山茶油，相信很多人對此類食用油不甚了解。其實，山茶油是中國大地給我們的饋贈，是食用油界的“瑰寶”。山茶油別稱茶籽油。是由山茶果籽冷榨出來的純天然植物油。茶油樹生長在高山中，要經(jīng)過13月的成長才能成熟，遠(yuǎn)離污染，遠(yuǎn)離農(nóng)藥化肥。因此，優(yōu)質(zhì)山茶油才是是真正意義上的養(yǎng)生保健必備品。

其實，山茶油的盛名早已遍布全球，聯(lián)合國糧農(nóng)組織早已確定山茶油為健康型高級食用油。且成分及營養(yǎng)遠(yuǎn)高于橄欖油。因為山茶油不僅含有橄欖油的特殊功能因子角鯊烯，其油酸的含量高于橄欖油，居目前常見食用油之冠。因此，山茶油價格也比普通食用油價格貴。

與橄欖油比較，山茶油易于消化吸收，還含有橄欖油沒有的山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等生物活性物質(zhì)。在經(jīng)過對山茶油的深入研究之后，美國國家衛(wèi)生研究院營養(yǎng)合作委員會主席莫奧普勒斯博士認(rèn)為：“目前全世界完全符合國際營養(yǎng)要求的保健油只有中國的野茶油；其次比較接近的是地中海的橄欖油。山茶油的功效不止如此，下面就列舉幾條山茶油的作用。

精品山茶油煙點高達(dá)225度，適合煎炒、蒸煮、油炸、涼拌等各種中式烹飪方式，如將溫度控制在200度左右，基本無油煙，可以避免在烹飪過程中過多吸入油煙。它可以直接涼拌各種蔬菜，調(diào)制色拉醬等，色澤鮮美，清香爽口。

山茶油具有“不聚脂”性，其富含的單不飽和酸與體內(nèi)的脂肪分解酶發(fā)生作用，轉(zhuǎn)化為能量，阻斷脂肪生成，在預(yù)防產(chǎn)后肥胖方面非常有效。

山茶油含豐富的維生素E，可增加母乳、美容養(yǎng)顏，在福建、臺灣一帶稱山茶油為“產(chǎn)子油”或“月子寶”，將山茶油用于孕婦的身體調(diào)理。

中醫(yī)認(rèn)為山茶油性平，祛火降脂，易被人體吸收，對老年性便秘有很好效果。

山茶油含10倍于大豆油含量的鋅元素，有助于兒童的生長發(fā)育；8倍于橄欖油的維生素E含量及豐富的生物活性物質(zhì)，具有延緩衰老、益壽延年的作用。

以山茶油做食用油，妻子可以健康的為全家烹飪美食，老人可以吃到養(yǎng)生健康的飯菜，孩子可以吃飯香，這樣的山茶油，怎能讓人不心動。當(dāng)然，我們一定要選擇優(yōu)質(zhì)山茶油！四季春茶油就是一家全國著名的山茶油廠家，多次獲得國家和湖北省級的榮譽授權(quán)。多年來一直堅持做低溫壓榨山茶油，只提取山茶籽的第一道油，致力于打造“中國好茶油 湖北四季春”民族茶油品牌。

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