1. 茶樹菇和木耳

今天文姐要拿魚片做的這道菜叫做木耳煮魚片。

選用的是皖魚，很多人分不清楚草魚和皖魚，其實皖魚的前身是草魚，草魚經(jīng)過一段時間的喂養(yǎng)以后，通過喂養(yǎng)蠶豆，就變成了脆肉皖魚，因此皖魚的肉質(zhì)更鮮美，軟滑爽脆。市場上將魚買回后處理干凈，片成魚片。再往魚片里放些鹽，攪拌均勻，然后再放食醋，再拌勻，接著放淀粉拌勻，最后再放花生油再拌勻，靜置腌三十分鐘，這樣做出來的魚片就更脆嫩爽口。

準(zhǔn)備所用到的其他食材，包括茶樹菇、提前泡發(fā)好的木耳、蒜苔、大紅椒、生姜

將這茶樹菇和蒜苔切成小段，木耳和大紅椒切成菱形片狀，姜切片

鍋里加水燒開后，放入茶樹菇快速焯水

焯好水的茶樹菇撈出后備用

鍋燒熱后加入花生油，按順序加入生姜片、大紅椒片、蒜苔、木耳翻炒，放少許鹽

將這些食材稍微翻炒后就加入清水煮開

水煮開后，把腌制好的皖魚片放入鍋中，水開鍋后放少許雞精，當(dāng)魚片變白，熟了以后就可以盛在碗中

再往碗中滴入幾滴芝麻油

一道健康、美味的木耳煮魚片就做好了

2. 茶樹菇和木耳,土豆可以一起燉雞嗎

茶樹菇,滑子菇,草菇,姬松茸菇可以一起燉，這是典型的菌菇湯。口感清香鮮美營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質(zhì)等，相互之間取長補短，各種維生素利用率更好，清熱解毒、補血補氣、抗衰老的功效更顯著。

3. 茶樹菇和木耳菜可以一起煮湯嗎

雞腿蘿卜黑木耳茶樹菇可以一起煲湯的，這幾種食物是不相克的。雞腿蘿卜黑木耳茶樹菇做法用料黑木耳50g 白蘿卜1個 雞腿300g 姜片 鹽20g 茶樹菇50g步驟注意事項黑木耳、 茶樹菇要提前泡發(fā)。營養(yǎng)價值黑木耳的營養(yǎng)成分，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，每100克干品中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克。雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)，可益氣，補精，添髓。茶樹菇營養(yǎng)豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其菇柄脆嫩爽口。蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。

