一、雜交茶油和野生茶油哪個營養(yǎng)高？

野生茶油營養(yǎng)高。1：野生茶油：屬于純天然野外自然成長，樹枝高大，雜亂無章，吸取的是大自然純天然氧份，不需打農(nóng)藥，施化肥等對人體有害物質(zhì)，結(jié)出來的茶籽一般顆粒較小，在榨油時也是采用物理壓榨，就是傳統(tǒng)的冷壓榨，沒有增加任何化學(xué)物質(zhì)，榨出來的油非常的純。

2：雜交茶油：是經(jīng)過人工培育出來的樹苗，樹枝一般都會經(jīng)過人工修剪，長的比較矮，這樣方便以后采摘，跟其他果樹一樣，需要打農(nóng)藥防蟲，施化肥，所以結(jié)出來的茶籽顆粒比較大，雜交茶油有農(nóng)藥，化肥殘留物，榨油過程還需要增加防腐劑，化學(xué)脫色劑等對人體有害物質(zhì)。

二、野山茶油有哪些功效

野山茶油具有預(yù)防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：野山茶油能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。還能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預(yù)防膽結(jié)石，并對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。

三、山茶油可以炒菜嗎，炒菜時油煙很少？

茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等。而且油煙很少。

對現(xiàn)代人來說，營養(yǎng)過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。

茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有減肥效果。

山茶油是可以炒菜吃的，它的煙點很高，高達220°，炒菜是沒有油煙的，很適合中式烹飪，尤其對家庭煮夫婦來說是一大寶貝，不產(chǎn)生油煙，保護了我們的皮膚，不容易變成黃臉婆，營養(yǎng)價值也保留了。

山茶油含有豐富的維生素 A 、維生素 E ,具有抗氧化作用,用山茶油進行烹炒或烘烤,能保留食品原有的新鮮,且具有去腥作用。