1. 生姜茶油的功效和作用

可以。

主料:竹蓀30g

輔料:

姜適量 胡椒粉適量 食鹽適量 茶油適量

做法步驟:

步驟1

竹蓀用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)，泡好后擠干凈水，切去菌頭和網(wǎng)狀部分，

步驟2

雞洗干凈剁成塊，姜一塊去皮拍破

步驟3

鍋內(nèi)放茶油燒熱，下姜塊和雞塊一同煸炒，烹少許料酒

步驟4

雞塊稍久炒一會(huì)兒，炒得差不多的時(shí)候加清水沒(méi)過(guò)雞，大火燒開(kāi)后，移至砂鍋改小火慢燉

步驟5

燉一個(gè)小時(shí)左右，雞湯已經(jīng)呈現(xiàn)出金黃色，加入處理好的竹蓀，再燉二十分鐘

步驟6

等竹蓀充分吸收了雞湯的鮮味后，加適量鹽、關(guān)火

步驟7

出鍋前撒上胡椒粉和蔥花即可

2. 姜和茶油外用的功效

制作原料：凈狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精鹽1茶匙，冰糖1茶匙，味精1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包

制作方法：

1、將狗肉砍成帶皮塊狀;

2、鍋中下茶油入姜塊、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精鹽、清水燒開(kāi);

3、之后改小火燜至味香皮爽肉(火念)，再加入腐乳汁、胡椒粉、味精略燜，將鐵鍋加入茶油，倒入狗肉，置于爐火上即可。

3. 生姜泡茶油

老姜油可以通過(guò)水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法、壓榨法、超聲波法、液體 CO2浸提法和超臨界 CO2萃取法等制作而成。老姜油是由生姜提取出來(lái)的一種純天然油脂，含量?jī)H僅只有0.3%，可以說(shuō)是非常的寶貴。因?yàn)樯旧砗土烤头浅５牡?，而老姜油不僅可以預(yù)防感冒，還能夠有效的治療關(guān)節(jié)疾病和預(yù)防暈車，對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)都是非常有幫助的。

4. 老姜油的功效與作用

第一步：準(zhǔn)備蔥姜蒜和香料

大蔥白切段，從中間一切二100克，小香蔥切段200克，圓蔥切絲200克，老姜拍破100克，蒜瓣拍扁100克。香料（八角20克，花椒20克，香葉5克放入溫水浸泡十分鐘），香菜去葉切段50克。

第二步：正式制作

凈鍋中倒入花生油和色拉油各750克，先放入香料和拍碎的老姜，使用中火加熱至油沸騰，保持油溫在100℃-120℃左右，這時(shí)改小火熬約十五分鐘左右，等香料和姜出香味時(shí)，放入剩余的蔥和蒜，繼續(xù)保持小火加熱。等大蔥微干，下入香菜再炸十分鐘左右，至蔥白顏色金黃時(shí)關(guān)火。

鍋端離火口，靜置12小時(shí)以后就可以使用了。

——【蔥油制作之小技巧】——

1.這款蔥油的底油我使用了花生油和色拉油混合的方式，因?yàn)樯捅旧頉](méi)有任何味道，加入適量花生油可以起到提香作用?；ㄉ秃蜕偷谋壤刂圃?:1或者1:2即可，花生油的用量不能太多，因?yàn)榛ㄉ筒荒驼ǎ邷厝菀资诡伾l(fā)黑。

2.在一些酒店為了使蔥油更金黃，也會(huì)摻入一定比例的熟雞油，香味更濃郁。但是加入動(dòng)物油脂的蔥油，建議少熬勤熬，動(dòng)物性油脂長(zhǎng)時(shí)間用不完，容易氧化或變質(zhì)。

3.炸制的過(guò)程要注意油溫，油溫最高不要超過(guò)150℃，最好全程保持在120℃左右最佳。

4.所有小料不要炸的太過(guò)，當(dāng)炸至大蔥白略干，顏色金黃時(shí)就要關(guān)火，用油的余溫繼續(xù)將蔥炸干炸香。

5.蔥姜蒜炸制到最后不要撈出來(lái)，可以繼續(xù)放在油中一直到油脂用完，這樣的蔥油才更濃郁（要確保最后小料都炸干，不然油脂用的時(shí)間長(zhǎng)，炸不干的部分容易壞掉）。

