1. 油茶湯的自述

油茶是黎平中潮、水口、龍額三個地區(qū)侗家人必不可少的食品。每天早晨、中午或晚飯前，人們總喜歡先吃油茶。吃油茶要備好米花、焦豆、熟飯或涼飯和油茶湯。

首先，將較老的茶葉摘來，放入甄子蒸熟，再用手將茶葉壓成與甄子一般大的茶餅備用。

其次，把糯米蒸熟，放涼后在以太陽曬干，存放備用。

煮油茶時，先將油茶燒沸，后將曬干的糯米飯放入，待其稍有黃色，立即撈出，制成"米花：，然后將油舀出，以少量米放入鍋內(nèi)燒焦，再將干茶葉放入燒糊，當(dāng)發(fā)出撲鼻香味時即摻水放鹽煮沸。制成茶湯。

將熱飯或涼飯舀出入碗內(nèi)，然后將濾好渣的油茶湯淋于飯上，再將米花、焦豆、生姜、蔥花等覆蓋于上，便成了侗家油茶。

2. 油茶湯的制作方法

茶油雞蛋姜湯

主料

雞蛋一個

姜末15克

水一碗

輔料

茶油一勺 ，白糖一勺， 黑芝麻碎一勺

步驟1

姜切末，

步驟2

鍋里加入一勺左右的茶油，溫?zé)釙r打一顆雞蛋開始煎，煎制兩面金黃。姜末放入鍋里一邊翻炒均勻

步驟3

加入一碗清水 轉(zhuǎn)中火燒煮沸騰，煲煮五分鐘后加入適量白糖

步驟4

出鍋趁熱加入一勺，炒香的黑芝麻碎即可

3. 油茶湯介紹

正安油茶，據(jù)傳在清末民初，人們?yōu)榱私涑f片，逐以濃茶苦水解除毒癮，飲之雖有戒煙之效，但常飲會撈腸刮肚，使人不適。有人就在茶水里放人油鹽等佐料，味道自然鮮美得多，久而久之，遂演變成今日的正安油茶。

　　正安油茶，以炒青茶為原料，制作時先用動物油或植物油將茶葉炒黃，再加適量水烹煮，煮至茶葉伸展開后，以瓢(最好用木瓢)攪壓揉擠，將茶葉搗爛如泥，即為茶羹。伴食時，取茶羹少許，烹沸加鹽、油渣、香蔥、椒面、芝麻一類佐料，即可食飲。過年、過節(jié)或生日以及貴客登門時，主人還拌人雞蛋、炒豆、板栗、核桃、花生米等，其味更香醇。有些食品內(nèi)拌人適量茶羹，味道格外鮮美，常見的有油茶面、油茶粉、油茶湯元、油茶稀飯等等。

　　正安新州、楊興、安場、碧豐、廟塘等地群眾，都有飯后或傍晚飲食油茶的習(xí)慣，每日兩三次，每次一大碗。油茶能充饑解渴，提神醒腦，幫助消化，增進(jìn)食欲，尤其是在勞作大汗之后或疲乏困倦之時，吃上一碗，會使人疲勞頓消，精神倍增，迅速恢復(fù)精力和體力。因此，正安群眾呼之為“干勁湯”。在正安縣城以及安場、新州、廟塘等集鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)厝罕姟⑼獾厣炭途稍谛〕詳傸c(diǎn)品嘗到正安油茶的獨(dú)特風(fēng)味。

4. 油茶湯的自述怎么寫

油茶是侗族、土家族傳統(tǒng)食品。又稱油茶湯。流行于廣大侗族、土家族地區(qū)，亦為與侗族雜居的苗、瑤、壯、漢各族所共同喜愛。

主要有兩種：用豬油(或茶油)、糯米、茶葉同炒焦后，加清水煮熟，吃時放入米花、飯豆、黃豆、花生或其他副食的叫罐罐油茶;先煮煎粑條(或塊)，再加入茶葉、鮮湯、米花、辣椒油、肉屑、姜蔥及醬醋加工而成的叫煎粑油茶。

