1. 茶油加韭菜的功效與禁忌

例：小炒

配 料：胡殼肉一包，鹽，味精，雞精，料酒，蠔油，茶油，韭白，辣椒絲，姜絲。

制作方法：拆包后用溫開水清洗干凈，熱鍋下入茶油，放入胡殼肉，放料酒，放入姜絲，煸炒，

放入鹽，味精，雞精，蠔油，辣椒，煸炒至香，放入韭白拌炒裝盤即可。

制作關(guān)鍵：胡殼肉炒香，油溫不能過高。

特 點(diǎn)：美容佳品

2. 煮菜放茶油有什么好處

能，

山茶油不單是不飽和脂肪酸特別的多，而且油酸也是非常的豐富，放在冰箱里受冷也不會(huì)凝固，耐熱性能比較好，所以適合用來炒菜。

所以關(guān)于山茶油可不可以高溫炒菜的問題，答案是肯定的。而且山茶油是食用油中營養(yǎng)價(jià)值高的食用油。

山茶油的營養(yǎng)價(jià)值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，新縣特產(chǎn)大塆印象新縣山茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

3. 韭菜茶的功效與作用

可以的。茶葉渣有抑制細(xì)菌的作用，同時(shí)本身是綠色肥料。喝剩下的茶葉渣同樣可以做花肥。

【茶葉渣的妙用】：

妙用一：泡個(gè)美肌茶茶浴

綠茶能深層清潔肌膚，具有柔軟角質(zhì)層、使肌膚細(xì)嫩的功效。收集飲茶后的茶渣，自然晾干后裝入棉布袋中，系緊袋口后投入浴缸，浴后會(huì)感覺到肌膚柔和嫩滑。

妙用二：茶葉消除黑眼圈

產(chǎn)生黑眼圈的主要原因在于睡眠不足、用眼過度、缺少維生素B12等。用喝過的茶葉包敷眼是消除黑眼圈最簡單有效的方法，既方便又省錢。

4. 茶油加韭菜的功效與禁忌癥

澳洲茶油樹全身都是寶，具有短、平、快的特點(diǎn)。第一年種植，第二年就可以收益，種植它，不僅成本低、易管理、見效快，而且價(jià)值高、環(huán)保。

它像韭菜那樣，割了又長，一次種植，可采收10年，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，澳洲油茶種植簡單易管理抗病能力強(qiáng)，前景非常廣闊。

5. 韭菜和豬油有什么功效?

韭菜豬油做法

配料：1斤 芫茜頭，一個(gè)洋蔥(切片），2斤大蔥（蔥青和蔥白分開），一斤沙姜（拍碎），蒜頭半斤（拍碎）?；ㄉ?。豬油20克。

大料配方：八角2粒，桂皮1小段，香葉50克。

步驟：先把大料炒香，加入花生油，豬油。然后倒入韭菜，洋蔥，芫茜頭，蔥白小火熬制30分鐘，中途需不時(shí)翻韭菜，在加入沙漿，蒜頭，蔥青，小火熬15分鐘，關(guān)火，熬制45分鐘基本料已經(jīng)干枯，用大勺撈起來韭菜，用濾網(wǎng)把雜質(zhì)濾掉，韭菜油制作成功，滿屋香氣。

6. 韭菜油的好處和壞處

可以將切碎的韭菜拌油保存。將韭菜和油的混合物放到保鮮盒里。用保鮮膜密封起來，存放到冰箱的冷藏室里面。這樣的話就保存好了。但是切好的韭菜由于它是食品，保質(zhì)期比較短。也就幾天的時(shí)間。因此，應(yīng)該盡量的趕緊給吃掉。否則的話過了保質(zhì)期再吃，有可能對身體產(chǎn)生嚴(yán)重的傷害。

7. 茶油加韭菜的功效與禁忌是什么

市面上的食用油種類很多，每一種油的口感，制作工藝，營養(yǎng)成分都不相同。

一、菜籽油

菜籽油是我們生活中最常用的油，也是我國主要的食用油之一，它是由油菜籽壓榨出來的一種油，膽固醇比較少，但是芥酸含量特別高，所以一般有“三高”的人群建議少吃菜籽油。

二、玉米油

玉米油是從玉米胚芽中提取出來的油，口味清新，經(jīng)常用來制作各種蛋糕，面包等食物，而且油煙點(diǎn)高，也適合做煎炸等食物，它的不飽和脂肪酸高達(dá)80%-85%,不含膽固醇，是非常健康的食用油。

三、大豆油

大豆油的保質(zhì)期通常最多只有一年，由于顏色比較深，在炒菜預(yù)熱后會(huì)比較容易起泡，大豆油含有大量的亞油酸，是人體必須的脂肪酸。不過大豆油的豆味比較濃，會(huì)影響菜的口感，且大豆油通常出油率低，所以常常會(huì)使用浸出法的工藝，這種工藝要比壓榨的油品質(zhì)差一些。

四、花生油

花生油氣味芬芳，顏色清亮，是比較容易吸收的一種油，含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì)，是非常營養(yǎng)健康的一種食用油，建議大家可以常吃。

五、葵花籽油

葵花籽油是從向日葵果實(shí)中提取的食用油，它的芳香味道濃郁，含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，是歐洲國家最重要的食用油之一，國外對它稱為是“健康油”。

六、調(diào)和油

調(diào)和油又叫“高合油”，是根據(jù)需求，將幾種油按照比例混合在一起制作成的油，雖然調(diào)和油用途比較多，但是不太適合需要穩(wěn)定口感菜品的高檔餐廳使用。

8. 茶油炒菜的功效與作用

茶籽油適合低溫做飯。

茶籽油可以用來做菜,但當(dāng)中有大批量的不飽和脂肪和抗氧劑在高溫下容易發(fā)生化學(xué)變化,使?fàn)I養(yǎng)流失,所以炒菜時(shí)不建議用火爆炒,可以在出鍋的時(shí)候淋油吃,或者用于拌涼菜,有利于保留營養(yǎng)價(jià)值。

茶籽油營養(yǎng)豐富,含有抗氧物質(zhì),所以儲(chǔ)存時(shí)需要注意把它放在陰涼避光的地方,擰緊瓶蓋,以免存放不當(dāng)導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降。