1. 蒸油菜的做法大全

這個(gè)餡中雞蛋是熟的，油菜也好熟，蒸時(shí)間太長(zhǎng)反而不好吃，建議大火蒸6至8分鐘即可。

2. 油菜蒸菜的做法竅門

油菜苗洗凈晾水，撒適量面粉，拌勻，盡量每個(gè)葉子都粘有面粉，用鍋燒開水，上鍋蒸十分鐘，在這期間，把適量青紅椒剁碎，適量香菜，姜和蒜剁碎，放入碗內(nèi)用生抽，醋，耗油和麻油調(diào)入碗內(nèi)備用，蒸十分鐘后打開鍋蓋用筷子把蒸菜挑開拌勻以防粘成疙瘩，然后蓋上鍋蓋再蒸五分鐘的樣子，為了使蒸菜更香，在這期間另起一鍋加入植物油，放入適量辣椒面，開始炸制辣椒油，待聞到香味關(guān)火，這時(shí)蒸菜也該關(guān)火，把蒸菜盛放放入辣椒油的鍋內(nèi)，趁熱迅速放入鹽，雞精和少量雞精和麻油，拌勻即可，再配上之前用小碗調(diào)的料

3. 蒸菜用什么油

答：蒸菜一般不抹芝麻油，涼菜，炒菜，燒菜用的廣一點(diǎn)。

4. 不用油的蒸菜的做法大全

主料:茼蒿500g，面粉500g。

輔料:玉米淀粉50g，植物油適量，鹽適量油，蒜泥二勺，雞精適量，香油三滴。

烹飪步驟：

1.茼蒿去根、黃葉，洗凈控一下水

2.把茼蒿從中間切一刀，倒入適量植物油拌勻，再放入面粉和玉米淀粉（1:1比例，蒸菜用一半淀粉一半面粉，會(huì)比較香軟、好看）

3.抓勻，茼蒿葉子要均勻地裹上一層面粉，鋪到籠布上

4.蓋蓋大火燒開 轉(zhuǎn)中火蒸5分鐘，不要燜立刻開蓋，蒸菜的時(shí)候把蒜泥搗好（如果蒸的多就延長(zhǎng)時(shí)間，我這一把茼蒿，5分鐘正好）

5.蒸好的茼蒿放在大點(diǎn)的盆子里，趁熱用筷子挑散，因?yàn)榘枇擞停院苋菀拙吞糸_了，不會(huì)有疙瘩 放入適量鹽

6.適量雞精、香油拌勻，稍微晾一下，再放入蒜泥拌勻（蒜泥要等熱氣三兩之后再放，否則會(huì)有死蒜氣）

5. 蒸油菜的做法大全竅門

主料 2種

野油菜花的做法大全

野油菜花

500g

面粉的做法大全

面粉

適量

輔料 2種

鹽 適量香醋 適量

調(diào)料 2種

芝麻油 適量生抽 適量

烹飪步驟 18步

步驟1

蒸油菜_的做法步驟：1

選時(shí)令蔬菜，最適合做蒸菜的蔬菜有：薺菜、芹菜、荊芥、香菜、菠菜、油麥菜、萵苣葉，油菜，油菜花等等。根莖類適合做蒸菜的有胡蘿卜、土豆。我這次選用的是野油菜花和葉。

