1. 吃紅蘿卜油

去除油里的異味的方法常用的有以下三種：

1、加堿水，如果油中含有5%的游離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的堿水(燒堿)濃度應(yīng)為15%，堿水的重量應(yīng)約為油量的7.5%。加堿水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質(zhì)。

2、加鹽法，制鹽水(水中含鹽世為15%)，然后按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30C，然后攪拌一刻鐘，沉淀后，把油水分離即可。

3、加醋法，往一個1升的瓶子內(nèi)倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然后攪拌、搖晃，經(jīng)過2?3天，分離油和醋即可。

2. 香油炒紅蘿卜的功效

三素丁，清爽可口

用料

玉米粒 一個玉米

胡蘿卜 1/3根

黃瓜 1根

青椒 1個

蔥蒜干辣椒 適量【香油用】

清炒紅綠黃^O^的做法步驟

步驟 1

純奶手撕吐司的做法 步驟1

玉米粒&胡蘿卜丁&黃瓜丁&青椒丁，蔥蒜干辣椒備用

步驟 2

純奶手撕吐司的做法 步驟1

熱油，放入蔥蒜干辣椒香油，放入青椒丁炒，放入胡蘿卜丁炒，放入玉米粒炒，放適量生抽炒，待玉米粒熟，放入黃瓜丁炒，加鹽等調(diào)味，出鍋

3. 紅蘿卜和油菜可以吃嗎

胡蘿卜可以用輔食機打成泥做成胡蘿卜泥給孩子吃 油菜娃娃菜抄熟了切成碎末擱在粥里吃

4. 寶寶吃紅蘿卜需要過油嗎

臘豆的用料

豬肉皮 半斤生果仁 半斤生蠶豆 半斤黃豆 125g青豆 125g榨菜 半斤香干 半斤豆皮 一張藕 半斤胡蘿卜 2顆耗油 鮑魚汁 腐乳汁 腐乳 黃酒 八角 丁香 白芷 姜 冰糖 肉桂

臘豆的做法步驟

步驟 1

蠶豆，果仁 熱水泡一下然后分別去皮

步驟 2

豬肉皮:洗凈，潮水，冷水下鍋煮肉皮，水開后煮10分鐘，趁熱切成小丁字塊 備用

步驟 3

其他食材切丁字塊備用

步驟 4

豬肉皮燉制佐料

步驟 5

鐵鍋放熱水，沒過肉皮，大約需750毫升水，放佐料，黃酒200g，腐乳2塊，腐乳汁150g，開鍋之后，小火燉制15分鐘

步驟 6

榨菜洗去辣子面，洗凈后切丁字塊，用水泡，把咸味泡掉，大約需要2-3小時，中途換3-4次水。嘗嘗不咸為止。

步驟 7

果仁煮熟，蠶豆煮熟，青黃豆煮熟，胡蘿卜，藕潮水。

步驟 8

熱鍋涼油

步驟 9

油少許

步驟 10

胡蘿卜過油

步驟 11

青黃豆

步驟 12

果仁

步驟 13

蠶豆

步驟 14

肉皮連湯一起倒入

步驟 15

榨菜

步驟 16

香干

步驟 17

豆皮

步驟 18

翻炒

步驟 19

耗油

步驟 20

鮑魚汁

步驟 21

湯汁沸騰

步驟 22

翻炒直至湯汁煮沸，煮沸后在翻炒3～5分鐘準(zhǔn)備出鍋

步驟 23

裝盤，完成！

5. 紅蘿卜一定要用油炒才有營養(yǎng)嗎

看你把胡蘿卜切成什么形狀，切成絲絲直接下油鍋就可以，首先讓油熱一會，然后把火調(diào)好，別太大，也別太小，最后下胡蘿卜

吃胡蘿卜的科學(xué)方法：

將胡蘿卜切成塊加調(diào)味品和食油，或用肉（豬肉、牛肉、羊肉）燉食，盡量不要生吃胡蘿卜。

切成塊，加調(diào)味品和食油，或用肉燉，β胡蘿卜素保存率最高。胡蘿卜生吃，β胡蘿卜素的消化吸收率最低。

6. 紅油蘿卜的做法

1

青蘿卜洗凈切滾刀片

2

加鹽腌制半小時以上，鹽要多放一些

3

把腌出來的湯水倒掉不要

4

取一個小碗，放入花椒粉，紅椒粉，辣椒粉和白芝麻，燒一些熱油澆入拌勻

5

等紅油冷卻后，加一些在蘿卜片上拌勻即可

7. 紅蘿卜過油

不需要焯水。炒胡蘿卜具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：圓白菜 150克、胡蘿卜 80克、油 10毫升、鹽 2克、味精 2克、蔥姜 5克。

1、圓白菜、胡蘿卜洗干凈。

2、胡蘿卜切成絲。

3、圓白菜切成絲。

4、起油鍋，胡蘿卜入鍋過油后盛出。

5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后圓白菜入鍋炒。

6、胡蘿卜入鍋炒。

7、加鹽、味精炒，炒均勻即可出鍋裝盤，這樣就完成了。

8. 紅蘿卜沒油還有營養(yǎng)嗎

可以的，泡椒蘿卜可以不放保鮮，只要天氣不是太熱的話，泡椒蘿卜可以常溫放置。但如果是夏天高溫天氣還是放入冰箱保鮮為妥。

泡椒蘿卜是四川省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。、蘿卜冼凈份切條涼干水份，香芹切段，泡椒切碎備用。把涼干水份的蘿卜條放入一個沒水沒油的大碗里，灑上鹽和白糖攪勻。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入適量的白醋攪勻。包上保鮮膜，腌制2個小時間即可。

9. 蘿卜吃油嗎

不放油

主料：白蘿卜1根

輔料：生抽3匙，醬油2匙，白糖半匙(不喜歡甜可以不放)

香醋半匙

小米辣2個

鹽1-2匙

1. 大小適中白蘿卜，去皮。準(zhǔn)備好所有輔料

2. 蘿卜切成一元硬幣厚片，碼一層蘿卜片放一層鹽，一次半匙鹽就行，一碗蘿卜片中間一層鹽最上邊一層鹽就行，腌20分鐘左右，腌過的蘿卜片吃起來更脆。

3. 20分鐘之后的蘿卜片腌出來這么多水，將蘿卜片盡量攥干。

4. 鋪在容器中，撒上生抽，醬油，豉油，香醋和糖。小米辣根據(jù)個人口味添加。