1. 茶油生產(chǎn)有利條件是什么

1 合理的品種搭配組合

油茶為異化授粉植物，在油茶造林時(shí)需要多個(gè)品種按照一定的比例進(jìn)行配置才能保證其較高的坐果率，從而達(dá)到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的效果，由于花期不遇致的油茶坐果率低、產(chǎn)量低的現(xiàn)象較多見。 因 此，油茶造林應(yīng)選擇花期相遇且品種間相互授粉受精情況良好的品種配置，同時(shí)要根據(jù)不同品種的樹體特征，如湘林5作為父本，湘林67、湘 林3號(hào)作為母本進(jìn)行多品種配置 。

2 改善授粉條件

一 是在油茶的花期（ 每年10～12月 ），可選擇合適的蜂群 ，在油茶林進(jìn)行人工放蜂輔助授粉，在放蜂之前后，應(yīng)定期給蜜蜂喂食“解毒靈”或“油茶蜂樂”。

二是通過改善油茶林分條件，增加 通風(fēng)透光條件，為授粉昆蟲提供良好的活動(dòng)空間，同時(shí)增加花粉的傳播范圍 。

3 營養(yǎng)平衡調(diào)控

(1)加強(qiáng)肥水管理 。 為了保證油茶充足的養(yǎng)分， 每年需要施肥２～３ 次， 冬季12月至翌年1月施有棚巴２～３千克株 ；春季３～４月施復(fù)合，６月施磷 、鉀復(fù)合肥０.３ ～０.５千 克 ／ 株為保果肥。旱季及時(shí)灌水，雨季及時(shí)排除積水， 保持樹勢(shì)生長(zhǎng)旺盛，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。

(2)科學(xué)修剪 。通過修枝整形等合理的樹體培育措施，使枝葉空間分布趨于合理，可降低軟腐病、炭疽病的發(fā)生，從而防止落果。 科學(xué)的整形修剪等樹體培育措施，可使產(chǎn)量提高。

(3)疏花疏果 。油茶花的數(shù)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于最后結(jié)成果實(shí)的數(shù)量。油茶樹開花結(jié)果過多， 會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分供不應(yīng)求，出現(xiàn)樹體葉片發(fā)黃 、大量落葉等現(xiàn)象，易破壞樹勢(shì)，造成嚴(yán)重的大小年現(xiàn)象，并且影響果實(shí)正常發(fā)育， 形成許多生長(zhǎng)不良、含油率低的小果、次果。因此，除了由于油茶本身的調(diào)節(jié)能力，使發(fā)育不良的花和幼果自然脫落外，還需摘除多余的花果，才能滿足生產(chǎn)要求。一般疏花時(shí)間為10-11月，疏果時(shí)間為３～４月 。

4 外源激素及營養(yǎng)元素調(diào)控

在油茶花期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)元素等可提高油茶坐果率?？稍谟筒杌ㄆ诩疵磕?1～12月，噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、硼肥、磷酸二氫鉀、油茶保果素等葉面肥或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，每15～20天噴施1次。

5 防治病蟲害

軟腐病、炭疽病、各類蛀果害蟲等病蟲害均可造成油茶大量落果。防治軟腐病、炭疽病首先應(yīng)加強(qiáng)撫育管理措施，增強(qiáng)樹勢(shì)；發(fā)病期間不施氮肥，增施磷、鉀肥；及時(shí)清除病葉 、枝、果集中燒毀填埋 。軟腐病發(fā)病早期可噴施１％波爾多液倍液，多菌靈倍液，每５～７天噴１次，連續(xù)3次 ；炭疽病發(fā)病早期可用50 ％多菌靈等內(nèi)吸性殺菌劑防治。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)油茶食葉害蟲、油茶蛀莖蟲、藍(lán)翅天牛、油茶綿蚧 、茶籽象甲和油茶葉蜂等 的防治，可綜合采用人工捕捉、毒餌和燈光誘殺、低毒高效的農(nóng)藥防治等方法

