1. 制作油炸花生米

主料：花生仁（生）500克

調(diào)料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、鹽10克

制作方法

1. 將洗凈的花生米入沸水鍋中煮1 分鐘左右，迅速撈起，瀝干水分；

2. 鍋中下油，燒至五成熱后，將花生米放入油鍋中炸，炸時(shí)用漏勺不斷地上下攪動(dòng)，炸至花生米中水分已完全脫干，皮呈淺金黃色時(shí)，立即撈出，控油；

3. 趁花生米熱時(shí)，撒上精鹽、花椒粉和五香粉拌勻，密封于瓶中，隨食隨取。

2. 制作油炸花生米的過(guò)程

油炸花生米與水煮花生米在制作方法、口感等方面有很大的區(qū)別。詳細(xì)我們可以看下面的介紹。

油炸花生米：用涼油小火炸，可以裹一層面糊增加酥脆感。剛剛經(jīng)過(guò)油炸出鍋的花生是軟的，等待晾涼后花生米就會(huì)又酥又脆。

在油炸花生米的過(guò)程中，油的量達(dá)到可以半炸半炒的樣子就可以了。還可以用雞蛋液和面粉混合后裹在花生米上，這樣也會(huì)使其表面酥脆。

水煮花生米：將準(zhǔn)備好的花生米1000克，然后放入適量的溫水沒(méi)過(guò)花生米。然后，放進(jìn)去自己喜歡口味的大料等，直接上鍋煮

3. 怎油炸花生米

原料：花生米200克，雞蛋2個(gè)，白糖250克，面粉50克，花生油適量。

做法：1.取雞蛋，磕入碗內(nèi)，攪散。

2.將花生米洗凈，投入盛雞蛋的碗內(nèi)，攪拌均勻。

3.再撒入白糖，拌勻。

4.放進(jìn)面粉，拌勻。

5.炒鍋置于火上，放入花生油，燒至油剛溫?zé)?，即用筷子將裹糊的花生米撥入鍋?nèi)。

6.用微火慢慢炸至色澤金黃，酥脆，即可撈出，晾涼食用。

4. 制作油炸花生米的方法

空氣炸鍋炸花生米需要18分鐘。基本做法是：新?lián)荛_(kāi)的干花生仁。倒入隨鍋?zhàn)詭У目净@鋪平，用油刷讓花生仁均勻裹上一層油，再鍋內(nèi)先放上烤架，再放入裝有刷好油的花生仁的烤籃。

菜單鍵選擇堅(jiān)果，顯示180度18分鐘，按開(kāi)始鍵開(kāi)始工作。

時(shí)間到之后，倒入碟子，加適量鹽拌勻就好，最后，裝盤(pán)食用即可

5. 花生米油炸花生米怎么做

1、花生米400g、油少許、鹽少許。

2、方法：首先將花生找個(gè)容器，接點(diǎn)水摸過(guò)花生，侵泡一會(huì)，大概需要浸泡十分鐘左右，然后撈出晾干十分鐘備用。鍋中倒入油，小火，涼油花生下鍋。

3、花生下過(guò)之后，不停的翻炒花生，避免下面的花生燒焦，影響口感。翻炒至花生在鍋里啪啪作響，顏色金黃，準(zhǔn)備餐具撈出。

4、花生裝盤(pán)子之后，撒上食用鹽，就可以吃了。

6. 花生米油炸怎么做

主料：

花生米適量

鹽適量

熟芝麻適量

輔料：

菜籽油適量

做法：

1. 取適量花生米洗干凈。

2. 用廚房紙吸干水份。

3. 熱鍋涼油，花生下鍋。

4. 用鏟子慢慢感動(dòng)保證受熱均勻。

5. 聽(tīng)：花生爆皮的聲音霹靂響。看：你想要的顏色低兩成，即可出鍋，動(dòng)作迅速。

6. 撒入熟芝麻。

7. 趁熱加鹽調(diào)味。

8. 自然冷卻后，就會(huì)變的酥脆可口

7. 油炸花生米咋做

1.把花生米先用清水沖洗干凈放入碗中，加入清水沒(méi)過(guò)花生米，在水中加入1勺鹽，浸泡10分鐘，浸泡好以后控干水分備用。平底鍋不用開(kāi)火，直接放油，油不用太多，比炒菜的油稍微多一些就可以。放入控干水分的花生米。

2.全程都要用小火慢炸，不要著急，這一步一定要有耐心，如果火大了就會(huì)出現(xiàn)外面糊了，里面還是生的。

3.當(dāng)炒至花生的顏色開(kāi)始變化，出現(xiàn)劈劈啪啪的聲音就差不多了，用勺子撈出來(lái)顛一下，聲音是清脆的，也可以嘗一嘗，沒(méi)有生喂表示花生米已經(jīng)炸好了，就可以關(guān)火了，千萬(wàn)不要等到花生的顏色達(dá)到自己想要的色澤，花生酥脆以后再關(guān)火，那樣的話余溫會(huì)使花生米變糊。剛出鍋時(shí)花生米不是那么酥脆，要等到完全晾涼以后就會(huì)變得非常的酥脆了。

4.花生米撈出控油，趁熱用筷子蘸上幾滴高度白酒撒上，攪拌均勻，這樣可以使花生米更香、更酥脆。

5.等花生米稍微放涼以后再按自己的口味撒些食鹽或者白糖，這個(gè)時(shí)候食鹽不會(huì)融化，一個(gè)個(gè)的均勻的掛在花生米上，像一顆顆小小的珍珠，很漂亮。當(dāng)然了，如果不喜歡這樣的那就趁熱放，使食鹽融化也是可以的。

8. 如何制作油炸花生米

開(kāi)火，鍋里倒油，油不要太多，確保花生仁平鋪在鍋底時(shí)每顆都能沾到油就行。

油五六成熱時(shí)放花生仁，小火炸至顏色變深，外皮呈紅褐色即可盛出。期間可用鏟子輕輕翻動(dòng)，避免糊掉。

炸好的花生仁最好放大一點(diǎn)的盤(pán)子里，平鋪開(kāi)，這樣涼的快一些。

涼的差不多了，把花生仁倒進(jìn)保鮮袋，還是平鋪開(kāi)，用搟面杖碾碎。

9. 制作油炸花生米竅門(mén)

油炸花生米炸好之后，加糖步驟如下：

1、將油炸好的花生米出鍋，用濾篩瀝干余油。

2、視花生米多少取白砂糖適量，加入剛好能完全溶化糖的清水，放鍋里中火熬煮，這個(gè)過(guò)程中要用鍋鏟不停攪拌，直到糖液起絲開(kāi)始發(fā)泡。

3、馬上將瀝盡油的花生米倒入糖液中，離火不停翻炒攪拌，直到所有的花生米均勻粘上糖液為止。

4、將拌好糖液的花生米出鍋冷卻，細(xì)心將粘在一起的花生米弄成散狀顆料。于是，白花花的糖炒花生米便做好了。