1. 煎餃放油嗎

做蒸餃的時候鍋底不需要放油。

餃子是半圓形的帶餡的面食。蒸餃是餃子的食用方法之一。

蒸指的是熱氣上升，蒸餃就是用蒸汽使餃子變熟。

蒸汽是水沸騰以后的產(chǎn)物，而油燒熱以后只能產(chǎn)生煙不能產(chǎn)生蒸汽。

所以蒸餃子的時候鍋底不用放油，只要放入水燒開產(chǎn)生蒸汽就行

2. 煎餃用不用放油

第一步：先將買回來的速凍餃子放到一旁解凍，不要等到餃子完全化開，只要餃子可以分開就可以了。在餃子解凍的同時準備一個小碗，在小碗里面加入適量的清水，再倒入少量淀粉，將它們攪拌成水淀粉備用。

第二步：平底鍋燒熱了之后加入少量的食用油，讓食用油均勻沾到鍋底部，再將餃子一個個的擺到平底鍋上面小火煎到餃子底部呈現(xiàn)金黃色為止。

提示：大家在煎餃子的時候一定要等到油溫高一點了再放餃子，但是注意要用小火煎，如果火太大了很容易將餃子煎糊了，這樣做出來的煎餃味道有些苦，可就不是那么好吃了。另外，做煎餃放油不要太多，能鋪平鍋底就可以了。

第三步：等到餃子底部變得微黃之后將準備好的水淀粉再一次攪拌均勻，倒入到鍋里面，接著將鍋蓋蓋到平底鍋上面，讓餃子在鍋里面燜煮大約五分鐘左右。

提示：煎餃子時不要直接下鍋煎，多加倒入水淀粉的步驟，餃子外酥里嫩，特別好吃。

第四步：餃子在鍋里面燜煮大約五分鐘左右大家會看到餃子皮慢慢的變得稍微有點透明了，這個時候餃子已經(jīng)被煮熟了，此時我們可以揭開鍋蓋，大火將鍋里面的水燒干就可以關(guān)掉燃氣灶，一盤美味的煎餃就做好了。

3. 煎餃煮熟直接放油煎可以嗎

當然可以！只是不能做水餃，我在家屢試不爽~但也有可能在加熱時漲裂，為防止湯汁四濺，可以在加熱到一半時取出餃子用叉子扎幾個眼兒。家里自己包餃子時若有露餡的，不便煮，有不值令起鍋灶油煎，用微波爐處理最好不過了。

1、功能比較簡單的微波爐：將速凍餃子擺在盤中，每個餃子之間要有些間隙，直接微波至熟（時間根據(jù)說明書中的介紹酌情掌握，我家的微波爐加熱10個餃子大概5分鐘就熟了），這樣做出來的餃子介于蒸餃與煎餃之間的效果。

2、功能比較多的微波爐：可以作蒸餃、煎餃蒸餃：用微波爐專用的蒸盒，下面放入清水，上面放餃子，調(diào)至蒸菜檔加熱至熟（時間酌情掌握），即使蒸餃哦；煎餃：微波爐專用煎盤中放少許油，擺入餃子，調(diào)至燒烤檔加熱至熟，即是煎餃。 .

4. 煎餃子需要熱油嗎

制作配料：500克肉餡、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升開水、270～280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蠔油、2克胡椒粉、5毫升料酒、兩勺熱油、兩勺淀粉、一個雞蛋、1個洋蔥、1根胡蘿卜、鹽、大蔥、生姜

制作方法：

1、500克肉餡里加入、生抽、老抽，蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌至上勁；

2、碗中放入蔥段、生姜片、花椒、八角、桂皮，用150毫升開水浸泡，這個就是蔥姜水；

3、然后分次加入90ML的蔥姜水，順時針攪拌至上勁，然后加入洋蔥末和胡蘿卜末；

4、拌均勻就可以了；

5、300克普通面粉，加入2克鹽，用大約170ML的冷水和面，和成一個偏軟的面團即可，然后密封醒發(fā)20分鐘；

6、把面團搓成長條，切成大小一致的小面劑；

7、然后搟成餃子皮；

8、取一張餃子皮，包入適量的餡料，然后包成自己喜歡的樣子就可以了；

9、平底鍋刷一層植物油，然后把餃子擺放進去，開小火慢煎至底部金黃色，再倒入1碗水淀粉；

10、中小火繼續(xù)慢煎，煎至湯汁收干即可出鍋

5. 煎餃子要放油嗎?

