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亞麻籽的吃法

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2021-07-07 00:21   點(diǎn)擊:7969   編輯:niming   手機(jī)版

1、泡著喝?! ∫话闳粘H绻隳軋?jiān)持每天吃,我推薦直接將兩大匙亞麻籽粉沖水或沖牛奶喝,但是好喝的秘訣在于——提前將亞麻籽粉加入純凈水或牛奶中泡20分鐘,我是提前一晚就泡著,早餐時(shí)先空腹喝的,因?yàn)榕葸^(guò)的粉會(huì)變成黏黏滑滑的狀態(tài),喝起來(lái)就十分順口了。不能喝牛奶的朋友也可以把粉加在酸奶里,也很好喝。2、沾著吃?! 〕嗣刻鞗_水喝,我還發(fā)現(xiàn)了一種吃法,就是用蒸熟的芋艿直接沾白糖和亞麻籽粉吃,其實(shí)蒸熟的紅薯切小塊也可以這樣沾這吃。因?yàn)閬喡樽逊劾锏臍W米茄3遇到高溫比較容易氧化,所以直接沾食應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)保存得最完整的。3、拌著吃。  如果家里做打鹵面或者干拌面,吃之前放一匙亞麻籽粉拌一拌,增香又有營(yíng)養(yǎng)哦,亞麻籽粉本身是有一點(diǎn)堅(jiān)果香味的,拌在米飯里吃也可以。4、做烘焙吃?! ∪绻阋蚕矚g做烘焙,那么亞麻籽粉也可以加在蛋糕、面包里,會(huì)很香,只是因?yàn)楦邷?,一部分成分?huì)損失掉,但高纖維還是被保留下來(lái)的,這讓原本過(guò)于精細(xì)的烘焙原材料變得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高了?! ∪绻阌信d趣,可以搜索我做的“快手紅糖亞麻籽糯米小蛋糕”、“亞麻籽全麥葡萄干吐司”看具體配方和做法。5、做蒸團(tuán)子吃?! ◇H打滾你一定吃過(guò)吧?用蒸熟的糯米團(tuán)子在亞麻籽粉里打個(gè)滾也是我的發(fā)明啊,哈哈,QQ的,很好吃哦,你可以加白糖在亞麻籽粉里拌勻,也可以在糯米團(tuán)里加糖調(diào)味。

原料:高筋面粉250克,水150克,糖15克,干酵母3克,鹽3克,全蛋25克,黃油15克 輔料:亞麻籽15克,麩皮10克 表面裝飾:麩皮10克 制作步驟: 1)提前準(zhǔn)備工作:亞麻籽用5克水泡軟,麩皮用150度烤熟(中層,5分鐘左右),黃油室溫軟化。 2)將除亞麻籽和黃油外所有材料混合,放入廚師機(jī)攪拌桶,開(kāi)機(jī),先用慢速(2速)攪拌,揉成一個(gè)基本面團(tuán)后,加快揉面的速度(4速),直到面團(tuán)起筋,能拉出一個(gè)厚厚的膜為止(圖3)。 3)加入軟化的黃油,先用慢速(2速)揉面,待黃油完全混入面團(tuán),加快揉面速度(4速),直至把面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)(圖5); 4)把泡好的亞麻籽倒入攪拌桶內(nèi),混合均勻。 5)取出面團(tuán),揉圓后放到大碗里,蒙上保鮮膜醒發(fā)。面團(tuán)發(fā)到2倍大,用手指蘸一些干面粉,在面團(tuán)上戳一個(gè)洞,這個(gè)洞沒(méi)有回縮或微微回縮,不塌陷,就是醒發(fā)好了。 6)將發(fā)好的面團(tuán)搟開(kāi),先從上向中間折疊,再?gòu)南孪蛑虚g折疊,最后對(duì)折,捏緊收口,把面團(tuán)反過(guò)來(lái),在光滑的那面噴水,粘上烤好的麩皮,封口線向下放在吐司模具中。用保鮮膜蓋好,放置溫暖的環(huán)境里發(fā)酵,發(fā)到滿盒即可。 7)烤箱溫度調(diào)至210度,提前預(yù)熱15分鐘。預(yù)熱好后,把吐司盒放在烤網(wǎng)上,溫度調(diào)到200度,烤箱下層,烤45分鐘左右。烤到10分鐘時(shí),吐司表面顏色變深,要加蓋一層錫紙。出爐后迅速脫模,并移到網(wǎng)架上放涼。

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