1. 麻油鴨哪里的好吃

用料：老鴨 1只

焯水材料: 生姜 2-3片，料酒 2-3勺

高壓鍋燉煮材料: 生姜 2-3片，料酒 2-3勺，小冰糖 2-3粒，紅棗 3個(gè)，八角 2-3個(gè)，桂皮 2塊，茴香 適量，香葉 4-5片，陳皮 一小把，油鍋收汁材料: ，老抽 1勺，生抽 2勺，紅糖 半勺，麻油 1勺，鹽 適量（根據(jù)口味調(diào)整）

麻油鴨的做法步驟

步驟 1老鴨買來(lái)洗干凈后，燒開(kāi)水，加生姜料酒焯水。

步驟 2將老鴨放入高壓鍋，放入上述燉煮材料，加清水至老鴨平行或少一點(diǎn)點(diǎn)。大火燒開(kāi)，慢火燉煮20分鐘，燜30分鐘。

步驟 3另起一鍋，將老鴨放入，將高壓鍋里的湯汁都倒進(jìn)這個(gè)鍋里，原來(lái)的燉煮材料都不要。加上上述收汁材料，大火燒開(kāi)。

步驟 4中火慢燉，將湯汁不時(shí)的澆在鴨身上，經(jīng)常將鴨翻面。

步驟 5中間嘗嘗味道，再加鹽或是再加紅糖根據(jù)喜歡的口味來(lái)。根據(jù)我的配方，應(yīng)該只有一點(diǎn)甜。如果太咸就加點(diǎn)熱水進(jìn)去，都是隨機(jī)應(yīng)變的哦。

步驟 6最后將汁收干就差不多了，我留了一點(diǎn)汁，怕萬(wàn)一不夠咸可以留點(diǎn)汁沾一下。

步驟 7切塊成盤，大功告成了。

2. 溫州麻油鴨哪里最好吃

主料： 鴨800克 輔料： 調(diào)料： 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 鹽5克 做法：

1. 先用熱水將洗凈切塊的鴨煮一下，去血水，然后瀝干待用；

2. 用麻油起鍋，待熱后，將姜片爆香；

3. 待姜片變色，可把鴨子倒入，翻炒；

4. 然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；

5. 待水開(kāi)后，將火調(diào)小點(diǎn)，燉煮40～50分鐘；

6. 起鍋前，加入鹽調(diào)味。

3. 哪里的麻鴨最好

1、高郵麻鴨

高郵麻鴨，是全國(guó)三大名鴨之一，產(chǎn)于江蘇省高郵，是我國(guó)江淮地區(qū)良種，屬蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種。高郵鴨善潛水、耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、蛋頭大、蛋質(zhì)好，是我國(guó)有名的大型肉蛋兼用型麻鴨品種。

2、紹興麻鴨

紹興麻鴨，毛色與眾不同，白灰色的鴨毛上，帶有褐色麻點(diǎn)，故而得 名。紹興麻鴨是我國(guó)優(yōu)良的蛋用型鴨種之一，有“禽中明珠”之稱，它具 有體型小、長(zhǎng)大快、飼料省、產(chǎn)蛋多的特點(diǎn)，紹虞平原是紹興麻鴨的起源 地和養(yǎng)殖中心，具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

3、吳川麻鴨

麻鴨為廣東省湛江的吳川市特產(chǎn)之一。主產(chǎn)于鑒江出?？趦砂端|(zhì)肥沃的黃坡、吳陽(yáng)、中山等地，以型體豐滿、骨軟肉嫩、質(zhì)優(yōu)味美的特點(diǎn)而深受群眾歡迎。

4、微山麻鴨

微山麻鴨是微山湖區(qū)長(zhǎng)期培育的優(yōu)質(zhì)畜禽，年產(chǎn)量達(dá)千萬(wàn)只。由于麻鴨長(zhǎng)年放養(yǎng)在湖里，以食鮮活魚(yú)蝦、貝類及田螺為主，還有脆蓮嫩菱等，所以它體大肉嫩，鮮嫩味美。

4. 麻油鴨哪里的好吃又便宜

答：昌安農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有一家，我沒(méi)吃過(guò)，不過(guò)我媽媽說(shuō)很好吃，你去看看啊!

