1. 豬油能炒狗肉嗎

南京豬油燒狗肉的意思是南京人燒狗肉喜歡放豬油爆炒

2. 狗能吃炒豬肉嗎

兩個(gè)月金毛可以吃牛肝，但是只能一周一次。

金毛犬是一種大型犬，一定要保證金毛犬每天充足的營(yíng)養(yǎng)及合理的膳食結(jié)構(gòu)，才能讓它健康成長(zhǎng)。其中肉類與蛋白質(zhì)是狗糧中最重要的營(yíng)養(yǎng)成分。下面介紹一下金毛獵犬自制狗糧中4大肉類食品以及養(yǎng)分結(jié)構(gòu)。

肉類及其副產(chǎn)品

肉類由動(dòng)物肌肉、肌間脂肪、肌肉鞘膜、筋腱以及血管等組成。肉類食品是鐵及一些 B 族維生素（特別是煙酸、維生素 B 1、維生素 B 2 和維生素 B 1 2 的良好來源。用此類食物喂金毛狗狗，適口性好，消化率高，利用迅速。

豬、牛、羔羊、肉用犢牛、雞和兔的瘦肉組成上很相似，特別是水分和蛋白質(zhì)，差異主要表現(xiàn)在脂肪的變化上，水分含量在 70%～76%，蛋白質(zhì)含量在 22%～25%，脂肪含量在 2%～9% 之間，家禽、肉用犢牛和兔的脂肪含量為 2%～5%，羔羊和豬的含質(zhì)量在 7%～9%。

肉類副產(chǎn)品，不論來自何種動(dòng)物，他們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)成分含量方面一般都相似，都較瘦肉含水分多而含蛋白質(zhì)少、脂肪含量變化較大。肉類不含碳水化合物，因?yàn)槟芰慷鄡?chǔ)存于脂肪中，而不是糖和淀粉中。

肉及肉類副產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、所有肉類中鈣的含量很低，鈣、磷比例發(fā)生了較大的變化，鈣、磷比例以 1:10 至 1:20，缺乏維生素 A、維生素 D 和碘。所以在金毛的每日狗糧中，肉類是最重要的，一定要每天讓金毛吃到一定的動(dòng)物肌肉。

魚

魚類一般分為脂肪類魚和蛋白類魚。蛋白類魚與包括：鱈魚、鰈魚、小鰈和大比目魚，通常含脂肪量低于 2%；脂肪類魚有：鯡魚、鯖魚、沙丁魚、小鰻魚、金魚、鱔魚等等，脂肪含量較高，達(dá) 5%-20%。蛋白類魚含蛋白質(zhì)和瘦肉組成相同，但含碘豐富；脂肪類魚含脂溶性維生素豐富。

魚的適口性不如肉，一般來說，和肉類相比，狗狗都不太喜歡吃魚。而且在吃魚的時(shí)候，一定要小心金毛狗不要被其中的肉刺扎到。

乳品

乳品對(duì)金毛來說也是很重要的。一般來說乳品包括奶油、脫脂乳、乳清、酸奶、奶酪和黃油。乳中含有金毛狗所需的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)成分，但鐵和維生素D缺乏。

每 100 克乳含能量 271.7 千焦，蛋白質(zhì) 3.4 克，脂肪 3.9 克，乳糖 4.7 克，鈣 0.12 克，磷 0.1 克。

乳對(duì)金毛狗的適口性較好，一般來說，不管什么種類的狗狗，都比較喜歡喝奶。

蛋

蛋是蛋白質(zhì)、鐵、維生素 B 2、維生素 B 12、葉酸和維生素 A、維生素 D 的良好來源，但缺乏尼克酸。所以不可把蛋當(dāng)做金毛的主食，只可作為一份金毛狗糧中的有益補(bǔ)充。

3. 豬油能炒狗肉嗎視頻

先說一句：狗肉是朝鮮族的傳統(tǒng)美食，凡是反對(duì)吃狗肉的都是破壞民族團(tuán)結(jié)

