1. 河源高山茶油

麻通

麻通以糯米、白糖、芝麻、茶油、飴糖等原料制成，因用芝麻包裹，內如通草而得名麻通。麻通的制作過程很復雜，要經(jīng)過磨粉、制坯、干燥、油炸、熬糖、沾麻等幾道工序。麻通具有輕、香、甜、酥、脆俱全的特點，大而不重，甜而不膩，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。贛南麻通又叫麻棗，全體肥大，皮薄如紙，內空似瓜瓤，腹中為白絲。吃起來落口無渣，香酥可口，是人們歡度春節(jié)之佳品。

狀元紅為贛南特色年貨之一，做法和笑棗基本相同，將糖、水、蘇打混合攪拌后，繼續(xù)加入面粉不斷攪拌，和成面團。然后，將和好的面團分成小塊，搓成直徑為2厘米圓條，用刀橫切成2厘米寬圓柱，隨后倒入盛有白糖的簸籮內，搖圓柱滾粘白糖，即為生坯。然后，用植物紅染成紅色，最后下鍋油炸即可。狀元紅色澤紅艷，在春節(jié)期間看來，非常喜慶，并且入口香脆爽口，甜味十足，是孩子們愛吃的零食。

紅薯干相信大家都吃過，而贛南的特色小吃紅薯干的口感也是一絕。紅薯干保留了紅薯本身的香甜，同時又香酥可口，適宜保存，頗受贛南人民的喜愛。將紅薯去皮切成2厘米厚的薯片，在清水中浸泡洗去碎屑淀粉后晾干，再將曬干的薯片投入油中，將其炸黃起泡后撈出瀝油，即成了美味可口的紅薯片。紅薯干在贛南地區(qū)有多種做法，興國縣的倒蒸紅薯干就小有名氣，其柔軟香甜的滋味讓人久久不能忘懷。

在贛南的親們應該沒有沒吃過豆角酥的吧，這種三角形油炸小點心又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼滿嘴都是油香味，也是贛州人居家宴請必備良品。豆角酥因其形狀似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。豆角酥是用面粉跟其他香料按一定比例混合在一起揉成團，然后搟成薄片，切成豆角的形狀，放入油鍋中炸成金黃色后撈出控油，放涼后再裝袋放在干燥通風的地方密封保存即可。

多味花生是大余縣的土特產(chǎn)，選用優(yōu)質花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均勻、美觀，色澤金黃，入口香酥，五味俱全，具有解饑、潤肺之功能，為居家旅游、待客訪友、兒童食用之上乘食品。多味花生，口味新穎獨特，深受廣大消費者的青睞。

燙皮

燙皮是贛南客家人的特色食品。燙皮食品以優(yōu)質大米、大蒜、天然果蔬、食鹽為原料制成，屬于天然綠色產(chǎn)品，具有色澤鮮亮，口感香、酥、脆等特點。贛南各縣尤其是龍南,家家戶戶都做燙皮小吃食品。傳統(tǒng)的客家風味也吸引了大量的消費群體。它不但是過年過節(jié)家家戶戶的回禮佳品，還是當?shù)剞k酒席做好事時的必備食品。

酸棗糕

酸棗糕，色澤透明，美似琥珀，酸甜可口，營養(yǎng)豐富。酸棗糕是江西省傳統(tǒng)的漢族名點之一。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。野酸棗糕含有豐富的氨基酸、維生素、微量元素，是純天然的營養(yǎng)健康食品。以野生植物-酸棗為原料，經(jīng)果物保鮮，脫皮去核，加入蔗糖，防腐劑后銅鍋濃縮，自然風干，精制成酸棗糕。

2. 廣東河源龍川高山茶油

廣東省龍川縣細坳鎮(zhèn)?！〖氎赕?zhèn)位于龍川北部，屬高寒山區(qū)，毗鄰江西定南縣，與本市和平縣僅東江之隔，是兩省四縣邊境交界處?？側丝?.1萬，轄區(qū)面積143平方公里。距離縣城110公里。　　全鎮(zhèn)山巒重疊，山川秀麗，野豬嶂高達1300米，居全具第二高峰，而攀登金石嶂、珠氓嶂、火星嶂、仙居洞等山峰，也給人“周邊似金盤，眾山如明珠”的感覺。　　細坳山高地陡、山多田少，全鎮(zhèn)共有山林24.6萬畝，耕地面積11636畝，森林覆蓋率達86.28%，居全縣之首，是全縣林業(yè)資源最豐富的鎮(zhèn)，為全縣的木材、毛竹生產(chǎn)基地。樹木種類多，主要有松、杉、柯、桐、樟、赤梨、楓等，還有不少受國家保護的珍貴品種，如香樟、水羅杉、紅綢木、鐵籬木、石斑木等。　　礦產(chǎn)相當豐富。計有金礦、鐵礦、水晶礦、稀土礦、銀礦、麻石礦、錫鐵礦等。水力資源也相當豐富，可開發(fā)量l萬多干瓦，已經(jīng)開發(fā)5000千瓦，目前建有大小水電站12座，其中1000千瓦以上的有3座?！　√禺a(chǎn)有香菇、竹筍、茶葉、茶油、蟬花、蟬殼等。

