1. 紅油蛋炒飯

可以，剛煮好的米飯用來做蛋炒飯方法如下：

主料：大米1.5杯、胡蘿卜少許、雞蛋2個、豌豆適量、甜玉米少許、鮮蝦5個

輔料：食用油少許、鹽適量

1、準備好所需的食材。

2、大米洗過水后加入電飯煲中加入適量水。

3、電飯煲接通電源，選擇煮飯功能，按啟動鍵。

4、米飯快熟之前準備其他食材：紅蘿卜去皮洗凈后切丁，蝦去外殼（蝦頭不要扔掉）、蝦線后洗凈，取其中3個切丁。

5、雞蛋敲破裝碗中用筷子攪拌成蛋液。

6、鍋里倒入適量油，燒熱后倒入蛋液炒至雞蛋表面微黃出鍋備用。

7、將豌豆、玉米、胡蘿卜丁一起放開水鍋中焯水半分鐘左右撈出，用冷水沖洗后備用。

8、利用炒雞蛋剩余的油鍋放入蝦頭，小火慢慢翻炒。

9、等蝦頭炒出紅油后用筷子夾出，然后放入蝦仁快速翻炒。

10、蝦仁炒至變色后，加入焯水后的豌豆、玉米、胡蘿卜一起翻炒。

11、翻炒均勻后，加入剛剛煮熟扒散后溫熱的米飯、雞蛋和少許鹽翻炒均勻出鍋。

12、成品。

2. 紅燒蛋炒飯

放油爆炒一下再弄起來，煎炒雞蛋放入蝦仁再放米飯爆炒

3. 紅椒蛋炒飯

食材清單

菠蘿 1只

雞蛋 1只

胡蘿卜 半根

萵苣 半根

紅椒 1個

火腿腸 50克

米飯 1碗

食用油適量

收起

烹飪步驟 共19步

1

準備好做炒飯需要的材料

2

菠蘿按照3：1比例切成2瓣

3

在菠蘿里劃小格子，不要把底部劃破了

4

用小勺子把菠蘿肉挖出來

5

菠蘿肉泡用鹽水泡一下去除澀味

6

胡蘿卜，萵苣，紅椒，火腿腸切丁

7

菠蘿肉切成丁

8

雞蛋打散備用

9

用不粘鍋把雞蛋煎到9分熟

10

把雞蛋餅劃拉成小顆粒，盛出備用

11

鍋里放入少量油翻炒一下蔬菜丁和火腿腸丁

12

鍋里加入雞蛋塊翻炒均勻

13

加入白米飯

14

繼續(xù)翻炒均勻

15

加入菠蘿肉丁，菠蘿不要炒太久，會出水

16

所有食材混合均勻，關(guān)火

17

把菠蘿蛋炒飯盛到挖空的菠蘿碗里，開吃咯

18

沒用完的菠蘿肉可以打成菠蘿汁，很好喝的飲料

19

菠蘿汁搭配蛋炒飯，好吃又解膩

4. 豆油蛋炒飯

主料：米飯適量，雞蛋2個

輔料：胡蘿卜少許，蔥少許

調(diào)料：食鹽適量，食用油適量

做法步驟：

1. 準備的食材。

2. 雞蛋黃打入米飯中。

3. 雞蛋黃和米粒，充分攪拌均勻。

4. 熱油先炒蛋白。

5. 加入胡蘿卜翻炒。

6. 炒至胡蘿卜斷生即可盛起來備用。

7. 另起鍋，炒米飯。

8. 加入胡蘿卜蛋白一起翻炒均勻。

9. 加入少許蔥，適量食鹽調(diào)味。

10. 翻炒均勻即可出鍋。

5. 雞油蛋炒飯

炒米飯會粘鍋是因為米飯?zhí)?dǎo)致的。在就是炒的過程加水。避免粘鍋的方法：一、首先我們用來炒飯的米飯，要比平常吃的米飯稍微干爽一點，能輕松攪拌出顆粒分明的狀態(tài)，所以我們在煮飯時加的水量，要比平時煮飯的水量略少一些。二、在煮飯時，洗好米加入水后，我們可以滴幾滴植物油進去，再開始煮，這可以很好起到防粘的效果。三、電鍋煮好飯后，跳至保溫檔時，用飯鏟把米飯翻鏟均勻，不要讓它結(jié)塊（接著再保溫十分鐘，就可以取出炒飯了) 也可以在翻均勻后，直接盛出來炒，而且熱飯不會吸收很多的油，也不容易粘鍋。四、在炒飯前、先熱鍋再放大量的涼油將鍋子趟遍，再倒出多余的油，俗稱趟鍋。這樣的做法，是讓鍋子周圍都粘上油，炒飯時才不會粘鍋。五、最好先炒蛋再炒飯。把蛋打在碗里調(diào)勻，倒油時可以多加一點油，炒好蛋后就不需要再放油了。中火的溫度炒蛋，炒蛋時用筷子把蛋打碎，炒成一粒一粒的。炒飯時不停的翻動，特別是底部要勤快的翻動，不要炒出鍋巴了。（如果有雞油或是豬油的話，加一些代替沙拉油會更香）注意好火侯，不能太小，炒來炒去都炒不干。也不能過大，太大飯容易炒焦。六、醬油或生抽不要過早放，過早放調(diào)味料也容易讓米飯變粘。如果是將隔夜飯、冷飯拿來做炒飯的話，冷飯沒有了熱氣和水份，炒飯時適量多加一點油，一般是不會粘鍋的。

