1. 茶油肉沫燉蛋怎么做

1、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸芋頭

蒸芋頭，是一道可以最大限度的保持芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法。

芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角 甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過(guò)程中，有輔助治療的作用。

2、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸茄子

瀏陽(yáng)蒸菜里面最容易做的菜可能就是蒸茄子，茄子隨意切好，放在碗里，加油加辣椒加點(diǎn)大蒜子，加點(diǎn)生抽，香油，放在爐子里面直接蒸就好了，蒸出來(lái)的茄子味道很鮮，有原始茄子的味道，而且非常下飯

3、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸魚(yú)

先把魚(yú)切成你想要的大小，《最好要靠近肚皮的肉，那樣會(huì)比較好吃》然后撒上一定的鹽，生姜，還有剁辣椒，《剁辣椒最好用小米椒》，然后快蒸好了的時(shí)候放點(diǎn)醬油《生抽》就好了。辣味要看個(gè)人喜好去放。

4、瀏陽(yáng)蒸菜之醋蒸雞

選相對(duì)比較鮮嫩的雞肉，切成塊，清水煮開(kāi)后倒去臟水再用熱水洗干凈。將雞塊瀝干水份，放在容器內(nèi)，加鹽、料酒和醋，關(guān)鍵是醋要放得多一些，約二兩左右，拌勻后腌制半個(gè)小時(shí)左右。然后切點(diǎn)小香蔥和姜片鋪在上面，加剁辣椒，然后直接蒸就好了。最好用茶油，味道更好一些。

5、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸臘肉

每年一到立冬，瀏陽(yáng)有殺豬的風(fēng)俗，基本每家每戶都會(huì)殺一頭豬準(zhǔn)備過(guò)年，這些豬肉種最好的部分都會(huì)拿來(lái)做臘肉，正宗的瀏陽(yáng)臘肉應(yīng)該是黑色的，超市上看到的淺醬黃色臘肉大部分只是抹了醬油的風(fēng)干肉，瀏陽(yáng)人做臘肉很講究，

其基本制作方法是先將豬肉洗干凈，經(jīng)過(guò)反復(fù)煙熏，以前燒柴火的時(shí)候，一般把臘肉掛在柴灶口煙筒上，經(jīng)過(guò)近個(gè)把月的煙熏后，就變?yōu)檎诤谏南炄饬?。過(guò)年的時(shí)候，親戚客人來(lái)家拜年，瀏陽(yáng)人都要熱情地請(qǐng)客人吃臘肉。

正宗黑色的蠟肉烹調(diào)后真是色香味美，肥瘦搭配，肥而不膩，肥肉養(yǎng)顏，延長(zhǎng)壽命，但煙熏肉不能多吃。

6、瀏陽(yáng)蒸菜之豆豉蒸排骨

蒸排骨作法：

(1)排骨先以腌料腌15分鐘，再加入瀏陽(yáng)豆豉醬攪拌均勻。

(2)將豆腐從中間剖開(kāi)，鋪在盤底，上面撒點(diǎn)鹽、味精，再將作法(1)材料鋪排在上面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸1小時(shí)至排骨熟爛，取出去除保鮮膜，撒上蔥花即可上桌。

瀏陽(yáng)豆豉醬作法：

(1)起油鍋將豆豉爆香撈起備用。

(2)利用原來(lái)的油鍋將絞肉炒熟，再加入蒜末爆香，最后加入辣椒并將豆豉加入炒勻。

(3)如果油量過(guò)少，必須再加入油，直到淹過(guò)材料繼續(xù)加熱至煮開(kāi)，即可熄火，放涼后才可裝瓶保存。

7、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸南瓜

南瓜切好后放在碗里，加上鹽油等配料直接蒸就好了。

8、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸水蛋

瀏陽(yáng)蒸菜里面的蒸雞蛋方法有很多種，一種是蒸水蛋，蒸出來(lái)水分較多，但是非常，順滑。一種是把雞蛋攪勻后，加鹽加剁椒，蒸出來(lái)之后沒(méi)有什么水分，比較能下飯。