3. 河源茶油基地

河源茶油歷史已有千年了，在鄉(xiāng)下很多地方至今還保留著木頭古法壓榨的手工作坊

4. 河源高山茶油生產(chǎn)廠家

1、茶樹菇：河源龍川盛產(chǎn)茶樹菇。茶樹菇又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。茶樹菇隸屬真菌門，又名柱狀田頭菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環(huán)銹傘、柳松茸等，原為江西黎川境內的西域鄉(xiāng)、東堡鄉(xiāng)等高山密林地區(qū)茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。

2、龍川柿餅：柿子屬木本科植物，一般經(jīng)枝植后3--5年便可產(chǎn)柿。柿餅是青柿子經(jīng)削皮、脫水、脫澀、以傳統(tǒng)日曬加工法與新式機器烘干法配合制成的新鮮柿餅、柿干，不但保存柿子的原有營養(yǎng)成分，且風味更佳，用于冷凍方式保存，可保存一年。

3、桂林茶：桂林茶是在海拔1170米綠色環(huán)境里生長，位于龍川大帽山下，是粵東北區(qū)一大名茶

5. 河源高山綠茶

江西省吉安市吉安縣梅塘鎮(zhèn)固源村

　　固源村，1984年由固源大隊改置，地處梅塘鄉(xiāng)中部，東與栗塘村、村背村相鄰，南與河源村、土坊村相鄰，西與中板村、琶塘村相鄰，北與西湖村相鄰。丘陵地形，福華山水庫南干渠由北繞東山邊緣自北向東流，可以直接灌溉農田。農業(yè)生產(chǎn)以水稻種植為主，大部分水田兩季水稻之外還可種一季油菜，其他各種糧食作物、經(jīng)濟作物都適宜種植。全村轄楓塘、社下、南塘下、上固源、中固源、柏源、下固源、瑞源8個自然村，耕地面積2289畝，農業(yè)人口240戶、882人，村委會駐地上固源自然村距梅塘鄉(xiāng)政府2千米。

　　固源村附近有吉安天祥景區(qū)、廬陵生態(tài)公園、梅塘資國禪寺、吉州窯遺址、文天祥紀念館等旅游景點，有登龍粉芋、橫江葡萄、吉固芷、東固綠茶、永和豆腐等特產(chǎn)。

6. 河源市油茶行業(yè)協(xié)會

傳統(tǒng)上是廣寧紅花油茶，但是其種植時間較長才能結果，除非是嫁接苗，而且坐果率不是很好，大小年明顯。

目前廣東地區(qū)，如粵北（韶關）、粵東地區(qū)（梅州、興寧、河源等）種植較多的是白花品種，如廣西軟枝油茶，江西贛油系列、湖南長林系列等，而且均為嫁接苗，當年種植當年開花結果（但通常前2-3年需要打花避免結果)。

7. 廣東河源茶油

山茶油，車田豆腐，腐竹

8. 河池山茶油

環(huán)江毛南族自治縣位于中國廣西壯族自治區(qū)北部，距南寧市334千米。面積4553平方千米。環(huán)江是全國唯一的毛南族聚居縣，全縣人口33萬，有毛南、壯、瑤等少數(shù)民族31.3萬人，毛南族占總人口的16.2%。有毛南、壯、漢、苗、瑤等民族。清置安化廳。民國改宜北縣。1951年稱環(huán)江縣。1986年設環(huán)江毛南族自治縣。

一、地理位置

環(huán)江毛南族自治縣位于廣西西北部、地處云貴高原東南緣，九萬大山南麓，東與融水、羅城兩縣相鄰，南接宜州、河池兩市，西與貴州省的荔波、從江兩縣毗連，地理坐標為東經(jīng)107o51′—108°43′，北緯24°44′—25°33′。東西最大橫距89公里，南北最大縱距90公里。

