1. 茶油泡生姜

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會(huì)撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時(shí)先用動(dòng)物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時(shí)，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過(guò)年、過(guò)節(jié)或生日以及貴客登門時(shí)，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場(chǎng)、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時(shí)，吃上一碗，會(huì)使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場(chǎng)、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕?、外地商客均可在小吃攤點(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

2. 姜茶怎么泡

將生姜放入熱水中泡一會(huì)兒。正確的方法是取約為中等大小的姜半塊，將其用菜刀拍扁，放入鍋中加入小半鍋水，蓋上鍋蓋用熱水煮上大約10分鐘。

時(shí)間一到，將全部姜水倒出，加入適量冷水將水溫調(diào)至40度C左右。

在泡腳的時(shí)候，水要沒過(guò)腳踝，最好能夠一邊泡腳一邊搓雙腳。

用姜水泡腳，有一定去濕的功效。

3. 生姜煮油茶

主料：豆腐皮2張、油面筋1個(gè)、白芝麻30g、雞蛋1個(gè)；輔料：食鹽適量、雞精2.5g、水淀粉適量、雞湯適量（沒有雞湯，白開水也行）、胡椒粉5g、芝麻油適量

做法:首先將豆腐皮切絲，面筋撕小條放盤子里備用。鍋中燒開水后放入面筋和豆腐絲煮上2分鐘后過(guò)涼備用。鍋中再加入水燒開放入花生米煮上5分鐘。過(guò)涼后去掉花生皮備用。再將芝麻小火炒熟備用。鍋中倒入雞湯加熱。放入去皮的花生米煮上15分鐘。然后再放入提前準(zhǔn)備的面筋和千張繼續(xù)煮。加入鹽調(diào)味，再放入鮮辣粉和胡椒粉繼續(xù)煮上10分鐘。加入適量的水淀粉慢慢攪拌濃稠。將雞蛋打散慢慢淋入攪拌均勻。把炒熟的芝麻加入攪拌均勻，加入少許雞精淋入香油關(guān)火，即可食用。

4. 茶油姜茶制作方法

相思鱸魚的做法原料 鱸魚，蝦干，干香菇，西芹，高山茶油，紅椒絲 制作方法

1 鱸魚改刀，把頭尾切掉，并把魚骨分離，魚肉切成片（就和水煮魚的片就可以），取姜蓉，把姜水倒入魚片中抓勻，（姜水可以去除魚的腥味）然后在用清水沖凈，加入鹽，干淀粉，水拌勻腌制入味備用

2 鍋中坐底油，燒熱油將魚頭和魚尾，魚骨下入鍋中煎制金黃色后撈出擺盤，取魚片下入鍋中汆燙至8成熟也擺入盤中

3 接著制作料汁：加入醬油，生抽，撈出，制成秘汁，高山茶油澆在魚片上，加入蔥絲，紅椒絲點(diǎn)綴一下，最后澆上秘汁即可！

5. 姜油茶的做法

原料

茶葉 10克，

食用油 15克，

花生 10克，

綠豆 5克，

生姜 15克，

蒜 7瓣，

水 900克，

油果 50克，

炒米 100克，

小蔥 適量，

鹽 適量，

方法/步驟

1、準(zhǔn)備好材料和份量，

2、綠豆和茶葉用溫水泡開，茶葉首選老紅茶，如果沒有也可以用其他茶葉代替，根據(jù)平時(shí)喝茶習(xí)慣就好。

3、蒜去皮，生姜洗凈去皮，蔥白切段，蔥葉切小顆粒。

4、熱鍋后放10克油，下泡好的茶葉翻炒一會(huì)，

5、加入蔥白，姜片和蒜米翻炒出香味，

6、加入花生和綠豆煮開，

7、鍋中所有的食材轉(zhuǎn)入破壁機(jī)中，

8、每10秒一次，打2次。如果破壁機(jī)帶加熱功能，這個(gè)時(shí)候加入700克水煮開。

9、我家的破壁機(jī)不帶加熱，食材再轉(zhuǎn)入豆?jié){機(jī)，加700克水，

10、選擇豆?jié){機(jī)的濃湯功能煮開，

11、豆?jié){機(jī)煮茶水的時(shí)候，小火加熱，用5克食用油炒100克的炒米，

12、炒到米粒膨大就可以了，一定不要炒焦了。

13、煮好的油茶可以用濾網(wǎng)過(guò)濾掉茶渣，

14、小碗盛上茶水，加上適量的炒米，油果和蔥花和少量的鹽調(diào)味就可以開喝了，

15、喝一口茶香四溢，回味甘甜。

6. 茶油泡生姜油會(huì)變質(zhì)嗎

十分鐘

土雞半只（坐月子最好用公雞，公雞下奶母雞回奶）

紅松傘一小把 、生姜1片、茶油2勺

步驟：

1、切好的雞肉用開水燙一遍去血水

2、熱鍋后加入茶油2勺子，加入姜片爆香，放入雞肉翻炒至表面金黃

3、把雞肉放燉鍋或者隔水燉中，加入熱水，煮1小時(shí)