步驟2

蒸油菜_的做法步驟：2

野油菜去老梗和老葉子，收拾干凈。

步驟3

蒸油菜_的做法步驟：3

洗凈瀝干水分用。

步驟4

蒸油菜_的做法步驟：4

均勻拌上食用油。

步驟5

蒸油菜_的做法步驟：5

取面粉，放在面板上。

步驟6

蒸油菜_的做法步驟：6

放上蔬菜。

步驟7

蒸油菜_的做法步驟：7

均勻沾上面粉。

步驟8

蒸油菜_的做法步驟：8

全部菜葉沾上面粉備用。

步驟9

蒸油菜_的做法步驟：9

蒸鍋籠屜涂一層油防粘，放籠屜布就可以省略此步驟。

步驟10

蒸油菜_的做法步驟：10

大火燒開水后，放入撲上面粉的蔬菜。加蓋大火蒸。

步驟11

蒸油菜_的做法步驟：11

8分鐘即可。這次我蒸的有點(diǎn)過(guò)，多了2分鐘。

步驟12

蒸油菜_的做法步驟：12

整好后的菜先不要?jiǎng)樱苯臃湃肱柚辛罌觥?/p>

步驟13

蒸油菜_的做法步驟：13

等蒸菜涼后，用筷子抖散即可。

步驟14

蒸油菜_的做法步驟：14

大蒜去皮。

步驟15

蒸油菜_的做法步驟：15

放入蒜臼。

步驟16

蒸油菜_的做法步驟：16

加入少許食用鹽，搗成蒜泥。

步驟17

蒸油菜_的做法步驟：17

加入芝麻油、香醋和適量生抽拌勻備用。

步驟18

蒸油菜_的做法步驟：18

將蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食鹽，拌勻食用。

6. 清蒸小油菜做法

1

將油菜取其靠近根部的一小部分，在每一片油菜幫上斜著剪兩刀，成花瓣?duì)睢?/p>

2

最后將油菜修成一朵朵小花。

3

胡蘿卜斜切成薄片，然后在一側(cè)斜切上兩刀，修成雨滴形狀。

4

將修剪好的油菜根擺在盤中，在盤邊放上胡蘿卜片做裝飾。

5

入蒸鍋蒸五分鐘左右取出。

7. 蒸油菜的做法大全視頻

  原料:小油菜心22個(gè)、豆腐100克、冬菇、冬蘇各25克、小蔥5棵、味精2克、料酒5克、蔥8克、姜8克、香油10克、粉芡15克、黃豆芽湯100克、豆油40克、鹽適量。

  做法：1.將蔥擇洗凈，切成蘭花形；冬菇洗凈，去雜質(zhì)；冬蘇去皮洗凈，和下余蔥及姜均切成未。

2.將菜心洗凈，去葉，從根部起，留4 厘米長(zhǎng)，去掉中間嫩心備用。

3.將豆腐用刀壓搓成泥，放入冬菇、冬蓀、鹽、味精、料酒、香油，調(diào)拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸10 分鐘取出。盤中心堆放做成的蘭花，周圍擺做好的萊心。

4.鍋放火上，添油少許，油熱后，放人蔥、姜炸一下，隨下入鮮湯。將蔥、姜撈出棄之。加入鹽、味精，湯沸時(shí)撇去浮沫，勾入小流水芡，淋入香油，起鍋將汁倒在菜心上，邵可上桌食用。

8. 蒸油菜的做法大全家常

香菇油菜提前焯水，剁碎，雞蛋打散，一個(gè)雞蛋半個(gè)蛋殼兌水，加點(diǎn)鹽，攪勻，把香菇油菜碎放進(jìn)去，水開上鍋蒸熟就可以了。

9. 油菜花蒸菜的做法

主料：五花肉200克、藕50克、香菇5個(gè)、 油菜4棵

輔料：鹽1小勺、白糖1小勺、雞精少許、 姜適量、淀粉適量 、料酒適量、蛋清1個(gè)、 白胡椒粉少許

浙江清蒸獅子頭的做法：

步驟1、香菇、蓮藕和姜剁成末

步驟2、五花肉去皮剁成末，加鹽、雞精、白糖、料酒、和蛋清，順時(shí)針方向拌勻

步驟3、再加入淀粉和香菇、蓮藕和姜末，順時(shí)針方向攪拌

步驟4、煲中放入4片油菜墊底

步驟5、將調(diào)好的肉末做成肉丸

步驟6、放入煲中的油菜上（可以加少許高湯）

步驟7、隔水蒸40分鐘，再將油菜芯放入，蒸5分鐘，湯中撒少許白胡椒粉即可，浙江清蒸獅子頭就做好了。

10. 油菜能做蒸菜嗎

用電飯鍋燒葷菜比較好，燒素菜不太好。當(dāng)然，燒排骨羅卜湯之類的湯也是不錯(cuò)的，因?yàn)榉泻蟛粫?huì)溢出來(lái)。

下面介紹兩道用電飯鍋燒的菜：

1、紅燒豬爪：（把豬爪洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放入少許醬油、茴香、酒，蔥等，水燒干后，電飯鍋?zhàn)詣?dòng)跳到保溫檔，等需要吃時(shí)還可放入少許糖與味精。這樣，既不會(huì)燒焦，水份剛好收干，蠻好吃的）

