1. 茶油豬肝湯做法

紅糖煮豬肝的做法：

一、材料

茶油(純正)2湯匙、蔥頭3個(gè)、豬肝150克、紅糖15克

二、做法

1、熱鍋后，放入茶油；

2、油開后，再加入蔥頭爆炒；

3、放入豬肝，把豬肝炒熟；

4、加入紅糖，炒至紅糖溶化；

5、如果是給小兒服用，就加點(diǎn)水；如果是大人服用，就完全不用加水。

2. 油菜豬肝湯的做法

【制作主料】：豬肝1斤、黃豆芽200克、油菜幾棵

【腌制調(diào)料】：鹽少許、胡椒粉1勺、淀粉1勺

【其它調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、大蒜半頭、香蔥2棵、干辣椒4-5個(gè)、花椒小半把、豆瓣醬1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、白糖小半勺、老抽小半勺、料酒1勺

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把豬肝切成硬幣厚的薄片放入盆中，用清水清洗幾遍，把血水清洗干凈然后撈出來把水?dāng)D干放入碗中，依次放入鹽少許、胡椒粉1勺、淀粉1勺。

【步驟二】：然后用手抓拌均勻，腌制10分鐘把豬肝腌制入味，同時(shí)去腥。

【步驟三】：把生姜切成片、大蒜少部分切成片、另外一部分拍碎剁成蒜末、大蔥切成段、香蔥切成末，然后分別裝盤，干辣椒切成小段裝入碗中備用。

【步驟四】：把黃豆芽和油菜清洗干凈，然后把水瀝干備用。

【步驟五】：炒鍋放一勺油燒熱，開小火放入蔥姜蒜炒出香味，然后放入豆瓣醬用中火炒出香味。

【步驟六】：豆瓣醬炒出香味，放入1大碗清水，依次放入生抽炒勺半勺、白糖小半勺、老抽小半勺、料酒1勺、胡椒粉1勺，大火燒開熬制5分鐘，把調(diào)料的味道熬制出來。

【步驟七】：調(diào)料熬制5分鐘，用漏勺把里邊的渣子撈出來不要，然后放入黃豆芽和油菜大火煮兩分鐘左右，把豆芽和油菜煮斷生。

【步驟八】：豆芽和油菜煮斷生，然后用漏勺撈出來放入準(zhǔn)備好的湯碗中墊底備用。

【步驟九】：鍋中開小火，把豬肝倒入鍋中，先不要?jiǎng)?，用小火把豬肝燙定型，主要是防止豬肝脫漿葷湯。

【步驟十】：豬肝定型變色，然后大火燒開煮20秒鐘撈出來放入豆芽和油菜上邊，同時(shí)倒入湯汁，撒上大蒜末、干辣椒和1把花椒，澆上冒煙的熱油，把花椒、干辣椒、大蒜末香味激發(fā)出來，撒上香蔥末成菜。

3. 豬肝炒茶油

材料:家樂濃湯寶 1個(gè) 、 豬肝 200克 、 米線 200克 、 生菜 4片 、 蔥 1根 、 豬肝腌料 、 海鮮醬油 1湯匙 、 料酒 1湯匙 、 地瓜粉 適量

烹飪步驟

步驟1，所有食材洗干凈備用，配菜根據(jù)自己的喜歡來

步驟2，豬肝清洗干凈切成厚片放在碗里，倒入1湯匙料酒和海鮮醬油，地瓜粉攪拌均勻，腌漬10-20分鐘

步驟3，鍋里燒熱，倒入適量的茶油燒開，放入蔥白炒香，倒入冷水燒開

步驟4，開水燒開后，放入家樂濃湯寶一粒，把水燒開

步驟5，倒入米線煮開一分鐘

步驟6，把豬肝一片片的放入進(jìn)去，先不要攪拌先燒開

步驟7，放入生菜燒開一分鐘既可出鍋，然后放調(diào)味料

步驟8，味道鮮美好吃

4. 麻油豬肝湯的做法

用料

菠菜

豬肝

姜片

枸杞

淀粉

生抽

鹽

胡椒粉

香油

豬肝湯的做法步驟

步驟 1

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菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開

步驟 2

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豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片

步驟 3

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加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘

步驟 4

菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干

步驟 5

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腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干

步驟 6

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鍋中倒入清水或高湯煮開，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可

5. 豬肝湯用什么油

做麻油豬肝可以選用胡麻油（是西北一帶的特產(chǎn)），也可以是黑芝麻油。

1、麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營(yíng)養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。胡麻油被視為月子餐必備用油。因?yàn)楹橛陀惺湛s子宮的作用，有助于產(chǎn)后恢復(fù)。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。黑芝麻油炒豬肝能夠中和豬肝的腥味但卻不影響豬肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替，

