1. 油茶餅的做法和配方

油茶餅是油茶果實榨油后的餅粕，資源豐富，價格便宜，毒魚效果頗佳，是我國海水養(yǎng)殖清池毒魚最常用的藥物。

油茶餅的總能量為19600千焦/公斤、粗蛋白15.94%、礦物質(zhì)3.37%、粗脂肪6.64%、可溶性糖4.3%、易水解多糖26.09%、難水解多糖12.44%、皂素12.8%。經(jīng)測定表明,油茶餅營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富,其價值可與米糠媲美,是一種值得開發(fā)利用的蛋白質(zhì)飼料。但是,油茶餅中含有有毒物質(zhì)皂素和影響家畜適口性物質(zhì)單寧,必須加以適當(dāng)?shù)奶幚聿拍苡米黠暱啤?/p>

油茶餅提取皂素后,廢渣中仍含有豐富的蛋白質(zhì),可以代替麥皮栽培食用菌,為食用菌生長提供氮源與碳源。

油茶餅廢渣富含糖分,可代替食用菌常規(guī)栽培料配方中的白糖,減少白糖用量,、降低成本。

2. 用油茶面做餅

用料：標(biāo)準(zhǔn)面粉1斤，干酵母5g。

做法：

1.酵母先用30度水調(diào)成糊，再放入面粉中，還是用30度的水揉成面團，放一旁餳發(fā)。

2.趁著餳面的時間，準(zhǔn)備油面。50g油，80g面粉。把80g的面粉分次倒入油中，加入適量鹽，攪拌均就行了。

3.稠度像芝麻糊、油茶面。這時面團也餳好了，膨脹起來。把面團移到面板上搟成長方形。

4.把油面抹到面片上，上面再撒些干面。把面片從一邊卷向另一邊做成面卷，分成幾斷。

5.再把每一段橫向切開。把切開的小段面卷切口向上，像做卷子一樣從一頭卷向另一頭。油旋兒餅坯成型了。再餳15到20分鐘。 

6.烤箱預(yù)熱后，將餅坯放入烤箱中層，上下火220度烤15分鐘，再移至上層烤10分鐘。

3. 油茶餅的做法和配方大全

油茶餅的用途:

1、油茶餅作天然的肥料，能增肥松土殺蟲。用大木槌把油茶餅搗碎，然后撒在水田里，這樣，一年來的作物會長得很好，是種植無公害蔬菜和花果的優(yōu)質(zhì)肥料。

2、用茶枯水清洗農(nóng)具。將茶枯餅搗碎，濾去枯渣用剩余茶枯水清洗即可。

3、提取油茶多糖、多酚、多肽、黃酮等成分，并研發(fā)綠色健康食品、綠色生物飼料等系列高附加值產(chǎn)品。

4、作飼料，油茶餅經(jīng)發(fā)酵后蛋白質(zhì)含量高達20%，是優(yōu)良的畜禽飼料源。但是不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒才可以用于飼喂畜禽或水產(chǎn)養(yǎng)殖。

擴展資料

油茶喜溫暖，怕寒冷，要求年平均氣溫16～18℃，花期平均氣溫為12～13℃。突然的低溫或晚霜會造成落花、落果。要求有較充足的陽光，否則只長枝葉，結(jié)果少，含油率低。要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期連續(xù)降雨，影響授粉。

要求在坡度和緩、侵蝕作用弱的地方栽植，對土壤要求不甚嚴(yán)格，一般適宜土層深厚的酸性土，而不適于石塊多和土質(zhì)堅硬的地方。

茶油的不飽和脂肪酸含量高達90%，遠遠高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營養(yǎng)價值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

此外，油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價值 。

同時，油茶又是一個抗污染能力極強的樹種，對二氧化硫抗性強，抗氟和吸氯能力也很強。因此科學(xué)經(jīng)營油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

4. 油茶餅的做法和配方視頻

親愛的 山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)或小葉油茶(C. meiocarpa Hu, ms.)的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。,含油率一般為25～30%。甘、涼。好的

5. 用油茶面做油酥餅做法

南陽土特產(chǎn)禮品， 唐河五香牛肉系列、伏牛山珍（花菇、黑木耳、牛肝菌、羊肚菌、黃金菇、黃絲菌、鹿茸菌、竹筍菌、紅香菌、猴頭、葛花、拳菜、地皮菜、槐花、山核桃等各種野山菌菜）南陽黃酒、界中米醋、小磨油、諸葛亮酥餅、鹿血酒系列，郭灘燒雞、趙記油茶、李記麻糖，桐柏豆筋、云溪山貨，新野臊子，社旗易佰福黃牛肉醬、綠豆面、三粉，方城木瓜茶、木瓜酒，內(nèi)鄉(xiāng)山珍營養(yǎng)粉，淅川桑葉茶、葛花茶、五毒酒、五香全蝎、辣椒醬，西峽野蜂蜜、野蜂蜜酒、獼猴桃干、六味地黃酒等名優(yōu)特產(chǎn)工藝品類。