2、白切肉：（把買來(lái)的肉洗凈，放入電飯鍋內(nèi)，放入適量水和鹽（比平時(shí)燒肉略多），再放下蔥、姜、酒等，待燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，吃時(shí)把肉切成一片片，放一些味精、上面放幾片香菜，色、香、味齊全呵）

3、蜜汗蓮子紅棗：把紅棗洗凈后放入電飯鍋內(nèi)，放下適量冰糖和水（水必需蓋過(guò)紅棗）等水份燒干后，電鈑鍋也自動(dòng)跳到保溫檔，這是一道可當(dāng)冷盆的菜，也是一道補(bǔ)身體，養(yǎng)顏的藥膳呵）

做酸奶

原料：

純牛奶……………………………………500ml

原味酸奶…………………………………125ml

工具：

電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）

做法：

1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。

5.8～10小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。

海南雞飯

材料準(zhǔn)備：雞，米。姜，蒜，蔥，辣椒.香蘭葉

1雞已經(jīng)用少許鹽和胡椒腌了半個(gè)小時(shí)。沖洗干凈后往肚子里放一點(diǎn)鹽和幾粒蒜，滾水下鍋，鍋里放點(diǎn)鹽。

中火煮十分鐘。撈起，沖冰水，再入滾水大火煮十分鐘。

熄火，泡在湯里面至不燙手時(shí)撈出刷芝麻油。

2另起油鍋將雞油煎至出油，放香蔥和蒜粒爆香

3下米炒至變爭(zhēng)成透明。米先泡了五分鐘，瀝盡水放了半個(gè)小時(shí)。我用的小站米，據(jù)說(shuō)香米是正宗的新加坡做法。小站米也挺香的。

然后把雞湯摻入，電飯煲煮熟。

煮飯的時(shí)候可以準(zhǔn)備蘸醬。紅辣椒、蒜粒、姜磨成蓉，加少許鹽，淋入滾湯的雞湯。另外一只是蒜姜蓉加入香菜末，淋了點(diǎn)花椒油。還有一種是魚露加蒜粒。

香菜蟹肉飯

材料：

香菜1/3杯(含葉) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

調(diào)味料：

鹽1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。

(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，

放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。

(3)打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。

黃豆芽飯

材料：

黃豆芽4兩 黑木耳絲1/3杯(約1兩) 白米2杯 高湯2杯

調(diào)味料：

鹽2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯高湯，浸泡15～20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。

(2)黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋

后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

蘑菇火腿飯

材料：

蘑菇10個(gè) 洋蔥丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

調(diào)味料：

鹽2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄欖油1大匙

做法：

(1)將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。

(2)將五谷米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時(shí)，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將

兩種米(連水)混在一起備用。

(3)將平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻

炒均勻，起鍋后，鋪在米上。

(4)放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜20分鐘，最后灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

鮮香菇飯

材料：

鮮香菇4朵 雞肉絲1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

(2)將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。

(3)放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后

用飯匙輕輕拌勻即可。

玉蕈月見飯

材料：

玉蕈2兩 生蛋黃1個(gè) 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

鹽1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴魚汁(淡色)1/3大匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水，浸泡15～20分鐘備用。

(2)將玉蕈切除頭部，洗凈瀝干備用。

(3)將調(diào)味料加入米中略拌勻，再將玉蕈鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后燜15分鐘，再用

飯匙由下往上輕輕拌勻。

(4)將飯盛入碗中，用湯匙在飯中間壓出一凹洞，再將新鮮蛋黃放在凹洞里面，吃的時(shí)候輕輕拌

勻即可。

蒜味八寶飯

材料：

蒜頭10個(gè) 豬肉丁1/2杯 八寶米2杯 水2杯

調(diào)味料：

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙

做法：

(1)將八寶米洗凈瀝干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小時(shí)備用。

(2)蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調(diào)味料腌約10分鐘備用。

(3)將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟，煮好后再燜15～20分鐘，最后用飯匙由下往

上輕輕拌勻即可。

姜丁鮭魚飯

材料：

嫩姜丁1/3杯 鮭魚丁1/2杯 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，再加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(2)鮭魚丁加入調(diào)味料略腌10分鐘備用。