酸辣狗肉：

配料：鮮狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干紅椒5只，冬筍50g，紹酒50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉坨，濕淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。

做法：1．將狗肉去骨，用溫水浸泡并刮洗干凈，下入冷水鍋內(nèi)煮過撈出，用清水洗2遍，放入砂鍋內(nèi)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至五成爛時(shí)，切成5cm長(zhǎng)、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。

2．炒鍋置旺火上，放入熟油50g，燒至八成熱時(shí)入狗肉爆出香味，噴紹酒，加入醬油、精鹽和原湯，燒開后倒在砂鍋內(nèi)，用小火煨至酥爛，收干汁，盛入盤內(nèi)。

3．炒鍋內(nèi)放入熟豬油，燒至八成熱，下入冬筍、泡菜和紅辣椒炒幾下，倒入狗肉原湯燒開，放入味精、青蒜，用濕淀粉調(diào)勻勾芡，淋入芝麻油和醋，澆蓋在狗肉上，周圍拼上香菜即成。

砂鍋燜狗肉：

砂鍋燜狗肉，是許多地方的風(fēng)味名菜。此菜色澤金紅，香味撲鼻，汁濃味醇，酥爛醇鮮。

配料：狗后腿肉500g，薄荷100g，白糖10g，干辣椒25g，白酒10g，蔥10g，姜10g，大料6g，草果10g，花椒粒2g，精鹽20g，菜籽油120g，醬油20g，肉湯150g。

制作方法：1、將狗肉切成4cm見方塊，用清水漂洗2次，控干水分，將薄荷洗凈，摘取嫩尖。

2、炒鍋上火，注入菜籽油，燒至七成熱，下草果、大料、花椒、白糖、鹽、干辣椒段、蔥、姜、醬油，下狗肉煸炒20分鐘，注入肉湯，燒開后倒入砂鍋。將砂鍋上火，把白酒分兩次加入，改用小火，燜約l小時(shí)，湯汁收稠時(shí)，放上薄荷，連同砂鍋上桌：

注意：1．狗肉用清水拔去血污，然后漂洗干凈，熟后膻味大減，肉香四溢。

2．砂鍋燜狗肉，大火燒開，小火慢燉，以狗肉酥爛為度。

3．薄荷后下，一燙即可，若經(jīng)煮沸，香味盡失。

附片燉狗肉：

配料：熟附片6g，生姜100g，狗肉150g，調(diào)料適量。

制作方法：先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉塊微炒，待皮色轉(zhuǎn)黃，加水適量，用武火燒開后，放入熟附片及煨姜片，改用文火燉至狗肉熟爛，調(diào)味即可。

用法：佐餐食用。

作用：溫中祛寒，用于瘦弱之人肢體不溫，每遇冬季則凍瘡發(fā)作，夜尿頻多，頭暈眼花，貧血等虛寒之癥。

壯陽狗肉湯:

取狗肉250克，洗凈后放入沸水鍋內(nèi)氽透，撈入涼水內(nèi)洗凈血沫，再切成一寸見方的塊。蔥、姜洗凈、切碎。

取兔絲子5克、附片3克，裝入紗布袋內(nèi)。

燒熱鍋，將狗肉、蔥、姜，下鍋編炒，烹黃酒。多然后將狗肉倒入沙鍋內(nèi)，放紗布藥袋，鹽、清湯等，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火煨，至狗肉熟爛即成。揀去藥包棄之。

簡(jiǎn)易狗肉湯：

將狗殺后，放凈血，退凈毛收拾洗凈內(nèi)臟，放到大鍋里煮，一直煮到狗肉可以撕出肉絲為止。煮成的湯為乳白色，加上調(diào)料即可食用。

調(diào)料是決定狗肉湯味道是否鮮美的關(guān)鍵，它是由辣椒面、香菜、醬油、食鹽、韭菜花、蔥、蒜等調(diào)味品組成。把各種調(diào)料放在一個(gè)小鍋里，加上肥狗肉，熬成汁醬。汁醬既辣且香，調(diào)在湯里異常開胃。

