1. 油茶籽烘干

生茶和熟茶油都屬于茶油，是可以供人類食用的植物油，而且它們的來源相同，不過生茶油和熟茶油之間也有一些不同之處，它們的加工方式口感與功效都有一定區(qū)別。

1、加工方式

生茶油和熟茶油在加工方式上有一定區(qū)別，雖然他們都是以野生茶樹的果實為原料制成的植物油誕生，茶油在加工時會經(jīng)過晾曬烘干和炒制，等多道加工工序最后在壓榨提純得到的油脂就是熟茶油。而生茶油是人們收集植物茶樹的種子后直接進行壓榨提純得到的茶油。

2、色澤與口感

生茶油與熟茶油在色澤和口感上也有明顯區(qū)別，生茶油有一定的青綠味而且細細品嘗時它的口感略澀，這種植物油的色澤是黃中帶綠的樣子，清澈透明。熟茶油的口感比較綿軟，而且?guī)в星逅南銡?，人們品嘗時沒有澀味出現(xiàn)，它多是明黃色的透明液體。

3、含水度不同

生茶和熟茶油在含水度上也有明顯區(qū)別，熟茶油的含水度較低，而生茶油的含水度則比較高，生茶油平時可以直接外用，食用價值比熟茶油要低很多，但生茶油的美容功效卻不理想，這也是兩者之間的重要區(qū)別。

茶油的功效

茶油能分為生茶油和熟茶油兩種，它們雖然有一定不同，但功效大致相同，人們食用茶油以后能吸收大量不飽和脂肪酸和豐富礦物質(zhì)與維生素，這些物質(zhì)不但能促進人體代謝，還能增強人體的抗衰老能力，經(jīng)常食用能延緩衰老。茶油對人類心血管有明顯保護作用，能阻止血壓血脂升高，另外它含有的磷脂還能促進人類大腦發(fā)育，堅持食用會提高大腦功能也能讓人們變得越來越聰明。

2. 油茶籽榨油要曬干嗎

茶籽曬不開的可以進行人工分離。曬茶籽用土坪或竹席比水泥曬坪好，可以提高出油率和茶油質(zhì)量。

如果陰雨天無法及時曬干，應(yīng)將茶籽鋪在通風(fēng)干燥的樓板上，厚約20厘米，每天翻動1～2次，防止發(fā)熱、霉?fàn)€或發(fā)芽，一遇晴天就及時翻曬。

茶籽曬干后果殼重量比是1：2，曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏。經(jīng)過1～2個月后茶籽含油率達到最高時，復(fù)曬1～2天，這樣出油率高，油質(zhì)也好。

3. 油茶籽烘干溫度

油茶籽出油率不高，不同品種差異較大，一般18一30%。

一般情況下，剛采摘的鮮油茶仔，大概2～2.5斤可以曬一斤仔(去殼)，而干油茶仔4斤可以榨一斤油。

油茶籽的出油率應(yīng)該是28%~35%。

普通油茶籽出油率只有14%～27%，最高也在30%左右。

油茶籽的出油率能出多少油，需要看本身油茶籽的品質(zhì)，一百斤茶籽出油一般在20-30斤左右。

油茶籽品種不同出油率差別大，一般出油率在15%_28%左右。

4. 油茶籽烘干房制作圖

采摘→去雜→清洗→烘干→分級→包裝

采摘：大球蓋菇的菇體應(yīng)在采收前2天停止噴水，盡量在晴天采摘。

去雜：菇采摘后用竹片刮除菇體鱗片和菇腳泥沙，根據(jù)需要保留菌柄或用不銹鋼剪刀剪去全部或部分菌柄。

清洗：用清水對菇體進行清洗，放通風(fēng)處瀝干表面水分。

烘干：按菇體大小和干濕程度篩選分級，菌褶朝下擺放在烘烤篩上，然后進入烘干程序。

香菇傳統(tǒng)烘干工藝：

自然晾曬

大球傳統(tǒng)干燥主要是依靠自然晾曬，香菇水分重、所耗時間長、效率低、受天氣影響大，難以掌控，且耗費人工、不適合大批量加工。

土爐火烤

采用煤炭、木材、天然氣等作為燃料，溫度高、熱供大，在烘干過程中會釋放大量的有害氣體，污染環(huán)境，存在火災(zāi)風(fēng)險，干燥過后的大球蓋菇成品熏味濃厚、色澤差、品質(zhì)低、價格低，甚至含硫超標(biāo)無法滿足國家食品衛(wèi)生檢測標(biāo)準(zhǔn)。