(3)再將嫩姜丁、鮭魚丁及鹽均勻鋪在米上一起煮熟，開關(guān)跳起后再燜15分鐘，最后用飯匙由下

往上輕輕拌勻可。

高麗菜飯

材料：

高麗菜2兩 培根3片 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

鹽1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

做法：

(1)將高麗菜、培根切0.5公分條狀備用。

(2)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(3)將調(diào)味料放入米中略拌勻，再將高麗菜及培根條鋪在上，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，

先不要打開鍋蓋，讓高麗菜飯?jiān)贍F15分鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

韭菜花飯

材料：

韭菜花(細(xì))20枝 咸蛋2個(gè) 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

鹽1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

做法：

1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。

(2)將韭菜花洗凈泡水30分鐘，瀝干水分后切成1～2公分段備用。咸蛋去殼后，切成0.5公分丁塊

備用。

(3)將咸蛋丁、調(diào)味料拌入米中，一起煮熟。開關(guān)跳起后，將韭菜花段放入，蓋上鍋蓋再燜15分

鐘，最后用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。

金針花飯

材料：

新鮮金針花1杯 香腸1條 白米1杯 水1杯

調(diào)味料：

鹽1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。金針花洗凈瀝干備用。

(2)將香腸切成0.5公分厚的圓片或是切丁均可。

(3)將調(diào)味料加入米中，先拌勻，再將香腸圓片鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，先

不要打開鍋蓋，燜約15分鐘左右。

(4)打開鍋蓋，放入金針花，外鍋再加入少許水，按下開關(guān)后再煮一次。開關(guān)跳起后，用飯匙由

下往上輕輕拌勻后，即可盛起食用。

西芹咸魚飯

材料：

西芹丁1杯 咸魚丁2大匙 白米2杯 水2杯

調(diào)味料A：

鹽1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙

調(diào)味料B：

紅酒醋 大匙 糖2大匙

做法：

(1)將米洗凈瀝干水分，加入2杯水浸泡15～20分鐘備用。其它材料分別準(zhǔn)備好。

(2)將咸魚丁與調(diào)味料A加入米中，稍微拌勻，放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜15分鐘左右

。

(3)將蓋子打開，放入西芹丁，用飯匙稍微拌一下，再蓋上蓋子，燜約3～5分鐘后，再將調(diào)味料B

均勻?yàn)⑷?，用飯匙拌勻后即可盛起食用?/p>

電飯鍋?zhàn)龅案?/p>

做法如下

材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(gè)(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.

1、面粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）

4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對(duì)了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?/p>

8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?/p>

9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面湖倒進(jìn)去

11、蓋上蓋子，按下煮飯

12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì)跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看，沒事

雞腿湯：材料：雞腿兩只，干冬菇幾朵，蝦米瑤柱杞子紅棗若干（干冬菇可以用新鮮的代替）鹽少許

做法：雞腿先用鹽腌一下，用電飯煲先用煮飯那檔一邊煲水一邊加入冬菇蝦米之類東東，水開之后加入雞腿，煮到水再開一次，把雞腿翻個(gè)面，調(diào)到煮粥檔，煮半個(gè)小時(shí)左右加入調(diào)味料就大功告成

此外還可以順便下點(diǎn)面條之類的東東，或者加入小白菜一起煮

蒜蓉蝦仁：去超市里買大蝦，粉絲，花生油，蒜。這些就可以了。

把蒜剁碎，越碎越好，然后鋪在盤子里，鋪平，蒜要比較多，至少要覆蓋住盤子底。把粉絲放入開水中燙軟，然后撈出來(lái)鋪在蒜泥上邊，把蝦洗干凈，放在粉絲上邊。然后加鹽，雞精，少量料酒，花生油進(jìn)盤子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不過(guò)也不能太多了，會(huì)膩。嗯，如果沒有放東西的話，花生油大概鋪平盤子底就可以了，這樣粉絲就都可以沾到油了。如果是先放粉絲那就看著倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步驟以后，把盤子放到電飯鍋里去蒸，蒸熟了就可以取出來(lái)吃了