【菜名】 東坡狗肉 “東坡狗肉”為江浙一帶名菜,傳說系蘇東坡在杭州做官時(shí)親自制作的

【所屬菜系】江蘇菜

【特點(diǎn)】 色澤紅潤(rùn)，滋味異香，狗肉酥爛，風(fēng)味獨(dú)特。

【原料】

小狗肉750克。 精鹽15克、紹酒30克、醬油25克、白糖20克、八角5克、桂皮5克、豆蔻5克、青蒜25克、胡椒粉5克。

【制作過程】

將狗肉剔去骨，放鐵板上置火上將肉皮烘至金黃色、再泡入水中刮去焦膜，洗凈。然后放入水鍋中出水?dāng)嘌?，撈出洗凈，將狗肉切成四方塊。放入砂鍋內(nèi)，加精鹽、紹酒，醬油、白糖及香料，再把狗肉湯倒入，加蓋燒沸，移至小火燜2小時(shí)，然后取出扣入碗內(nèi)，再上籠蒸1小時(shí)，出籠翻扣盤中，撒上胡椒粉、青蒜末即成。

【菜名】 潘家湖五香狗肉

【原料】

生凈狗肉5000克。 蔥結(jié)250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。

【制作過程】

將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后洗凈，放入大鍋，將全部調(diào)料一起下鍋，加水至浸沒，旺火燒滾后，再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨。根據(jù)需要的姜切片裝盤。食時(shí)根據(jù)各入愛好外帶所需的佐料。

香炸狗肉

菜系：川菜

功效：營(yíng)養(yǎng)不良食譜 凍瘡食譜 肢寒畏冷食譜

工藝：炸

香炸狗肉的制作材料：

主料：狗肉800克

輔料：雞蛋清150克,生菜（團(tuán)葉）50克,淀粉(蠶豆)60克

調(diào)料：胡椒2克,味精2克,料酒30克,鹽20克,白砂糖10克,醋15克,香油150克,姜15克,大蔥15克,椒鹽35克

香炸狗肉的做法：

1. 狗肉洗凈，切成片，納盆；

2. 狗肉用姜片、蔥段、鹽、料酒、胡椒粉等碼味；

3. 生菜切絲拌成糖醋味，均待用；

4. 狗肉掛勻蛋清豆粉，放到五成熱的油鍋中炸熟撈起；

5. 待油溫升至五成熱時(shí)，再將狗肉入鍋，復(fù)炸至色呈金黃且皮酥時(shí)撈起；

6. 擺入盛器內(nèi)，鑲上生菜，帶椒鹽味碟上桌即可。

香炸狗肉的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備香油約1000克；

2. 狗肉筋胳應(yīng)清除干凈，肉應(yīng)橫切。

【菜名】 炒狗肉絲

【所屬菜系】 全部

【特點(diǎn)】 此菜色澤醬紅，味辣鮮嫩，芹菜清香。

【原料】

狗肉四兩；精鹽三分；芹菜二兩；味精一分；干紅辣椒三只；黃酒三錢；姜末五分；干淀粉二錢；大蒜兩瓣；食油一兩二錢；醬油三錢

【制作過程】

1.選用腰窩或后腿狗肉，泡去血水洗凈，剔去筋膜，片成約一分厚片，再切成細(xì)絲。芹菜擇洗干凈，切成一寸長(zhǎng)段。干紅辣椒洗去灰塵，去蒂和籽后斜切成絲，蒜瓣拍碎。 2.將狗肉絲放碗內(nèi)，加入精鹽（二分）、黃酒、干淀粉和水淀粉（五錢），并用手抓拌均勻。 3.鍋放爐火上，加入食油一兩燒熱，下狗肉絲煸炒至松散變色時(shí)，盛入碗內(nèi)。原鍋加油燒熱，先放干辣椒絲、姜片、蒜末煸出香辣味時(shí)，再加芹菜合炒幾下，最后放入狗肉絲、精鹽、醬油合炒后，加入味精，翻炒勻即成

