1. 江西特產(chǎn)酥餅

豬肥膘肉丁加入霉干菜末、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水?dāng)噭颍瑪傞_晾涼后取出適量，放入等量的酵面，和成面團(tuán)揉勻揉透。

豬肥膘肉丁加入霉干菜末、精鹽拌成餡料，面粉加入溫水?dāng)噭?，攤開晾涼后取出適量，放入等量的酵面，和成面團(tuán)揉勻揉透。

發(fā)好的酵面團(tuán)具有彈性呈海綿狀時(shí)，兌入堿液，反復(fù)揉透，搟成長方形的面皮。抹上一層菜油，撒上面粉，用手抹勻，再自上而下卷起，搓成長圓形，揪成面團(tuán)，逐內(nèi)按成中間厚、邊薄的圓皮，包入餡料，收攏捏嚴(yán)，收口朝下放在案板上，再搟成圓餅，刷上飴糖黃沙烘餅爐燒木炭，使?fàn)t壁升溫至80攝氏度左右時(shí)，將餅坯貼在爐壁上烘烤十來分鐘，關(guān)閉爐門，

用瓦片將炭火圍住，爐口蓋上鐵皮，再燜烘半小時(shí)，等爐火全部退凈，再烘烤2小時(shí)，即可取食，冷卻包裝。水，撒上芝麻，即為餅坯。

2. 浙江特產(chǎn)酥餅

特產(chǎn)一：金華火腿

　　金華火腿是浙江金華的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史，據(jù)距今相關(guān)典籍記載，金華火腿起源于唐朝，在唐朝時(shí)期非常興盛。在明朝時(shí)期更是被列為朝廷貢品。浙江金華有著非常優(yōu)越的地理環(huán)境，四季分明，干濕交替，為火腿的生產(chǎn)提供了良好的生產(chǎn)環(huán)境。金華火腿的制作工藝也非常復(fù)雜，選用優(yōu)質(zhì)的豬后腿為主要原料，再采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，還含有蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等豐富營養(yǎng)。金華火腿在2001年被列為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品

金華特產(chǎn)二：義烏紅糖

　　義烏紅糖是浙江金華的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)記載，義烏紅糖的加工起源于清朝順治年間，至今已有370多年的歷史了。義烏有著非常優(yōu)越的自然環(huán)境，四季分明，降水充沛，光照充足，夏季晝夜溫差大，非常適合甘蔗的生長。最后所制作出來的紅糖質(zhì)地松軟，甘甜味鮮，清香可口。

　　金華特產(chǎn)三：金華酥餅

　　金華酥餅是浙江金華的傳統(tǒng)名點(diǎn)，有著非常悠久的歷史，相傳是程咬金首創(chuàng)。選用面粉、梅干菜、豬肥膘肉丁為主要原料，經(jīng)泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、搟餅、刷飴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶爐中進(jìn)行，內(nèi)燃木炭，將餅坯貼于爐的內(nèi)壁，經(jīng)烘烤、燜烘、及將爐火退凈后焙烤，前后在5小時(shí)以上而成。所制作出來的金華酥餅味道鮮美，口感好，是贈(zèng)送親友不可缺少的佳品。

3. 江西新特產(chǎn)餅

鐵餅，是采用特殊方法壓制的七子餅，餅型平整，壓的非常緊實(shí)，后有乳釘，以其堅(jiān)如鐵，狀如餅而得名。

鐵餅因在加工成餅時(shí)的模具外部壓力較大，成形后較一般的茶餅更堅(jiān)硬，不易撬，但可以很好的保持香氣。好喝。

4. 江西特產(chǎn)餅干

蘇打餅干，蘇打餅干是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料制作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高，水腫，變胖等狀況。制作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母，然后調(diào)成面團(tuán)，經(jīng)較長時(shí)間發(fā)酵后加入其余小麥粉，再經(jīng)短時(shí)間發(fā)酵后整型。這種餅干，一般為甜餅干。含有碳酸氫鈉 

夾心餅干，夾心餅干作為一種零食，只是輔助食品，不宜替代正餐；夾心餅干太干，容易“上火”，吃餅干時(shí)，要多吃蔬菜和水果；夾心餅干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分會(huì)使餅干中的淀粉漲發(fā)，容易產(chǎn)生飽腹感，可以控制攝入量；盡量選購低脂、低糖和低熱量的夾心餅干。