2. 茶油生產(chǎn)需要什么設(shè)備

茶油的生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備

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　　1、浸出法制油工藝

　?。?）山茶油浸出取油成套設(shè)備主要包括：

　　進(jìn)料刮板輸送機(jī)、存料箱、料封絞龍、平轉(zhuǎn)式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設(shè)備；濕粕輸送機(jī)、封閉絞龍、脫溶劑機(jī)等料粕脫溶設(shè)備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設(shè)備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉(zhuǎn)罐等溶劑回收設(shè)備系統(tǒng)；

　　2、壓榨法制油工藝

　　（1）茶籽仁冷榨制油技術(shù)

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質(zhì)冷榨油→優(yōu)質(zhì)茶籽餅

　　油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡(jiǎn)單，毛油質(zhì)量好,節(jié)省能源，運(yùn)行成本低和設(shè)備投資少，占地面積小等優(yōu)點(diǎn)。

　?。?）茶籽仁高溫壓榨制油技術(shù)

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油

　?。?）超臨界萃取制油技術(shù)

　　油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油

　　（二）山茶油的精煉工藝

　　1、茶油的化學(xué)精煉工藝

　　原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油

　　2、茶油的物理精煉工藝

　　原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油

　?。ㄈ┥讲栌偷亩撝に嚰霸O(shè)備

　?。?） 冬化生產(chǎn)工藝流程

　　茶油 →熱交換器→結(jié)晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油

　　（2）冬化工作原理：

　　冬化系統(tǒng)主要為以低溫結(jié)晶方式將油中之臘質(zhì)分離出來

　?。?） 冬化處理范圍：

　?。?） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等

　?。?）冬化可分為濕式及干式兩種

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　　原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結(jié)晶之后，將臘結(jié)晶以水洗水一起分離，但因?yàn)榭焖俳Y(jié)晶仍有部份臘會(huì)殘留，故結(jié)晶后達(dá)到之標(biāo)準(zhǔn)為5.5小時(shí)0℃仍無臘結(jié)晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細(xì)過濾除去。

　　優(yōu)點(diǎn)為減少使用過濾助劑，如木質(zhì)纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機(jī)換槽之頻率。

　　（二）干式冬化

　　原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結(jié)晶，使臘結(jié)晶能培養(yǎng)成為大結(jié)晶，且使用過濾助劑如木質(zhì)纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結(jié)晶除去，以達(dá)到幾乎完全除去油中之臘質(zhì)。

　　優(yōu)點(diǎn)為按冬化油之要求達(dá)到12HR，0℃或24HR， 0℃不會(huì)霧化之條件，可由結(jié)晶時(shí)間及過濾條件來控制

　?。ㄈ┒O(shè)備

　　過濾機(jī)、養(yǎng)晶罐、結(jié)晶罐、制冷機(jī)、攪拌機(jī)、工業(yè)鍋爐等

3. 茶油的產(chǎn)量高嗎?

目前，全國油茶種植面積達(dá)到6800萬畝，高產(chǎn)油茶林1400萬畝，茶油產(chǎn)量62.7萬噸，油茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)1160億元。

4. 茶油的生產(chǎn)過程

茶油

山茶油是從山茶科（kamellia）油茶（kamellia oleifela abel）樹種子中獲得的。是我國最古老的木本食用植物油之一。中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的茶油生產(chǎn)基地。除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶的中心產(chǎn)地則分布在我國的西南及湘、贛南部，金浩茶油的產(chǎn)地就是屬于湘、贛南部。油茶樹是我國特有的油料樹種，中國是油茶的原產(chǎn)地。其栽培歷史有2300年以上。油茶樹生長(zhǎng)在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)，整個(gè)生長(zhǎng)過程中不施農(nóng)藥、化肥等。據(jù)《山海經(jīng)》記載，我國栽培油茶已有2300多年的歷史。然而，令人惋惜的是，由于種種原因，茶油卻長(zhǎng)期以來“藏在深閨人未識(shí)”。國人尤其是北方地區(qū)普遍對(duì)茶油缺乏足夠的認(rèn)知，由于畝產(chǎn)低、回報(bào)周期長(zhǎng)等原因，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退。

