1. 菜籽油可以用什么油代替

芝麻油的主要原料是芝麻，主要營(yíng)養(yǎng)成分是油酸和亞油酸，其他還有花生酸、維生素E、棕櫚酸等。有幫助增強(qiáng)抵抗力、潤(rùn)喉護(hù)嗓、緩解咳嗽、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便等功效。

芝麻油一般用于涼拌，食用油一般是用來(lái)炒菜，來(lái)源主要是大豆油、花生油、菜籽油等等，成分不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，所以食用油沒(méi)有辦法代替香油，香油還是要到

芝麻油廠家

2. 菜籽油可以代替豬油嗎

用植物油的確可以代替黃油，且相對(duì)黃油來(lái)說(shuō)，植物油更健康一些。做面包不一定要用黃油的，黃油做出來(lái)的西點(diǎn)雖然奶香味濃郁，但相對(duì)的因?yàn)橹竞枯^高（90%），極容易長(zhǎng)胖，長(zhǎng)期食用，對(duì)身體健康也不宜。不用黃油的面包的做法：

1、準(zhǔn)備好面包的原材料：高筋面粉、低筋面粉、酵母、雞蛋、牛奶、淡奶油、白糖

2、將淡奶油和其它主料食材依次放入面包桶中3、用筷子攪拌絮絮狀靜置10分鐘4、啟動(dòng)揉面程序2次后可拉出大膜即可（PS:不做吐司無(wú)需出簿膜）5、搓圓、蓋膜加蓋、室溫發(fā)酵至2.5倍大6、取出面團(tuán)排氣、秤重分割20等份、搓圓蓋膜松馳15分鐘7、送至預(yù)熱好的烤箱中層:180度、上下火做面包還可以用豬油，實(shí)際上使用豬油后吐司會(huì)更香更柔軟可口，在北方很多烘培師都是喜歡用豬油替代一半黃油或是完全使用豬油來(lái)制作，效果更好，也不會(huì)有什么異味。使用其它無(wú)色無(wú)味的油脂也可以，橄欖油，玉米油，精煉芥菜油（白油）等，甚至色拉油，淡味的菜油也可以。

3. 植物油可以用菜籽油代替嗎

不是。準(zhǔn)確的說(shuō)植物油包含菜油。 植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱植物油。 菜油是從油菜籽中提取的油，也稱菜籽油。含有豐富的脂肪酸，脂溶性維生素A、D、E，磷脂和色素，不含或僅含極微量膽固醇（0.2-0.8%），營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一種優(yōu)質(zhì)的食用油，在工業(yè)上也有廣泛的用途。

4. 菜籽油可以代替食用油嗎

色拉油能用什么替代主要是看使用的方法，若是平常的炒菜可直接用原油代替，這個(gè)差距不大，但是若是用來(lái)涼拌或者做蛋糕等只能用玉米油、葵花籽油、橄欖油代替，但是效果都不及色拉油。色拉油是以大豆油、葵花籽油、菜籽油、米糠油等原油為原料經(jīng)過(guò)精加工制成的油，由于經(jīng)過(guò)精密加工，其油脂的濃度較高，雜質(zhì)少，色澤淡黃色，清澈。

色拉油的特點(diǎn)是既可以炒菜，又可以涼拌菜，目前市場(chǎng)上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。擴(kuò)展資料：色拉油的優(yōu)點(diǎn)1、色拉油可以直接生吃，最適合做涼菜，在西餐中很常用。

2、色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無(wú)氣味、口感好，用于烹調(diào)時(shí)不起沫、煙少，能保持菜肴的本色本味。

3、色拉油在低溫下不凝固，0度時(shí)也保持著澄清透明，在寒冷的冬天也可用來(lái)制作奶油，起酥油，蛋黃醬等。

5. 菜籽油可以用來(lái)做什么

不可以直接種菜。

菜籽油不能被植物直接吸收利用，而且會(huì)附著于植物根部，妨礙植物吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，招致土壤病蟲(chóng)害大量滋生，加重土壤污染。主要原因，問(wèn)題就是油性粘糊在根系上，直接就影響到根系呼吸。地下和地上部分是緊密聯(lián)系在一起的，一榮俱榮，一損俱損，當(dāng)根系受損時(shí)，植物的營(yíng)養(yǎng)器官根葉的生長(zhǎng)停滯現(xiàn)象。應(yīng)該可以吧？油是植物里提取的精華，倒到土壤里肥了土壤，植物就長(zhǎng)的好，就能榨出好的油。菜籽油的主要成分是芥酸、油酸、亞油酸、亞麻酸、花生酸等，因?yàn)橹参镏荒芪招》肿游镔|(zhì)，食用油里主要是脂肪，是大分子物質(zhì)，所以植物是無(wú)法吸收的，而且油還會(huì)附在根表面。

6. 菜籽油有哪些添加

綠色、天然、健康?？ㄉL(zhǎng)的環(huán)境自然純凈，不用施化肥，害蟲(chóng)不侵，不用施農(nóng)藥，無(wú)公害，是天然的綠色健康食品。富含亞油酸葵花籽油富含人體必需的不飽和脂肪“亞油酸”，含量高達(dá)58％－69％，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內(nèi)的“垃圾”；少年兒童經(jīng)常食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，健腦益智；孕婦經(jīng)常食用，有利于胎兒發(fā)育和增加母乳，并對(duì)“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經(jīng)常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高血脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。富含維生素 E葵花籽油富含維生素E。

通常500克葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于2000克普通色拉油。菜籽油含有44％的芥酸，對(duì)人體不利，葵花籽油絕無(wú)芥酸；長(zhǎng)青樹(shù)葵花籽油絕無(wú)膽固醇。不含黃曲莓素。長(zhǎng)青樹(shù)葵花籽油是用初榨油精煉而成，絕不含溶劑殘留，可直接食用。

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構(gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。

7. 菜籽油可以用什么油代替好

沒(méi)有香油可以用橄欖油代替。

香油是是芝麻油，屬植物油，于其它植物性油油比，它聞和吃起來(lái)有一股很平穩(wěn)的清香，多用于一些清淡類型的菜肴，途放量比較少，而且一般是吃之前也就是菜做好后最后一道工序才放的，用其他植物性油只是沒(méi)有那股香味而已。

當(dāng)然每個(gè)人的口味都不一樣，也可以在調(diào)制的過(guò)程中加些胡椒粉或者花椒粉之類的調(diào)味。

8. 菜籽油可以代替香油嗎

不可以，菜籽油炒菜較香，芝麻油涼拌菜好吃

9. 玉米油可以用菜籽油代替嗎

因?yàn)橛衩子椭斜緛?lái)就含有植物甾醇，而且相對(duì)于其他油，本身含量還比較高。因此在玉米油中加植物甾醇，屬于恢復(fù)性添加，成本也比較低