1. 郴州市燒雞公的怎么做的

準(zhǔn)備材料：雞公 半只，香菇 7朵，小米椒 一把，長(zhǎng)青椒 10根，花椒 一把，鹽 適量，醬油 適量

腌料：姜片 6片，大蒜 6瓣，大蔥段 適量，香葉 1片，八角 1個(gè)，桂皮 1塊，小茴香 一把，紅油豆瓣醬 一湯匙，老抽 一湯匙，生抽 2湯匙，淀粉 一湯匙，料酒 適量，干辣椒 6個(gè)，鹽 適量，花椒 適量

1、將公雞洗凈后剁成小塊備用。

2、將腌料全部倒入雞塊中用手抓勻，腌制20-30分鐘。

3、將小米椒和長(zhǎng)青椒洗凈備用。

4、香菇洗凈后用手使勁捏一下擠出里面的水分。

5、兩種辣椒切小段，香菇切小塊備用。

6、鍋燒熱倒油，抓一把花椒放進(jìn)去。

7、油加熱到7.8成熱時(shí)倒入辣椒，不停翻炒至辣椒的香味出來(lái)。

8、辣椒和花椒盛出備用，油留在鍋里。

9、倒入腌制好的雞肉不停翻炒至8成熟。

10、倒入香菇丁繼續(xù)翻炒至香菇熟透。

11、倒入之前炒過(guò)的雙椒段，再加少許鹽和醬油翻炒均勻。

12、出鍋裝盤(pán)，燒雞公就可以開(kāi)始食用了。

2. 湖南郴州燒雞公的家常做法

湖南郴州有個(gè)比較出名的雞公菜名，就是燒雞公

3. 郴州燒雞公做法最正宗的做法

做法：

老公雞切塊，鍋內(nèi)先不要放油，燒熱，下雞肉放鹽炒干水分，有點(diǎn)巴鍋再下菜油，下姜片，大蒜，繼續(xù)翻炒。

下醬油上色，下切好的干辣椒，鹽酌情放一點(diǎn)，炒出辣味，下點(diǎn)生抽，耗油，

倒入水沒(méi)過(guò)雞肉，放入雞腎，蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。炒的時(shí)候放雞腎怕炒爛了。

還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)，放入雞精，淋入茶油，放入香蔥（切成2段就行）。裝入盤(pán)就可以了。

切記三大要點(diǎn)，多放點(diǎn)姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放點(diǎn)水沒(méi)過(guò)雞肉煮爛

4. 郴州 燒雞公

三文魚(yú)也叫撒蒙魚(yú)或薩門(mén)魚(yú)，是西餐中較常用的魚(yú)類(lèi)原料之一。三文魚(yú)中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚(yú)還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆的功效。

翹嘴魚(yú)呈柳葉形。頭背面平直，頭后背部隆起，眼大而圓，鱗小，前部略向上彎。體背為淺棕色，體側(cè)則為銀灰色，一張突出而翹起的大嘴格外引人注目，由此而得名。

在中國(guó)被譽(yù)為美味，銀魚(yú)在廣東成為小白魚(yú)，體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，可分為小銀魚(yú)和大銀魚(yú)，銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。銀魚(yú)中蛋白質(zhì)含量為72.1%， 氨基酸含量也相當(dāng)豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)腎增陽(yáng)、祛虛活血，益脾潤(rùn)肺等功效，是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。銀魚(yú)作為一種整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅均不去掉，整體食用)，其養(yǎng)生益壽的功能為國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所確認(rèn)。銀魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。[性能]味甘，性平。能益脾胃，補(bǔ)氣潤(rùn)肺。

5. 郴州燒雞公的做法和配料視頻教程

江西省贛州地區(qū)。江西省下轄地級(jí)市，為全國(guó)稀有金屬產(chǎn)業(yè)基地和先進(jìn)制造業(yè)基地、首個(gè)“中國(guó)制造2025”試點(diǎn)示范城市，是內(nèi)地通向東南沿海的重要通道，有“世界鎢都”、“稀土王國(guó)”等美譽(yù)，世稱(chēng)“客家搖籃”。

東接福建省三明市和龍巖市，南至廣東省梅州市、河源市、韶關(guān)市，西靠湖南省郴州市，北連江西省吉安市和撫州市；擁有八境臺(tái)、郁孤臺(tái)等景點(diǎn)。

6. 湖南郴州燒雞公的制作方法

高子 日益森的都是23一斤 但是也有25一斤和28一斤的

一般大家都是去燕泉路筑路機(jī)械廠(chǎng)門(mén)口那幾家店吃，還有聽(tīng)說(shuō)柴油機(jī)廠(chǎng)的那個(gè)路口龍泉路上有兩家的也不錯(cuò)。但是我不知道哪家最好吃。因?yàn)樘蔽一旧喜怀?，去了也就是看著朋友們吃?/p>

7. 郴州市哪里的燒雞公最正宗

做法：

老公雞切塊，鍋內(nèi)先不要放油，燒熱，下雞肉放鹽炒干水分，有點(diǎn)巴鍋再下菜油，下姜片，大蒜，繼續(xù)翻炒。

下醬油上色，下切好的干辣椒，鹽酌情放一點(diǎn)，炒出辣味，下點(diǎn)生抽，耗油，

倒入水沒(méi)過(guò)雞肉，放入雞腎，蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。炒的時(shí)候放雞腎怕炒爛了。

還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)，放入雞精，淋入茶油，放入香蔥（切成2段就行）。裝入盤(pán)就可以了。

切記三大要點(diǎn)，多放點(diǎn)姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放點(diǎn)水沒(méi)過(guò)雞肉煮爛

8. 郴州市燒雞公制作方法

燒雞公。

辣味十足，肉汁鮮美的郴州燒雞公，在民史中記載，明崇禎十年，徐霞客游至永興，偶發(fā)濕寒癥，遍嘗草藥均無(wú)起色，得當(dāng)?shù)厝擞蒙⒏衫苯返扰搿盁u公”敬之，嘗后發(fā)大汗病遂愈。自此，“燒雞公”作為一道特色烹飪菜品便代代相傳。