1. 茶油蘿卜干的做法

白蘿卜洗凈,切條晾曬兩天。成這種表面干硬的狀態(tài)即可。

2.

倒入葡萄酒或者高度白酒。

3.

放入白糖或者別的甜味劑。

4.

放入跟糖等量的鹽。

2. 茶油 湖南

茶油一般情況下是40-60元/斤都是加工的調(diào)和油；80-150元/斤的大多是純度高的調(diào)和油；160-250元/斤，這是比較高端的。

一、40-60元/斤

這種茶油的成本是比較低的，并且純度也不是很高，它一般是經(jīng)過加工的調(diào)和油。

二、80-150元/斤

這個(gè)價(jià)格的茶油不僅有調(diào)和的，還有土榨或冷榨的，十分混亂。一般情況下是純度比較高的調(diào)和油。

三、160-250元/斤

這種茶油價(jià)格是很高的，通常屬于高端的茶油，很少有渠道可以購(gòu)買到。它的純凈度和密度不同，其價(jià)格也是不同的

3. 湖南茶油蘿卜干那個(gè)牌子好

第1步

準(zhǔn)備些肥瘦相間的豬肉，肥瘦比例最好是三比七或者是二比八，把肉剁成比較細(xì)的肉餡，放入個(gè)大一點(diǎn)的盆里，切一些姜末，姜切得越細(xì)越好，放入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋，加入一勺的地瓜淀粉，這個(gè)淀粉比例大概是一斤肉和二兩淀粉，加適量鹽，花椒粉，白胡椒粉，適量料酒，老抽，生抽。再用手順著一個(gè)方向攪拌均勻，攪成比較粘手，有點(diǎn)拉絲的樣子就可以了，先在菜刀上抹上一層食用油，防止粘粘，再把肉餡放在刀上，用刮刀把肉餡整理一下，盡量按的緊實(shí)一些。

第2步

先把鍋燒熱，多加一些菜籽油，這個(gè)菜籽油得是生的，一定要把菜籽油先燒熟，否則炸出來會(huì)有一股生菜油的味道，把油燒熟以后，放涼至四成油溫，把肉餡兒順著鍋邊放入鍋里，放的時(shí)候一定要小心，防止油濺出來，開小火慢炸至定型，把準(zhǔn)備的另一個(gè)一起放進(jìn)來，炸肉的時(shí)候全程都是用小火，否則就會(huì)出現(xiàn)外面已經(jīng)糊了，里面卻還沒有炸熟的現(xiàn)象，這個(gè)肉比較厚，不容易熟，中間勤翻動(dòng)，炸至兩面金黃，大約炸十分鐘左右，把肉撈出來，放置涼透再切。

第3步

準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加入適量的鹽，來一些白糖提鮮，加入姜片，蔥段，一些花椒，最后加入開水或者是高湯，放入提前泡發(fā)好的黃花，木耳和香菇，再加入炸好的酥肉。

第4步

現(xiàn)在肉丸子已經(jīng)涼透了，先切成厚片，這個(gè)肉丸子一定要涼透以后再切，沒有涼透的話，切的時(shí)候有可能會(huì)散，涼透后切出來就會(huì)比較有型，特別緊致。把切好的肉片均勻的鋪在酥肉上面。蒸鍋里多放一些水，把香碗放進(jìn)去，大火燒開，轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘。

4. 湖南蘿卜干怎么吃

腌蘿卜干首先把新鮮蘿卜洗干凈，去掉蘿卜上的泥土，不削皮，然后把蘿卜切成四大塊掛太陽(yáng)底下曬七成干，然后切成丁，用鹽腌制加少許剁辣椒，腌制一天即可食用。

5. 湖南菜蘿卜干

準(zhǔn)備10斤白蘿卜，洗凈切條，用鹽拌勻，放袋子里裝好，袋子上放重物，將蘿卜水?dāng)D壓出來，擠壓到蘿卜不出水為止，天氣晴朗的時(shí)候可以將蘿卜倒出來曬上一天最好（這樣蘿卜更干一點(diǎn)）。