可樂雞翅：雞翅選用翅中,也可以適當(dāng)有一些翅根,而翅尖最好不要選.另外還需要一塊姜,需要的調(diào)味品很少,醬油(最好是老抽,易于上色),鹽,以及可樂,大概兩斤的雞翅用一聽的可樂就差不多夠了.一鍋大概用一斤雞翅.。雞翅洗好后,用醬油腌上,姜切末撒上,不時(shí)翻一翻均勻著色,腌大概一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí).注意就是醬油的用量要適中。將雞翅連同醬油一起倒如電飯鍋里,選擇開關(guān)置于"煮飯"檔,倒入可樂,以將近漫過(guò)雞翅為宜,姜切片放入.注意的是一定不能沒有姜,否則雞的土腥味去不掉的。不時(shí)翻動(dòng)一下,等到可樂快要烤干了的時(shí)候,嘗一下,可以根據(jù)個(gè)人的口味再加鹽或加少量可樂繼續(xù)煮一段時(shí)間,但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以雞肉變的松軟甜嫩為準(zhǔn).煮的時(shí)候可以注意切換"煮飯"和"保溫"開關(guān),尺度自己調(diào)節(jié)。

奶湯鯽魚：主要原料選用活鯽魚,大概半斤左右就可以,回來(lái)后用水洗凈兩面剔上斜刀口待用.還有就是需要蔥,姜和香菜.調(diào)味品是雞精,香油,鹽,牛奶,醋等.鍋里加入半鍋水,煮沸后把鯽魚放入過(guò)一下水后撈出。鍋里的水重新?lián)Q過(guò),將姜和蔥切絲放入鍋內(nèi),添上半鍋水,撒入少量香油和醋,用量不宜過(guò)多,放入鹽.鯽魚放入鍋內(nèi)蓋上蓋,水開了以后就切換控制檔,悶15分鐘,直到魚肉變松了,放入少許牛奶,以顏色變成界于澄清和牛奶的純色之間的程度為宜.控制開關(guān)置"煮飯"再燒2-3分鐘左右,嘗一下以后根據(jù)口味添加鹽,放入雞精,香菜切末撒上以后就好了。

水果羹：原料：蘋果兩只，要那種皺皺巴巴的便宜的黃蘋果，味道好。橙子一只，菠蘿一個(gè)，梨子一只，冰糖70克左右

把菠蘿，蘋果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm見方的小塊。橙子皮剝掉，一瓣一瓣的打開。把水果都放進(jìn)電飯鍋，倒進(jìn)開水，注意千萬(wàn)不要倒過(guò)多的水，個(gè)人推薦不要浸沒水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大約20粒吧，不要加多。打開開關(guān)煮20分鐘左右，關(guān)掉電源，悶著放涼。

電飯煲功率大概在500瓦左右。水果刀，權(quán)充菜刀使用，也蠻好的。書桌，鋪上塑料袋就是菜板了。碗筷勺子，也漸漸置備齊全了?；菊{(diào)料，我自己都驚訝了，居然有一框了：香油，醬油，食鹽，醋，花椒，八角，雞精，甜面醬，果醬等等等等。

菜一：煮面條。荷包上一個(gè)雞蛋，加上幾棵綠油油的青菜，末了滴上香油，噴香噴香的。

菜二：煮排骨。排骨若干，加上熱水。水開了后加上蔥段，姜片，花椒，八角，鹽。肉熟了以后，可以純吃肉，也可以再加上蘿卜和白菜，可以燉出很多種不同的味道。

菜三：煮稀飯。小米稀飯最簡(jiǎn)單，還不容易沸鍋，熟的也快。大米粥容易沸，但是做好了會(huì)很好吃，而且可以切上些許松花蛋末和小蔥末，加上鹽，皮蛋瘦肉粥?；旌现啵∶?，大米，栗子，紅棗，一鍋煮就是了。

菜四：花生青豆：;也是煮的，先泡上個(gè)把小時(shí)，然后加上蔥段，花椒，八角，咸一點(diǎn)更好吃，是物美價(jià)廉的下酒菜和下飯菜。

菜五：火鍋：還是煮的，豆腐，肉片，粉絲，白菜，菠菜，買上一包恩來(lái)順調(diào)料，真是天下美味，適合冬天吃。

菜六：涼拌菜：豆芽，菠菜，豆腐都可以拌著吃，很簡(jiǎn)單。熱水燙一下，然后加上醋、蒜末、還有香油，豆腐么，可以切成丁狀，然后切上小蔥末！

手撕鹽焗雞：材料：新鮮整雞一只約兩斤左右，去毛、開腹、斬指甲。以上工夫不用您自己動(dòng)手，活雞檔檔主會(huì)一手搞掂，您只需掏鈔票。順手在雞檔旁的雜貨檔上花一元錢買包鹽焗雞粉。