6.大蔥不要使用蔥葉部分，蔥葉經(jīng)過(guò)高溫長(zhǎng)時(shí)間炸制也會(huì)苦。香菜不耐炸，要在最后放。

7.蔥油炸好的標(biāo)準(zhǔn)看蔥白，因?yàn)槭[白從中間切開(kāi)后最層次薄，容易觀察。

8.為了使香料的味道能最大的揮發(fā)出來(lái)，要提前進(jìn)行浸泡回軟，這樣也能避免香料炸糊。蔥油主要突出蔥香，香料就不要用的太多，以免喧賓奪主。

9.這款蔥油雖然是酒店做法，其實(shí)家庭的小伙伴也能適用，在此基礎(chǔ)上縮小比例即可，既可以制作小炒類菜品，也可以用來(lái)制作涼拌菜。

5. 生姜茶油的功效和作用是什么

原料

more

香菇 (7個(gè))

雞胸肉 (150克)

紅辣椒、青椒 (1個(gè))

生姜 (1片)

蒜瓣 (1個(gè))

茶油適量、食鹽適量、生抽適量、雞汁 適量

水適量、面粉適量、辣椒油 適量

1/主要食材

2/醬香菇放入水中，面粉浸泡10分鐘，然后洗凈。

3/雞胸肉剁成肉碎，加入食鹽、生抽、雞汁拌勻。

4/鍋中放入冷水，將盤(pán)子放入蒸屜開(kāi)始蒸。

5/青紅辣椒去籽切成末，生姜和蒜瓣切碎。

6/鍋中倒入茶油燒熱

7/加入青紅椒、姜蒜末翻炒幾下，加入食鹽、生抽、辣椒油、水燒開(kāi)。

8/大火燉20分鐘即可。

9/美味又好吃的香菇燉茶油完成開(kāi)吃了。

6. 茶油和姜共用效果

1.將帶皮豬五花肉刮洗干凈切成長(zhǎng)6.5厘米，寬3厘米，厚1厘米的塊，投入沸水鍋中燙至斷生，洗凈。茶葉用紗布扎緊，待用2.將豬肉塊放入高壓鍋內(nèi)，加入八角，花椒，茉莉花茶，紹酒，白糖，精鹽，清水(以浸沒(méi)肉塊2/3為度)，加蓋，用大火燒至限汽閥鳴響，立即改用小火燜20分鐘離火，待蒸氣散盡后開(kāi)蓋，加入味精調(diào)和即成。若以沙鍋燜制，加熱時(shí)間要延長(zhǎng)，約1.5小時(shí)茶鹵肉的制作要訣：1.宜選用帶皮的豬五花肉，持水性好，肉質(zhì)細(xì)嫩2.宜采用新茶，且將茶葉裝入紗布袋中烹調(diào)，可使菜品既吸收了茶中之香，又光潔美觀。

7. 姜泡茶油的功效與作用

山柚油是經(jīng)高溫提取、低溫冬化，保存了對(duì)人體健康有益成分的一款植物油，在烹飪過(guò)程中油煙少，食物保持著色澤鮮艷?？诟泻?，清香透明，適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪。山柚油既起到養(yǎng)生保健，又可預(yù)防疾病的作用，被人們美稱為“藥膳養(yǎng)生油”。

通常吃法：1、山柚油加少量食鹽當(dāng)佐料，蘸白斬雞。2、山柚油加醬油、蒜泥、辣椒當(dāng)佐料，蘸各種菜肴。3、山柚油涼拌，拌面、拌各種蔬菜、葷菜，色澤鮮亮，清爽可口而不油膩。4、山柚油加少量醬油拌飯，香而不膩。5、山柚油炒肉，尤其是雞肉加姜、蒜爆炒。

烹飪方法及作用：1、山柚油加姜絲炒雞，有利于清肝潤(rùn)肺。2、山柚油清燉土雞湯，有利于幫助產(chǎn)婦恢復(fù)身體、消除妊娠期小腹脂肪；增強(qiáng)免疫力，改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，促進(jìn)大腦發(fā)育。

8. 生姜油功效與作用

你說(shuō)的生姜精油，字面上應(yīng)該是單方精油。單方的生姜精油，絕對(duì)不可以直接按摩的，不然我可以保證你會(huì)掉一層皮，或者涂抹的時(shí)候，身體火辣得受不了。

如果是復(fù)方的生姜精油的話，是可以直接按摩的，所以你首先要清楚，你的是單方，還是復(fù)方，

單方精油，就是純的生姜精油，不加任何基礎(chǔ)油的，

復(fù)方精油，是添加了基礎(chǔ)油以后稀釋的精油，或者是多種單方調(diào)配成的復(fù)方精油

所以，按摩之前，要確認(rèn)，是單方還是復(fù)方，才能按摩