4、紅松傘放流水下快速?zèng)_洗掉附帶的土，注意不要沖洗太久，1分鐘就好，不然紅菇中的紅色營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)流失；

5、把紅松傘放到水里浸泡10分鐘左右，即可放入湯鍋。

備注：紅菇營(yíng)養(yǎng)都在這些紅色物質(zhì)里面，所以不要過(guò)度清洗，泡發(fā)后的水也不要倒掉，要倒入與湯同煮，泡發(fā)的水底會(huì)有少量泥土沉淀物，這些可以倒掉。

6、繼續(xù)燉煮半小時(shí)，一鍋鮮美又滋補(bǔ)的紅松傘雞湯就上桌啦~~

7. 茶油泡生姜能洗頭發(fā)嗎

1、雙手放在頭頂

用食指和中指在頭皮上劃小圓圈按摩頭皮，依前額、后頸、兩顳部次序按摩，每天1～2次，每次10～15分鐘，防治脫發(fā)的效果良好。

2、白蘭地治脫發(fā)法

在洗發(fā)水中加少許白蘭地酒，邊洗邊按摩頭皮，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可使頭發(fā)不再脫落。

3、辣椒治脫發(fā)法

將10克尖頭小辣椒切成細(xì)絲，用50克酒浸泡10天，濾渣取汁，用棉花蘸擦禿發(fā)部位，能促進(jìn)毛發(fā)再生。

4、生姜治脫發(fā)法

生過(guò)瘡癤的頭皮上往往不再生頭發(fā)，可經(jīng)常將姜汁涂擦于患處，慢慢就能長(zhǎng)出新發(fā)。

5、梳頭治脫發(fā)法

每天早起，雙手十指分開放入頭發(fā)，自前向后梳摩頭皮幾十下，再用梳子輕梳幾十下，可輔助治療脫發(fā)及斑禿、少白頭。

6、鹽水防治脫發(fā)法

用半盆溫水將100～150克食鹽溶解，浸入頭發(fā)，搓幾分鐘后，加適量洗發(fā)精后繼續(xù)洗，然后用清水過(guò)兩遍。每星期一次，2～3次即可見效。

8. 茶油泡生姜能按摩嗎

食材清單

主料:鴨半只

輔料:蒜頭五個(gè)，青椒十只，油80克，鹽適量，老姜50克，花椒10克

做法步驟：

1· 子鴨半只，因?yàn)橐恢怀圆煌?，如果是有客人?lái)就可以用一只，我們稱為全血鴨。

2· 鴨子剁成1mm*1mm 的方塊，內(nèi)臟解小。翅膀和大腿可以不剁小，但大腿肉要?jiǎng)澔ǖ丁?/p>

3· 準(zhǔn)備姜片，蒜頭切丁，花椒洗凈備用。

4· 辣椒洗凈，切斜刀薄片。

5· 準(zhǔn)備料酒和米醋

6· 把血解凍

7· 解凍后的血待用

8· 永州本地山茶油備用

9· 把鴨肉中的肥油和花椒一起下鍋炸，等油溫升高，花椒出香后濾棄肥油渣和花椒，加入適量山茶油。

10· 放入鴨肉和姜片，翻炒干水汽。

11· 水汽差不多干后放鹽，從鍋周圍澆料酒一兩入鍋內(nèi)，翻兩下后蓋鍋蓋。

12· 翻遍至鴨肉水汽完全沒有，把中間鴨肉趕開，放青椒和蒜頭，加適量鹽在辣椒上，繼續(xù)翻炒。

13· 等辣椒變軟后放一點(diǎn)高湯或前面第一次揭鍋蓋時(shí)舀出的50ml 湯汁，重新讓炒酥的鴨肉回軟入味。

14· 快速將鴨血倒入鍋中，翻一次或兩次，關(guān)火，盛盤出菜。如果喜歡重口味的，在出鍋前，沿鍋壁倒入30ml 白醋，鴨肉有特殊鮮味。

9. 生姜浸泡油

洋河姜可以與豬腳一起燉著吃，口感清香鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

1.洋河姜洗凈去皮，用刀背拍裂；

2.鍋中不放油，炒干水份；

3.甜醋汁倒入砂鍋，煮開后放入炒過(guò)的姜小火煲約半小時(shí)，關(guān)火，讓姜充分浸泡出味道，至少浸泡過(guò)夜；

4.豬腳洗凈焯水；

5.焯水后直接把豬腳撈入姜醋汁中煲；

6.另取一鍋用清水煮雞蛋，約5分鐘后剝殼與豬腳一起放入姜醋汁中同煲；

7.煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時(shí)）。

10. 茶油泡生姜的功效與作用

原料

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香菇 (7個(gè))

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個(gè))

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個(gè))

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤子放入蒸屜開始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開吃了。