4. 茶樹菇和木耳豆腐燉雞湯

食材：金針菇50g、茶樹菇100g、平菇50g。

輔料：食鹽適量、生抽適量、淀粉適量、紅蘿卜適量、調(diào)和油適量、毛豆腐2塊

做法

1、瘦肉洗凈切片，加入鹽油生抽淀粉抓均勻，放一邊待用。

2、紅蘿卜去皮，洗凈切花；茶樹菇、金針菇、平菇去掉雜質(zhì)洗凈，濾干水份待用。

3、蔥段洗凈；芫茜洗凈待用。

4、豆腐洗凈，用少許鹽抹一遍，放一邊待用。

5、鍋入加適量水，放入紅蘿卜片，煮沸。

6、加入茶樹菇、金針菇、平菇，再次煮沸。

7、加入瘦肉煮沸。

8、加入豆腐煮沸。

9、調(diào)入鹽，最后加入芫茜及蔥段，滴點油，關(guān)火即可食用。

5. 茶樹菇和木耳哪個價值高

1、干茶樹菇煲雞是最好不過滴啦！

2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶樹菇一起炒！

3、茶樹菇燒排骨：

材料：

排骨/溫水泡發(fā)的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒

粒，不加干辣椒。

制法：

1、鍋內(nèi)放油燒熱將蒜姜炸香。

2、再放適量煲仔醬炒開（李錦記的煲仔醬是好東西?。┖?，放焯過水的排骨翻炒。

3、摻水燒開轉(zhuǎn)小火。這里的水是把茶樹菇洗凈后泡發(fā)的水。加料酒和少許糖生抽調(diào)好

味。

4、約四十分鐘（視排骨塊的大?。┡殴腔臼旌?，放入茶樹菇燒至熟。

茶樹菇燉肉

做法：

1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就OK了?。I了要吃，沒等電紫砂煲了～）

PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節(jié)約滴～）

干鍋茶樹菇的做法（簡單）

主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥

配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖

做法：

（1） 鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。

（2）噴料酒，放鹽、雞精、醬油。

（3）加些水燉一會，放茶樹菇及木耳。

（4）水差不多收干，我把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋子里，點上酒精。

【臘肉茶樹菇】

原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根 蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶樹菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后切去根部，過濾泡發(fā)的水備用。

2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰后，放入茶樹菇焯燙1分鐘后撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出后切片。青紅椒去蒂后洗凈切成小塊。大蒜去皮洗凈后拍碎。

3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱后，調(diào)成中小火，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾后的茶樹菇水沒過食材表面，調(diào)入鹽和糖加蓋燜5分鐘后，放入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒1分鐘即可

6. 茶樹菇和木耳可以一起燉雞嗎

用料

蔬菜高湯： 

洋蔥 半個

西芹 4根

黑胡椒 10-20粒

蘑菇柄 20個

干百里香 1茶匙

香葉 1片

胡蘿卜，我沒有 1根

蘑菇濃湯： 

蘑菇200克 20粒

黃油或油 1湯匙

鹽 1小撮

鮮奶油 50-80ml

橄欖油 裝飾用

做法步驟

步驟 1

我喜歡褐色蘑菇，中等大小，拿出幾顆炒菜用，剩下的20粒約200克，做二人份。快速沖洗殘留泥土，用廚房紙輕輕吸干水分，擰下蘑菇柄拿來熬蔬菜高湯，其他切片備用。蘑菇碰水時間越短越好，洗過的蘑菇應(yīng)盡快食用

步驟 2

一個黃洋蔥，半個熬蔬菜湯，半個熬蘑菇湯，去皮切粒。家里沒有胡蘿卜，所以用了4根西芹切段，一片香葉，干百里香1茶匙

步驟 3

鑄鐵鍋，中火熱鍋，入1小撮黑胡椒粒炒香，1分鐘

步驟 4

入全部熬蔬菜湯的材料：蘑菇柄，西芹段，洋蔥粒，百里香和香葉

步驟 5

入礦泉水沒過食材約500ml，中大火煮開后轉(zhuǎn)小火，半小時

步驟 6

過濾出約400ml多一點，這個量可以煮4人份的蘑菇濃湯。所以若煮2人份，蔬菜湯食材可減少，水加250ml即可得到200ml蔬菜高湯，一次用完

步驟 7

鍋子洗凈，中大火熱鍋，入1湯匙黃油，融化

步驟 8

入半個洋蔥粒，中小火翻炒均勻，蓋蓋轉(zhuǎn)小火煮6-7分鐘

步驟 9

煮軟無焦色即可

步驟 10

入蘑菇片，中火翻炒均勻，加1小勺鹽（轉(zhuǎn)了6下），蓋蓋，小火煮8-9分鐘

步驟 11

拌勻，入蔬菜高湯200ml，鮮奶油50-80ml

步驟 12

拌勻，蓋蓋，小火煮半小時，嘗味

步驟 13

熬好的蘑菇濃湯取3/4倒入手持電動攪拌機杯，攪打1分鐘左右至濃稠順滑，也可加點橄欖油或黃油一起攪打，幫助乳化讓湯頭更幼滑，打好的倒回鍋中與剩下的1/4混合均勻即可