做法：將雞洗凈，在雞表面和腹內(nèi)均勻涂滿3/4包鹽焗雞粉，備用（。電飯煲洗凈晾干，倒入花生油，蕩一蕩，讓油均勻鋪滿鍋底，將雞放入，蓋蓋，插電，按下煮飯鍵，待跳到保溫鍵后五分鐘將雞翻個(gè)身，再次按下煮飯鍵，跳鍵后取出雞，戴上手套將雞肉撕成一條條，剩下的1/4包雞粉撒上，將電飯煲內(nèi)的熱油倒入碗內(nèi)和勻，大功告成。

油膩膩的電飯煲也不要就這么洗了，就著再做一個(gè)西紅柿蛋湯，湯里有雞的鮮味，非?？煽凇?/p>

粟米油鹽飯：洗好米后，粟米粒（大概是米的三分一份量）加鹽小量、油小量，與米一齊拌勻，加入比平時(shí)煮飯少一些的水（因粟米粒會(huì)有水份），直接放入電飯煲煮就得啦，飯好之后又有粟米的爽甜，又有油鹽的香和味，最適合愛健康愛苗條的人士。

羊肉悶飯：材料：一只羊腿，東北大米，胡蘿卜，卷心菜，蔥姜蒜。

先把羊腿用開水沖洗一下，然后放入電飯鍋內(nèi)，倒入開水浸沒羊肉，放入整段的蔥，蒜瓣和姜片，放鹽，煮30-40分鐘。煮熟后把羊腿取出，把羊肉撕條。把羊湯晾的比較的涼。把里面的姜取出。蔥蒜不必。然后淘米，把胡蘿卜切成1cm見方的丁，把卷心菜用開水燙一下后切碎。連同羊肉一起放入羊湯中。用電飯鍋煲熟。

珍菇蓮子燉烏雞：烏雞，珍菇，蓮子，鹽，生姜，蔥

將上面物品洗干凈，然后用電飯鍋加水和烏雞一起加熱。大約30分鐘后，水沸騰。繼續(xù)加熱，注意鍋蓋不定時(shí)間的掀開放汽。加鹽、生姜片、蓮子、珍菇。繼續(xù)加熱20分鐘，可適當(dāng)添加少量開水，以保持水位。期間，可以用筷子翻動(dòng)雞身，以均勻加熱。出鍋，撒少量蔥末?？梢栽诩訜徇^(guò)程中用小盒子在上面蒸雞蛋，也很好吃。雞肉基本上第一天晚上吃完，然后留少量雞架肉和雞湯，第二天早晨做一頓美味雞肉面。 冬瓜燉排骨清蒸鳊魚：排骨一盒，冬瓜一圈，鳊魚一條，蔥

洗干凈排骨，放到電飯鍋的主鍋內(nèi)，加水，洗凈冬瓜，切成快狀，放入。加入適量鹽、一點(diǎn)發(fā)水的干香菇、油。加熱。同時(shí)在上面的蒸籠里面放一個(gè)碟子，把洗凈的鳊魚放在上面，覆蓋一些蔥、生姜片、幾片香菇、涂抹適量鹽，加一些油。放在主鍋上面一起加熱。

豌豆燉排骨：肋排1.12Kg，豌豆2盒，蔥一定量

肋排洗凈，切成段，放入電飯鍋中。加熱水至淹沒排骨，然后加熱。等水沸騰后，加入洗干凈的豌豆。蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱再燉30分鐘的樣子。放入適量鹽、蔥，少量醬油。味道好極了。湯的味道尤其鮮美！

白煮河蝦：大河蝦一斤六兩 生姜片、料酒、精鹽、醋、蒜沫。

在350W電飯鍋中放入熱水到2/3處，放入生姜片、料酒和精鹽煮開，放入河蝦的1/3，煮5－10分鐘。同時(shí)準(zhǔn)備醋、蒜沫和少許精鹽，拌勻。撈出河蝦，蘸著準(zhǔn)備好的調(diào)料開吃，同時(shí)準(zhǔn)備下一個(gè)1/3。

蒜味排骨：排骨選用小排,一些香菇,新鮮的,一塊姜,還需要一些大蒜.調(diào)味品有鹽,味精,雞精,桂皮,八角等.

