1. 珍珠奶茶煮珍珠

準(zhǔn)備材料：木薯淀粉 80g，紅糖 15g，清水 70g 1、將紅糖倒入鍋中，加水燒開(kāi)到冒大泡的狀態(tài)。2、將紅糖水迅速倒入裝有65g木薯淀粉的盆中，用筷子繞圈攪拌。3、將面團(tuán)倒到案板中，和15g木薯淀粉一起揉。4、將面團(tuán)揉得光滑有彈性為止。5、鍋中放水煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，面團(tuán)拿在手中，一邊搓圓子，一邊將圓子放入鍋里。6、全部搓好以后，轉(zhuǎn)大火，煮開(kāi)后繼續(xù)煮一分鐘，圓子有點(diǎn)漲大的時(shí)候關(guān)火悶幾分鐘。7、這樣珍珠奶茶里的珍珠就煮好了。

2. 現(xiàn)煮珍珠奶茶

可以重新煮一次的 ，但是重新煮一次可能會(huì)影響到它的口味和口感 ，如果是全糖奶茶，再煮一次的奶茶 會(huì)很甜 ，但是珍珠也會(huì)很入味 和軟爛 ，如果你喜歡這種口感也可以 將珍珠放在奶茶中煮 ，如果你不喜歡軟爛的珍珠 可以將珍珠撈出后再煮 奶茶，如果覺(jué)得奶茶太甜 可以加一些純牛奶或者是水 。

3. 珍珠奶茶的珍珠怎么熬制

首先先準(zhǔn)備一些木薯粉，糯米粉，紅糖，清水。

先準(zhǔn)備適量的糯米粉和木薯粉，然后加入到一個(gè)盆子里面之后充分的攪拌均勻，可以用一個(gè)小篩子過(guò)篩一下，這樣就不會(huì)有什么顆粒感了，做出來(lái)的珍珠吃起來(lái)口感會(huì)更加的好一些，而且會(huì)更加的q彈。

然后我們?cè)贉?zhǔn)備一口小鍋，在鍋里面加入適量的清水之后，再加入一些紅糖，等到水開(kāi)以后，我們就可以把水倒在盛用木薯粉的盤(pán)子里邊了。

而且我們?cè)诘篃崴臅r(shí)候一定要邊倒邊快速的進(jìn)行攪拌，等到木薯粉完全攪拌成絮狀，以后就可以用手揉成木薯粉面團(tuán)。

4. 珍珠奶茶煮珍珠要多久

差不多都是半個(gè)小時(shí)左右

珍珠米是米的一種，這種大米顏色潔白，米粒圓潤(rùn)，所以形象的稱之為珍珠米。那么，珍珠米怎么煮好吃？珍珠米好吃嗎？

珍珠米怎么煮好吃

米的顆粒潔白晶瑩，而且比較大很白，顆粒飽滿均勻完整，碎米較少。粒粒皆辛苦，端著這碗飯覺(jué)得自己愛(ài)剩飯的毛病要改改，潔白，應(yīng)該是軋了幾道的精米。煮好了打開(kāi)鍋一陣飯香。吃起來(lái)口感佳，軟硬適中，顆粒大、均勻飽滿，碎米比較少，煮的飯很香，讓人有食欲，價(jià)格較其他超市在賣的同品質(zhì)米有優(yōu)勢(shì)。

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珍珠米怎么樣

不摻假，不摻舊的米，精心挑選的才是好米，一級(jí)好米，還有什么好猶豫地嗎？好米都是好人種出來(lái)的，天然福地，魚(yú)米之鄉(xiāng)，古法種植。國(guó)內(nèi)最好的產(chǎn)地的最好的品種，因?yàn)槭窃劾习傩湛谥械氖澄铩?/p>

珍珠米好吃嗎

平時(shí)都挺擔(dān)心自己買的米是否有摻假，是否有什么不衛(wèi)生不健康的生產(chǎn)工序，吃了這個(gè)米才知道什么是好。米香味道挺濃的，米也晶瑩剔透，這個(gè)跟平時(shí)買的那些米不同，平時(shí)的米都有些白頭，這個(gè)沒(méi)有，特別棒。大家別貪便宜買兩三塊錢(qián)一斤的米了，真的沒(méi)法比。這種米這種價(jià)格，說(shuō)實(shí)話很值。