前者清脆香甜，后者鮮嫩香辣。是侗族人人喜愛的家常與待客佳品。每當(dāng)節(jié)日春社，侗族便聚集一堂，少者一二十人，多則百余人，熱熱鬧鬧地舉行油茶會。

5. 油茶故事怎么吃

馬山、西河一帶，至今流傳著這樣的故事：

相傳清朝咸、同年間，太平天國翼王石達(dá)開兵敗入云貴，其部將陳化成率家室部下退居湄潭、鳳岡、正安、綏陽交界一帶，欲繼續(xù)與清軍抗衡。由于落荒逃逸，糧草不濟(jì)，加上當(dāng)?shù)赝榴っ褙殻瑲v經(jīng)多年“號軍”之亂，已無大量糧草供給。為解饑餓乏力，將士們便效仿當(dāng)?shù)孛耖g，利用粗茶熬制成湯，伴之以蕎麥果腹，沒想到食用之后，竟然體力恢復(fù)，精神陡增，繼續(xù)與清軍周旋于黔北山地。但終因窮途末路，寡不敵眾，士氣難振，不少將士干脆席地而居，匯入當(dāng)?shù)赝林?，一部分成為現(xiàn)今湄潭馬山、西河、復(fù)興一帶的先民。油茶湯，也被他們一代代相傳沿襲，并改進(jìn)工藝而成為現(xiàn)在風(fēng)靡當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)飲料。后于民國年間，人稱“馮向風(fēng)”的四川布商因生意不暢，來到復(fù)興鎮(zhèn)隨陽山一帶墾居事農(nóng)達(dá)三年，以種桑謀求圖發(fā)，也長期食用此油茶湯，以增強(qiáng)勞動干勁，并于后來帶回四川涪陵故地將其推而廣之。