韌性餅干，韌性餅干是一種大類產(chǎn)品，這種餅干表面的花紋呈平面凹紋型，表面較光潔，松脆爽口，香味淡雅，同等重情況下其體積一般要比粗餅干、香酥餅干大一些。產(chǎn)品主要作為點(diǎn)心食用，但亦可充做主食食用。根據(jù)配方和生產(chǎn)的工藝的不同甜餅可分為兩大類，即韌性餅干和酥性餅干。

酥性餅干，酥性餅干外觀花紋明顯，大部是凸出的花紋，結(jié)構(gòu)細(xì)軟，孔洞較為顯著，糖、油含量較韌性餅干高。不論韌性餅干或酥性餅干，雖然其配料、投料順序與操作方法不同，但都具有基本工藝流程。酥性餅干是以低筋小麥粉為主要原料。加上較多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一類餅干。這種餅干在面團(tuán)調(diào)制過程中。形成較少的面筋。面團(tuán)缺乏延伸性和彈性。具有良好的可塑性和黏緒性。產(chǎn)品酥脆易碎，故稱酥性餅干。

蛋卷餅干，將雞蛋汁充分?jǐn)嚢?，倒入燒燙的鍋內(nèi)，兩手端鍋，順勢將蛋汁蕩勻成薄皮，略加烤焙即成蛋皮；然后，把原料用蛋皮卷成圓筒，即成蛋卷。趁熱食用，味極酥軟鮮美。又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用面粉、雞蛋液、白糖拌成面糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再卷成筒而成。色澤金黃偏紅，質(zhì)松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據(jù)傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷。

威化餅干，威化餅干是以小麥粉（或糯米粉）、淀粉為主要原料，加入乳化劑、膨松劑等輔料，經(jīng)調(diào)粉、澆注、烘烤制成多孔狀片或造型，在片子之間或在造型中間添加糖、油脂等夾心料的兩層或多層餅干。色澤金黃，結(jié)構(gòu)膨松，酥脆，入口即化。外形完整、花紋清晰、夾心無溢出和分離現(xiàn)象，具有小米焙烤后特有的香味。

全麥餅干，一般的餅干都是用白面粉做的，質(zhì)地精細(xì)，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。營養(yǎng)知識(shí)比較豐富的人都知道，全麥餅干更有利于身體健康，因?yàn)樗缓w維素，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預(yù)防肥胖。孩子可以開始嘗試吃全麥餅干，面包，以培養(yǎng)愛吃粗食的好習(xí)慣。全麥餅干是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的餅干。它的特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比普通餅干高，B族維生素豐富。

消化餅干，消化餅干是一種起源自英國的微甜餅干。主要由糙棕色小麥面粉，糖，植物油，全麥谷物，膨脹劑和鹽制成，不含任何可以幫助消化的成分。消化餅干通常都和咖啡或茶一起食用。消化餅干在1876年就已經(jīng)在英國面世了，是一種起源自英國的微甜餅干，有關(guān)食譜更可以在1894年出版的“新通用烹飪書”找到。初期的消化餅干都添加碳酸氫鈉，由于以前人們都普遍認(rèn)為碳酸氫鈉有助于消化（因其抑酸性質(zhì)），消化餅干因得其名。

薄脆餅干，薄脆餅干是一種扁平且干燥的餅干，主要由黑麥面粉制成。薄脆，顧名思義，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。薄脆餅干重量很輕，保鮮時(shí)間較長。作為一種主食，薄脆餅干較長時(shí)間都被認(rèn)為是窮人用來充饑的食物。

5. 江西特產(chǎn)酥糖

1.鄱陽湖銀魚、

2.廬山石魚、

3.九江茶餅、

4.九江桂花酥糖、

5.都江豆參、

6.湖口豆豉、

7.廬山鮮筍

8.蘿卜餅

9.炒米粑、

10.油糍

6. 江西桃酥餅

1.廣昌白蓮 

地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　廣昌白蓮是“贛蓮”的典型代表，具有香、甘、爛、綿的獨(dú)特地方特色。廣昌白蓮的外觀形狀及色澤用感觀直接分辨。外形有圓形、卵圓形及卵圓形三種類型。顏色呈淡黃色至微黃色。