4. 炒狗肉用豬油還是菜油

原料：臘狗肉600克。調(diào)料：精菜油100克，辣椒油7克，干紅椒絲8克，姜絲10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，蔥花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高湯25克。制法：1、將臘狗肉洗凈加水，中火煮１小時(shí)左右至爛，將肉切成3厘米見方的塊。2、炒鍋上旺火，放入菜油燒至五成熱，投入姜絲、花椒、狗肉大火煸炒3分鐘，烹料酒、香醋,入白糖，再放入干椒絲、蒜片,大火煸炒至香,加入高湯、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分鐘,出鍋裝缽，撒蔥花、淋香油，隨小火上桌。特點(diǎn)：鮮辣可口，回味悠長(zhǎng)，有熏臘香味。船家燒肉缽子

原料:豬肉500克，梅干菜50克。

調(diào)料:茶油100克，料酒8克，鹽2克，味精1克，姜8克，蒜瓣10克，醬油8克，桂皮5克，香葉6克，清湯250克。

制法:1、豬肉洗凈，隨冷水下鍋中火煮15分鐘至斷生撈出，漂洗干凈，瀝盡水分，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.5厘米厚的片。姜拍松。蒜瓣洗凈。梅干菜泡軟再切成粗末。桂皮、香葉洗凈。2、鍋下底油大火燒六成熱，將肉片中火煸炒至吐油，下姜塊，烹料酒、醬油大火炒出香味，加入鹽、味精，再加清湯，放梅干菜中火燒2分鐘，盛入墊有桂皮、香葉的缽子中，放蒜瓣拌勻，小火煨1小時(shí)，隨微火上桌。

特點(diǎn):色澤醬紅，香味濃郁，肥而不膩原料：臘狗肉600克。調(diào)料：精菜油100克，辣椒油7克，干紅椒絲8克，姜絲10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖2克，味精1克，蔥花5克，五香粉2克，花椒2克，香油5克，高湯25克。制法：1、將臘狗肉洗凈加水，中火煮１小時(shí)左右至爛，將肉切成3厘米見方的塊。2、炒鍋上旺火，放入菜油燒至五成熱，投入姜絲、花椒、狗肉大火煸炒3分鐘，烹料酒、香醋,入白糖，再放入干椒絲、蒜片,大火煸炒至香,加入高湯、味精、五香粉、辣椒油小火煨1分鐘,出鍋裝缽，撒蔥花、淋香油，隨小火上桌。特點(diǎn)：鮮辣可口，回味悠長(zhǎng)，有熏臘香味。船家燒肉缽子

原料:豬肉500克，梅干菜50克。

調(diào)料:茶油100克，料酒8克，鹽2克，味精1克，姜8克，蒜瓣10克，醬油8克，桂皮5克，香葉6克，清湯250克。

制法:1、豬肉洗凈，隨冷水下鍋中火煮15分鐘至斷生撈出，漂洗干凈，瀝盡水分，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.5厘米厚的片。姜拍松。蒜瓣洗凈。梅干菜泡軟再切成粗末。桂皮、香葉洗凈。2、鍋下底油大火燒六成熱，將肉片中火煸炒至吐油，下姜塊，烹料酒、醬油大火炒出香味，加入鹽、味精，再加清湯，放梅干菜中火燒2分鐘，盛入墊有桂皮、香葉的缽子中，放蒜瓣拌勻，小火煨1小時(shí)，隨微火上桌。

