1. 糖炒栗子用油嗎

要

要放油。板栗又叫毛栗、栗子，含多種營養(yǎng)物質(zhì)，有“干果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許食用油，一方面可以防止板栗燒焦、糊鍋，另一方面可以增加亮度，使板栗看起來更香甜誘人。

2. 糖炒栗子放的什么油

  板栗放點玉米油或者橄欖油賣相就很好。

  因為家里的菜籽油、芝麻油這些都有自己的香味且味道很重，那我們在弄板栗的時候盡量就別用味道很重的食用油，會遮蓋住板栗本身的香味兒；在翻炒板栗的時候，放點綿白糖里面，炒出來的板栗更加油亮誘人。

3. 糖炒栗子用放油嗎

步驟1

先在冷水里加入少許鹽，能去澀味

步驟2

然后加入菠蘿蜜核，一起煮，中小火，大約20分鐘左右

步驟3

其實這時候撈出的菠蘿蜜核就能吃了，但個人比較喜歡吃甜食！所以決定做個甜的！另起鍋，放入冷水大約500ml左右，在水里加入50g白糖，再放入菠蘿蜜核一起煮（這樣糖才能很好的入味），這時候一定要看好你的鍋，看到水變粘稠的時候，要不停的翻炒，不然容易燒焦黏鍋！

步驟4

出鍋，超級好吃喲！和板栗一個味道

4. 糖炒栗子可以用豬油嗎

烤板栗餅用調(diào)和油可以，做法如下：

1.取栗子肉，在高壓鍋加少量水煮至爛熟；用料理機打成糊狀

2.鍋底放少許油，倒入栗子糊炒干，以可以搓成團為準(zhǔn)。

3.酥油團：100g面粉、50g特質(zhì)調(diào)和油和成酥油團，松弛20分鐘左右；

2、酥皮：250g面粉、60g豬油、35g白糖、100ml左右開水和成酥皮團，松弛20分鐘左右；

5. 糖炒油栗子做法

板栗 (半斤)

方法：

1/4 把生板栗清洗干凈，在水里浸泡一會，這樣可以有效留住水分，避免干硬。說是糖炒栗子，其實不用加糖的，板栗本身含有大量糖分，吃起來很甜的。

2/4

至于炒板栗用什么鍋，家里炒菜用的就可以了，厚一些的最好，受熱均勻，栗子不容易崩。剛開始板栗有水分，等炒幾分鐘之后板栗表面就油光光了。

3/4

為了使其受熱均勻，整個過程要不停的翻炒，一般過三十秒種左右翻炒一次，不翻炒的時候要蓋上鍋蓋，以免板栗蹦出來傷到你。幾分鐘后板栗開始裂開，這時還需要再炒十分鐘左右，你也可以看成色，覺得差不多了可以拿出一顆嘗一下，熟了就可以關(guān)火了。

4/4

把板栗盛出來，皮很容易就剝開了，松軟香甜，現(xiàn)在享受美味吧。

6. 炒栗子先放油還是先放糖

板栗先放高壓鍋壓30分鐘后再加糖翻炒就可以了

7. 糖炒栗子用油嗎怎么炒

烘培的話，豬油 黃油 起酥油 都能起酥皮。

有的傳統(tǒng)月餅的酥皮全靠豬油起酥。

起酥油中有油炸用的，肯德基做炸雞用的就是起酥油，炸出來的炸雞特別酥脆。

黃油也能起酥的做法

做法：栗子、面粉、豬油、白糖。

A：栗子餡料的做法：

1、新鮮栗子攤開晾兩三天；

2、每個栗子用刀背敲開一道小口，煮一鍋開水，把栗子到進(jìn)去滾幾下，撈出過冷水；

3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右?，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；

4、把煮熟的栗子肉用料理機打成細(xì)膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團為準(zhǔn)。

8. 糖炒栗子放油起到什么作用

用料

板栗

 20顆，五花肉 大概半斤多，冰糖 大湯圓那么大2顆，老抽 2小勺，八角 2個，姜片 7片， 生抽 ，黃酒， 鹽 適量

板栗紅燒肉（不過水、不炒糖色）的做法步驟

步驟 一

五花肉洗干凈、切成你喜歡大小的方塊

步驟 二

然后把板栗剝出來、備用、 特別提醒、板栗買那種小號的、小號板栗一般比大的更好吃、買回家放兩天、更甜也好剝皮

步驟 三

1、黃冰糖敲碎、然后燒一壺開水備用。 2、鍋熱入少量的油、肉肥的話、完全不用放油、油熟后、倒入五花肉、小火煎至兩面微黃、放入黃冰糖。放入冰糖后、翻炒、炒制冰糖大概融化、加入黃酒、生抽、老抽、八角、香葉、山奈、姜片、最后加入末過肉的開水（一定要用開水）、水開以后、大概嘗一下湯的味道、應(yīng)該是甜鮮味微微帶咸、如果沒有咸味、一絲都沒有、建議加一點點鹽、就一點、因為最后收汁、事先鹽放多會咸。

3、小火燜煮30后加入小板栗再煮40分鐘、最后大火收汁、收汁的時候、記住在嘗一下鹽味、沒啥鹽味的、看情況加鹽、根據(jù)自己喜好來，要不停翻炒、讓每塊肉都均勻的裹上湯汁、板栗切記買小的、要想用大的就加了開水以后一并丟進(jìn)去、一同煮。

4、整燜煮過程全部小火、一共花費1個小時10分鐘

9. 糖炒栗子油性大嗎

栗子不含油性含有糖份。