茶油經(jīng)過長時間的存放，酸性增高呈弱酸性，而人體皮膚是弱酸性的，酸堿環(huán)境一致，所以經(jīng)過時間沉淀的茶油更有利于皮膚的吸收。所以在茶油產(chǎn)區(qū)，很多家庭都會保存一些茶油，存放三年、十年甚至更久，用這些老茶油來護膚，特別是小孩紅屁股、濕疹、燙傷等，效果特別好。

從以上可以得出，新茶油香味濃，更加適用于調(diào)味烹飪中，而長時間存放的老茶油，更加適用于美容護膚和治療外傷上。

5. 山茶油為什么沒有香味

正常

有點焦味是因為茶籽在榨之前需要烘烤，烘烤過了，所以會有焦味。

6. 山茶油為什么不建議年輕人吃

年輕人也不能單獨吃某一種油，可以交替使用，補充各種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。這三種是植物油，營養(yǎng)高，易吸收，吃起來更健康！豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發(fā)高血脂。建議平時還是多吃植物油更健康。

豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除了培養(yǎng)少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養(yǎng)價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。

橄欖油只能用于涼拌等食用方法，萬萬不可炸或炒。