1. 油茶菇的做法大全

一、茶樹菇是什么

茶樹菇是一種食藥用菌，味純香，鮮美可口，因?yàn)槭情L(zhǎng)在油茶樹的枯干上，所以被人成為茶樹菇。

二、茶樹菇怎么做才好吃

用料：雞翅 10個(gè)、茶樹菇(鮮) 一把、蔥姜 少許、花椒 5-6個(gè)、八角 1個(gè)、醬油 適量、耗油 1勺、鹽 少許、枸杞子冰糖 (各5-6粒)

步驟：

1.雞翅洗凈控干水，并在雞翅上劃兩刀;

2.炒鍋加少許油下入蔥姜片、花椒和八角煸香，放入雞翅兩面煎黃，抓幾粒冰糖與雞翅一起煸炒變色;

3.加一勺耗油、少許醬油，翻炒均勻;

4.加入開水，水要浸過(guò)雞翅;

5.燒開加入茶樹菇;

6.加少許鹽，改中小火燉煮15分鐘;

7.關(guān)火撒入枸杞子，即可出鍋。

2. 油茶菇的做法大全視頻

1、竹蓀

竹蓀又名竹參，常見的可食用竹蓀有長(zhǎng)裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀四種，它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，因外形美觀還有著“山珍之花”、“菌中皇后”的美稱。

2、白蘑菇

白蘑菇在歐美等國(guó)家常被稱作普通栽培蘑菇或者紐扣蘑菇，它是世界性栽培和消費(fèi)的菇類，也是全世界食用最多的蘑菇品種。

3、杏鮑菇

杏鮑菇因具有杏仁的香味和鮑魚的口感而得名，其味道清香、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以搭配其他食物烹飪出幾十道美味的佳肴。

4、茶樹菇

茶樹菇是一種藥食兩用的食用菌，它的菌蓋細(xì)嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶樹菇生長(zhǎng)于油茶樹的枯干上而得名。

5、金針菇

金針菇非常苗條，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，是涮火鍋的必備品，而且金針菇還可以用來(lái)涼拌，口感也是極好的。

3. 油菌菇的做法

涼拌金耳菌做法：

金耳菌做涼拌菜特別好吃，再用金耳菌做涼拌菜的時(shí)候，需要提前把它用清水泡發(fā)，并撕成小朵，再放到沸水中焯三分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，然后加入適量的青紅椒絲，再放入適量蔥絲加生抽，蠔油，香醋和白糖以及麻油調(diào)味，調(diào)勻以后就能吃。

4. 油茶菇怎么做好吃

1、香菇

香菇是世界第二大的食用菌，也是我國(guó)的特產(chǎn)之一。它的香味重，口感非常細(xì)膩，有“山珍之王”的美稱，不管曬干了吃，還是新鮮的時(shí)候，都非常的好吃。

香菇湯】

制作方法：香菇洗凈切片，熱鍋涼油，把香菇和一把金針菇放進(jìn)去，加入鹽翻炒均勻，然后加入開水，大火燒開，中火再煮5分鐘，出鍋前淋入醬油即可?？梢罁?jù)個(gè)人口味添加香菜、韭菜或蔥花。

2、金針菇

金針菇因其形似金針菜而得名，食用后可增強(qiáng)免疫力，尤其對(duì)小朋友特別好，經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

【涼拌金針菇】

制作方法：金針菇去掉根部，放入開水中焯熟，過(guò)涼后攥干水分，加入鹽、醬油、醋和辣油攪拌均勻即可。

3、平菇

平菇是平時(shí)最為常見的菌類，它的價(jià)格非常低廉，但是營(yíng)養(yǎng)卻同樣的豐富，不僅脂肪含量極低，常吃還可以增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)于女性更年期綜合癥更是有非常大的幫助。

【炸蘑菇】

蘑菇洗凈撕成小塊，用鹽腌制20分鐘，攥干水分后，打入蛋液，然后撒淀粉抓拌均勻備用。碗中放入鹽、五香粉、適量面粉和淀粉，然后放一點(diǎn)清水抓拌成炸糊，鍋中燒油，蘑菇蔥炸糊蘸一下，放入鍋中，炸至金黃，撈出后復(fù)炸至表面金黃酥脆，出鍋后撒上椒鹽即可。