6. 紅米蛋炒飯

三色糙米飯做法步驟：

1.準備好所需材料，糙米，紅米和黑米的比例1：1：1就可以了，首先挑去米中的雜質(zhì)。

2.然后把三種米放到一起，投洗干凈，再放到容器內(nèi)，加入清水，水要沒過米，泡4-5小時，想做好糙米飯，這一步不能少，煮之前先要浸泡幾個小時，因為糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費時，糙米飯難熟口感硬，泡過之后再煮，這個小妙招，就能解決糙米飯難熟口感硬的問題。

3.到時間后，泡米的水不要扔，把泡好的米和水一起倒進電飯煲的內(nèi)膽里，加入水，水量比平時做飯用的水稍多一些，米和水的比例1：1.5就可以，因為做炒米飯的程序要比做普通米飯時間要稍長一些，用的是臻米脫糖養(yǎng)生蒸汽電飯煲X6，帶有濾糖甑，有脫糖功能，先把大米煮到半熟，這樣大米中部分支鏈淀粉會溶解到水中，自動把米湯瀝掉，再繼續(xù)把半熟的大米蒸熟，經(jīng)過煮、瀝、蒸三步蒸出低糖柴火飯，蒸出來的米飯香而不甜。

4.把內(nèi)膽放到電飯煲內(nèi)，蓋上電飯煲鍋蓋，按功能鍵，選擇雜糧飯功能，時間需要43分鐘。

5.到時間后，一鍋營養(yǎng)豐富的三色糙米飯就做好了

7. 蛋炒飯 油

一般我們炒蛋炒飯的話，油燒三分鐘左右就可以了，然后我們把油燒熱以后的話，就可以把我們的雞蛋打到油鍋里面，然后我們翻炒到雞蛋熟了以后，然后就可以放入我們的米飯了。

這樣在翻炒一下之后，然后我們就可以放入各種調(diào)料，然后再炒至兩三分鐘，然后我們就可以成出了，這樣香噴噴的米飯就做好了。所以我們做蛋炒飯油的話呢，一般是燒三分鐘左右。

8. 黃油蛋炒飯

蠶豆玉米蛋炒飯做法如下

黃油 蠶豆米 玉米 雞蛋 胡蘿卜 米飯 鹽

做法

1、蠶豆入沸水鍋里煮熟，去皮。

2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液。

3、炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入一小片黃油滑鍋，倒入蛋液攤成蛋餅熟透后鏟碎。

4、胡蘿卜洗凈切小丁。

5、炒鍋燒熱轉(zhuǎn)小火，放入黃油。

6、待黃油化開，放入隔夜米飯,、胡蘿卜丁,、玉米適量鹽翻炒均勻。

7、最后放蠶豆、雞蛋翻炒裝盤即可。

9. 油炸蛋炒飯

米飯經(jīng)過炒的，從科學(xué)和健康的角度都是不大合理的！若再經(jīng)過煎炸這道工序的話，對人體不利，營養(yǎng)會下降，而且常食煎炸類的食品會帶來較多量的“反式脂肪”。對身體沒好處的.光吃的蛋炒飯只能滿足人體所需的蛋白質(zhì),和鈣等微量元素.時間久了你會缺少維生素等,而且雞蛋炒飯是熱量較大的食物.多吃上火.,

營養(yǎng)太單一了，對健康不利

10. 紅油炒飯做法

黃磊方便面炒飯的做法

用料

方便面 1包

米飯 適量

雞蛋 2個

老干媽 2勺

鮮青椒 1根

做法步驟

1、將泡面掰碎，加適量水泡開。

2、熱油下雞蛋，炒散。

3、雞蛋炒熟后，加入米飯，泡面，大火迅速翻炒，將米飯炒散，放入兩大勺老干媽，鮮青椒，翻炒均勻出鍋。

4、裝盤即可開吃。

11. 菜油蛋炒飯

準備食材：米飯1碗，雞蛋3個，醬油少許，胡蘿卜1根，小蔥少許，食用油。

操作步驟：

1.首先準備一碗硬一點的米飯，然后將其放入盤中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來的米飯才粒粒分明哦。

2.三個正兒八經(jīng)的母雞蛋打入碗，然后用筷子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿卜一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。

3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯里面，然后用筷子將其攪勻。讓每一個米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來的蛋炒飯更加好吃一些。

4.炒鍋燒熱，然后在里面加入兩勺的寬油。將油溫燒至微微冒煙的時候，我們晃動一下鍋底。這一步在廚師行業(yè)里叫做潤鍋。

5.將所有的鍋底都潤完之后，我們將多余的食用油倒出。然后將剩余的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之后，然后再用勺子快速的攪散。

6.雞蛋液炒熟之后，將處理好的米飯放在里面。用勺子

的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然后快速地晃動一下鍋底。

7.等待米飯的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻動一下。大火快炒一分鐘，這時候的米飯基本上已經(jīng)炒制八分熟了。將準備好的胡蘿卜大火快炒1分鐘。然后在里面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘。

8.翻炒一分鐘之后，在表面淋入少許的蔥花就可以出鍋裝盤兒啦