1. 醬油菜圖片

1.最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因為醬油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內的高溫破壞氨基酸，使營養(yǎng)價值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會焦化變酸?！　?/p>

2.為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法?！　?/p>

3.不過若是要突出食材本味，烹調時就不必加醬油。例如黃瓜、韭菜等蔬菜，本身翠綠鮮嫩，若加入醬油就會變得發(fā)褐。而且濃重的醬香會遮蓋蔬菜本來的清爽味道。又由于醬油的水分和鹽分對蔬菜的滲透壓作用，必然造成湯汁過多，影響菜肴整體質量。

2. 所有醬油圖片大全集

刺身是刺身，壽司是壽司，根本不是一回事啊，刺身是說生的新鮮的肉，比如魚啊，牛肉啊，還有一些海鮮，不經(jīng)過加工，直接食用，在吃的時候可以加醬油和芥末。壽司是用米飯加醋做成的在表面加上一些素材，可以是肉類的，也可以是素菜類的。

3. 油辣醬圖片

食材用料：

辣椒500克相克食物

熟花生100克

熟芝麻100克

白酒1茶匙

白糖1茶匙

鹽2茶匙

菜譜做法：

1.主料:新鮮辣椒。

2.配料:熟花生。

3.配料:熟芝麻。

4.把辣椒切碎。

5.鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一些。油燒到六成熱的時候倒入辣椒碎。

6.鍋中油開始冒泡后，加入白酒一茶匙，鹽二茶匙，改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。

7.加入熟芝麻。

8.加入白糖一茶匙，攪拌均勻。

9.放涼后，加入熟花生(花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來)

10.香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍。

4. 醬油菜做法

可以放少量，醬油可以調味。炒青菜的做法步驟：

1、油菜洗凈掰開；蔥切末，蒜切末；

2、鍋中倒少許底油，燒熱后下蔥蒜嗆鍋；

3、下入油菜翻炒，加少許鹽；

4、炒至油菜塌秧即可。吃青菜的好處：1、可以降低我們的高血壓.因為青菜中的纖維素具有降脂的作用；2、青菜含維生素C.植物纖維.許多微量元素。還可補充防癌的葉酸：3、 維生素C有助美白肌膚，提高人體抵抗力；4、青菜里的植物纖維，有助腸蠕動，不宜便秘，助排毒。

5. 有醬油的菜

如果學校作醬排骨的話可以用掉一瓶醬油

6. 醬油菜圖片大全

放黃豆醬的菜太多了 給你說幾個 黃豆醬炒釀雞髀菇 京醬肉絲 醬燒鴨 醬扒茄子 魚香茄子 做酸菜魚 宮保雞丁 放醬油的菜太多了 紅燒肉， 紅燒魚 帶紅燒的都是 回鍋肉 清蒸魚 放醬油不僅為了調味 更是為了上色的 先說這么多 因為這兩種調料太普遍了 用的地方太多

7. 辣醬油圖片大全

一、白蘆筍炒雞丁

主料：白蘆筍、雞脯肉、青椒、蔥、姜。

做法：

1、油溫炒香蔥、姜，放入雞丁炒至雞丁稍變色。

2、加入白蘆筍翻炒，這個很快就會熟的，大火快速翻炒幾下就行。

3、放入青椒翻炒幾下，加入鹽、醋、雞精拌勻即可出鍋。

二、涼拌白蘆筍

主料：白蘆筍300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、鹽2克、白糖2克、芝麻油3克、紅椒1小塊。

做法：

1.白蘆筍洗凈切兩段。表面的老皮建議削掉，這樣吃口感會好很多。

2.蒜苗葉切末備用。

3.紅椒切片備用。

4.燒一鍋開水放入白蘆筍，水開后撈出瀝干水擺盤。

5.熱鍋起油，油燒熱后淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、鹽、白糖、芝麻油攪拌均勻。

6.將調好的醬汁淋在白蘆筍上。最后擺上紅椒裝飾即可。

白蘆筍的做法大全 白蘆筍怎么吃

白蘆筍怎么吃

白蘆筍的味道帶甜，比綠蘆筍清淡許多，它可以作為冷熱皆可的開胃菜、配菜，也可以做成湯或者放在沙拉和面食里一起食用。

在歐洲，很多名廚喜歡把白蘆筍洗凈后刨皮，不烹煮直接食用，或者少烹煮。由于口味比較清淡，所以人們常常把白蘆筍與口味油膩的的食物一起食用，比如荷蘭辣醬油、黃油和雞蛋。不過也有一些廚師不加任何調料直接烹飪，或者只加少許橄欖油和巴拿馬奶酪碎末。在德國，人們喜歡將火腿、芥末醬和油醋與白蘆筍配搭。

在中國，適合白蘆筍的烹調方法更多，可以說涼拌、清炒、燉湯，都非常適合。但是由于它獨有的質地和香味，所以以制作冷菜為最佳?，F(xiàn)在，中餐廚師往往是將白蘆筍用開水輕焯1分鐘—2分鐘后撈出，淋入各種鮮美味汁拌食或者蘸食，口味鮮甜，質地脆爽，也可以作為煎牛排等葷菜的配菜。

