菜籽油菜籽油俗稱(chēng)菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的，是中國(guó)主要食用油之一，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白質(zhì)21％-27％，磷脂約1％，是中國(guó)主要食用油之一。

菜籽油菜籽油俗稱(chēng)菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的，是中國(guó)主要食用油之一，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白質(zhì)21％-27％，磷脂約1％，是中國(guó)主要食用油之一?；拘畔ⅲ褐形拿翰俗延屯馕拿篶olza oil別稱(chēng)：菜油，油菜籽油，香菜油主要原料：油菜籽營(yíng)養(yǎng)成分：芥酸，油酸，亞油酸，亞麻酸主要功效：潤(rùn)燥殺蟲(chóng)，消腫毒，散火丹花生油輔助降血脂、改善血液循環(huán)、健腦益智由來(lái)：菜籽油簡(jiǎn)稱(chēng)"菜油"，主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22％-49％，平均40％)。含蛋白質(zhì)21％-27％，磷脂約1％，是中國(guó)主要食用油之一。 中國(guó)油菜生產(chǎn)近年有很大發(fā)展，畝產(chǎn)量不斷提高。菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1／3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因?yàn)樗衫枚e地種植，不與大田作物爭(zhēng)地。菜籽毛油呈黃略帶綠色，具有令人不快的氣味和辣味。堿煉、脫色、脫臭后的菜籽油澄清透明，顏色淺黃無(wú)異味。儲(chǔ)藏時(shí)有風(fēng)味回復(fù)的現(xiàn)象，但與原來(lái)(毛油)的風(fēng)味不同。