步驟 14

用西式深湯盤裝盤最好看，挑幾片蘑菇放表面，可以點幾滴橄欖油裝飾，正好還有點黑松露片

7. 茶樹菇和木耳能同吃嗎

1、干

茶

樹菇煲雞是最好不過滴啦！

2、炒肉肉：如辣、五花肉、干茶樹菇一起炒！

3、茶樹菇燒排骨：

材料：

排骨/溫水泡發(fā)的茶樹菇適量，蒜，姜適量，不吃辣的可以不加花椒料或者少加花椒

粒，不加干辣椒。

制法：

1、鍋內(nèi)放油燒熱將蒜姜炸香。

2、再放適量煲仔醬炒開（李錦記的煲仔醬是好東西?。┖?，放焯過水的排骨翻炒。

3、摻水燒開轉(zhuǎn)小火。這里的水是把茶樹菇洗凈后泡發(fā)的水。加料酒和少許糖生抽調(diào)好

味。

4、約四十分鐘（視排骨塊的大?。┡殴腔臼旌螅湃氩铇涔綗潦?。

茶樹菇燉肉

做法：

1、干茶樹菇泡發(fā)，五花肉切片。

2、將兩者一起倒入高壓鍋燉半小時，撒鹽和蔥花就OK了！（餓了要吃，沒等電紫砂煲了～）

PS：泡茶樹菇的水留著一起燉，另外不要放雞精了，本身就很鮮美～（嘿嘿～蠻節(jié)約滴～）

干鍋茶樹菇的做法（簡單）

主料：茶樹菇、小排、黑木耳（茶樹菇和木耳需要浸泡）

配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草葉、洋蔥

配料2：料酒、鹽、雞精、醬油、糖

做法：

（1） 鍋里放油，放配料1，炒炒放小排。

（2）噴料酒，放鹽、雞精、醬油。

（3）加些水燉一會，放茶樹菇及木耳。

（4）水差不多收干，我把它轉(zhuǎn)移到了我新買的小鍋子里，點上酒精。

【臘肉茶樹菇】

原料：茶樹菇一把 臘肉1塊 青紅椒各1根 大蒜8瓣 辣醬2湯匙（30克） 干紅辣椒8根 蠔油2茶匙（10ml）鹽1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）

做法：

1）茶樹菇用溫水泡發(fā)后，撈出洗凈后切去根部，過濾泡發(fā)的水備用。

2）鍋中倒入適量清水，大火加熱至沸騰后，放入茶樹菇焯燙1分鐘后撈出切段。放入臘肉焯燙3分鐘，至表面變色即可，撈出后切片。青紅椒去蒂后洗凈切成小塊。大蒜去皮洗凈后拍碎。

3）炒鍋中倒入油，大火加熱至6成熱后，調(diào)成中小火，放入辣醬，干紅辣椒將油炒成紅色，再倒入大蒜和蠔油炒出香味，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾后的茶樹菇水沒過食材表面，調(diào)入鹽和糖加蓋燜5分鐘后，放入青紅椒塊，繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

8. 茶樹菇和木耳可以一起炒肉嗎

雞湯中可以放木耳和茶樹菇一起煮，因為這些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，一起煲湯里面的營養(yǎng)成分相互之間取長補短，蛋白質(zhì)利用率更高。

9. 茶樹菇木耳炒肉的做法

香菇木耳茶樹菇做菜時都是先焯一下水，然后再炒制。

10. 茶樹菇和木耳可以一起燉排骨嗎

大家好，我是芮至，我的回答是：豬排骨與什么一起煲湯？作為一個廣東人，煲湯是強項。我們家基本上每天都會吃一次排骨湯。豬排骨用來煲湯，有很多選擇。

一般分為兩類，一種是新鮮果蔬搭配來煲湯，例如：蓮藕排骨湯、板栗排骨湯、玉米紅蘿卜山藥排骨湯、苦瓜排骨湯；另外一種是搭配一些干果類食材，例如：茶樹菇排骨湯、五指毛桃排骨湯、海底椰排骨湯、蟲草花排骨湯。

今天分享一下我們經(jīng)常做的幾種排骨湯做法，為了節(jié)省時間，也為了排骨能煮得更爛一些，我們家經(jīng)常用的是高壓鍋來煮湯，下面看看具體怎么煮。