5. 茶油生產(chǎn)有利條件是什么意思

種植良種嫁接油茶前景看好。一、 油茶生產(chǎn)現(xiàn)狀我國現(xiàn)有油茶林多為60、70年代種植的實(shí)生油茶，雖然面積較大，但產(chǎn)量低下（平均畝產(chǎn)油量在2.5公斤左右），比較效益更低，究其原因，一是品種問題，二是管理過于粗放。近十幾年來，林業(yè)科研人員已經(jīng)選育出一批優(yōu)良的高產(chǎn)無性系及優(yōu)良農(nóng)家品種等，有效地解決了這一問題。二、 油茶的市場(chǎng)前景隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活質(zhì)量水平的提高，可與橄欖油媲美的茶油，市場(chǎng)售價(jià)逐年看漲，2007年茶果采摘時(shí)，僅油茶鮮果就達(dá)0.84--1.04元/公斤。為促進(jìn)油茶的發(fā)展，國家林業(yè)局于二OO六年十二月二十七日以“林造發(fā)〔2006〕274號(hào)”文發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的意見》，一個(gè)樹種發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)，足見其市場(chǎng)前景。油茶是木本食用油料植物，富含維生素E、脂肪酸和山茶苷，不飽和脂肪酸含量達(dá)85%以上，居各種植物油之冠，有東方油橄欖之稱。產(chǎn)品市場(chǎng)用途廣，經(jīng)濟(jì)效益高。選用良種嫁接油茶苗（高產(chǎn)無性系），第三年掛果，第四年投產(chǎn)。經(jīng)實(shí)地抽樣測(cè)算，第五年平均每畝產(chǎn)茶油15公斤，第六年后逐步進(jìn)入豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)茶油可達(dá)30公斤左右，第8-9年，可以畝產(chǎn)茶油40-50公斤左右。豐產(chǎn)期可達(dá)100年。大面積栽培，則依據(jù)集約經(jīng)營的程度，豐產(chǎn)期平均畝產(chǎn)茶油30-60公斤，比對(duì)照高600%～1 200%，油酸含量85%～88%，比對(duì)照高15%～20%。平均單果質(zhì)量14～25克，鮮出籽率46%～58%，干籽出油率42%～55%，鮮果含油率7.4%～12.5%。也就是說，油茶高產(chǎn)無性系在豐產(chǎn)期的產(chǎn)油量是普通實(shí)生油茶同期的8—10倍,甚至更高。三、 油茶的適栽地區(qū)及栽培地段的選擇油茶在我國的天然分布是比較廣泛的，北界在淮河-秦嶺一線；南界大致在北回歸線附近；東界為東南海岸和臺(tái)灣；西界是云南的怒江流域和青藏高原的東緣。而垂直分布在東部地區(qū)一般在海拔800米以下，西部地區(qū)可達(dá)海拔2000米。 油茶適宜在年均溫15-18℃，絕對(duì)低溫不超過-10℃ ，≥10℃年積溫在4500-5200℃之間；年雨量1000mm左右，生長(zhǎng)期在260天左右；春季溫暖晴朗，地勢(shì)開闊的低山下部和丘陵地帶，土層深厚的紅壤、黃壤上生長(zhǎng)。但做為人工栽培，應(yīng)選擇在海拔高500米以下、相對(duì)高200米以下、坡度26度以下的陽坡地段。盡管油茶對(duì)土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性很強(qiáng)，能耐較瘠薄的土壤，但以PH值5—6的酸性土壤為最適宜。土層疏松、深厚、排水良好、較肥沃的沙質(zhì)土壤對(duì)油茶生長(zhǎng)發(fā)育特別有利。在這種土壤上生長(zhǎng)的油茶結(jié)實(shí)豐滿，產(chǎn)量及出油率均高。谷地寬度不足50米的兩側(cè)山坡不宜選用。四、種植成本及預(yù)期效益投入的多少與作業(yè)方式、山場(chǎng)條件等密切相關(guān)。