6. 茶湯 油茶

　　廟會風(fēng)俗　　雍和宮廟會的驅(qū)鬼儀式◆祭神儀式　　廟會風(fēng)俗與佛教寺院以及道教廟觀的宗教活動有著密切的關(guān)系，往往需要舉行祭神儀式。例如“行像”活動?！靶邢瘛笔前焉穹鹚芟裱b上彩車，在城鄉(xiāng)巡行的一種宗教儀式，所以又稱“行城”、“巡城”等。北魏孝文帝太和九年（公元485年）遷都洛陽后，大興佛事，每年釋迦牟尼誕日都要舉行佛像出行大會。佛像出行前一日，洛陽城各寺都將佛像送至景明寺。多時，佛像有千余尊。出行時的隊伍中以避邪的獅子為前導(dǎo)，寶蓋幡幢等隨后，音樂百戲，諸般雜耍，熱鬧非凡。唐宋以后廟會的迎神、出巡大都是這一時期行像活動的沿襲和發(fā)展。并漸次推廣到四川、湖廣、西夏各地。元、明以后，行像之風(fēng)才衰落，很少見于記載?！　　羝碜踊顒印　R會一開，八方來拜，敬神上香，祈愿還家。這是圍繞“廟”和所祭之神而展開的活動，是傳統(tǒng)廟會的主題。其中帶有巫術(shù)意味的祈子活動，最典型地反映了中國傳統(tǒng)文化的核心，這是由中國農(nóng)業(yè)社會的性質(zhì)決定的。幾千年的封建社會，人們的生存環(huán)境基本上沒有發(fā)生改變，子孫后代的繁衍成為千百年來的頭等大事。所以，祈子這種遠(yuǎn)古的巫術(shù)形式，便會附著于各種集會形式展現(xiàn)出來。這方面比較典型的廟會有河南淮陽的人祖廟會、天津的媽祖(天后宮)廟會、山西平遙的雙林寺廟會、北京的妙峰山和白云觀走會等?！　』搓柤漓肱畫z和太昊伏羲的人祖廟會可以說是最具有原始宗教和巫術(shù)意味的廟會了。淮陽城北的人祖廟，是傳說中埋藏太昊和伏羲頭骨的地方，因此也稱太昊陵。每年的農(nóng)歷二月二日至三月二日舉辦為期一個月的人祖廟會，其主要活動是祭拜人祖和“拴娃娃”。已婚未育的婦女，都要在廟會期間掏象征生育之門的“子孫窯”，并買回一些當(dāng)?shù)氐哪嗤婢摺澳嗄喙贰?，以求早日得子。這些用黃土捏成的泥玩具，有造型各異的“人面猴”，當(dāng)?shù)厝朔Q為“人祖猴”，也有各種怪異有趣的動物玩具如兜肚猴、猴頭燕、雙頭虎、牛、豬、馬、羊等。婦女們除了用它們供祭人祖外，還將它們拿回家給孩子們當(dāng)玩具?！　　魪R會小吃　　在各種廟會的小吃中，最值得一提的是歷史悠久的北京小吃，它既有本地傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味，又融和了滿族和回族的民族風(fēng)味，還有傳自宮廷的御膳小食。如今的北京小吃，則匯集了南北各地的風(fēng)味，創(chuàng)新之作層出不窮。在地壇廟會和龍?zhí)逗R會上，特辟美食一條街，匯聚了當(dāng)今有代表性的全國各地小吃。　　19世紀(jì)末，民間畫工繪制的風(fēng)俗圖中，涉及到的小吃有茶湯、豆腐腦、涼粉、糖瓜、糖餅、吊爐燒餅、豌豆糕、煎餅、烤白薯等等。這些常見的街頭食攤，廟會期間皆有售賣?！　±媳本R會的八款經(jīng)典小吃　　豆汁、扒糕、灌腸、茶湯、油茶、愛窩窩、老豆腐、豌豆黃　　◆廟會演出　　廟會是與文化娛樂有關(guān)的節(jié)日活動，有各類民間藝人進(jìn)行表演營生?！　∑渲兄饕校呵厍粦颉⒈鈸?dān)戲（即木偶戲）、相聲、雙簧、魔術(shù)（我國古稱“幻術(shù)”，俗稱“變戲法”）、數(shù)來寶、耍中幡、秧歌、高蹺等?！　　裘耖g玩具　　北京廟會上的面塑民間廟會以其特殊的魅力，深深吸引了市井百姓。廟會上的玩具市場最為花哨。在民間兒童玩具攤上，擺滿了假面、戲劇木人、小車、刀矛、竹龍。廟會中的民間玩具種類繁多，制作精巧，件件都稱得上是手工藝品?！　≈饕校嚎罩?、撲撲登、走馬燈、鬃人、吹糖人、畫糖人、塑糖人、面塑、九連環(huán)、撥浪鼓?！　≠u玩具的方法有多種，例如：　　套圈。攤主在地面擺一些玩具，值錢的在遠(yuǎn)處，價廉的在近處。顧客從攤主手中買下竹套圈，在規(guī)定地點(diǎn)把圈擲出，套中何物，何物就歸自己?！　u彩。置一帶指針的木盤，盤內(nèi)放玩具若干。顧客花點(diǎn)錢，用按扭發(fā)動指針。指針停止運(yùn)行后，指著什么玩具，該玩具就歸顧客?！　〈驑?。置一立柜，柜上有若干小門，門內(nèi)分別裝有玩具，門口都設(shè)有靶。顧客向攤主購買軟木子彈，用槍擊靶。如擊中，小門自動開啟，里面的玩具便歸顧客。

7. 茶油的故事

1934年11月上旬，紅五軍團(tuán)取得延壽阻擊戰(zhàn)勝利后，從延壽銅城行軍到嶺秀寶南南坑。當(dāng)時有幾名戰(zhàn)士傷勢嚴(yán)重，紅軍連長為盡快醫(yī)治戰(zhàn)士傷口，恢復(fù)健康，將一頭被打斷了腿的驢子殺了，在村子里熬起了驢肉湯，肉味飄香。十幾個小孩圍攏過來，口水都流下來了。徐浩亮故意問爸爸徐年林：“這是什么肉，那么香？肯定好吃?！?/p>

徐年林將兒女徐雙花、徐浩亮、徐洪亮叫回家去，耐心告訴他們：“你們?nèi)诵?，不懂事，那是驢肉，是紅軍給傷病員做的，細(xì)人仔（小孩）不能吃。紅軍吃了打白狗子，懂嗎？”

紅軍連長感到奇怪：“剛才那些小朋友都到哪里去了？驢肉熟了，大家都來嘗一嘗吧?！边B長找到徐年林說：“大哥，這碗驢肉是給你家的?！毙炷炅址驄D怎么也不肯接，與連長推來推去。徐年林說不過連長，只好讓妻子羅女周收下，將驢肉藏在碗柜里，蓋起來，不讓小孩發(fā)現(xiàn)。

