1. 里脊肉切成小長條，加鹽，白胡椒粉，生姜水，料酒腌制，除了鹽以外其它沒有也無所謂不用糾結(jié)，酸甜口味基本蓋過一切。完美主義可以都備全，例如我。

   

2. 加入蛋清，只要蛋清哈。拌勻。

   

3. 裹上生粉，別問我要多少生粉，把肉都裹上就對了。

   

4. 油鍋炸一遍撈起，復(fù)炸一遍讓肉肉更酥脆。

   

5. 剛才那個油鍋把油倒出來，倒番茄醬，白糖，清水調(diào)味，自己根據(jù)口味決定數(shù)量多少和比例哈。沒把握的就糖和水每次少加一點調(diào)整，小火哈，別糊了。

   

6. 倒入肉肉快速翻炒下，出鍋前撒上白芝麻。

   

7. 趁熱吃，超級好吃。

   

8. 糖醋里脊的菜譜非常感謝大家喜歡，再給大家一個異曲同工的小酥肉版，不喜歡酸甜口的可以試試這個也很好吃哦。https://www.xiachufang.com/recipe/104220184/

   

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