特點(diǎn):色澤醬紅，香味濃郁，肥而不膩，別具風(fēng)味。，別具風(fēng)味。

5. 豬油燒狗肉什么意思

狗肉好吃，很香那，現(xiàn)在冬天來了，都喜歡打火鍋，狗肉火鍋是必不可少的。下面我來告訴你怎么做？ 狗肉火鍋的做法是先將殺好的狗肉過滾水綽，去掉肉身帶的雜血，然后換水用大火攻滾后 放入狗肉、大蔥、大姜、八角、草果、涼姜、枸杞、小茴香、香葉、桂皮等大料和少量鹽，然后用小火慢攻，直至狗肉熟透出香，此時(shí)的狗肉為清燉出來的，盛出備用　　做火鍋的時(shí)候，放入買好的火鍋鍋底料，或者自行調(diào)配的營(yíng)養(yǎng)火鍋料都可以，再放入已經(jīng)熟了的狗肉進(jìn)行入味以及加熱　　這個(gè)時(shí)候的狗肉易入味，也不用等到花兒也榭了還出不到狗肉！　　呵呵 家庭做的話 有點(diǎn)麻煩的哦　　大體就是這樣的 其他的和平?；疱仜]有什么區(qū)別的　　可以適當(dāng)加青菜豆腐什么的　　家庭吃也是一種享受　　另一種　　狗肉火鍋　　類別：上海菜 冬季養(yǎng)生食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜 補(bǔ)血食譜　　工藝：煮 口味：微辣 食用：早餐中餐晚餐零食　　口感：色澤醬紅，香味濃郁，狗肉軟嫩，咸鮮微辣?！　≈髁希汗啡?500克 輔料：茴香15克 當(dāng)歸50克　　調(diào)料：桂皮15克 黃酒100克 白酒25克 辣椒(紅、尖、干)10克 醬油75克 味精2克 鹽5克 辣椒醬25克 白砂糖15克 豬油(煉制)100克 青蒜20克 大蔥10克 姜10克　　烹飪方法　　1.將狗肉皮上的絨毛烙盡，投入冷水中刮洗干凈切成約4厘米見方的小塊，與冷水同時(shí)下鍋燒沸，去除污血，用清水洗凈，瀝干水分，用高粱酒和鹽，味精拌勻略腌，青蒜切成約3.5厘米長(zhǎng)的段，桂皮，茴香用清水洗凈?！　?.炒鍋上火，放入熟豬油，燒至八成熱，下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒，加辣醬，白糖，醬油，鹽，繼續(xù)煸炒，收干水，使狗肉入味。再下蔥結(jié)，姜片，加紅干辣椒(整只)，桂皮，茴香，當(dāng)歸和清水1000克，加蓋燒沸后，移小火上煨2小時(shí)左右，至肉酥，撈出桂皮，茴香，蔥結(jié)，姜片，紅干辣椒，然后將其倒入火鍋內(nèi)，繼續(xù)煮10分鐘左右即可食用。　　狗肉適合人群： 一般人皆可食用；老年人更佳。　　1. 適于腰膝冷痛、小便清長(zhǎng)、小便頻數(shù)、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用； 2. 凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用；腦血管病、心臟病、高血壓病、中風(fēng)后遺癥患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用?！　∽龇ㄖ笇?dǎo)　　狗肉做法指導(dǎo)：　　1. 一般用炒、爆、燒、燉、鹵等烹調(diào)方法。　　2. 狗肉用白酒、姜片反復(fù)揉搓，再用稀釋的白酒泡1-2小時(shí)，清水沖洗后入熱油鍋微炸再烹調(diào)可有效降低其腥味?！　≤钕阕龇ㄖ笇?dǎo)：　　1. 小茴香的種實(shí)是調(diào)味品，其莖葉部分即茴香菜?！　?. 大、小茴香均是常用調(diào)料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”?！　?. 發(fā)霉茴香勿吃。茴香菜作餡應(yīng)先用開水焯過?！　∈匙V相克　　狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食?！　∈澈笠撕让诇饪?，不宜喝茶

