1. 茶油可以炒豬肉嗎

可以，野豬肉熬出來的油，挺好吃的，我在網(wǎng)上看見過，聽別人說也吃過，特別的香，比自己養(yǎng)的豬香，當(dāng)然可以炒菜，如果你不喜歡豬油的味兒，可以加點(diǎn)植物的油一起炒菜。

2. 豬油能炒油茶嗎

油茶面炒不黃的原因，一是因?yàn)榉诺氖秤糜筒粔蚨唷?/p>

二是因?yàn)槭秤糜偷念伾容^淡，比如說豆油會(huì)使油茶面顏色發(fā)黃，色拉油和豬油就會(huì)使油茶面顏色不太發(fā)黃。

三是炒油茶面時(shí)鍋的溫度不夠，加大火候，油茶面就會(huì)從白色面變?yōu)辄S色，但要注意翻炒，不要火候過頭，導(dǎo)致炒糊。

3. 豬肉油茶的做法

廣西油茶有很多種吃法。有煎炸的。還有煮菜的。煮魚的。煮豬瘦肉的。各種方法都可以吃，也很香很香。讓人聞到流連忘返。

這是一種很綠色食品，用來煮各種菜很好，味道也很香很好吃。這是一種植物油。沒有含脂肪的綠色食品。也是一種比較健康的衛(wèi)生的食物油。

4. 山茶油可以炒豬肉嗎

步驟 1

把黃鱔處理后切成段（這里要說明一下，這個(gè)黃鱔處理后不要用水去洗，就是要洗，只能洗背面皮膚，不能洗里面的鱔血，因?yàn)檫@碗菜的營養(yǎng)全在這個(gè)鱔血里面，洗的時(shí)候提起黃鱔，從背面用水澆一下，再切成約3厘米右左長的段），瘦肉洗凈切絲加水淀粉和鹽抓勻；

步驟 2

把大蒜，姜，蔥頭和蔥尾，辣椒全部洗凈切好備用，喜歡吃辣味的朋友，可以放一點(diǎn)干辣椒或者是小尖椒，口味隨意；

步驟 3

鐵鍋置灶臺(tái)燒熱無水后，倒入適量的茶油（其他植物油也行，不過有茶油更好），中大火燒至八成熱后，倒入黃鱔，翻炒至黃色不見血色，撥到一邊，再倒入瘦肉絲翻炒至肉色發(fā)白，和黃鱔拔在一邊；

步驟 4

倒入事先切好的姜絲，蒜末，蔥頭，辣椒翻炒片刻后；

步驟 5

把黃鱔瘦肉，辣椒等混合一起翻炒至七成熟左右，撒入適量的鹽，澆入一勺料酒，半勺蠔油，半勺紅燒醬油，一起翻炒后；

步驟 6

事先用一個(gè)小碗加入半勺的嫩肉淀粉，在碗里倒入半碗多的水，碗里面的水先澆1/3入鍋內(nèi)煮一煮，這個(gè)水剛好是沒過菜的一半，鍋里的湯汁快干時(shí)又澆1/3的淀粉水入鍋里煮，同時(shí)不斷的翻炒，最后放入適量的味精和八角粉，澆入剩下的最后1/3的淀粉水，不斷的翻炒均勻后，滴入適量的麻油，撒入蔥葉翻炒均勻后出鍋裝盤。

5. 茶油可以炒牛肉嗎

芝麻葉是一種綠色的葉子，它含有蛋白質(zhì)和糖類以及多種維生素，食用以后可以促進(jìn)身體代謝，也能減少過氧化脂質(zhì)對人類皮膚的傷害，能起到一定的美容作用。

今天來做一道“芝麻葉炒牛肉絲”。

食材準(zhǔn)備：

1、新采摘的芝麻葉洗凈。

2、牛肉切絲。

食材用料：芝麻葉300克，牛肉絲300克，紅椒30克，食鹽適量，雞精適量，生姜2片，大蒜3瓣，油適量。

方法步驟：

1、新采摘的芝麻葉洗凈，放入鹽水中浸泡10分鐘，然后在沸水中滴入一勺食用油、一勺鹽，焯5分鐘。

2、撈出芝麻葉過冷水，用手把芝麻葉揉搓成菜團(tuán)，擠擠汁，把芝麻葉菜團(tuán)稍微散開，改刀切成小段。

3、青椒切碎備用，姜、蒜輕拍成碎。鍋中倒入茶油，倒入牛肉絲翻炒，下姜蒜末爆香，放入芝麻葉炒。

4、再把辣椒放進(jìn)來，繼續(xù)翻炒斷生，加鹽、味精調(diào)味即可。

6. 茶油炒肉好不好吃

炒素菜的時(shí)候，如果你用動(dòng)物油炒菜，最好在放菜前下鹽，這樣可減少動(dòng)物油中有機(jī)氯的殘余量，對人體有利。如果用花生油炒菜，也必須在放菜前下鹽，這是因?yàn)榛ㄉ椭锌赡軙?huì)含有黃曲霉菌，而鹽中的碘化物，可以除去這種有害物質(zhì)。為了使炒菜可口，開始可先少放些鹽，菜熟后再調(diào)味。如果用豆油、茶油或菜油，應(yīng)先放菜、后下鹽，這樣可以減少蔬菜中營養(yǎng)成分的損失，可以使蔬菜更加脆爽。

炒出的肉更鮮嫩不粘鍋，首先第一點(diǎn)需要注意的是切肉，很多人切肉時(shí)，怎么順手怎么切，這樣可是不行的，切肉也是有講究的，一定要按著紋理去切，這樣炒出來的肉不容易碎，也特別鮮嫩，想要肉更鮮嫩更入味，一定要提前腌制一下，在腌制肉的時(shí)候萬萬不能放鹽，鹽有殺水的作用，會(huì)讓肉中的水分流失掉，這樣肉就變得又老又柴了，可以用生抽，老抽，料酒，雞蛋清來腌制肉，炒之前別忘了放點(diǎn)油，這樣可以起到不粘鍋的作用。