椒鹽蝦(超酥香)
來源:www.cisanotes.com
時間:2020-05-03 07:25
點擊:3493
編輯:niming
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椒鹽蝦(超酥香),
8.1
綜合評分
1596
人做過這道菜
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料理不太黑
特別喜歡吃蝦~
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃,冰凍的蝦肉沒有那么新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦,更好吃~蝦太大不容易入味
蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鎂、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)
大人小孩吃都是極好的
買新鮮的蝦口感更好吃,冰凍的蝦肉沒有那么新鮮口感會比較柴
建議買中小蝦,更好吃~蝦太大不容易入味
用料
蝦(若干) | |
椒鹽、蔥、生姜、料酒、淀粉,大蒜 |
椒鹽蝦(超酥香)的做法
-
我買的大明蝦,去蝦須、去額頭刺(防止吃的時候傷到嘴巴)
-
開背、去蝦線(用小剪刀剪開蝦背~這樣安全點~)
-
去蝦線
-
洗凈
-
加入:料酒、生姜片(2-3片)、淀粉(我用的玉米淀粉),攪拌均勻腌制10分鐘
-
椒鹽、蔥、腌制的蝦,放一起拍個照片~
(椒鹽的制作可以看上一個菜譜:https://www.xiachufang.com/recipe/104038764/) -
熱鍋燒油、將腌制好的蝦一個個放進去(油比平時做菜的量多一些就行,不需要太多油以免浪費~)
-
煎炸至兩面酥脆(雖然外邊酥脆了,里面的蝦肉還是很嫩的~)
-
撈起來
-
炸好的蝦放在邊上備用
-
剛剛炸蝦的油倒一部分,加入蒜,翻炒出香
-
倒入炸好的蝦????,椒鹽、蔥~
翻炒一下。即可出鍋(沒有太多油) -
裝盤開吃,蝦皮都很好吃
,,
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