白蘆筍的做法大全 白蘆筍怎么吃

白蘆筍的功效與作用

1蘆筍獨具鮮美芳香的風味，豐富的膳食纖維讓人吃起來柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。蘆筍的蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例符合人體需要。

2蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。蘆筍的營養(yǎng)價值還體現(xiàn)在維生素A、維生素C以及大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高;微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌癥及心臟病的防治有重要作用，營養(yǎng)學和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。

8. 醬油菜的做法大全圖解

炒白菜，什么時候放醬油合適？

除了專業(yè)人士，大部分家庭在炒菜時，油鹽醬醋都是隨手放的，除了油是最先放的，鹽是最后放的，其他調料都是看情況。那么在炒白菜時，到底什么時候放醬油才是最合適的呢？

炒白菜放什么醬油？

醬油是最常見的調味品了，主要由大豆和小麥等釀制而成，一般分為兩種，一種是生抽，一種是老抽，我們先來了解下這兩種醬油的區(qū)別。

生抽：生抽的顏色相對淺一些，偏褐色；吃起來偏咸一些，有一點鮮味；這樣看來，生抽主要用來提鮮，適用于炒菜，涼拌等。

老抽：老抽的顏色相對深一些，偏黑色；吃起來淡一些，因為加入了焦糖，所以有一點甜味；老抽主要用來上色，適用于紅燒，燜煮等。

另外，還有我們常見的味極鮮也是生抽的一種，味極鮮是在生抽的基礎上又添加了其他的食品添加劑，提升生抽的鮮味，口味比生抽更鮮美。

什么時候放醬油合適？

出鍋前放更健康：以健康的角度來看，肯定是晚放比早放好，最好是出鍋前放，簡單翻炒就出鍋。因為前面有提到，醬油是大豆和小麥等釀制而成，其中蛋白質經(jīng)過發(fā)酵和水解之后會形成多種氨基酸，氨基酸在高溫狀態(tài)下會變成焦谷氨酸，不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還有可能致癌。所以本著健康的原則，還是出鍋前放更合適。

炒菜前放更好吃：相信試過在炒菜前放醬油的朋友，肯定知道這樣炒出來的菜會更香，感覺被熱油過一下的醬油更能激發(fā)出鮮味。但是要注意的是，炒菜前放醬油的時候建議用小火，避免溫度過高，醬油的營養(yǎng)成分流失甚至糊鍋。

炒白菜怎么做好吃？

既然說到炒白菜，就啰嗦幾句，聊聊炒白菜怎么做好吃。其實主要有三個要點：

第一、白菜不要用刀切，最好用手撕，因為白菜中的維生素C很容易流失，手撕的話不會破壞維生素C，能最大程度的保留營養(yǎng)成分。吃起來的口感也會更好。

第二、炒白菜要用五花肉，不用肉也要用豬油，不要用植物油，用豬油這樣炒出來的白菜更香，更鮮。

第三、一定要用大火快炒，因為白菜中水分多，炒制時間久了，就會出水，高溫快速炒制的白菜更嫩，更脆。這也是為什么飯店炒的大白菜比家里好吃，問題就在于很多家里火的溫度達不到。

第四、用黃豆醬代替醬油，有種微甜的醬香，吃起來口味更豐富。

結語

總的來說，為了健康著想，醬油還是出鍋前放更好，當然如果是炒白菜的話，你也可以試試我前面說的用黃豆醬炒白菜的方式，相信會有新的發(fā)現(xiàn)。

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9. 醬油圖片大全

干挑面的做法

蔥打結、蒜瓣剝好、姜切片,雞蛋煮上剝殼.肉皮焯水,撈出，沖去浮沫

處理素雞,素雞切片，稍稍厚一點沒關系,鍋中放適量油，

煮鹵汁,清水放香料.生抽、老抽、料酒,白糖,鹽,蓋上鍋蓋煮10分鐘左右,下姜片蔥結蒜瓣,鹵起來呀鹵起來

鹵汁里放肉皮,放雞蛋,放素雞,放老鹵汁

大火煮10分鐘，轉小火慢慢鹵到入味,

鹵汁處理,撈出香料渣，濾出鹵汁,這個下次做的時候就是老鹵汁了.可以在加了新料的同時倒進去同煮，每一次不用留很多的，定量那點就行了,放冰箱，不常做鹵味的話，最好速凍，有時間就拿出來煮下再繼續(xù)冷藏

做干挑面,煮一鍋開水下面條這個時候切點蔥花,面條煮開.放小碗涼水繼續(xù)大火煮.這個時候取碗，放鹽、油（最好是豬油哈）、老抽生抽、蔥花.面條再一次煮開.馬上撈出來，放到面碗里,淋點醬油再,稍稍拌勻下

放上鹵蛋，鹵素雞即可，啃的時候再好好拌勻