1. 豬肚用什么油炒好吃

準(zhǔn)備材料：豬肚尖條120克，油適量，鹽3克，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，生粉1茶匙，米酒1湯匙，胡椒粉1克，香芹條45克，紅椒條10克，泡椒粒適量，泡姜條20克，姜5克，大蒜粒10克

1、豬肚尖加入少許鹽，糖，生粉，姜絲，胡椒粉腌制備用。

2、事先準(zhǔn)備好一碗料汁，用油，清水，生粉，鹽，生抽，糖拌勻。

3、起鍋，爆香大蒜后，下肚尖快炒。

4、當(dāng)肚尖稍稍變色時(shí)，加入其余配菜炒至斷生。

5、倒入料汁，快速翻炒均勻。

6、炒勻后即可關(guān)火出鍋。

2. 豬肚怎么炒什么好吃

青椒炒豬肚 

原料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

 制作：

① 將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。

② 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。 

特點(diǎn)：色艷味美。 

花炒豬肚 

材 料 

豬 肚 1 / 2 個(gè) ，蔥 2 條， 姜 3 片， 蒜 3 粒 ，辣 椒 2 只 ，

調(diào) 味 份 量 A： 油 2 湯 匙 面 粉 3 湯 匙 ，醋 3 湯 匙 鹽 1 茶 匙 ，B： 小 蘇 打 2 湯 匙， 水 1 杯 ，C： 鹽 1 / 2 茶 匙 ，胡 椒 粉 少 許 白 醋 少 許， 做法 豬 肚 翻 開 內(nèi) 部 去 除 油 質(zhì) ， 再 放 入 調(diào) 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。 

豬 肚 切 成 細(xì) 絲 ， 浸 泡 於 調(diào) 味 料 B 中 ， 約 8 小 時(shí) 沖 洗 瀝 乾 。 

把 蔥 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 細(xì) 絲 。 將 水 煮 開 ， 放 入 浸 泡 好 的 豬 肚 絲 ， 出 水 至 熟 再 撈 出 。 

用 3 大 匙 油 將 3 爆 香 ， 接 著 炒 豬 肚 絲 ， 加 入 調(diào) 味 料 C 快 炒 起 鍋 即 成 

3. 豬肚可以炒什么

食材用料：豇豆200克，豬肚150克，蒜3個(gè)，姜2片，耗油適量，油適量，鹽適量，雞粉適量

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好豇豆和豬肚

2.豇豆摘段洗凈，豬肚洗凈切條，切好蒜蓉和姜片

3.熱油鍋炒香姜和蒜

4.下入豬肚翻炒

5.下入豇豆炒

6.炒到豇豆軟熟，下入蠔油提鮮

7.下入適量鹽和雞粉調(diào)味出鍋。

4. 豬肚炒什么好吃,要怎么炒竅門

腰果炒豬肚做法 用料 步驟

1、清洗好的豬肚取肚尖，肚尖才好吃

2、將肚尖切絲，干腰果用清水泡十分鐘 3.、紅尖椒切段，姜切片 4、燒油，油熱后放進(jìn)腰果炒勻 5、炒香脆出鍋待用 6、另放油放進(jìn)辣椒、姜，再放點(diǎn)蒜瓣炒香 7、倒進(jìn)肚絲大火快炒 8、淋點(diǎn)醋去味 9、淋上生抽放點(diǎn)鹽和大蒜頭翻炒均勻，再倒進(jìn)炒香的腰果炒勻 10、出鍋時(shí)放進(jìn)蔥白、芹菜、味精，炒勻 11、裝盤上桌 烹飪技巧 毛肚取肚尖才嫩脆好吃。

5. 豬肚用什么油炒好吃又營養(yǎng)

主料：豬肚1個(gè)，大米適量

輔料：香油適量，食鹽適量，醋適量，味精2克，蔥5克，姜5克，白胡椒適量

做法步驟：

步驟1

豬肚洗凈、煮熟，大米浸泡淘凈

步驟2

蔥姜切末，準(zhǔn)備調(diào)味料（香油、醋、白胡椒粉、鹽、味精）

步驟3

大米加水煮粥

步驟4

熟豬肚切成絲

步驟5

鍋燒熱，加香油

步驟6

香油下鍋后，加豬肚煸炒

步驟7

放入蔥姜末，加醋、鹽、白胡椒粉少許炒入味，加味精出鍋

步驟8

煮好的白粥。將粥盛入碗內(nèi)，倒入炒好的豬肚即可美美的享受了

6. 豬肚子用什么炒好吃

爆炒豬肚

原料：新鮮豬肚一個(gè)，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用鹽3克，油適量，白醋15克，白酒3克，面粉15克

步驟:

1.準(zhǔn)備新鮮的豬肚，放入盆中，加入適量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大約十五分鐘，再用手把豬肚的兩面清洗干凈，控干水分。準(zhǔn)備適量干面粉，用干面粉把豬肚的兩面清洗干凈，再用清水沖洗干凈，備用。