電加熱烤

電加熱式烘干設(shè)備，升溫快，溫度高，投資適中，但能耗高，容易烤糊，對于批量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、水分重的香菇來說，烘干成本明顯偏高，且存在安全隱患。

鮮品保存時間短不易儲存，香菇的菇體含水量較高，不適合用曬干及傳統(tǒng)其他的干燥方式，宜選用空氣能熱泵大球蓋菇烘干機在烘房內(nèi)進行機械烘干，香菇制作過程更加科學(xué)、環(huán)保、衛(wèi)生、健康，同時也大大縮短了香菇的制作時間。

香菇烘干機工藝：

階段一：烘干溫度設(shè)置為30～45℃，菇體受熱后，表面水分迅速蒸發(fā)，連續(xù)排濕通風(fēng)，促使朵菌褶片固定，直立定型；

階段二：適當(dāng)降溫處理，以防止菌褶倒?fàn)?，損壞菇形，色澤固定。

階段三：開始緩慢升溫，每小時升高2-3℃的方法維持6-8小時，至50度左右恒溫，每段調(diào)節(jié)相對濕度變化5-10%，促使菇體內(nèi)水分大量蒸發(fā)，以確保菌褶直立、色澤固定。

階段四：為整體干燥階段，由50℃恒溫緩慢升至60℃約經(jīng)6~8h。（詳細工藝可致電咨詢超強機械了解）

香菇烘干機適用范圍：

香菇烘干機也適合于烘制靈芝、香菇、牛肝菇、羊肚菌、花菇、草菇、茶樹菇、茶新菇、楊樹菇、長根菇、杏鮑菇、真姬菇、姬菇、金針菇、金福菇、黃金菇、白靈菇、白玉菇、海鮮菇、何首烏、八角、油茶籽、砂仁、天麻、三七、石斛、玫瑰花、茉莉花、紅糖、春菇、冬菇、蘑菇、平菇、紅菇、 松菇、香菇、香辣金針菇、滑菇、滑子菇、秀珍菇、袖珍菇、巴西菇、鮑魚菇、松乳菇、虎奶菇、猴頭菇、鳳尾菇、雞腿菇、豬肚菇、蟹味菇、阿魏菇、大球蓋菇、 雙孢蘑菇、雙孢菇等烘干。

5. 油茶籽烘干方案

油茶籽油可以加熱以后食用,特別是在制作一些清蒸歷史,才是加入適量的油茶籽油,能讓做好的食物帶有淡淡的清香,滋味也會更加誘人。油茶籽油還可以當(dāng)作烘烤油來使用,人們在家中烘烤蛋糕或者面包時,都可以涂抹適量的油茶籽油,這樣能讓做好的烘培食品鮮香酥脆并會讓它們帶有淡淡的山茶香。

煎炸食品

油茶籽油可以用來煎炸各種食品,它的耐高溫能力比較強,平時人們在炸丸子或者炸薯條時，都可以直接把油茶籽油放在鍋中加熱,等油溫合適以后把食材入鍋炸熟,這樣能讓炸出的食物色對金黃,香氣誘人。油茶籽油炸制食品時還可以反復(fù)使用,它不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。

做湯

油茶籽油還可以用來做湯喝,在制作各種湯品時不能先把油茶籽油放進去,應(yīng)該先放入各種食材和清水,等湯口煲好可以出鍋的時候再加入適量的油茶籽油,這樣能讓油茶籽油的香氣得到更好的揮發(fā)。

6. 油茶籽烘干設(shè)備視頻

調(diào)和油過期了是不能食用的，因為過期后，其有效成分就會發(fā)生改變，如果食用之后就會發(fā)生惡心嘔吐，腹脹，腹瀉，腹痛，厭食等諸多不適，其自身的營養(yǎng)價值也會大大降低的，不會被人體充分利用和吸收。

調(diào)和油又稱高合油，它是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂（香味油除外）按比例調(diào)配制成的食用油。調(diào)和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。