煎餃如果沒有熟，我們可以把它再放到平底鍋里，重新再煎一遍，然后加上水蓋上蓋子，這樣就像做鍋貼一樣把它燜熟，當然，我們也可以使用比較豪華的方式，就是開油鍋把尖角全部油炸一遍，做成油煎餃子，這樣就全部能做熟了，所以煎餃沒熟，還是有很多補救的方法

6. 煎餃用放油嗎

煮餃子在水開之后放餃子之前放一點點油和鹽

7. 煎餃是先放油還是先放餃子

如果是煎餃的話是不需要解凍的。具體做法如下：準備材料：速凍餃子，油，水。

1、速凍餃子不用解凍直接拿出來煎就行，平底鍋里倒少許油中火加熱，放餃子下去，轉(zhuǎn)小火慢慢煎一會，然后倒小半碗水沒過餃子的三分之一處，蓋上蓋子燜一會；

2、待水燒干之后，再繼續(xù)煎，喜歡吃焦一點的就兩面都慢慢煎，底部還可以像這樣碼起來煎一會；

3、三面都焦黃；

4、成品。

8. 煎餃放油嗎?

可以。

炸餃子，有兩種方式可選擇，如下：

 1、空炸鍋里墊上金屬墊或錫紙，刷油防粘?？梢灾苯诱溩由?，也可以先抄把餃子煮熟。

 2、選擇炸溫200℃，把兩種餃子分別放進空氣炸鍋炸籃內(nèi)，設(shè)定炸制時間為10-12分鐘(具體時間看上色情況來調(diào)整)。 3、炸至8分鐘時，拉出襲炸籃將餃子翻身，刷油或噴油一次，炸制時間結(jié)束，即可取出食用(翻動時不用關(guān)機，直知接拉出炸籃操作)。

9. 煎餃子放油么

不需要，直接煎即可，方法如下：

需要提前準備好的材料包括：豆?jié){ 1杯、牛肉 適量、青菜 適量、面粉 適量、鹽 適量、雞蛋 適量。

1、第一步盆中放入面粉，鹽和豆?jié){。

2、磕入雞蛋，拌勻。

3、用手揉成面團，靜置半小時。

4、準備好餡料，放一旁備用。

5、半小時后把面團分成小劑子。

6、搟平，包住餡料。

7、包成餃子。

8、鍋內(nèi)放油加熱，放入餃子，開始煎。

9、加點水，蓋上蓋子，將餃子煎熟。

10、煎好盛出，做好了。

10. 煎餃子用放油嗎

生煎。鍋貼餃子一般都是采用生煎的方法，這樣煎出來的餃子不容易爛掉，煎生餃子時可以在鍋中加入適量的水和油，水是一定要放的，如果只放入油容易使餃子粘鍋，當然也是可以采用熟煎的方式，熟煎餃子只放入油可以了，要控制好火候，不要太大。

11. 煮餃子還要放油嗎

不需要放油的。因為餃子餡里有肉，豬肉里面自帶油脂，還會加一些調(diào)料，蔥姜蒜食鹽，還可以少加一點醬油，耗油等，然后加一些韭菜，韭菜切末。還會加雞蛋，這樣混合過后，餡料吃起來非常細膩。然后就可以包餃子了，如果一次做的量大，一次吃不完，需要放在冰箱急凍室，第二次吃的時候千萬別直接下鍋，先用冷水泡一下，這樣煮出來的餃子不會破皮，也非常新鮮。