1. 茶籽壓榨茶油比例是多少

1、山上采摘、從上采摘下來的我們區(qū)分它為茶坡，就是還沒有開裂的那種。

2、茶籽，通過太陽曬干，有些先要從山里采摘下來成堆堆放半個月（說是這樣油水好）后再太陽曬裂開，裂開后就是茶籽。

3、在打油之前，不管你家里的茶籽在太陽下曬的多干來到打油房都要用火再次烘干經(jīng)過油炸師傅鑒定合格才能算這一程序完成，其要點是用兩手指擠壓茶籽里面的肉成粉狀有點冒油。

4、把茶籽通過粉碎機打成茶籽粉。

5、把茶籽粉在放到灶臺蒸，大約要十分鐘左右。

6、把蒸好的茶籽粉狀，用稻草包成月餅型模式再放到油榨機上用人工壓榨，就可以看到茶油出來了。

2. 油茶籽壓榨要多少干

100斤濕茶籽曬后有30～38斤干籽，能岀9～11斤茶油。

出油率也是看不同的品種有不同的出油率，還有就是采摘的季節(jié)不同，出油也是不同的，在寒露茶籽就要在寒露節(jié)日前后幾天采摘，這個時候的茶籽也夠成熟了，出油率也是最高的。但是出油率也是受到品種、曬干程度、壓榨方式、采收時間等綜合來定。很多人就是用最古老的方式榨油，一般出油率在20%～30%左右，正常的來說一斤曬干的茶籽果壓榨可以出油2～3兩茶籽油。

3. 茶籽壓榨茶油比例是多少合適

一百斤油茶鮮果大概可以收25斤左右油茶籽，

一百斤曬干的茶籽可以打22斤左右茶油，如果采摘的晚一些，岀油率要高一些。

我們這里一般摘的比較早，基本上國慶節(jié)就開始采摘了，又是那種野生的原始的山茶樹，油茶果比較小，茶籽也小，樹也很高，采摘很困難，

4. 幾斤油茶籽榨一斤茶油

一斤茶籽能榨0.2斤油。十斤可以炸兩斤茶籽油，茶籽是山茶科山茶屬植物茶樹的成熟種子，按照其生長情況又分為油茶樹的種子和茶樹的種子，即油茶籽和茶葉籽，兩者均可榨油供食用。茶籽油具有抗氧化能力，能夠降血壓、降血脂和抑制動脈硬化。茶籽油的營養(yǎng)價值能和橄欖油相媲美，甚至更高一些，是高級食用油

5. 茶籽油壓榨方法

茶油加工是在油坊內(nèi)完成的，其工藝流程繁雜，純手工壓榨。把油茶籽壓榨成茶油大約可以分為五個步驟：

首先要把采摘下來的油茶籽曬干，等殼和果肉分離后再放到蒸床上把油茶籽中殘余的水分烘干。經(jīng)過烘干完全沒有水分，就是100%干度才可榨出油來，濕度大些的要烤十多個小時，如果濕度在二十以下的油茶籽烘四五個小時就可以榨出油了。

第二步就要把烘干的茶油籽放在碾盤上碾磨加工。碾盤是整個油坊中最有特色的，與碾盤相連的是一個很大的轉(zhuǎn)輪，運用水流的沖擊力使轉(zhuǎn)輪轉(zhuǎn)動后來帶動碾盤的運行，碾盤也是傳統(tǒng)的石磨形，師傅將油茶籽倒入槽中，在碾盤上放置一定重量的石塊，在石塊的壓力下，來回滾動的輪子把槽中的油茶籽碾成粉末。

接著，油茶籽碾成粉末后，再把它倒進蒸籠上蒸。制油師傅們說油茶籽一定要蒸熟了才可榨出油來，同時這個過程也起到一個加熱的作用，加熱后的油茶粉會特別松軟，便于榨出油來。

第四步，山茶籽約蒸一個小時，待蒸熟后用稻草墊底將它填入圓形的竹篾做成的油圈之中，做成茶油餅。師傅告訴我們別小看了這個程序，在整個榨油的工藝流程中算是一個關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，每一塊茶油餅的厚薄必須相當，否則就會因為擠壓不充分，榨油就不完全。有經(jīng)驗的制油師傅可以憑感覺用鐵勺舀起適量的茶油粉進行裝包。

最后一步，榨油師傅把做好的茶油餅裝入由一根整木鑿成的油床里。這根超過百年樹齡的樟木，它是整個榨油坊的“主機”，在樹中心鑿出一個長2米、寬0.4米的“油床”。茶油餅填裝在“油床”里，裝好茶油餅后就可以進行壓榨。壓榨是整個制油工序中最耗體力，因此，這也是對制油師傅們體能的一個考驗。壓榨也是采用最傳統(tǒng)的擠壓方式，師傅們用長短、厚薄不均的木樁打入油床縫里進行擠壓，不一會兒，一縷縷細細的山茶油從油床里慢慢地滴落下來，作坊里也到處彌漫著一股沁人心脾的香味。

整個山茶油加工工藝流程完全采取人力，不借助任何機械力量來完成，雖很辛苦，但具備有環(huán)保、天然的榨油優(yōu)勢。

6. 茶籽能榨多少油

50斤茶籽可以出10斤左右茶油。

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。 茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

7. 茶籽怎樣榨出油率高

1.茶籽預(yù)處理 用小型提升機，將茶籽送到分級篩，除去大雜，砂石，灰塵。由于茶籽的物理性狀差異很大，大小不均，茶籽進入剝殼機用低轉(zhuǎn)速，兩次剝殼的剝殼率較高，傷碎也不。剝殼效率92%--98%，仁中含殼0.55%--2.5%，殼中含仁5.4%-7.0%。根據(jù)操作試驗，可采用篩孔直徑18--20mm的振動篩（或圓篩）來進行分級。

2.茶籽蒸炒 茶籽進入榨油機的最佳工藝條件：蒸炒時控制水分3%--4%，溫度110--115℃。出油率高，餅殘油可達5%。平底炒鍋炒料時要注意掌握火力，采取慢炒，每次投料30Kg左右，炒洋時間為15min左右，炒至料坯可見出油，熟透而不焦，少帶脆性，即可出鍋入榨。若是粉碎料，則必須分級炒。將粒料先炒至100℃，后將粉料倒入鍋內(nèi)，再繼續(xù)炒至115℃出鍋，這樣料坯熟脆均勻，當料胚油跡可見時就出鍋入榨，這樣壓榨順利，效果良好。

8. 茶籽一斤榨多少油

油茶籽出油率不高，不同品種差異較大，一般18一30%。

一般情況下，剛采摘的鮮油茶仔，大概2～2.5斤可以曬一斤仔(去殼)，而干油茶仔4斤可以榨一斤油。

油茶籽的出油率應(yīng)該是28%~35%。

普通油茶籽出油率只有14%～27%，最高也在30%左右。

油茶籽的出油率能出多少油，需要看本身油茶籽的品質(zhì)，一百斤茶籽出油一般在20-30斤左右。

油茶籽品種不同出油率差別大，一般出油率在15%_28%左右。

9. 一斤茶籽能榨多少茶油

10斤油。

油茶果主要的用途就是用里面的種子來榨油，它榨出來的油脂營養(yǎng)豐富、色澤清亮、耐貯藏且香味濃郁，聞起來有一股酥油香氣，主要功能是食用，還能用來美容。

不過雖然這種樹結(jié)果多，但由于出油量不是很高，100斤油茶果大概只能榨出10來斤油，費時費力，所以在以前它也不是太能引起人們重視，特別在農(nóng)村是很不起眼的。