【蓮藕排骨湯】

材料：蓮藕、排骨、芹菜

① 蓮藕洗干凈切好，排骨灼水備用；

② 把蓮藕和排骨放入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

③ 煮開后關(guān)小火，繼續(xù)煮30分后關(guān)火；

④ 等到高壓鍋平靜，打開鍋蓋加入適量鹽、下芹菜。

【板栗排骨湯】

板栗排骨湯是潮汕地區(qū)腸粉小吃店里熱賣的燉湯，在我們家也是很受歡迎的一種湯。

材料：板栗、排骨、香菜。

① 板栗剝皮，排骨灼水洗干凈備用；

② 把板栗和排骨加入高壓鍋，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

③ 大火煮開后，小火再煮20分鐘，關(guān)火。

④ 等待高壓鍋平靜，開鍋蓋，下適量鹽、下香菜。

【玉米紅蘿卜山藥排骨湯】

這是一道最普通的排骨湯，基本上家家戶戶都會做這個湯，小孩子也都很喜歡。

材料：玉米、紅蘿卜、山藥、排骨、香菜

① 玉米、紅蘿卜、山藥洗干凈切塊，排骨灼水備用；

② 把玉米、紅蘿卜、山藥、排骨加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；

③ 大火煮開后，關(guān)小火繼續(xù)煮20分后關(guān)火；

④ 等待高壓鍋平靜，打開鍋蓋，加入適量鹽，加香菜。

【茶樹菇排骨湯】

材料：茶樹菇、排骨、香菜

① 茶樹菇洗好剪好，用熱水泡20分鐘以上，排骨灼水備用；

② 把茶樹菇和排骨放入高壓鍋，加適量水，蓋上鍋蓋大火煮開；

③ 煮開后關(guān)小火煮25分鐘后關(guān)火；

④ 等待高壓鍋平靜，打開鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。

【苦瓜排骨湯】

材料：苦瓜、排骨、蒜頭3瓣、香菜

① 苦瓜滾刀狀切開，排骨灼水備用；

② 把苦瓜、排骨、蒜瓣加入高壓鍋中，加入適量水，蓋上鍋蓋，大火煮開；

③ 煮開以后關(guān)小火繼續(xù)煮15分鐘；

④ 等待高壓鍋平靜以后，打開鍋蓋，加入適量鹽，加入香菜。

以上就是我加經(jīng)常吃的幾種排骨湯，用高壓鍋來做，基本上方法都是差不多的，只是不同的食材，煮的時間不太一樣。如果是用燉湯鍋就更簡單了，直接把所有材料放進去等他自動煮好。

我們家經(jīng)常用高壓鍋來做，比較方便快捷。大家也可以試試看，不過使用高壓鍋的過程要注意安全。

希望我的回答能夠幫到你，有什么疑問歡迎評論交流。

11. 茶樹菇和木耳可以一起吃嗎

一、茶樹菇?jīng)霭璧淖龇ㄒ?/p>

1、干茶樹菇煮一下

2、加上拌飯醬和各種調(diào)料就好了。

3、這是調(diào)好的

4、順便熬了一點雞蛋面疙瘩湯。

二、茶樹菇?jīng)霭璧淖龇ǘ?/p>

1、茶樹菇泡軟;

2、泡好的茶樹菇洗凈煮水(這個水是可以喝的哦，不過味道很淡可能這個茶樹菇是包裝之前就洗過的);

3、銀耳、黑木耳和黃花菜都泡開;

4、燒一鍋水;

5.把泡好的銀耳、黑木耳和黃花菜擇好根部洗凈;

6、把5中的東東在水開以后放進去焯熟;

7、焯好的東東和茶樹菇放在一起;

8、加少許醬油;

9、加一點點醋

10、加適量香油;

11、最后加糖，按照自己的口味調(diào);

12、拌勻即可;

13、美味的涼拌菌菇就做好嘍!