1. 桂花鴨總店

靠近山西路和湖南路交界的地方，有一家，你看著總是排著長(zhǎng)隊(duì)的買(mǎi)鴨子的人，那個(gè)地方比較正宗，皮薄入味，還有就是中山大廈，在珠江路那邊，麥當(dāng)勞往前走一點(diǎn)點(diǎn)，就有賣(mài)的了，很好吃。不過(guò)中山大廈那邊沒(méi)有真空包裝的，山西路那邊應(yīng)該有真空包裝的。還有，一般真空包裝味道會(huì)差點(diǎn)，沒(méi)有現(xiàn)買(mǎi)的好吃。

2. 桂花鴨廠家電話(huà)

用料

鴨子1只（3斤左右）、桂花糖50克、料酒20g、陳皮10g、鹽適量、大蒜2瓣、白醋1茶匙、清水適量

做法

1、鴨子去腥的竅門(mén)：鴨的尾端兩惻有兩個(gè)豬肝色的肉豆，有股怪味，一定要剪掉；然后用洗米水將鴨子浸泡半個(gè)小時(shí)

2、瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開(kāi)，放入處理干凈的鴨子，煮一小下，去掉血沫。這樣處理的鴨子保證一丁點(diǎn)腥味都沒(méi)有；處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮、足量的清水煮到滾

3、 加入料酒和鹽，開(kāi)蓋維持火力5分鐘后，加蓋轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲1個(gè)半小時(shí)

4、時(shí)間到，撇去漂浮的調(diào)料和浮油，桂花鴨就做好了；鴨肉會(huì)帶有桂花的香氣，湯也很鮮美

3. 桂花鴨專(zhuān)賣(mài)店

桂花鴨就是鹽水鴨。

送人就去超市買(mǎi)“掛花鴨”集團(tuán)的或者南京雞鴨加工廠或三鴻的，我印象中就這3個(gè)大廠，前兩個(gè)是老牌子。我局送人都送桂花鴨的。

不過(guò)我自己過(guò)年過(guò)節(jié)喜歡去山西路排隊(duì)買(mǎi)韓服興的，過(guò)去的老字號(hào)，有包裝也可送人。

自己吃就去小區(qū)賣(mài)鴨子那買(mǎi)。每個(gè)小區(qū)都有幾家，都有口味好的，也可以順便斬烤鴨吃，好吃啊。我覺(jué)得外地的也可帶，好帶。

還有鴨肫干，好吃。超市只有桂花鴨集團(tuán)的一種包裝，里面是賣(mài)整個(gè)肫干的那種，味道可以哈，也不知道現(xiàn)在有沒(méi)有了，06年初我買(mǎi)過(guò)。

桂花鴨集團(tuán)等其他幾家在各超市也有賣(mài)鴨肫、鴨翅等切碎的，一大包里獨(dú)立包裝小袋的，抽真空的，好像叫零食小趣，不好吃，而且基本味道和新鮮的不一樣，完全是零食。

板鴨，我N年沒(méi)吃過(guò)了，和嫩嫩的桂花鴨比，它肉緊，香、咸，適合吃稀飯時(shí)吃

老人過(guò)去喜歡無(wú)論鹽水鴨還是烤鴨，把骨頭拆了，燉冬瓜湯

4. 桂花鴨門(mén)店地址

答：老南京肯定去湖南路的韓復(fù)興，所以說(shuō)湖南路上的韓復(fù)興賣(mài) 的桂花牌鹽水鴨最正宗。

5. 桂花鴨哪里有賣(mài)

這些真空包裝的特產(chǎn)超市一般都有，在北國(guó)還有永輝都見(jiàn)過(guò)，大經(jīng)街東馬路口，還有一家賣(mài)南京板鴨的老店。

6. 桂花鴨連鎖店

韓復(fù)興，49年后收歸國(guó)有成了國(guó)企，就是現(xiàn)在的桂花鴨集團(tuán)，在居民小區(qū)附近的大街小巷都有連鎖店。但湖南路總店品種更全，除了散裝的可以買(mǎi)回即吃，也有真空封裝的桂花鴨和鴨肝、脖、胗、蹼等很多品種，適合帶給親朋好友。喜歡吃燒餅的話(huà)，順便買(mǎi)幾塊鴨油燒餅嘗嘗。

7. 桂花鴨門(mén)店

在南京，大排檔的鴨子最好吃最正宗。自從吃到了大排檔的鴨子，就沒(méi)有再買(mǎi)過(guò)別的鴨子吃，老字號(hào)老味道，念念不忘！我家的老人小朋友都喜歡吃，有個(gè)十天半月沒(méi)買(mǎi)，那就異口同聲的提出要求，要吃大排檔，要吃鴨子，而且點(diǎn)名要吃桂花鴨。這就是大排檔的魅力，這就是大排檔的桂花鴨子的“誘惑”，真是忘不了的老味道！

8. 桂花鴨專(zhuān)賣(mài)店 南京正宗

南京鹽水鴨，當(dāng)屬桂花鴨名氣最大，桂花鴨廠最初在下關(guān)，我的朋友就住那附近，家里人也在廠里上班，桂花鴨廠以桂花牌鹽水鴨做主打，還做香腸香肚等咸貨，南京鹽水鴨攤點(diǎn)有名的當(dāng)然在城南，夫子廟橋頭有一家叫什么名字忘掉了，做了四十年，現(xiàn)在還在不在不知道了，我喜歡南湖的陳家鴨子，徐家鴨子，都是老字號(hào)，鴨子不肥，咸淡適中，鴨肉入味鮮嫩

9. 桂花鴨總店地址

要么去火車(chē)站買(mǎi)，因?yàn)榛疖?chē)站肯定有省內(nèi)的名產(chǎn)，還有就是去淘寶買(mǎi)。

10. 桂花鴨官網(wǎng)

主料：鴨腿4只、奧爾良腌料50克

調(diào)料：蔥2段、姜4片、花椒1克、大料1個(gè)、香葉2片、白芷2片、草果1個(gè)、草寇2個(gè)、蜂蜜1勺、糖桂花1勺

做法步驟：

1.準(zhǔn)備香料

2.蔥切段。姜切片

3.香料和蔥姜倒入水中煮開(kāi)10分鐘后，冷卻備用

4.把奧爾良腌料倒入料水中攪勻成腌汁

5.鴨腿用牙簽在表面戳許多小洞以便入味

6.把鴨腿放入腌汁中裹勻，加入糖桂花拌勻后密封入冰箱腌制24小時(shí)以上

7.鴨腿取出掛起來(lái)涼2個(gè)小時(shí)

8.取少許腌汁加入蜂蜜拌勻成刷汁

9.然后用刷子刷遍鴨腿

10.將鴨腿擺入烤盤(pán)，入空氣炸鍋，180度，烤制30-40分鐘

11.中間再刷次蜂蜜水，烤制的具體的時(shí)間和溫度還要看具體情況，把握不好可以隨時(shí)觀察隨時(shí)調(diào)整