2.把豬肚切成條狀，放入盆中，加入適量料酒，鹽，生姜絲，腌制大約十分鐘左右。經(jīng)過腌制以后，可以去除腥味和異味。

3.把辣椒清洗干凈，把辣椒切成絲狀，備用。生姜切碎，大蒜切片。

4.起鍋燒熱，放入適量油，把油加熱至五成熟，放入適量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入準(zhǔn)備好的豬肚，調(diào)至大火，進(jìn)行爆炒。加入適量生抽，老抽，味精，快速翻炒均勻。

5.把辣椒放入鍋中，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可。

小技巧

1.炒豬肚時(shí)，不要對豬肚進(jìn)行焯水處理，否則肉質(zhì)可能會(huì)變老。

2.大家在清洗豬肚時(shí)可以按照步驟中的方法清洗，這樣能夠輕松把豬肚上的臟東西洗掉，而且還能去腥，效果非常好。

3.豬肚一定要進(jìn)行腌制，經(jīng)過腌制以后，可以去除腥味，使豬肚更容易入味。

7. 豬肚用什么炒最好吃

黃瓜，豬肚炒黃瓜條很鮮，很香的哦！

8. 豬肚加什么炒好吃

豬肚是事先燒熟的，切條。

步驟 2

蒜苔切段。

步驟 3

起油鍋，油燒熱一點(diǎn)。

步驟 4

先炒蒜苔，炒至變綠，加入半勺鹽繼續(xù)炒。

步驟 5

炒癟之后就放入豬肚一起炒。

步驟 6

豬肚炒出白汁，即可倒入生抽炒一會(huì)兒，然后倒入料酒、熱水。

步驟 7

待湯汁快收干的時(shí)候即可放入雞精，然后出鍋。

9. 豬肚用什么油炒好吃又簡單

食材：豬肚1斤、大紅辣椒3個(gè)、香菜1把、大蒜3瓣、生姜1塊、生抽適量、食鹽適量、食用油適量、白酒少許。

做法：

1、首先把豬肚放到清水中，加入少許高度白酒，浸泡半小時(shí)左右，然后兩面都進(jìn)行反復(fù)的清洗，再用少量的面粉將兩面搓洗，最后用清水沖干凈。

2、把豬肚切成小條進(jìn)行腌制，加入少量的食鹽、一勺料酒、適量姜絲，腌制時(shí)間6分鐘左右。

3、紅椒、生姜、大蒜全切成絲狀，香菜切成碎，備用。

4、鍋中倒入食用油，油熱后放入姜絲炒香，再放入辣椒和蒜，炒到辣椒斷生之后稍微加一些清水，撒鹽翻炒均勻后下入豬肚，大火炒熟之后換小火，加入生抽和食鹽調(diào)味炒勻即可。

10. 豬肚用什么油炒好吃又嫩

要想炒出來的豬肚又脆又嫩，吃起來不費(fèi)力的話，別再焯水了，湖南大廚教你一招。

【炒豬肚】

配方：豬肚、青紅辣椒、蔥姜、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、面粉、淀粉

   1、豬肚沖洗一下，然后往里面加上面粉，進(jìn)行搓洗，把表面和里面都搓洗干凈，多搓洗一會(huì)兒，感覺到上面沒有黏糊糊的感覺了，差不多就可以了，沖洗干凈待用。

   2、下面我們把豬肚切成絲狀，再把青紅辣椒、蔥姜全部切好，接下來是不是很多人都喜歡給豬肚焯水？然而這是不對的，要想讓豬肚更脆嫩，嚼得動(dòng)，別再焯水了，教你一招，那就是腌制。

   3、往豬肚中加上少許鹽、胡椒粉、料酒，再來一點(diǎn)淀粉，抓勻后腌制10分鐘左右。等豬肚腌制好之后，無需再焯水，直接來炒就可以了。起鍋燒油，油熱之后把豬肚倒進(jìn)去，大火快速翻炒。

   4、豬肚炒熟以后，先將其盛出來備用，緊接著重新起鍋，再來一點(diǎn)油燒熱，接下來把蔥姜放進(jìn)去爆香，接下來把豬肚、青紅辣椒一起倒進(jìn)去，倒入適量的鹽、白糖、雞精、生抽、蠔油，快速翻炒均勻。

   5、食材炒熟以后，最后我們再來小半碗水淀粉勾芡，炒到湯汁濃稠以后，就可以出鍋了。

11. 豬肚子怎么炒最好吃

生炒豬肚這樣做

1、主料：800g豬肚。配料：適量油，適量鹽，100g蒜苗，適量小米辣椒。

2、豬肚買來翻過里面，把油脂去掉。

3、然后翻回正面放點(diǎn)米粉醋，去洗干凈。

4、洗好的豬肚，用點(diǎn)食用油揉揉。

5、然后切成絲，越細(xì)越好，然后放醬油去腌制下！

6、鍋里燒熱油溫90度左右下肚絲去爆炒斷生。

7、把小米椒與蒜苗一同放下翻炒撒料酒。

8、加熱開水下去，待燒開翻騰的時(shí)候調(diào)鹽，和雞精下鍋，就可以出鍋了。