種植的當(dāng)年度投入最大（以緩坡地、雜灌覆蓋中等、機(jī)械化作業(yè)為主的山場(chǎng)為例，單位面積一畝）①全墾翻耕80元；②挖穴50元；③基肥50元；④苗木110株、130元；⑤栽植20元；⑥中耕30元；⑦農(nóng)藥、肥料55元；⑧其它用工等100元；計(jì)515元。第二年、第三年、第四年的中耕墾撫、農(nóng)藥、肥料等，各175元左右。前四年的投入在1040元左右?，F(xiàn)有的、大面積種植的良種油茶林的平均狀況，第四年即可有一定的收益，平均畝產(chǎn)茶油10公斤左右，按40元/公斤計(jì)算(現(xiàn)在超市里的茶油價(jià)格普遍在80元左右/公斤),畝產(chǎn)值可達(dá)400元;以后逐年遞增,在第8-9時(shí)達(dá)到穩(wěn)定的產(chǎn)量,此時(shí)畝產(chǎn)油量在40--60公斤，產(chǎn)值1600--2400元。五、發(fā)展油茶的注意事項(xiàng) 1、 盡管油茶的天然分布范圍很廣，但最適栽的范圍主要集中在江西、湖南、福建、浙江、安徽、湖北、廣東、廣西、貴州等?。▍^(qū)），人工栽培以這些?。▍^(qū)）為好。 2、 購苗應(yīng)選擇能提供苗木質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、檢疫證、標(biāo)簽的正規(guī)供苗單位。 3、油茶苗以春節(jié)后栽植較為適宜。 4、不少讀者及網(wǎng)友也問到老油茶林的處理問題，筆者建議：在適當(dāng)?shù)母叨蠕彅?，高嫁換冠成觀賞性強(qiáng)的茶花，老油茶林的行間栽上良種嫁接油茶。 5、 油茶為異花授粉樹種，因此，在引種時(shí)不能低于５個(gè)優(yōu)良無性系；油茶花為蟲媒花，地蜂等能有效地幫助油茶授粉，從而提高產(chǎn)量。 6、 油茶一年到頭花果不斷，營養(yǎng)消耗很大。因此，墾撫、施肥等管理工作就顯得尤為重要。 7、 所謂的大果油茶，奉勸不要引種，那不是良種，皮（果殼）特別厚、出籽率低，含油率更低。 油茶的投入成本跟當(dāng)?shù)氐耐恋刈饨?，勞?wù)費(fèi)，選擇的品種，前期的投入等因素有關(guān)，油茶對(duì)氣候和土壤的要求不很嚴(yán)格。喜歡溫暖、濕潤的氣候，要求酸性土壤。但為了提高油茶林的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)盡可能選土層較厚、立地條件較好的立地造林，南方坡度太大的山地不適宜大面積種植油茶。新造油茶林一定要選擇無性系良種，目前推廣較好的無性系品種有很多如亞林系列、贛林、長(zhǎng)林、湘林等。優(yōu)良無性系造林，加強(qiáng)撫育管理，油茶2-3年即可掛果，5-6年即可進(jìn)入盛果期，畝產(chǎn)量可達(dá)300斤左右。拓展油茶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)。茶油不僅是高檔食用油，還是食品、制藥、化妝品工業(yè)重要的優(yōu)質(zhì)材料，廣泛用于制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織。因此，可依托豐富的油茶資源進(jìn)行油茶的綜合利用與開發(fā)，重點(diǎn)培育發(fā)展一批油茶精深加工的龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)延伸油茶產(chǎn)業(yè)鏈條，積極開發(fā)下游產(chǎn)品。積極探索油茶產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式。在自愿、合法、有償?shù)那疤嵯拢膭?lì)油茶林向有實(shí)力、懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營的油茶生產(chǎn)大戶流轉(zhuǎn)，推行適度規(guī)模經(jīng)營。