準(zhǔn)備工作：蘿卜干、剁辣椒、鹽、十三香、糖

拌蘿卜：將蘿卜干放入盆里，放上3大勺剁辣椒，鹽（一斤蘿卜放一兩鹽），一小勺糖，放少許十三香，放好用手拌勻。

裝壇，將拌好的蘿卜干裝進(jìn)壇子里，蓋好蓋，在壇口凹陷出裝上水，避免空氣進(jìn)入壇子里。放置3天左右，就可以取出來，淋上香油即可

6. 湖南 蘿卜干

原料：青蘿卜、精鹽、白糖、陳醋、生抽、油潑辣椒適量、酸辣椒適量

1、青蘿卜洗凈后切條。

2、蘿卜條撒上鹽，腌出水分

3、腌好的蘿卜條涼置幾天

4、等蘿卜條沒有水分即可。

5、把蘿卜條放到干凈容器里

6、加鹽，取干凈小碗調(diào)入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

7、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌漬數(shù)小時(shí)使蘿卜干吸收味汁入味。最后澆上適量的油潑辣椒拌勻即可?！　?.白蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲，加入鹽搓揉均勻，放入冰箱冷藏約3小時(shí)，待白蘿卜絲脫水后，取出擰干剩余水分備用。

　　2.將作法1的白蘿卜絲加入所有調(diào)味料、蒜末與香菜拌勻。

　　3.再將作法2的白蘿卜絲放入冰箱冷藏至隔天取出即可。

7. 茶油蘿卜干的做法視頻

1/8 以淡水魚為主，挑選市面常見的草魚、生魚（以生魚為最好）。

2/8 先將魚置于砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內(nèi)魚骨，用干凈白布擦干水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛于通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈干待用。

3/8 從豆醬撈出豆瓣控干研末，加麻油南姜末調(diào)和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿卜，蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、咸蘿卜干洗凈，切成細(xì)絲，蘿卜絲控干水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細(xì)菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）

4/8 把風(fēng)干了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進(jìn)食時(shí)佐于醬料配料。

5/8 配料和魚都弄好了，接下來準(zhǔn)備可以開吃了?。?！開吃之前我們先把所有的配料都放到大碗里面去拌均勻留著備用

6/8 把食用植物油放到鍋里煎

7/8 我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料里面

8/8 可以開吃

8. 湖南茶仔油

湖南山潤(rùn)油茶科技發(fā)展有限公司坐落于將軍之鄉(xiāng)——湖南岳陽(yáng)平江工業(yè)園區(qū)，是一家以“公司連接農(nóng)戶建基地”模式運(yùn)作的集油茶樹種植、油茶籽低溫冷壓和精深加工于一體的化民營(yíng)高科技企業(yè)。那么山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油怎么樣呢？山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油價(jià)格是多少呢？

山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油產(chǎn)品特點(diǎn)

◎、物理壓榨、無腥味；

◎富含維生素E、茶多酚等；

◎冷壓橄欖油含量≥5%

◎冷壓山茶油含量≥10%

選擇山潤(rùn)橄欖茶籽香調(diào)和油的大理由

1、原料保險(xiǎn)鎖——當(dāng)季菜籽油

2、篩選保險(xiǎn)鎖—原料精選好料

3、壓榨保險(xiǎn)鎖—控溫物理壓榨

4、精煉保險(xiǎn)鎖——全程自控精煉壓

5、密閉保險(xiǎn)鎖——自動(dòng)化工藝灌裝

9. 湖南蘿卜干怎么做

蘿卜干泡發(fā)后用剪刀剪成絲

瀝干水份備用

熱油爆香花椒粒

下蒜末和蔥白炒香

加入蘿卜絲同炒

加入紅椒絲

加入鹽

加入香蔥段

充分拌勻后即可盛出

10. 紅油蘿卜干

【食材配料】：青蘿卜（或者白蘿卜）、生抽、辣椒油、小米椒、米醋、大蒜、生姜、鹽。

【制作過程】：

1、首先，去市場(chǎng)上挑選1-2根新鮮碧綠的青蘿卜，將它們清洗干凈后（無需去皮），再將它改刀切成細(xì)絲，裝入盆中后，再在里頭加入少許的食用鹽，用筷子將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，放在一旁腌?0分鐘備用，這個(gè)步驟是將它們里頭的水分完全殺出來后，制作出來的蘿卜咸菜吃起來才會(huì)又脆又嫩。

2、然后，將殺出汁水的蘿卜倒入冷水清洗干凈（這個(gè)步驟非常重要，否則，吃起來會(huì)特別的咸），攥干水分后，再次裝入盆中后，再在里頭加入適量的蒜末，和姜末，喜歡吃辣的人，建議再放入少量的小米椒，這樣制作出來的蘿卜咸菜，味道就會(huì)變得更加的豐富。

3、最后，再在盆中倒入1勺生抽，1勺辣椒油，1勺米醋，家中有條件的，最好再來黑芝麻，直接上手將它們充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅纯裳b盤上菜，過年過節(jié)的時(shí)候，大部人大魚大肉常常過量，進(jìn)餐之前，吃上幾筷子的蘿卜咸菜，不僅酸辣開胃，而且非常解膩