5. 麻油鴨好吃嗎

用料 ；老鴨 1只 ；冰糖 適量 ；紅棗 5顆 ；甘草 適量 ；香葉 適量 ；黃芪 適量 ；桂皮 適量 ；茴香 適量 ；陳皮 適量 ；辣椒 兩三根 ；老酒 適量 ；收汁材料： ；醬油 適量 ；鹽 一點(diǎn)點(diǎn) ；紅糖 適量 ；麻油 適量；麻油鴨的做法 ；開(kāi)水加姜片煮開(kāi)，把老鴨放進(jìn)去燙下；冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗；以上全部材料都放進(jìn)高壓鍋里；高壓鍋里大火燒開(kāi)，再慢火燒15分鐘，燜半個(gè)小時(shí)；高壓鍋里的湯汁倒些鍋里；把收汁材料準(zhǔn)備好放進(jìn)去；邊燒邊把湯汁澆到鴨子上；鴨子顏色已經(jīng)開(kāi)始慢慢變深了，再等等...；越來(lái)越深，味道也越來(lái)越好，這樣子就可以了

6. 麻油鴨是哪里的特產(chǎn)

1.麻油鴨――淡口吃，下飯吃，怎么都好吃的。

2.在外多年，我最惦念的是——那盤醬香濃郁的麻油鴨，那種回蕩在唇齒間的甜咸鮮味這么也忘卻不了。

7. 麻油鴨的正宗做法大全

用材：凈肥鴨一只，白砂糖2勺，米酒適當(dāng)，凈生蒜250克，生抽適當(dāng)，大蔥，上等老陳醋適當(dāng)，姜（敲碎），香油260克

〔烹調(diào)方式 〕 

1.在家鴨反面的尾臊部橫切面一刀，挖去尾臊，取下內(nèi)臟器官清洗，井在背部劃一刀，用開(kāi)水焯過(guò)。

2.取大炒菜鍋一只，舀入冷水500克，最底層放上大蔥、姜、生蒜，將家鴨腹部朝上放置鍋中，添加香油250克和醋、生抽、白砂糖、香雪酒調(diào)料。隨后，再舀入冷水與鴨身平齊，加蓋子放置灶火燒起滾，改成低火略燒，進(jìn)而改微火燜約2鐘頭至鵝肉軟爛，料汁稠濃就可以出鍋，揀去蔥、姜，將鴨腹朝上裝進(jìn)盤里，大蒜放到鴨身四周，澆上香油10克即成。

〔加工工藝重要〕

家鴨一定要用微火燜夠時(shí)間，嫩鴨約2鐘頭，老鴨則需3鐘頭30分鐘，半途啟蓋將鴨翻個(gè)身。

8. 麻油鴨哪里的好吃啊

1、食材：鴨肉500克，姜10克，蔥10克，蒜10克，老抽10克，冰糖10克，芝麻油5克，八角15克，干辣椒10克。

2、鴨子洗干凈，冷水下鍋，煮開(kāi)，撩水！

3、等待撩水的時(shí)候可以準(zhǔn)備配料了，把蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗凈，冰糖盡量小一點(diǎn)，比較容易化開(kāi)。

4、鍋燒熱，放入油。小火加入冰糖熬化，熬焦糖是為了上色更好看，一定小火，不要熬過(guò)了。

5、繼續(xù)小火放入蔥姜蒜，八角，桂皮，干辣椒，煸香。

6、放入鴨子，加入生抽，老抽煸炒

9. 麻油鴨哪里的好吃正宗

主料輔料

凈肥鴨一只

白糖2勺

黃酒適量

凈大蒜頭250克

醬油適量

小蔥上等陳醋適量姜（拍碎）

義香麻油260克

烹制方法

1.在鴨子背面的尾臊部橫切一刀，挖去尾臊，取出內(nèi)臟洗凈，井在背部劃一刀，用沸水焯過(guò)。

2.取大炒鍋一只，舀入清水500克，底層放上小蔥、姜、大蒜頭，將鴨子腹部朝上置于鍋中，加入芝麻油250克和醋、醬油、白糖、香雪酒調(diào)味。然后，再舀入清水與鴨身齊平，加鍋蓋置于旺火上燒滾，改用中火略燒，繼而改微火燜約2小時(shí)至鴨肉酥爛，湯汁稠濃即可起鍋，揀去蔥、姜，將鴨腹朝上裝入盤中，蒜頭放在鴨身四周，澆上芝麻油10克即成。

10. 麻油鴨什么口味

用料

老鴨 1只

冰糖 適量

紅棗 5顆

甘草 適量

香葉 適量

黃芪 適量

桂皮 適量

茴香 適量

陳皮 適量

辣椒 兩三根

老酒 適量

收汁材料：

醬油 適量

鹽 一點(diǎn)點(diǎn)

紅糖 適量

麻油 適量

麻油鴨的做法步驟

將做法保存到手機(jī)

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開(kāi)水加姜片煮開(kāi)，把老鴨放進(jìn)去燙下

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冰糖、甘草、黃芪、陳皮、香葉、茴香、辣椒、桂皮、紅棗

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

以上全部材料都放進(jìn)高壓鍋里

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

高壓鍋里大火燒開(kāi)，再慢火燒15分鐘，燜半個(gè)小時(shí)

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

高壓鍋里的湯汁倒些鍋里

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把收汁材料準(zhǔn)備好放進(jìn)去

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

邊燒邊把湯汁澆到鴨子上

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鴨子顏色已經(jīng)開(kāi)始慢慢變深了，再等等...

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

越來(lái)越深，味道也越來(lái)越好，這樣子就可以了?