9、瀏陽(yáng)蒸菜之蒸豆干

把豆干切片，把剁椒撒在已煎好的豆干上，放入鹽雞精后拌勻，鋪上姜絲，淋數(shù)滴香麻油，把碼好的豆干放在蒸鍋中，隔水大火蒸十分鐘出鍋后，將所有豆干拌勻，撒上香蔥即可。

10、瀏陽(yáng)蒸菜之豉汁蒸鳳爪

2. 茶油燉蛋的功效

　　山茶調(diào)和油的食用方法很多，下面給你介紹一些：　　煎、炒、烹、炸、涼拌、色拉 [茶油拌面]：空腹食用有利于呵護(hù)腸胃（腹瀉、絞腸痧）。 [苦茶油拌飯]：一瓢醬油一瓢苦茶油就是香噴噴的米飯。 [茶油涼拌生雞蛋]：取茶油一湯匙，涼拌生雞蛋1 ~ 2只，生飲有利于止咳及潤(rùn)喉。 [茶油加姜絲炒雞肉]：有利于清肝潤(rùn)肺、消紅褪腫。 [茶油爆炒淮山]：長(zhǎng)期食用，有利于補(bǔ)氣、健脾。 [茶油擂茶]：生津止渴、提神，長(zhǎng)期飲用，可預(yù)防和控制糖尿病。 [ 茶油清燉土雞湯]：有利于產(chǎn)婦坐月子時(shí)幫助恢復(fù)母體，促進(jìn)嬰兒正常發(fā)育的最佳補(bǔ)品。 [茶油素炒紅皮菜]：經(jīng)常食有利于預(yù)防糖尿病，孕婦產(chǎn)前抽筋，減少妊娠紋。 [茶油炒腰花、杜仲]：婦女產(chǎn)后坐月子食用有利于預(yù)防日后腰酸背痛。 [茶油燉蛋羹]：每日一小碗，有利于改善嬰幼兒體內(nèi)血液循環(huán)，能促進(jìn)大腦發(fā)育。

3. 茶油燉雞蛋怎么做

山油茶營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法比較多，這里說(shuō)幾種常見(jiàn)的吃法：茶油拌面，空腹吃；苦茶油拌飯，一勺醬油一勺苦茶油配米飯；茶油涼拌生雞蛋；茶油炒腰花等

4. 茶葉蛋的湯能煮肉嗎

答：不能炒菜用，因?yàn)闊o(wú)論是白煮還是茶蛋調(diào)料都不適合炒菜。

5. 茶油肉沫燉蛋怎么做才好吃

主料:

油麥菜（兩棵）

輔料:

腐乳（6酷愛(ài)）、雞粉（適量）、白糖（適量）、鹽（適量）、食用油（適量）

做法步驟：

1、油麥菜切掉根,直接把油麥菜切成一段段即可。

2、調(diào)制腐乳,拿6塊腐乳,用勺子碾碎,然后倒入油和糖適量,攪拌均勻,備用。

3、鍋內(nèi)放入少量油,炒菜,過(guò)一分鐘左右,倒入腐乳醬,炒熟即可。

6. 茶油肉沫燉蛋怎么做好吃

1、土雞蛋4個(gè)打入碗中

2、用筷子攪拌均勻

3、加入適量清水，適量鹽，一匙茶油調(diào)味，泡沫撇掉

4、蓋上保鮮膜

5、隔水燉蛋，大火燒開(kāi)后小火燉十四分鐘

6、成品像豆腐一樣滑滑的，嫩嫩的

7. 茶油燉蛋羹

蒸鴨蛋15分鐘就可以了，以下是具體做法：

用料：溫水50克，鹽1克，醬油0.5勺，鴨蛋1枚，胡椒粉少許，料酒少許，山茶油少許

1、將鴨蛋打碎充分?jǐn)嚢瑁尤胨姓{(diào)味品攪拌至有泡沫。

2、把攪拌好的鴨蛋放在鍋中覆蓋保鮮膜，冷水入鍋，大火將水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)最小火，蒸15分鐘即可。

