1. 茶油是液體黃金嗎會(huì)變色嗎

茶油之所以放久了變淡主要是因?yàn)椴栌陀捎谠诘蜏叵聲?huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正常現(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。茶油顏色越放越淺色是時(shí)下很多疼都有的疑問，出現(xiàn)這種情況主要是茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。時(shí)間太長(zhǎng)就最好不要食用了。

2. 真正的茶油是什么顏色

簡(jiǎn)單辨別無非就是看顏色、聞氣味、嘗味覺、問價(jià)格、聽聲音。

一、看顏色、透明度、沉淀：顏色金黃當(dāng)然屬最好，太濃說明精制程度不夠；太淺證明精制程度過高，營(yíng)養(yǎng)成分不足。冷壓不精制最好，不僅原味原汁原味，而且還留下營(yíng)養(yǎng)。如果顏色太暗或太淺，那么透明的金色是不好的。如果茶油里面有沉淀物質(zhì)，那么就說明茶油壓制技術(shù)不夠好，處理也不夠好。

二、聞氣味：你只需滴兩滴茶油在手上，然后搓一搓手，搓出來的熱氣來聞氣味，好的油茶應(yīng)是獨(dú)特風(fēng)味，如果是臭味或其他味，那就意味著這是劣質(zhì)的茶葉油。

三、嘗味覺：用筷子沾一些茶油放在嘴里，真正的茶油味道很新鮮，既不會(huì)苦，也不會(huì)澀，而且并感受到無盡的回味清香、口感順滑。如果味道是澀的，說明它是土榨或手工的，沒有處理好。如果味道是酸的，這意味著它是摻假的假油，或茶油已變質(zhì)。目前茶油制造技術(shù)分為壓榨法和浸出法，以壓榨法制制得的油茶品質(zhì)最好，為首選。

四、問價(jià)格：市場(chǎng)價(jià)格對(duì)消費(fèi)者來說總是不可預(yù)測(cè)的，有十多元一斤，也有幾百元一斤，零售價(jià)格太低，山茶油應(yīng)該小心購買。畢竟山茶油人工采摘、分檢、壓榨、銷售、物流配送、稅費(fèi)等費(fèi)用很高的，這也是價(jià)格始終降不下來的原因。

五、聽聲音：把兩滴茶油放在容器底部，然后滴在紙巾上，用火把它點(diǎn)燃。不正常燃燒和“吱吱”聲是不合格的產(chǎn)品，燃燒時(shí)“喇叭”的爆炸表明水分嚴(yán)重超標(biāo)。

3. 茶油透明好還是金黃好

1、食用油用大火加熱1分鐘左右就可以燒菜，三四成熱的時(shí)候就有燙手的感覺。不同的油溫可以制作不同的菜肴，不是都要燒至冒煙。

2、油溫一二成熱時(shí)，油的表面變化不大，適合烹制油酥花生、油酥腰果等菜肴。

3、油溫三四成熱時(shí)，將手置于油鍋表面時(shí)能感覺到熱，適用于干熘，也適用干料漲發(fā)，這一溫度的油有保鮮嫩、除水分的作用。

4、油溫五六成熱時(shí)，油的表面出現(xiàn)明顯變化，適合炒各種有肉片、肉丁的菜。

5、油溫七成熱時(shí)，有少許青煙升起，適合炒、熗、炸等烹制方法制作的菜肴。

4. 茶油為什么會(huì)變綠色

茶油色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

綠色茶油是那種“枯餅”（枯餅指榨過一次后的渣滓）再加工制作的茶油，現(xiàn)在市面上60-70%是這種二次加工茶油。

5. 茶油放著為什么顏色會(huì)變淡

正宗的土茶油色澤金黃，色澤金黃的最好。

色澤金黃的最好。有點(diǎn)像花生油。放的時(shí)間久了，比如一兩年時(shí)間，它就變成淺色的，淡黃色帶有點(diǎn)透明。

油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶，成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

茶油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：茶油不含可引起人體致癌的黃曲霉素，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、心臟病等疾病有一定的預(yù)防作用，特別適合中老年人食用。根據(jù)美國(guó)國(guó)家醫(yī)藥中心實(shí)驗(yàn)證實(shí)：茶油對(duì)降低膽固醇和抗癌有一定的功效，在國(guó)際上被稱“長(zhǎng)壽油”。

6. 茶油是液體黃金嗎會(huì)變色嗎是真的嗎

基本上是一樣，但是紅花的價(jià)格也更貴一點(diǎn)，紅花山茶油要好一些。

紅花山茶油為茶油的一種，原料產(chǎn)自高海拔山區(qū)，較為稀少，白花油就比較多，原料產(chǎn)地較廣泛。紅花油其不飽和脂肪酸含量比百花油高，對(duì)人體的有益成分豐富，穩(wěn)定性強(qiáng)，在高溫下不變色，無析出物，白花油就要差些。紅花茶油是茶油中的珍品。

7. 茶油為什么有兩種顏色

顏色淺的好。

顏色深的是土茶油，土茶油質(zhì)量等級(jí)大概3級(jí)，土茶油是簡(jiǎn)單工藝壓榨出來的茶油，含有霉變籽，黃曲霉素，有致癌作用。且其中棉酚有毒會(huì)使茶油帶極深顏色，對(duì)人體造成傷害。毛油中含有少量磷脂、游離脂肪酸等可能損害人體健康有機(jī)雜質(zhì)，烹飪時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量泡沫并生成黑色沉淀，影響炒菜美觀和風(fēng)味，還會(huì)影響煙點(diǎn)變低。

相反，顏色越透亮越金黃的茶油純度反而越高，也就是俗稱的純茶油。純茶油達(dá)到甚至超過國(guó)標(biāo)1級(jí)，所以純茶油肯定更干凈、衛(wèi)生。純茶油也因此價(jià)格相對(duì)較高，如果賣價(jià)在100以下的純茶油，一般有假的。

8. 茶油結(jié)晶變黃

茶油的保質(zhì)期過了2年后就不能吃了，否則茶油質(zhì)量會(huì)發(fā)生改變，可能會(huì)危害人體健康。

茶油適宜儲(chǔ)藏在陰涼干燥避光處，最佳溫度10-25℃。低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，外界溫度高自然會(huì)消失。由于茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。

9. 茶油是液體黃金嗎會(huì)變色嗎為什么

茶籽油不能盤葫蘆，盤葫蘆最好的是手油，也有些人為了快速獲得包漿和光澤，就會(huì)上點(diǎn)核桃油或者輕質(zhì)的橄欖油。

目的是可以讓油能順利進(jìn)入到葫蘆皮層，讓葫蘆上色更加方便。但其實(shí)油會(huì)增加葫蘆皮質(zhì)的“疙瘩”，讓葫蘆變得臟。因此盤葫蘆沒太大必要刷油，想加快變色，也只需讓太陽照曬或者等時(shí)間的流逝。

10. 茶油是黃色的嗎

山茶油氧化了黃顏色

正常山茶油霜是乳白色的，無味（也就淡淡的山茶油味道），由于其中主要成分是山茶油，隨著時(shí)間的推移和溫度的變化山茶油成分容易被氧化，霜就會(huì)出現(xiàn)變黃、出現(xiàn)濃郁難聞的味道；我們店鋪是松達(dá)千島湖總倉直接發(fā)貨的，都是包裝生產(chǎn)日期的；（變質(zhì)的產(chǎn)品不建議繼續(xù)使用；如果出現(xiàn)氣溫高，可以把產(chǎn)品放入冰箱冷藏哦）