1. 茶葉好多茶油為什么不好

茶籽油好?，F(xiàn)在很多榨油廠把山茶油與茶籽油統(tǒng)稱為茶油，但嚴格意義講，山茶籽油原料為是山茶籽，茶籽油原料為茶葉籽。這種茶樹比較矮，就是我們所說的灌木。山茶籽樹多為喬木，基本為野生，樹齡可達千年。用普通茶葉籽加工而成的茶油營養(yǎng)價值低，味微澀。山茶籽油味道不錯。我們常說山茶籽油可媲美橄欖油。

2. 茶葉好多茶油為什么不好喝

40元一斤的山茶油可能不是真的，現(xiàn)在老家那邊都是100塊錢一斤，因為現(xiàn)在山里的草太多了，沒有人進山里去砍材燒了，所以一些茶樹都被毛死了，因此茶樹的產(chǎn)能很低，所以價格這幾年一直是100～120一斤，如果是真的茶油那就很好，煮雞肉或者魚用這個油，簡直沒話說

3. 有茶油的茶葉好嗎

烹調(diào)方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質(zhì)。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

4. 茶油多的茶葉好不好

茶油樹的品種比較多，像我們一般常見的有黃袍野茶籽、野生油茶、西門子、軟枝油茶、越南油茶，紅花油茶、多齒紅山茶、八瓣油茶、赤柏子、白花南山茶等等。其中黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西一帶，它的顏色呈鮮紅色，出油率也比較高。

5. 茶葉有茶油是什么原因

不是的 茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。 油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

6. 茶葉好多茶油為什么不好消化

茶油是個好東西，但有兩種茶油，我們非常不推薦給孩子吃，那就是從小作坊買的土茶油！雜質(zhì)太多，容易被黃曲霉素污染，容易變質(zhì)！孩子身體很嬌嫩，經(jīng)不起這些有害物質(zhì)的侵害。

還有一種是精煉、浸出茶油，通過高溫及浸出后，茶油里的營養(yǎng)成分都被破壞了，對孩子健康成長沒有幫助！

7. 有茶油的茶不好嗎

在此先強調(diào)一下：茶絕對不能用塑料之類的材質(zhì)泡，那樣泡越好的茶越是糟蹋浪費！沒有瓷或紫砂器皿，玻璃也可以，搪瓷也ok，不銹鋼都跟塑料的杯子有質(zhì)的區(qū)別。

大家平時試茶，都有這樣的感覺，就是瓷蓋碗試茶，跟紫砂壺或者飄逸杯試茶，香氣口感相差還是有點明顯的，滋味也是。

宜興紫砂壺也好，建水陶也好，潮州手拉胚壺也好，其他的陶土的器皿，多少受土胎影響。

類似紫砂壺，透氣性好的同時，也會吸附并且發(fā)散氣味。

所以，茶的香氣，你還沒聞到，壺已經(jīng)先大口深呼吸吸進去了；茶湯的滋味也是。

新壺在沒吸夠茶味茶油茶氣之前，會一直先你一口喝茶聞香，跟供老祖宗的菜一樣，它先吃過了，才輪到你。

除非泡養(yǎng)了很多年的紫砂壺，壺真正養(yǎng)成了，已經(jīng)吸附足夠的茶汁了，才不會再吸茶味，只是茶油沒吸到飽和狀態(tài)還會繼續(xù)。

同一泡茶，紫砂壺和瓷蓋碗對開試茶的話，很明顯：高香類茶紫砂明顯損香，偏重滋味的茶，會覺得壺內(nèi)出來的茶湯不如瓷蓋碗的味道足。

所以試茶的話，尤其高香型茶建議還是用瓷蓋碗的好。

只是瓷器沒有紫砂壺養(yǎng)成系的樂趣，試茶瓷蓋碗，喝茶可以用紫砂壺，且玩且喝茶。

【這樣器形的蓋碗最不燙手】

蓋碗的碗沿比較外撇，然后注水的最高限其實離蓋碗邊緣有一段比較大的距離。類似這樣器型的蓋碗，同樣注滿水，捏著邊緣也不怎么燙。

【試茶應(yīng)該選擇白色或青花蓋碗】

試茶，最好是用青花或者白瓷蓋碗，配個玻璃公道白底瓷杯，茶香不損，茶湯不失味，玻璃與白底瓷看湯色也方便。

還有人說瓷器里面，青花與汝窯覺得泡茶還有很大區(qū)別，這個我沒對比也沒感覺，不發(fā)表意見。

不過，從客用角度出發(fā)，建議用青花或者白瓷，所有開片的瓷器都不適合當客杯，衛(wèi)生問題。

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8. 茶葉有層油好不好

隔夜茶為何會漂著一層油？ 剩茶表面的油層是單寧類物質(zhì)，學名鞣酸，多呈鱗片狀，味澀有微臭，廣泛存在于果蔬植物中。單寧接觸空氣后被氧化，顏色會逐漸變深，剩茶表面的油層即為單寧化合物，并不是茶葉受污染或農(nóng)藥的殘留，因此不要擔心這類的茶葉受到污染，只管放心喝。他同時解釋道，很多果蔬都含有單寧物質(zhì)，如谷豆類的大麥、高粱、綠豆，果蔬類的洋蔥、葡萄，茶葉。綠豆放在鐵鍋里煮了以后會變黑，蘋果、梨、土豆等用刀切開以后，表面也會變黑。這就和茶葉水放置時間久了表面形成漂浮物一樣，都是因所含的單寧氧化所致，而顏色發(fā)黑，是因為單寧物質(zhì)在氧化時還與鐵離子相結(jié)合，形成黑色的鞣酸鐵?！　「粢共杷荒芎?氧化物影響消化　　一般來說，茶葉沖泡后應(yīng)盡快品嘗飲用，隔了半天后就跑味了。隔夜茶有害身體不能喝，上面漂浮油脂的剩茶水更不能喝了。陸愛華說，單寧氧化后與蛋白質(zhì)、維生素一起形成沉淀復(fù)合物，被視為抗營養(yǎng)物質(zhì)，不利于人體健康，所以不要喝隔夜茶。第一，單寧氧化物不易被人體消化，雖然它不會直接抑制消化酶的活性，但容易在消化道中與膳食蛋白質(zhì)形成不易消化的復(fù)合物；第二，單寧氧化物在消化道中與礦物質(zhì)如鐵、鈣復(fù)合，影響鐵、鈣的吸收。類似蘋果、梨、茄子、土豆等含有單寧物質(zhì)的食物，切開后最好盡快食用，切勿等到表面形成單寧氧化物后再食用。剩茶十大妙用　　驅(qū)蚊，將用過的茶葉曬干點燃，可驅(qū)除蚊蟲，對人體絕對無害；沖泡過的茶葉倒在花盆里，能幫助花草發(fā)育與繁殖；殺菌治腳氣，單寧酸具有殺菌作用，將茶葉煮成濃汁洗腳，日久便會不治而愈；消除口臭，將茶葉泡過后含在嘴里；護發(fā)，洗頭之后，再用茶水洗滌，可使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤；將泡過的茶葉用來洗衣，能保持衣物光亮如新；將用過的茶葉抹鏡子、玻璃門窗、家具、泥污的皮鞋，深色的衣服都可去污洗凈；器皿中有魚腥味，用廢茶葉放在其中煮數(shù)分鐘，便可去腥；煮茶葉蛋；制作茶葉枕。