1. 佛山美食雞

正宗撈雞的做法

材料：

雞半只，酒，鹽，木耳，鹽焗雞粉

做法：

1.材料有雞半只，洗凈用酒、鹽腌過。

2.木耳用清水泡軟，在沸水里飛過，然后放到冰水里浸泡。

3.雞浸熟后晾涼，撕成條狀。

4.放入在冰水浸過的木耳，再倒入鹽焗雞粉拌勻便成。

2. 佛山雞子店

安鋪雞飯店金角安鋪雞飯店最正宗。

安鋪雞飯是廣東省安鋪地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。用花生油涂抹雞身，使雞皮光滑油潤。佐料為豉抽回以本地名產(chǎn)小磨芝麻油、沙姜、芫荽、蔥白。雞飯，即是以雞湯加豬油煮的飯。

安鋪雞飯發(fā)展良好，名聲遍布。在北海，廣州，深圳，東莞，中山，順德，番禺，佛山等地都可以找到眾多的雞飯店。很多打著湛江雞飯的都是安鋪雞飯，或者是用安鋪雞材料和安鋪廚師。

3. 佛山哪里有雞批發(fā)

在謝邊立交那邊 有個中南批發(fā)大菜市場有收購正宗土雞土雞蛋的

4. 佛山什么雞好吃

華仔土雞在很多地方都有，我在廣州和佛山都見到過，我最喜歡去佛山的那間店味道超級棒，和女朋友去吃過好幾次，雞肉很香，很嫩，吃過很多雞就他們家的最好吃，而且現(xiàn)在還有團(tuán)購，價錢好便宜好像才78一個雞煲。

5. 佛山燒雞哪里好吃

柱候雞

柱候雞，是廣東省佛山市的特色小吃，為清代佛山廚師梁柱候所創(chuàng)制。主要制作原料有雞肉、柱候醬、豬油、料酒、味精、麻油、濕生粉、蔥白、生抽等。食之骨軟肉滑，香味濃郁。

2、大良野雞卷

是廣東省佛山市順德區(qū)大良街道的特色小吃。野雞卷主要制作原料有豬肉、紹酒、鹽、味精、生粉、雞蛋等。制好的野雞卷色澤金黃，外酥里嫩，吃起來香脆可口，味道鮮美，風(fēng)味特別。

3、盲公餅

是廣東省佛山地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)制于清代嘉慶年間。盲公餅是由一盲公的兒子創(chuàng)制的，由于購買者習(xí)慣到盲公處買餅，人們稱為盲公餅。盲公餅主要制作原料有糯米、花生、食糖、芝麻、豬肉、綠豆粉、熟豬油等。食之甘美酥脆，美味可口。

4、九江煎堆

是廣東省佛山市南海區(qū)的特色風(fēng)味小吃，因創(chuàng)制于九江鎮(zhèn)而得名。九江煎堆是以糯米粉、冰片糖、白芝麻、花生仁、爆谷、白砂糖、桔餅、花生油等為原料制作而成。成品色澤金黃，皮薄餡精，吃起來甘香松脆。

5、狀元及第粥

狀元落第粥，是依據(jù)相關(guān)歷史故事傳說而開展而來的一種粥。如今多為討個吉利，有不少父母買“落第粥”拿回家中給子女吃。

6、雜菇煲

蘑菇中含有多種礦物質(zhì)，高蛋白低脂肪，維生素豐厚，食用纖維多，并含多種無益安康的微量元素，常常食用可預(yù)防肝臟疾病及胃腸道潰瘍，并能促進(jìn)兒童膂力和智 力發(fā)育。

7、醞扎蹄

佛山醞扎蹄有兩種方式，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所謂醞，就是用慢火煮浸。

8、云吞面

云吞面又稱餛飩面、細(xì)蓉、大蓉。是廣東省漢族特色小吃，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞五十年代在香港蓬勃興起，至今依然甚得人心

9、石灣魚腐

石灣魚腐是石灣特產(chǎn)之一。陶都酒家的魚腐，選料上乘、制造共同。具有金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點。

10、吊燒雞

吊燒雞是廣東的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜蒜香濃郁，皮脆肉滑做法。把青遠(yuǎn)雞、蒜、蔥、姜等淹制，吊燒雞不是用明火燒的，而是隔著煲燒的，一天一夜上皮放燒--吊燒至8成熟。

6. 佛山南海雞

南海神誕

時間農(nóng)歷2月13日，南海神誕是流行于廣州地區(qū)的信仰風(fēng)俗，又稱菠蘿誕、南海菠蘿誕。隋文帝開皇14年（594）年在京廣黃埔區(qū)廟頭村見有一座南海神廟，廟中所供的南海神，據(jù)說是南方苗族之祖，到了唐貞觀年間，因為印度摩竭陀國貢使曾在廟種植了菠蘿樹，后來又流傳有菠蘿雞的民間傳說，所以南海神廟又有菠蘿廟的別稱。

節(jié)日活動 用硬紙糊上泥、做成雞夠的形狀、粘上色彩繽紛的雞毛、屆時出售

節(jié)日時間 農(nóng)歷二月十三日

節(jié)日類型 宗教節(jié)日

流行地區(qū) 廣州地區(qū)

中文名 南海神誕

別稱 波羅誕、南海波羅誕

7. 佛山雞的做法

正宗撈雞的做法

材料：

雞半只，酒，鹽，木耳，鹽焗雞粉

做法1：

1.材料有雞半只，洗凈用酒、鹽腌過。

2.木耳用清水泡軟，在沸水里飛過，然后放到冰水里浸泡。

3.雞浸熟后晾涼，撕成條狀。

4.放入在冰水浸過的木耳，再倒入鹽焗雞粉拌勻便成。

做法2：

春雞宰殺干凈，用蔥姜汁、料酒、鹽、生抽、蠔油的混合物涂抹全身腌制，里外都要涂抹均勻，入冰箱冷藏腌制12個小時左右

腌制好的春雞，涂抹上鹽焗雞粉，放入烤箱烤熟

取出刷上一層腌制時的料水，沾上白芝麻按壓緊實，再次放入烤箱烤至芝麻成熟，取出剁成塊，放入簸箕中間

炸花生米、香菜碎、蔥白絲、洋蔥絲、青瓜絲分別裝盤，放于雞塊周邊，食用時把這些配料放入雞塊中撈拌均勻即可