2.廣昌澤瀉 

地理標(biāo)志產(chǎn)品

　　廣昌澤瀉個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)、粉足，有“大天鵝蛋”之美名。澤瀉具有利尿滲濕、消食化積，可抗動(dòng)脈粥樣硬化和抗脂肪肝，降低膽固醇，預(yù)防冠心病和高血壓癥等功效。如今廣昌縣是全國最大的澤瀉生產(chǎn)基地，全縣澤瀉種植面積近1萬畝，總產(chǎn)量達(dá)千噸以上。

3.廣昌通心白蓮

　　通心白蓮，即蓮子去殼去嫩皮，再去蓮心，經(jīng)干燥而成。廣昌蓮子色白、粒大、飽滿、味甘香。據(jù)中國醫(yī)學(xué)院衛(wèi)生研究所檢測，每500克通芯白蓮含蛋白質(zhì)83.3克，熱量1730千卡，粗纖維13.7克，鈣、磷、鐵和維生素B1、B2及氨其酸等含量豐富。經(jīng)常食用，能強(qiáng)身壯筋骨，補(bǔ)腎，養(yǎng)心肺。是食品、藥用珍品。

4.荷花廣蓮

　　蓮子酥爛，香甜糯粘，形似荷花。 原料 主料：廣昌太空白蓮200克，土豆（黃皮）150克 調(diào)料：豬油（煉制）25克，白砂糖150克 制作方法 1. 將白蓮（廣昌白蓮）用水洗干凈，浸泡，蒸九成熟。

5.廣昌茶樹菇

　　廣昌茶樹菇是江西省撫州市廣昌縣的特產(chǎn)。廣昌縣茶樹菇比較嫩脆，口感好，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢大，銷售價(jià)格比較好。

6.廣昌藕粉

　　廣昌藕粉選用中國白蓮之鄉(xiāng)——廣昌太空白蓮之藕為原料，采用高新技術(shù)及先進(jìn)重話工藝精制而成，具有營養(yǎng)均衡，風(fēng)味純正，清心爽口，潤滑細(xì)膩，老少皆宜，是一種理想的升級(jí)換代之休閑旅游雅食?！?/p>

7.醉河蝦

　　原料：活河蝦、陳醋、生抽、老抽、胡椒粉、麻油、辣醬、花雕酒。 制法：將河是用花雕酒浸，食用時(shí)，到入調(diào)好的汁即可。 特點(diǎn)：質(zhì)地鮮嫩、爽口。

8.廣昌茶薪菇

　　廣昌茶薪菇是我縣開發(fā)出的新型保健食品。其營養(yǎng)價(jià)值比一般食用菌高出10倍，被譽(yù)為“中華神菇”。經(jīng)國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心測定，茶薪菇內(nèi)含人體所需的17種氨基酸及多種微量元素，對腎虛尿頻、水腫氣喘、小兒低熱等有特殊輔助療效。

9.廣昌曬煙

　　廣昌曬煙，俗稱“黑老虎”。自明朝萬歷年間開始種植，已有400多年歷史。葉大肉厚，纖維細(xì)致，深紅透黑，味醇勁足。經(jīng)國家經(jīng)貿(mào)委煙草研究所鑒定，廣昌曬煙是生產(chǎn)低焦油混合型香煙和雪茄煙的上乘原料。

7. 江西薄酥餅

義烏的紅糖文化歷史悠久，是義烏的特產(chǎn)之一，做成的紅糖酥餅更是一絕。義烏的紅糖酥餅?zāi)苣敲闯雒?，靠的就是外面包裹著的古法紅糖。

紅糖小酥餅是什么味道？外觀上看，它的表面比普通小酥餅有光澤，放入嘴里一咬，嘗到的先是酥餅的酥脆，然后是紅糖的香甜。紅糖只有薄薄一層，不會(huì)掩蓋酥餅的味道，也不會(huì)粘牙，多吃幾個(gè)也不膩。表面裹著的白芝麻錦上添花，增加了小酥餅的香味。由于烘烤時(shí)間長，餅中水分大多蒸發(fā)，很容易存放，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因上白面粉搓酥，使面皮分層薄如紙，致烤制后酥松油潤而不膩。