6. 茶油的工業(yè)用途

澳洲茶油樹主要用途是利用枝葉提取芳香油。茶樹油是無色或淺黃色液體，具有愉快的豆蔻氣味，有明顯的廣譜殺菌和抗菌作用，能有效防治皮膚、口腔、泌尿系統(tǒng)的細(xì)菌感染，能治療表面創(chuàng)傷、滲人深層肌膚發(fā)揮藥效，可保養(yǎng)和促進(jìn)肌膚的代謝，又有穩(wěn)定的芳香特性。茶樹油作為抗菌消炎劑和芳香劑，廣泛應(yīng)用于制藥、日化、食品、香料等行業(yè)。

7. 茶油的生產(chǎn)工藝是怎樣的

茶油籽曬干后和果殼之重量比是1:2。

壓榨前需經(jīng)粉碎和蒸炒處理：

①粉碎：將茶油籽去殼，為避免脫殼困難與種仁破碎過多，必須控制茶籽的含水率在5%—6%以內(nèi)，脫殼后通過粉碎機(jī)加工成粉狀。若是采用石碾，必須在碾軋過程中過篩若干次，才能軋得細(xì)勻，無粗粒，得到較高的出油率。

②蒸炒：蒸炒的目的是把生料變成熟料，使料坯顏色加深，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。傳統(tǒng)的蒸炒是用木甑蒸和鐵鍋炒。

生料先經(jīng)蒸汽或噴水濕潤后再炒，叫“濕蒸炒”；不經(jīng)濕潤就炒，叫“干蒸炒”，一般以“濕蒸炒”為好。蒸炒時(shí)的水分和溫度，因使用的機(jī)械類型不同而不同。

用液壓機(jī)和木榨機(jī)，其炒料溫度一般在110—120℃，蒸炒后的含水量為7%—8%。用螺旋榨機(jī)其炒料溫度一般在130—140℃，蒸炒后的含水量為3%—4%。

8. 茶油的種植與管理

一、油茶苗一畝地種植多少棵?

種植油茶苗，一般110棵一畝最為適宜，按2×3.3米的株行距開穴備耕。

1、在純林中初次進(jìn)行油茶種植，每株油茶樹之間的距離為2.5m，行距為2.5m或者株距為2.5m，行距為3m，還可以株距為3m，行距為3m這三種種植密度的方式。

2、在土壤肥厚的山腳以及較平坦的地方種植油茶樹，每株之間的距離為2.5m-3m，行距為3m，每畝種植油茶樹75株-90株。

3、在土壤肥力較差及坡度較大的地方種植油茶樹，每株之間的距離為2m-2.5m，行距為3m，每畝種植油茶樹90株-110株。

二、油茶樹種植成本及利潤分析

1、種植成本

油茶樹基本為3年掛果，因此在前三年的成本費(fèi)用投入主要有：種苗一畝100株，4元一株左右，共400元;租地150元/畝/年，五年合計(jì)750元;肥料、農(nóng)藥等：肥料和農(nóng)藥隨著油茶樹的種植成長(zhǎng)，每年的成本會(huì)逐漸增加，五年成本大概為1700元左右;再加上人工費(fèi)用以及一些零碎的費(fèi)用差不多也要1000-2000元。因此五年的種植成本投入大概要5000元以上。

2、種植利潤

油茶樹的種植前景可觀，但是它的畝產(chǎn)收益見效還很比較慢的，基本上前5年果為長(zhǎng)樹不能保留，7年后才能進(jìn)入豐產(chǎn)期。一般來說，管理得當(dāng)?shù)呢S產(chǎn)期油茶樹，每顆可結(jié)油茶果8~15公斤，曬干制成干油茶籽約為2公斤。另外，一畝地大概可以種植100株，并且按照正常的出油率來計(jì)算的話，油茶樹一畝平均產(chǎn)出山茶油在30~50公斤左右，折合市場(chǎng)價(jià)，每畝油茶的年產(chǎn)值將在3000元上下。