二、地形地貌

環(huán)江毛南族自治縣位于黔中高原南部邊緣的斜坡地帶，總地勢為北高南低，四周山嶺綿延，中部偏南為丘陵，略呈高海拔為1693米，最低海拔為149米。

三、山　系

環(huán)江毛南族自治縣東北部山地是九萬山系的一部分，最高山峰為鳳凰山，海拔1693米；北部山地以打格齋為主峰（海拔1460米），向南伸延成為大小環(huán)江河的分水嶺；西北部山地主要山峰是金坳山（海拔1061.4），自西北向南延伸；西部和南部以巖溶山地為主，間有土山、半土半石山，奇峰高聳，嶙峋陡峭，最高峰為木論鄉(xiāng)的小洞坡，海拔740.0米；中部偏南的山地以八仙山最高，海拔731.9米。

四、氣　候

環(huán)江毛南族自治縣屬亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫和，雨水充沛、日照充足、冬無嚴寒、夏無酷暑、雨熱同季、無霜期長。年均氣溫南邱陵一帶為19.9°C,北部山區(qū)為了15.7°C；一月平均氣溫10.1°C，七月平均氣溫是28°C；歷年最低氣溫為—5.2°C，無霜期290，年均日照時數(shù)145.1小時；全年太陽輻射量為98.89千卡/平方厘米。

年平均降雨量北部為1750毫米，南部為1389.1毫米，集中于4—9月份，占全年降雨量的70%，歷年最小降雨量922.8毫米,蒸發(fā)量1571.1毫米,空氣平均相對濕度79%。

五、水　文

環(huán)江毛南族自治縣境內主要河流有四條：大環(huán)江、小環(huán)江、中洲河和打狗河。四條河流均發(fā)源于貴州省，從北向南流過，匯入龍江。

大環(huán)江：全長136.5公里，縣境內147.2公里，流域面積2850平方公里，最大流量3020秒立方米（1970年），最小流量3.1秒立方米（1963年），年平均流量為62.43秒立方米。

小環(huán)江：全長136.5公里，縣境內長94.1公里，流域面積2328平方公里，年平均流量39.25秒立方米。

中洲河：全長136.5公里，縣境內17.1公里，年平均流時39.45秒立方米。

打狗河：打狗河位于縣境內的西部，并以此與南丹縣分界，長26公里，縣內集雨面積804平方公里。以上四條河流，除打狗河水量小，落差大，經(jīng)濟價值小外，大小環(huán)江河和中洲河水量較大，均有一定的開發(fā)價值。

六、土壤狀況

環(huán)江毛南族自治縣境內自然土壤有紅壤、黃紅壤、黃壤、棕色石灰土、黑色石灰土五個土壤亞類。成土母巖以砂頁巖、石灰?guī)r為主，砂巖、頁巖次，黃壤分布在海拔800米以上的中低山地；黃紅壤分布在海拔500—800米低山丘陵和高丘陵區(qū)，紅壤分布在海拔500米以下的丘陵地或低山中下部，石灰土主要分布在石灰?guī)r地區(qū)，有機質含量較高，微酸性，土層深厚，自然肥力強，石灰土微酸性，土層較薄，有機含量高。

七、動植物資源

環(huán)江屬中亞熱帶常綠闊葉樹區(qū)，森林植被豐富，物種繁多，全縣林區(qū)有維管束植物915種，喬木樹種有54個科，162屬，536種。常見喬木樹種有杉木、馬尾松、椎木、樟木、香椿、菜豆樹、荷木、水青崗、青崗櫟、栲樹、大葉櫟、楠木、楓香、槭樹。灌木及草本植被常見的有桃金娘、黃荊條、白背桐、鹽扶木、崗松、野茅草、纖毛鴨嘴草、蕨類等。

除了豐富的森林資源外，動物資源也非常豐富，全縣有陸生脊椎動物共260種，分別隸屬于4綱26目70科。其中，兩棲類17種，占總量數(shù)的6.5%；爬行類47種，占18.1%,鳥類148種,占56.9%；哺乳類48種，占18.5%。

九、農副土特產(chǎn)

環(huán)江得天獨厚的自然重要條件孕育著許多珍貴的農副土特產(chǎn)品，有馳名中外的土特產(chǎn)品：川山?jīng)鱿⒚献寤ㄖ衩?、下南菜牛、醇香濃馥的毛南紅窖酒、被譽為“五香”食品的香豬、香鴨、香牛、香粳、香菇，著名地方產(chǎn)品有川山?jīng)鱿?、明倫香粳、龍巖香菌和茶油、下南菜牛、宜北香豬等。