6. 豬肝油菜湯

用料

草魚1條

輔料

黑木耳

適量

金針菇

適量

豆腐皮

適量

油菜

適量

調(diào)料

食鹽

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

花椒

適量

干辣椒

適量

料酒

適量

淀粉

適量

植物油

適量

胡椒粉

適量

郫縣豆瓣醬

適量

白糖

適量

做法

1。

將魚片好，用料酒、淀粉，蔥姜鹽拌勻淹20分鐘，魚頭和魚骨洗凈，等下用來煮底湯

2。將配菜，我放的有木耳、金針菇、豆腐、豆腐皮、土豆粉、青菜，在滾開的水里（水中放點(diǎn)鹽）煮到八分熟，在準(zhǔn)備好蔥姜蒜，干紅椒，花椒

3。

鍋里倒油，爆香蔥姜蒜，辣椒和花椒，加鹽、胡椒粉、郫縣豆瓣和糖，放入魚骨和魚頭翻炒兩下，加水煮

4。煮大約3分鐘，再倒入魚片，再煮兩三分鐘，起鍋倒入提前準(zhǔn)備好的菜里

5。炒鍋里多倒點(diǎn)油，放入干紅椒和花椒炒香，然后澆到魚里就可以了。

7. 麻油豬肝湯的做法與功效竅門

用料：豬肝50克，番茄5克

步驟1

豬肝洗凈切成薄片，用醬油拌勻。

步驟2

將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時(shí)，放入番茄、蔥末煸炒片刻，再放醬油、細(xì)鹽及開水。

步驟3

湯開后放入豬肝，待湯再開時(shí)，撇去浮沫，并燒片刻，加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)，淋上香油即成。

8. 茶油豬肝湯做法竅門

1、將豬肝買回用溫水沖洗干凈，縱切成長(zhǎng)條，大約一個(gè)豬肝可以切成三條左右。

2、再將長(zhǎng)條豬肝，改刀成5mm左右的厚片，加入白酒、醬油、白胡椒粉、雞精、生粉。

3、姜和蒜分別用刀拍扁，再改刀成1厘米左右見方的大丁。

4、青蒜擇好,清洗后切成3.3厘米長(zhǎng)短的青蒜段，備用，干辣椒用剪子剪成小段,備用。

5、鍋放在火上,燒熱后倒入茶籽油，油盡量多一些，豬肝如果油少很容易粘鍋。

6、待油溫生6、7成熱后，下入蒜丁、姜丁、干辣椒段，煸出香氣后，放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒變色，滑入豬肝，反復(fù)翻炒，大約10秒后，豬肝變色，下入青蒜和雞精，再次翻炒30秒，待豬肝表面炒出彈性，略略變硬，快速點(diǎn)入香油，出鍋即可。

9. 茶油豬肝湯做法視頻

紅糖煮豬肝的做法：

一、材料

茶油(純正)2湯匙、蔥頭3個(gè)、豬肝150克、紅糖15克

二、做法

1、熱鍋后，放入茶油；

2、油開后，再加入蔥頭爆炒；

3、放入豬肝，把豬肝炒熟；

4、加入紅糖，炒至紅糖溶化；

5、如果是給小兒服用，就加點(diǎn)水；如果是大人服用，就完全不用加水。

10. 茶油豬肝湯做法大全

桂林的油茶的原料：綠茶，生花生米，蒜瓣，生老姜，蔥頭，適量；

工具有特制的油茶鍋，油茶槌，還有茶濾。

做法：

1.先將茶葉用少量開水浸泡，

2.油茶鍋燒干，夠熱，放入食油，把浸泡好的茶葉放入鍋里炒干，

3.加入花生米，蔥頭，蒜瓣，老姜，有時(shí)也可以放幾粒炒米，用油茶槌連續(xù)搗，稱之為“打油茶”，打就是“錘打”，直到上述原料搗糊為止，

4.加入滾開的開水，稍煮開，第一鍋油茶就成了，把油茶鍋里煮好用油茶倒入油茶濾，用油茶槌子按壓茶葉，過濾到碗里，撒點(diǎn)蔥，香菜，油茶就可以喝了。

上述原料可以槌打很多次，直到味變淡為止，再換原料接著槌。茶葉和其他蔥姜蒜因?yàn)樵阱伬镞吋訜徇呴常梢运鼈冏詈脿I(yíng)養(yǎng)打出來，香氣四溢，沁人肺腑，油茶味醇，四季借宜，冬春喝趨寒保暖，秋夏則生津止渴，非常適合在桂林地區(qū)這樣的氣候飲用。

再配上些小吃，菜品，也可以在茶中涮雞，魚，等菜，非常好吃。越喝越愛喝

11. 茶油豬心湯的做法

.熏臘豬心2.把熏豬心切開放開水里煮10分鐘3.煮完后 切片4.芹菜切段 辣椒生姜切片5.炒鍋放茶油放入生姜和臘豬心爆炒6.放入辣椒一起翻炒7.調(diào)入適量清水煮一下8.調(diào)入生抽9.調(diào)入料酒10.放入芹菜11.調(diào)入適量鹽巴出鍋。