6. 油餅的配方與做法

[ 食材 ]

糯米 350g

葡萄干、枸杞、蜜棗、紅糖適量

中筋面粉 450g

開水 260-270ml

食用油 30ml

[ 食譜 ]

1.350克糯米，提前用溫水浸泡一個小時。

2.準(zhǔn)備好配料，洗凈的葡萄干、枸杞，蜜棗切成小塊，再準(zhǔn)備適量紅糖。

3.泡好的糯米淘洗干凈，倒入電飯煲中，把葡萄干、枸杞、蜜棗和紅糖都加進去，翻拌均勻。

4.拌勻以后攤平，加入比平常煮米飯多一點的水，把糯米飯做軟一點，放入電飯煲中煮。

5.現(xiàn)在開始做油餅，碗中加入400克面粉，用260-270ml的開水燙面，邊倒邊攪拌，攪至絮狀以后晾至溫?zé)帷?/p>

6.然后加入30ml食用油，下手揉成面團，面團揉光滑以后，蓋上蓋醒10分鐘。

7.把醒好的面放案板上揉成圓形，然后多撒一點干面粉，搟成約5mm左右厚的大圓餅。

8.利用一個圓形的模具，壓出一個個小圓餅，剩下的面揉在一起，繼續(xù)搟薄壓出圓形，全部都做好備用。

9.鍋中加油，油溫?zé)量曜臃胚M去冒大氣泡，放入小餅，這一步油溫要很高，高油溫可以讓小餅很快就鼓起大泡。

10.底面炸至金黃以后翻面，炸至兩面金黃就可以出鍋了。因為餅很薄，全程大概炸一分鐘就熟了。

11.把炸好的油餅放入大碗中，用蓋子蓋起來，這樣能讓油餅變得柔軟。

7. 茶油餅?zāi)茏鍪裁?/h2>

茶油餅中含有茶皂素，茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。以前我做畢業(yè)論文就有親身實踐過。

除此之外，可廣泛在蔬菜、水稻、果樹、茶葉、花卉等作物上使用，防治蝸牛、田螺、螞蟥、稻飛虱、稻葉蟬、紅薯小象甲等害蟲。無污染、無殘毒、耐貯耐用，藥效長久。

8. 正宗油茶的做法及配方竅門竅門竅門

步驟1

首先炸陰米，將少許茶油倒入熱鍋煮沸，把陰米倒入鍋里，噼噼叭叭，轉(zhuǎn)眼間炸成黃白色的米花，把它撈起盛在碗或盤里

步驟2

其次是炸糍粑、炸花生、黃豆，把豬肝粉腸、蝦公魚仔煮熟分別盛在碗里。再次是煮茶水，把茶油倒入熱鍋，放入一小把粘米（或陰米），炒到冒煙嗅出焦味，再把茶葉拌和焦米一起炒，待鍋里冒起青煙，倒入清水，撒少許鹽，煮沸

步驟3

每碗茶水煮多煮少，以喝油茶人數(shù)的多少而定，以每人每輪半小碗為準(zhǔn)。喝油茶一般每餐三咸一甜（三碗放鹽的茶水、一碗放糖水圓的茶水）。喝茶時，由主婦把炸陰米、炸花生、炸糍粑、豬肝、魚仔等均分入碗，用湯勺將沸茶水倒進碗，噴香的油茶就打好了

9. 制作油茶的配方和材料

水，豆腐皮，蔥，面筋，胡椒粉，味精，鹽，油，淀粉。

10. 油茶餅的做法和配方竅門

桂林酥脆果子又叫麻旦果，是桂林油茶的必搭小吃。做法很簡單：

1.準(zhǔn)備原料：糯米粉、白糖、水、芝麻

2.所有除芝麻以外的原料放在盆里，加溫水和成面團，比餃子面稍硬些，和手搟面軟硬差不多！

3.面團和光滑揉圓蓋蓋醒一個小時。

4.醒好的面團搟成餅型，和平時吃的手搟面厚薄一樣。將芝麻平均的撒在餅上面繼續(xù)搟。

5.將面餅切成長寬條后再切成短條。

6.油溫六成熱時，抓起一把短條面片撒入鍋中，待顏色金黃時撈出即可。