紅糖酥餅作為經(jīng)典改良的傳統(tǒng)點(diǎn)心，是不可多得的美味點(diǎn)心，那是一種聞著就能夠瞬間調(diào)動(dòng)胃口的香，讓人欲罷不能，在下午茶時(shí)搭配檸檬水、茶水，解膩又充饑，簡直不能更贊了。拿起一顆輕輕一咬，薄脆酥香的餅殼立刻散落手心，而那些落于口中的紅糖外殼則入口即化，一甜一咸造成味覺上的沖擊，夾雜著芝麻的濃郁香氣在口中嚼散，已經(jīng)滿口香甜了。

8. 桃酥餅江西哪里的特產(chǎn)

我是個(gè)面包師傅，其實(shí)材料用的好就會(huì)好吃，建議自己學(xué)習(xí)下在家做點(diǎn)吃哦

9. 江西特產(chǎn)芝麻餅

江西瑞金的六大特產(chǎn)

位于江西省的紅色故都，有許多當(dāng)年革命的傳奇事跡，但是作為旅游景點(diǎn)的瑞金，有哪些特產(chǎn)呢。

1：牛肉湯，牛雜。說到爛廳下牛肉店，肯定不少人知道。所謂的爛廳下，意思是破爛的祠堂，與牛肉沒有關(guān)系。瑞金的牛肉湯，先用番薯粉以及一些配料加在一起混合，再用傳統(tǒng)燒火的湯鍋進(jìn)行烹煮。煮出來的牛肉口感滑嫩，湯水滑膩，味道極其可口。

2：肉圓，肉圓是這里的特產(chǎn)之一。雖然其他地方也有類似的肉丸，魚丸。但瑞金的肉圓與其他地方的不一樣，制作方法是將魚肉去骨，或者其他種類的肉剁成肉漿，加上雞蛋清加上輔料之后混合均勻，再用湯匙挖成丸狀，再湯鍋隔層中煮至半熟，最后加入肉湯內(nèi)煮熟。它的制作精細(xì)，而且技術(shù)要求比較高，這種食品吃起來味道鮮美香脆，所以深受人們的喜歡。

3：黃元米果，味道油膩柔軟，細(xì)嫩攀齒，果味清香。使用瑞金當(dāng)?shù)胤N植的粘性極強(qiáng)的黑糯米，傳統(tǒng)制作過程極其辛苦。制作出來的黃元米果呈黃色，為一尺長的餅塊狀。由于使用的是黑糯米以及制作方法的獨(dú)特，使瑞金的黃元米果更具風(fēng)味。

4：瑞金米酒 ，話說一方水土養(yǎng)一方人，所以不同的地方所釀出的米酒會(huì)有不同的風(fēng)味，而瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。制作時(shí)選用上好的糯米或白米，將糯米或是白米蒸熟，冷卻之后加入酒丸拌勻，發(fā)酵來汁

兌上泉水或是甘清井水，再入壇泥封，放在谷殼或稻草中煮沸后即可飲用。因?yàn)橛挟?dāng)?shù)鬲?dú)特的泉水，井水，所釀出的酒有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的風(fēng)味。

5：瑞金擂茶，擂茶是客家人獨(dú)特的習(xí)俗，作為客家人的主要聚集地，擂茶這一習(xí)俗在瑞金也是世代相傳。在適量的大米中加進(jìn)茶葉、芝麻、花生、綠豆、黃豆、和一些中藥材擂制，熬煮之后，美味的擂茶就做好了。擂茶的風(fēng)味獨(dú)特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時(shí)加上些香油，十分可口。

6：芋子餃，制作方法是把芋子煮熟，再剝?nèi)ッ?，拌成芋泥之后再拌入適量的番薯粉，再搟成餃子皮，包進(jìn)自己喜愛的餡料之后，芋子餃子就做成了。芋子餃皮嫩潤滑，餡香味美，因而成為瑞金名牌風(fēng)味小吃之一。