第二天，有兩位傷員路過南坑，將榨油坊附近廟里的一碗茶油誤以為茶水，端起就喝了。徐年林從榨油坊回到廟里來，發(fā)現(xiàn)那碗茶油沒了，猜想可能是紅軍戰(zhàn)士喝了，徐年林多少有些心痛。羅女周連忙說：“沒關(guān)系，紅軍是餓了，不餓也喝不下茶油呀。紅軍同志，快到屋里坐?！边B忙煮上南瓜稀飯，將紅軍送的那碗驢肉加熱，請紅軍戰(zhàn)士吃飽。紅軍臨走時身上沒錢了，要將那唯一的一條毯子留下做飯錢。羅女周夫婦左推右辭，就是不肯收，說：“你們出門在外，還要走很遠(yuǎn)，這毯子日當(dāng)衫來夜當(dāng)被，路上很需要的。”紅軍說不過羅女周，滿眼淚水地向羅女周夫婦行了個軍禮，然后依依不舍地收回毯子上路。

8. 油茶湯是什么做的

土家油茶湯、張關(guān)合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉。

1.土家油茶湯土家油茶湯是一種似茶飲湯質(zhì)類的點(diǎn)心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統(tǒng)的非常鐘愛的風(fēng)味食品，故有民諺曰：“不喝油茶湯，心里就發(fā)慌”，“一日三餐三大碗，做起活來硬邦邦”。同時，喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀，凡是貴客臨門，土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。

2.張關(guān)合渣合渣，又名懶豆腐。恩施土家人對合渣有著深厚的感情，特別是在兵荒馬亂之年，由于糧食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過年”的民諺。如今，恩施人吃合渣已不是逢年過節(jié)才能吃的“奢侈品”了，平時在家里都能吃上合渣，許多餐館更是把它當(dāng)成一道特色菜上桌供應(yīng)，深受顧客的青睞。

3.土家臘肉土家人便豬肉制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。

4.柏楊豆干柏楊豆干色澤金黃，美味幽長，綿醇厚道，質(zhì)地細(xì)膩，無論生食還是熱炒，五香還是麻辣，均有沁人心脾回味無窮之感。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門檢驗(yàn)，產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)含豐富蛋白質(zhì)、多種維他命及鈣、鋅、鈉、硒等多種微量元素，保質(zhì)期可達(dá)8個月以上，有"固體豆?jié){"之美稱。

5.社飯社飯的制作方法是:將田園、溪邊、山坡上的鮮嫩社蒿(香蒿、青蒿)采擷回家，洗凈剁碎，揉盡苦水，焙干，與野蒜(胡蔥)、地米菜、臘豆干、臘肉干等輔料摻合糯米(可摻部分粘米，但需先將粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或燜制而成。其味鮮美，芳香撲鼻，松軟可口，老少皆宜。

6.鲊廣椒鲊廣椒，也稱為鲊?yán)苯烦善飞珴晌⒓t，酸辣味十分特別。還有用鲊廣椒做蒸肉、扣肉底料、伴料，這樣做出來的蒸肉不油膩、爽口，易消化吸收。甚至用它與苞谷面做成苞谷糊喝的，叫鲊廣椒糊。

7.葛仙米葛仙米營養(yǎng)豐富，是宴席佳品，含有15種氨基酸，多種維生素和其它自然食品不及而人體必須的微量元素Mn、Ca、Zn、Fe、P等礦物質(zhì)成份。食用時干鮮宜烹，糖鹽可調(diào)，蒸、炒、湯不拘，其味鮮美?！侗静菥V目》贊葛仙米為"肥絕佳食"。

8.鳳頭姜鳳頭姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、味美可口、開胃生津、風(fēng)味獨(dú)特、醇香濃郁持久，為姜中獨(dú)具特色之佳品，在全國生姜品種中獨(dú)樹一幟，因而早已是東南亞市場青睞的暢銷品。1998年獲得農(nóng)業(yè)部"綠色食品"證書，成為全國綠色食品第一姜。鳳頭姜富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、糖、姜油酮、酚、醇以及人體必須的鐵、鋅、鈣、硒等微量元素。鳳頭姜除是佐餐必備佳品外，更具有健脾開胃、祛寒御濕、加速血液循環(huán)、延緩衰老、防癌之功效，還可提取姜油酮、姜油、香精等醫(yī)藥化工用品。姜油酮治療關(guān)節(jié)炎具有顯著療效。