排骨洗凈.大蒜搗碎,用搗碎的汁將排骨腌上),撒上醬油,味精,姜切末撒在上面,拌勻.腌上個(gè)一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),將排骨揀到電飯鍋里,醬油不要一起倒進(jìn)來(lái)了.添點(diǎn)水,加入桂皮,八角香菇一分為四放進(jìn)鍋里.然后開始燉,到排骨產(chǎn)生"露骨"的程度為宜,嘗嘗香菇的味道再適量加鹽,加點(diǎn)雞精,就可以出鍋了.

沙丁魚飯：原料選用東北大米,另外需要茄汁沙丁魚罐頭,或其它魚罐頭,按你的口味挑選,最好選汁多的,而魚刺不多的.另外要一些青菜或者大白菜,一個(gè)雞蛋.調(diào)味品是雞精,鹽香油,醬油,番茄醬.青菜或白菜洗凈,鍋里放入小半鍋水加入菜,鹽,雞精,已經(jīng)香油,醬油各少許水沸后將雞蛋絞隨后倒入,開鍋后盛出。將鍋洗凈后加入一捧米,開始煮,鍋開了以后切換控制檔改為"保溫",直到鍋里看不出明顯還有水了.覺得合適了以后將罐頭魚放在米飯上,罐頭汁倒在飯上。加適量番茄醬在開水里調(diào)稀以后均勻撒入,繼續(xù)悶3-5分鐘

火鍋：燒鍋水，底料扔進(jìn)去，然后看見什么扔什么

做各種粥：把各種米，豆放在一起煮，煮好了放糖，有肉的話可以放鹽。皮蛋瘦肉粥

如果你的電飯煲沒有不粘層，也可以燒幾道家常菜：

紅燒肉：鍋內(nèi)放油，下切好的肉，插好電源開始煸炒（可能需等待一段時(shí)間），加郫縣豆瓣炒香，加水（稍微多點(diǎn)）、鹽、醬油、胡椒粉燒開，放入配料（土豆、胡蘿卜……）燉熟軟就可以了（最好能有點(diǎn)湯汁，以免焦糊）

蒸菜：下面燒水，上面蒸東西：茄子（蒸好后加香辣醬拌）、粉蒸排骨等

黃金飯：大米加3/1的棒渣兒或是小米

紅薯飯：大米加適量的紅薯小塊（方糖大?。?/p>

柴雞一只，去內(nèi)臟洗凈，然后剁為3-4cm見方的塊狀，用料酒和鹽碼位。姜拍頗、再垂直纖維切數(shù)刀、蒜拍碎，待用；電飯鍋空鍋加熱、待內(nèi)膽水蒸發(fā)干后倒入能沒鍋底的油，將花椒粒、姜蒜倒入煸至出香后，將雞塊倒入，然后加冷清水至淹過(guò)雞塊即可。然后加入鹽食糧，讓其慢慢燉著，開鍋后撈去表面的泡沫并不時(shí)翻動(dòng)雞塊，此時(shí)可以滴入幾滴醋，偶認(rèn)為這樣能讓雞塊更加入味。到能用筷子輕輕插入雞肉后可以改為保溫；在燉的過(guò)程中另取姜蒜切成姜蒜沫、蔥切成蔥花，后加入鹽、味精、花椒粉、辣椒粉、醬油及少量醋制成蘸料。如果是家里自己殺雞的話，心、肝、以及血在開鍋后放入才好。