隨著時(shí)代的快速發(fā)展，人們的交流越來越方便快捷，而特產(chǎn)這種東西也將會(huì)逐漸消失，請珍惜這些老家的特產(chǎn)吧。

10. 江西特產(chǎn)豆餅

1. 盆里盛入適量面粉

2. 加入適量牛奶和雞蛋，再加入溫開水兌過得發(fā)酵粉水，攪拌

3. 將面揉光

4. 發(fā)酵約三個(gè)小時(shí)，兩倍大

5. 用手揉成長條

6. 用刀切成塊，并搟成皮

7. 上面抹上熟油

8. 撒上香豆粉

9. 放在面板上醒大概十分鐘

10. 電餅鐺上抹油，烤三分鐘

11. 美味又營養(yǎng)的香豆餅成功啦！

11. 江西特產(chǎn)酥餅是什么

1、咸鴨蛋

咸鴨蛋，中國特色菜肴。古稱咸?hào)z子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青果”。咸鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

2、湖南臭干子（豆腐）

臭干子又名臭豆腐，是中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一，湖北、湖南、江西、浙江等省市各皆有其特色，尤以湖南長沙的臭干子最為出名，臭干子外面黑黑的，脆脆的，里面白白的，嫩嫩的，好呷（吃）得不得了，所有的辣椒汁都藏在里面了。

3、四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜，傳統(tǒng)特色菜肴，屬川菜系。味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時(shí)氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

4、福建六鰲蜜薯

產(chǎn)自福建漳浦縣六鰲半島， 以香、甜、糯、可口誘人著稱，六鰲海邊沙地種植的紅薯與普通紅薯的區(qū)別之處是：海邊沙地種植吸收海水含有天然的鹽分感香甜糯！也是眾多地瓜品種當(dāng)中最甜的品種，所以是人們最愛吃的地瓜佼佼者。

5、富平吊柿

只要說到柿餅，應(yīng)該沒有人不會(huì)想到陜西富平吊柿了，富平吊柿都是傳統(tǒng)手工制作，沒有任何工業(yè)程序加入。用高原上的冷風(fēng)涼風(fēng)干去除表皮水分.

經(jīng)太陽一遍一遍翻曬，讓柿子里面凝成瓊漿，外面凝結(jié)成霜，成就正宗柿餅，味極甜，口感好，營養(yǎng)豐富。

6、甘肅花牛蘋果

經(jīng)常吃蘋果的人都知道，甘肅的花牛蘋果絕對是蘋果中的貴族，口感絲毫不差煙臺(tái)紅富士以及阿克蘇的糖心蘋果！

由于甘肅常年日常充足加上特殊的氣候，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的花牛蘋果不僅外表紅艷誘人，吃起來更是香脆可口，糖分非常足，每年的秋季都供不應(yīng)求！

7、福建紅心蜜柚

福建不僅六鰲蜜薯很出名，紅心蜜柚一樣是立秋以后必嘗的美味，福建的紅心蜜柚以水潤多汁、口感甘甜而出名！不僅吃起來口感非常棒，而且富含豐富的人體所需微量元素，每天吃點(diǎn)紅柚對身體很好！

8、吐魯番葡萄

吐魯番在新疆中部的低洼盆地上，被稱為'火洲'。是我國葡萄主要生產(chǎn)基地，由于這里氣溫高、日照時(shí)間長、晝夜溫差大，氣候干燥，秋季氣溫高，常刮干熱風(fēng)，特別適合葡萄的生長，這里生產(chǎn)的葡萄干那可是家喻戶曉。

9、哈爾濱五常米

五常大米，是黑龍江省哈爾濱市五常市的特產(chǎn)，五常大米受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，干物質(zhì)積累多，而且水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大。

大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。五常大米顆粒飽滿，質(zhì)地堅(jiān)硬，色澤清白透明；飯粒油亮，香味濃郁。

10、阿克蘇紙皮核桃

紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名，又名露仁核桃，分布海拔1700~2400米，營養(yǎng)豐富。俗有中國紙皮核桃看新疆，新疆核桃看阿克蘇的佳話。我們一般常吃的核桃仁中含蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物，以及豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素等。