9.福寶山莼菜福寶山莼菜又稱馬蹄草、蕁草、水葵。福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

10.年肉年肉的特點(diǎn)是色澤純美，晶瑩滑軟;肥瘦適當(dāng)，油而不膩;男女均適，童叟皆宜;客人既飽口福，又能體察民俗。

9. 寫油茶湯的作文

家鄉(xiāng)的豬腸碌

我的家鄉(xiāng)是被稱為“美食天堂”的重慶。那里風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐富， 還有許多特色呢！第一特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風(fēng)味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星一樣了！可我還是有點(diǎn)疑惑，什么叫“彭水棋子面”呀？難道里面還放了棋子？！還有，什么叫“鬼城抄手”呀？！難道抄手里有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。 　

　　第二大特色就是風(fēng)景優(yōu)美的一些旅游勝地了：其中最有名的就是“長江三峽”書上說：“峨眉天下秀，三峽天下雄！”一定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，共同構(gòu)成了一幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫卷。還有一些旅游勝地也很不錯哦，它們分別是：統(tǒng)景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區(qū)了，如果去重慶，我一定要去泡溫泉！　 　

　　其實(shí)重慶還有許多特色等你自己去發(fā)現(xiàn)！我愛美麗的家鄉(xiāng)，我愛祖國的大好河山！

10. 喝油茶日記

苗族是我國僅有的幾個人口超過500萬的少數(shù)民族，也是我國最為古老的民族之一，其歷史要追溯到上古時代以蚩尤為代表的苗蠻集團(tuán)，甚至是更早的九黎和三苗。

苗族，是一個勤勞智慧的民族。居住在靖州的苗族擁有本民族的光輝歷史和古老豐富的文化藝術(shù)遺產(chǎn)。如神話、傳說、故事等口頭文學(xué)以及歌舞、繡織等民間藝術(shù)，形式多樣，內(nèi)容豐富，具有鮮明的民族特色，濃郁的鄉(xiāng)土氣息。苗族人民在民間工藝美術(shù)方面也頗有造詣。他們制作的工藝美術(shù)品，種類繁多，如刺繡、編織、彩繪、蠟染、雕刻、剪紙等等都各有特色。

苗族刺繡，有著悠久的歷史。納雍的苗族刺繡也有數(shù)百年的歷史。自種、自紡、自染、自織、自繡、自用的線繡等工藝，普及整個納雍縣境內(nèi)的苗村山寨。苗族刺繡和挑花多以大自然為題材，結(jié)合生活實(shí)踐，繡出風(fēng)格優(yōu)雅、充滿民族氣息的花紋圖案。苗族婦女隨手繡來，花樣百出，有平繡、盤繡、結(jié)繡、縐繡、牽線繡、布貼繡等多種繡法，圖案美觀大方，耐人尋味，凝聚著苗族婦女的才能和智慧，堪與其他繡種爭芳斗妍。苗族姑娘無不都是飛針走線“挑、編、織、繡”的行家。苗族刺繡種類的繁多和工藝的精美，讓其他的刺繡種類望塵莫及。苗族刺繡不僅記錄節(jié)日、圖騰和英雄，還記載著苗族幾百年遷徙的歷史，在很多苗族刺繡圖案中，都有水波狀的花紋，苗族用這樣的符號表示他們的祖先曾經(jīng)跋山涉水，渡過長江、黃河，最后才來到西南。

苗族的繡花技術(shù)主要是用各種顏色的紗線在自己的頭巾、腰帶和衣襟上繡上具有民族特色的花紋，別具風(fēng)格。挑花歷史悠久，許多民族廣泛運(yùn)用。挑花多以幾何化的形體挑繡，講究反挑正看，平滑細(xì)膩，樸素自然，無論在色彩、構(gòu)圖等方面都極富審美情趣，用挑花繡制而成的裙子、披肩、圍腰、帽子、背包等生活飾品在民族傳統(tǒng)工藝品中獨(dú)具特色，深受都會人青睞。,

來源：人人網(wǎng)；石越宇的日志