5. 珍珠奶茶煮珍珠要什么糖

各地對(duì)于奶茶標(biāo)準(zhǔn)糖的標(biāo)準(zhǔn)是不同的，如上海地區(qū)一般放50到60毫升的果糖，湖南地區(qū)一般放15到20毫升的果糖，而四川地區(qū)一般放30毫升的果糖和標(biāo)準(zhǔn)糖幾乎相同。但一般來(lái)說(shuō)，一杯奶茶標(biāo)準(zhǔn)糖是30毫升，也就是七分糖。不同地區(qū)，不同客戶對(duì)甜度的要求是不同的，比如南方人要求20毫升左右的果糖就可以了，但是，北方人一般習(xí)慣加30毫升的果糖，所以購(gòu)買奶茶時(shí)會(huì)有多糖，七分，五分，三分糖等選擇為顧客提供，一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)購(gòu)買者會(huì)選擇標(biāo)準(zhǔn)糖即七分糖。一杯標(biāo)準(zhǔn)糖的原味奶茶，基本上是果糖30克，或者糖水45克。

6. 煮珍珠奶茶的珍珠

西米（珍珠奶茶里的"珍珠"）由棕櫚樹(shù)類（Metroxylon sp)的核或軟核加工，通過(guò)機(jī)械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹(shù)的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過(guò)手工加工制成。產(chǎn)于馬來(lái)群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營(yíng)養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。西米的主要成分是淀粉，吃多了會(huì)發(fā)胖的！

7. 珍珠奶茶煮珍珠的方法

材料/工具

木薯粉 100g

水 100g

紅糖 20g

鮮奶 500ml

立頓紅茶包 5包

白砂糖 少許

珍珠

1

【做珍珠】水燒開(kāi)倒入紅糖，攪拌均勻后，分次倒入木薯粉，揉成面團(tuán)

2

從面團(tuán)取小劑子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盤(pán)子，搖晃盤(pán)子，使珍珠都裹上木薯粉，過(guò)篩，篩掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！

3

水燒開(kāi)倒入珍珠，改中火煮20分鐘，記得中途要攪和幾次，防止粘鍋。此時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)珍珠只有外面一圈透明了，中間還是實(shí)心的樣子，不要緊，關(guān)火燜20分鐘，就完全晶瑩剔透啦！撈出放入冷開(kāi)水浸一會(huì)撈出瀝水備用。

8. 珍珠奶茶里的珍珠,原來(lái)這么煮才好吃!

珍珠奶茶的做法與配料

準(zhǔn)備的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。

一、首先將水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對(duì)應(yīng)兩個(gè)紅茶包。

二、煮好的紅茶過(guò)濾雜質(zhì)，立刻沖入溫?zé)岬牡蹋ɑ蚺Ｄ蹋韬湍瘫壤蠹s為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看個(gè)人口味。加了煉乳的甜味剛剛好。

三、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團(tuán)。

四、揪小面團(tuán)，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會(huì)沾。

五、水燒開(kāi)，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關(guān)蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒(méi)有雜質(zhì)。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。

六、最后將做好的珍珠加入奶茶中，這樣一杯珍珠奶茶就已經(jīng)做好了

9. 珍珠奶茶煮珍珠是冷水下鍋還是熱水下鍋

先用鍋把冷水燒開(kāi)，把珍珠倒入鍋中煮7-10分鐘，然后關(guān)火不要打開(kāi)蓋子，讓它在鍋里趁熱燜五分鐘，然后瀝干水倒入一個(gè)器皿中，放在在冰箱冷藏中

注意珍珠本身屬于有點(diǎn)黏性的，可以在珍珠里面加入一些蜂蜜，這樣可以保持珍珠的濕潤(rùn)度還可以提高它的口感

珍珠一般只能使用一天最多兩天，最好是當(dāng)天煮當(dāng)天用完，不然口感就會(huì)變得很面沒(méi)有嚼勁

由此可以判斷市面上自己去買奶茶吃到的珍珠如果沒(méi)有什么嚼勁的就是放了好幾天的了，好的珍珠嚼起來(lái)非常有彈性且不黏膩