橄欖油的食用方法多種多樣：

飲用：每天清晨起床或晚上臨睡前，直接飲用一湯匙（約8毫升）橄欖油，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。特別是對老年人、高血壓及心臟病患者尤為有益。這種辦法服食數(shù)星期后，原本不正常的一些生理指標(biāo)就會得到明顯改善。

食用時還可以調(diào)和適量的醬油、醋或者牛奶，可以改善口味。

涼拌：橄欖油可以直接調(diào)拌各種葷菜和面食，可以制作沙拉和各種蛋黃醬，可以涂抹面包與其它食品。用橄欖油拌和的食物，色澤鮮亮，口感滑爽，氣味清香，有著濃郁的地中海風(fēng)味。

煎炸：用橄欖油可以炸制各種食品。炸制食品后的剩油不會變黑、不會有雜質(zhì)，減少過氧化物的產(chǎn)生。無論經(jīng)過多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出來的食品酥松爽口。

烹煮：橄欖油可以與各種葷素菜直接煮、燉、煲、煨，經(jīng)過橄欖油調(diào)味的菜肴味道鮮美，風(fēng)味獨特，食用時絕不會有普通油類的油膩感覺。

橄欖油怎么吃減肥？

橄欖油如果用來減肥的話，那就早上起來空腹喝大概2~4調(diào)羹，不過剛開始喝可能會覺得很惡心，而且嘴里會覺得油膩膩的，習(xí)慣就好了。這樣喝除了橄欖油本來的作用外可以潤腸通便，就可以有減肥美容的作用。我大一可是喝完了整整一瓶呢……平時吃飯也可以用橄欖油來拌涼菜，炒菜也可以加點，對皮膚很好的。