3、出鍋后加入在鴨蛋羹的上面加上蔥花、山茶油。

4、把蔥花、山茶油稍微拌一下就可以享用鴨蛋羹了！

8. 肉沫蛋湯怎么做

1、食材：銀魚(yú)適量、瘦肉一塊、姜1塊、蔥適量、面粉適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、蔥花適量。

2、鮮銀魚(yú)一小份清洗，水分瀝干（干銀魚(yú)泡發(fā)也可）。

3、瘦肉剁成泥加適量面粉、胡椒粉、鹽、醬油，邊加少量水，按同一方向把肉泥打起勁。

4、將打好的肉泥做成丸子，備用。

5、起鍋加水，并加入一塊姜一起煮開(kāi)。

6、待水開(kāi)后放入少量油，并加入銀魚(yú)一起煮開(kāi)。

7、水開(kāi)后加入肉丸繼續(xù)小火，熬煮直至肉丸煮熟。

8、出鍋前加鹽、醬油、蔥花，即可。

9. 肉湯煮茶葉蛋

原料：白蘿卜、雞蛋、油豆腐、豆腐泡、海帶扣、茶葉蛋鹵水、啤酒。

做法步驟：

第1步、補(bǔ)充之前茶葉蛋調(diào)料。這次在茶葉蛋剩余鹵水中加入了啤酒姜片，料酒，等。其實(shí)為第三次使用的鹵水。中間在此基礎(chǔ)上已經(jīng)加入姜片姜粉十三香，方便米線的牛肉汁鹵水湯。

第2步、提前準(zhǔn)備好的所有原材料和調(diào)料。鹵蛋是提前制作好的已經(jīng)是第二次利用茶葉蛋原湯了。一瓶啤酒，海帶扣買的袋即食的提前涼水沖洗去掉多余鹽分，油豆腐切塊，有豆腐泡剪成三角塊，都提前沸水焯燙掉多余油分瀝干水分備用。老鹵湯從冰箱取出備用。

第3步、白蘿卜切厚圓塊去皮，兩側(cè)切十字刀口，防止煮破裂同時(shí)方便入味，用淘米水煮十分鐘去除騷氣。

第4步、之前剩的鹵蛋鹵水放入國(guó)內(nèi)小火煮。

第5步、放入海帶扣，蘿塊，煮至沸騰。

第6步、開(kāi)鍋了。

第7步、加入一瓶啤酒。

第8步、起沫的樣子。

第9步、加入須先處理好的油豆腐，油豆腐泡等食材小火煮沸半小時(shí)。

第10步、煮好泡一泡入味。

第11步、鹵菜全家福，加上之前做好的鹵蛋

第12步、之前做好的鹵蛋和買的雞蛋干，臨時(shí)煮的腐竹和黑木耳。裝盤

第13步、換個(gè)角度。

第14步、煮好的蘿卜海帶油豆腐

第15步、這次做的油豆泡

第16步、蘿卜特別棒。

第17步、咬一口軟軟的入味

第18步、剩的老鹵湯紗布過(guò)濾一下。

第19步、慢慢過(guò)濾掉料渣

第20步、用了三次夠過(guò)濾出的料渣，看來(lái)沒(méi)少下料。

第21步、清澈的鹵湯再次煮沸裝瓶放冰箱冷藏備用，長(zhǎng)期存檔請(qǐng)冷凍。

10. 茶油肉沫燉蛋怎么做的

寶寶如果是七個(gè)月以內(nèi)的話，蒸雞蛋就不要放香油，以免引起消化不良，大一點(diǎn)的寶寶蒸雞蛋可以放點(diǎn)香油的,放點(diǎn)香油，可以提高寶寶的食欲,讓寶寶吃得更香,還可以潤(rùn)滑腸道,將香油少放一點(diǎn)就不會(huì)太膩。

注意不要放鹽以及其他的調(diào)味品,給寶寶喂雞蛋的時(shí)候，如果涼了最好就不要給寶寶吃，以免引起消化不良。