肥瘦相間的肉，偶一般買肥肉和瘦肉基本上對(duì)半的肉！記得不是肥肉瘦肉分開買而是肥瘦肉連在一起的，帶皮的最好！肉洗凈，如果不是太多的話就不用再切，比較多的話：如果比較長(zhǎng)，就切成幾大段，如果比較寬就切成約四個(gè)手指的寬度，待用；姜拍破，蔥蒜切碎待用，辣椒面待用；電飯鍋內(nèi)加水，水量估計(jì)可以淹沒肉就可以了，把姜放入，撒入一些花椒粒，再放入少許鹽，然后將肉下鍋等其一起開鍋。怎樣判斷肉是否熟透了呢？呵呵，切來(lái)嘗嘗？當(dāng)然可以，但是一般都是用筷子：如果筷子能比較不費(fèi)力地插到肉里面就可以起鍋了。肉撈到盤中等其自然涼，就可以切薄片裝盤。蘸料。雜燴：青菜洗干凈、買點(diǎn)貢丸、魚丸等等，全都放在里面，然后就像煲飯一樣的，放點(diǎn)水，放點(diǎn)鹽和味精，插上電，就萬(wàn)事ok了！

清蒸魚，鍋底放水，架子上方碟子，魚殺好洗凈摸鹽放姜絲色拉油，蒸到熟，然后放醬油和蔥花，再蒸一會(huì)，就好了。

蒸水蛋：超容易，兩個(gè)雞蛋打散，放水少許鹽，放到鍋里蒸，熟了方一些醬油，ok,可以吃了。

蒸瘦肉或排骨：切好加油，鹽，生粉，醬油，大蒜，姜，豆豉(再放點(diǎn)咸魚會(huì)更好~)，煮飯時(shí)放進(jìn)去~

蒸茄子~：配料和上面一樣~廣東比較喜歡咸魚瘦肉蒸茄子，有海魚的鮮味好吃很多的呢~>_<郁悶的是肉和菜不能一起做好~先把飯盛出來(lái)會(huì)涼掉的(偶要等MM下班。。。。T-T)~所以現(xiàn)在都是先吃飯和肉，然后再煮菜~

可樂雞：1 \ 將雞翅放入電飯煲中,同時(shí)可放入鹽\姜等調(diào)味料。2 \ 將可樂(百事或可口可樂都行)倒入煲中即可。3 \ 等到可樂全部被雞翅吸收后就可以吃了

特點(diǎn):1 \ 簡(jiǎn)單\方便。2 \ 味道甜咸適合,非常開胃。3 \ 若鹽及可樂放的少,也可當(dāng)零食吃

煲湯！先把水燒開，再把自己準(zhǔn)備的材料放進(jìn)去！要有姜！如果燉好了，不是很濃，放牛奶！注意鮮奶！

把電飯煲不加水，直接通電，到點(diǎn)油，就可以當(dāng)作真正的鍋用了~可以煎魚！煎好后，把醋和糖等一系列配料放進(jìn)去，要有油哦~~~加熱后，勾芡?。。。?/p>

東北亂燉，就是把粉條，豬肉，土豆，白菜，豆角，花椒，大料全放進(jìn)去的說(shuō)，先后順序自己掌握，自己領(lǐng)會(huì)。然后放作料，如雞精，鹽，少量辣椒，胡椒，醬油，等等。請(qǐng)依照個(gè)人口味，本菜就是方便，味美，有營(yíng)養(yǎng)，下飯。

南瓜飯：做法：正常做飯，到要插電的時(shí)候停。南瓜切小塊，蔥花，我還喜歡加點(diǎn)超市買好的肉餡，省事啊。當(dāng)然，南瓜是主料。別的實(shí)在沒有也很好吃的。把南瓜（即其他）放入電飯鍋。撒點(diǎn)鹽。蓋蓋子，按煮飯的按鈕吧。等它跳到保溫，拔電悶一會(huì)就好了！~~很好吃。不用油啊什么的，健康又簡(jiǎn)單。

電飯鍋插電按下。放油少許。炒點(diǎn)蔥花、肉。放水，放米。放皮蛋切好的（要選無(wú)鉛松花蛋哦）。開蓋煮（可以先蓋著，等水冒氣再開，但一定要有人看著）。差不多的時(shí)候放鹽。

做面：香菇6朵、油菜（唐菜也可）10幾根、柿子2個(gè)大、蔥。

電飯鍋放水燒熱，放面條（上次超市買的蕎麥面條，從大長(zhǎng)今聽說(shuō)蕎麥好嘛）放切好的菜。啊，對(duì)了，家里有根胡蘿卜，我也切絲放進(jìn)去了，差不多了就放鹽。后來(lái)我加了點(diǎn)淀粉讓其粘稠點(diǎn)。（根據(jù)愛好可不放）