6. 狗肉的油可以炒菜嗎

不一定，也要視情況而定。 蔥、姜、蒜、椒，人稱調(diào)味“四君子”，它們不僅能調(diào)味，而且能殺菌去霉，對(duì)人體健康（健康食品）大有裨益。但在烹調(diào)中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門學(xué)問。

肉食重點(diǎn)多放椒 燒肉時(shí)宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應(yīng)多放。

花椒有助暖作用，還能去毒。

魚類重點(diǎn)多放姜 魚腥氣大，性寒，食之不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生嘔吐。

生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時(shí)多放姜，可以幫助消化（消化食品）。

貝類重點(diǎn)多放蔥 大蔥不僅能緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能抗過敏。

不少人食用貝類后會(huì)產(chǎn)生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調(diào)時(shí)就應(yīng)多放大蔥，避免過敏反應(yīng)。

禽肉重點(diǎn)多放蒜 蒜能提味，烹調(diào)雞、鴨、鵝肉時(shí)宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會(huì)因?yàn)橄涣级鵀a肚子。 ——————新華網(wǎng)

7. 炒狗肉用什么油

狗肉用豬油炒最好。

方法：

1、將狗肉洗凈，切成大小適宜的塊狀，濾干水分。青蒜切段。姜肉拍裂切件，放滾水中煮3分鐘，撈起。各種青菜切、洗干凈，盛起。

2、砂鍋用大火燒熱了，然后放入購入不斷的翻炒，等炒出水分以后就可以盛出來了。然后放入熟豬油，蒜蓉啊，磨豉、豆腐乳、青蒜段(30克)芝麻醬爆香，放入狗肉爆炒，加入紹酒，下湯水、姜片、陳皮、八角和各種味料，煮滾。

3、這些材料全部都轉(zhuǎn)入到砂鍋里，然后用小火燜一個(gè)半小時(shí)左右，加入剩下的青蒜段繼續(xù)煮十分鐘。吃的時(shí)候用小炭爐一邊加熱一邊吃，先吃狗肉，然后利用狗肉汁可以把配菜燙熟了繼續(xù)進(jìn)食。

8. 狗肉可以炒嗎?

食材：狗肉、干辣椒、姜、蔥。調(diào)料：高粱酒、鹽、味精、紹酒、白糖、醬油、桂皮、茴香。步驟：

1、熟狗肉切片哦，裝在小盤里備用。

2、用高粱酒、鹽以及味精腌制狗肉，這個(gè)時(shí)間接著清洗各種食材哦，香料、姜、蔥都要洗凈。

3、準(zhǔn)備炒鍋，倒入油，放入狗肉翻炒，加入辣椒醬、白糖、醬油以及鹽翻炒，加入適量的水煮入味，然后大火收汁。稍微翻炒一下就ok了哈。

4、準(zhǔn)備湯鍋，放入蔥花和姜片，干辣椒、桂皮、茴香都倒進(jìn)去，然后倒入適量清水，放入狗肉，火鍋吃起來！

9. 豬油能炒狗肉嗎怎么炒

步驟：

1、熟狗肉切好片哦，裝在小碟子里備用。

2、姜、蔥、蒜洗凈哦，分別切段，切片以及拍扁。

3、蘿卜、芹菜以及洋蔥洗凈哦，都切片哈。

4、鍋中倒入適量的豬油，加入適量清水，放入豆瓣醬、姜片、蒜頭、紅椒、蔥花、八角以及桂皮，接著倒入狗肉翻炒。

5、炒到差不多的時(shí)候，加入老抽、料酒、洋蔥以及糖，均勻翻炒。

6、砂鍋一個(gè)，放入芹菜和蘿卜，將炒鍋里的材料全部倒入砂鍋里面，加入適量的 水，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。

7、最后大火收汁，放入雞精調(diào)味，撒上香菜就可以開吃了。