4、茶樹菇

茶樹菇菌蓋細(xì)嫩、柄稍脆，因?yàn)橐吧铇涔缴L(zhǎng)在油茶樹的枯干上而得名。茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，蛋白質(zhì)含量非常高，尤其是含有8種人體自己不能合成的氨基酸，常吃對(duì)人體非常有好處。

【干鍋茶樹菇】

茶樹菇放入水中，加一點(diǎn)鹽焯熟，然后撈出過(guò)涼瀝干水分備用。五花肉煸炒出油脂，烹入料酒和醬油，小火燜2分鐘，下入姜片、蒜片青紅椒煸炒均勻，炒出香味后放入茶樹菇，翻炒均勻后加入適量鹽、蠔油和胡椒粉。干鍋底部鋪上洋蔥，把炒好的茶樹菇放進(jìn)去，底部開火即可。

5、杏鮑菇

杏鮑菇因?yàn)榫哂行尤实南阄逗王U魚的口感而得名，其味道清香有嚼勁，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以搭配其他食材烹飪出幾十種美味，而且還可以降血脂、降低膽固醇含量，因此深受大家的喜愛。

【黃油杏鮑菇】

平底鍋中燒油，油五成熱后放入20克黃油，加熱至融化后，放入洗凈的杏鮑菇，用筷子把杏鮑菇鋪開，均勻受熱，煎至變色，撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽翻個(gè)面，然后煎至變色再撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一直用中火煎制杏鮑菇兩面焦黃，撒入黑胡椒粉即可出鍋。

5. 茶樹菇油怎么做好吃

用料

茶樹菇 適量

肉 適量

辣椒 4個(gè)

蔥姜蒜 若干

郫縣豆瓣醬 1勺

生抽 2勺

老抽 1勺

香油 1勺

做法步驟

步驟 1

茶樹菇去蒂清洗干凈

步驟 2

鍋中加水，水開后倒入茶樹菇，焯水1分鐘

步驟 3

焯水后的茶樹菇切成段備用

步驟 4

肉切成絲，蔥切段，姜和蒜切片，辣椒切絲

步驟 5

起鍋燒油，熱鍋涼油，放入肉絲煸炒，肉絲出油后放入蔥姜蒜繼續(xù)煸炒

步驟 6

炒好的肉絲中加入郫縣豆瓣醬，炸出香味

步驟 7

倒入生抽，老抽調(diào)色

步驟 8

再倒入茶樹菇不停翻炒

步驟 9

最后倒入辣椒絲，炒熟后，放鹽和香味調(diào)味即可

6. 油茶菇圖片

茶樹菇，平菇等。茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。也叫柱狀田頭菇，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。柱狀田頭菇是當(dāng)前可開發(fā)的十種珍稀菇之一。

7. 油茶菇食用方法

姜片、蔥白切絲在盤子里均勻鋪平

香菇切掉菇腳，菇蓋劃十字，擺盤，均勻撒上鹽巴及少量雞精，淋茶油及老酒

放入鍋內(nèi)隔水蒸熟，約十分鐘即可

8. 干油茶菇怎么做好吃

茶花菇是指香菇中的花菇的一種。茶花菇是另一種菌類。有著很大的差異。茶花菇系柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細(xì)嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。茶花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。

9. 茶油香菇的做法

食材：楊桃1個(gè)，豆角300克，糯米150克，排骨150克，油適量、蔥姜少許、料酒少許、糖少許、醬油、五香粉、鹽、雞精適量

做法

1、排骨用糖、鹽、蔥姜、五香粉、料酒、醬油腌2小時(shí)。

2、糯米用水沖一下泡6小時(shí)左右。

3、豆角去老筋切段焯水。

4、起鍋熱油煸炒排骨片刻，放水燜煮1小時(shí)左右,或用壓力鍋煮8分鐘。

5、將排骨、豆角、糯米、鹽、雞精拌勻上鍋蒸15分鐘即可。

10. 油茶菇的做法大全竅門

應(yīng)該沒有，茶樹菇屬于傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。

菌蓋初生后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。

菌肉白色、肥厚。

菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色后淺褐色。

菌柄中實(shí)，長(zhǎng)4-12厘米，淡黃褐色。

菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。

孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇的營(yíng)養(yǎng)豐富，它的蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。

所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

總氨基酸含量為16.86%。

人體必需的8種氨基酸含量齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。