1. 腐乳炒什么青菜

當(dāng)然可以了

種過香蕉的地種空心菜產(chǎn)量很高，因?yàn)橄憬抖际窍轮胤实?，地里面還有好多肥。

空心菜，又稱通菜、蕹（wèng）菜，每年5~7月份的時候都會大量上市，是夏季的時令蔬菜。它的梗清脆、葉香滑，吃起來別有一番風(fēng)味，腐乳空心菜、蒜香空心菜、XO醬炒空心菜……清暑又開胃，是不少人的心頭好。

2. 炒什么菜放腐乳好吃

主料

乳豆腐2塊，韭菜一把

輔料

蒜片3瓣，紅辣椒1個，料酒1勺，鹽適量，油1勺

做法步驟

步驟一

準(zhǔn)備好原材料；

步驟二

燒熱鍋放入適量的油， 將豆腐乳放在鍋底熗炒；

步驟三

加入蒜片和紅辣椒一起煎一下；

步驟四

倒入適量的料酒烹一下；

步驟五

再倒入韭菜段一起翻炒；

步驟六

韭菜顏色變后加入適量的鹽調(diào)味；

步驟七

翻炒均勻后盛入碗中。

3. 腐乳炒生菜

陜西扣肉的做法

一、食材準(zhǔn)備

1、主料

五花肉400g

冬菜300g

2、輔料

油適量

老抽30ml

腐乳20g

生菜50g

小蔥20g

二、制作步驟

1.準(zhǔn)備好五花肉、冬菜、腐乳（紅）。

2.鍋內(nèi)燒開水，放入整塊的五花肉。

3.將整塊的五花肉蒸熟（大約20分鐘）。

4.五花肉變硬撈出。

5.在五花肉的皮上面均勻的抹上老抽。

6.鍋內(nèi)燒熱油，將五花肉皮朝下，炸至金黃。

7.將炸好皮的五花肉切成6厘米長，1厘米寬的帶皮肉片。

8.將切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。

9.用適量的老抽、腐乳、糖調(diào)制一碗醬料。

10.將調(diào)制好的醬料倒入裝有肉的碗中。攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

11.鍋內(nèi)剩油，下冬菜翻炒熟。

12.將炒好的冬菜放在肉的上面。

13.上蒸鍋蒸2個小時后拿出，扣在用生菜墊底的盤子上面，再撒上蔥花即可。

4. 腐乳炒什么青菜好吃

可以做炒飯呀 材料：腐乳、腐乳汁、青菜、隔頓的米飯 做法：

1、取一塊腐乳和一些腐乳汁，加一點(diǎn)水拌勻。不要太多哦，不然會咸。

2、鍋加油燒熱，下青菜快炒半分鐘，加入調(diào)好的腐乳汁，翻炒半分鐘。

3、加入米飯，快速翻炒。注意一定要中小火。

5. 腐乳炒白菜的做法

白菜豆腐乳的做法

1前期準(zhǔn)備:一,青菜葉,只要是葉子大的青菜就行,清洗干凈,陰干.所有東西都不能粘油.

2二,鍋理不放油,把海椒放進(jìn)去,小火炒,表面發(fā)脆就行了,然后拿出來,用攪拌機(jī)和八角一起打碎成末.

3三.準(zhǔn)備個泡菜壇子,清洗干凈,倒扣著放半天,晾干水氣.

4四,商店理買二兩炒黃豆,是放在壇子理的,為了吸收水分.

5五,把老豆腐切成大塊。一層谷草一層豆腐。碼放整齊。放到一個紙箱子里。大約十三天左右。就行了。這時候的豆腐會發(fā)起。聞著有香味。

6制作過程:一,把鹽和海椒末和八角末和胡椒粉攪拌在一起.

7二,碗理放上高度白酒.

8三,把豆腐拿出來放到不沾油的容器理.

9四,用筷子夾起一塊豆腐在高度白酒理過一下,然后在鹽,海椒末等混合的調(diào)料理粘均勻.

10五,用晾好的青菜葉包裹起來.

11六,放到裝了黃豆的壇子里.

12大約十天左右就可以吃了.

13附：海椒末。鍋里不加油。給弄熱。表面 有點(diǎn)脆就行了。攪拌機(jī)打碎。八角也打成末,摻合在一起

14胡椒粉,這個是一兩的,用不了這么多,也就用十克就夠了,它的作用主要是把干和提味.

15鹽,十七斤老豆腐,用鹽一斤半.

16高度白酒,大約用二兩左右.

17商店里買的炒黃豆.(這也是不能沾油的,最好買原味的)

18把酒倒碗里。把豆腐在酒里過一下

19在上面調(diào)好的作料里滾勻。用菜葉包裹起來。放到壇子里

20碼放在壇子里。上面再蒙上一層薄膜，陰涼處存放。大約十天左右就可以了。放的越久越好吃。當(dāng)然了。放倆三年也不吃了。呵呵。

21這是放到塑料袋子理的,下面必須放個不沾油的容器,接水用的

美食背后的故事

這是白菜豆腐乳,區(qū)別于北方的醬豆腐,別具特色.

小貼士

一,所有東西都不能粘油/

二.如果沒有壇子,可以放到塑料袋理,因?yàn)闀鏊?所以在塑料袋下面最好放個不沾油的盆.

6. 腐乳炒什么青菜最好吃

首先準(zhǔn)備好材料，青菜洗干凈！

步驟 2

蒜切小片，辣椒??切小粒，腐乳我選擇廣合牌的，畢竟這才是廣東口味，腐乳加糖搞爛！

步驟 3

起鍋加油，放蒜片，等蒜片出香味后放入腐乳，腐乳炒香再放辣椒，畢竟這辣椒有點(diǎn)辣！

步驟 4

等配件炒出香味后，放入青菜！大火猛炒！

步驟 5

大火不停翻滾，稍微加一點(diǎn)水防止炒胡了，大火炒3分鐘就可以！

步驟 6

好了，上菜啰！

最好用廣合腐乳這個牌子，炒出來又香又可口！

7. 腐乳炒青菜好吃嗎

腐乳湯汁可以拌涼菜用。

主料2人份

豇豆250克

輔料

腐乳(紅)2塊

 朝天椒4個色拉油適量 食鹽1.5茶匙蒜6瓣

步驟1

主材備好

步驟2

豆角洗凈切成整齊的段

步驟3

蒜用壓蒜器壓成茸，腐乳用勺子壓成泥，指天椒切成粒備好

步驟4

鍋燒熱油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香

步驟5

然后將爆香的蒜蓉、辣椒及油澆到腐乳泥上，撒入1/2茶匙鹽，拌勻后即成蒜蓉腐乳汁

步驟6

鍋放水煮開，撒入1茶匙鹽，將豆角焯熟，斷生即可

步驟7

再把焯過水的豆角放入涼開水里泡一會，瀝干水待用

步驟8

把瀝干水的豆角碼入盤中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分鐘即可開吃

8. 腐乳可以炒什么青菜

主料腐乳 ：適量

輔料油 ：適量

具體步驟第一步1.蒜瓣剝皮洗凈備用，青菜洗凈備用

第二步2.鍋里多放點(diǎn)油燒熱后把蒜子放進(jìn)去小火炸熟

第三步3.炸成表面呈黃色有點(diǎn)虎皮的樣子就可以出鍋備用

第四步4.把鍋里剩余的油倒出，把青菜倒入鍋里加點(diǎn)水煮一下

第五步5.放點(diǎn)蠔油調(diào)味

第六步6.把青菜擺入盤中

第七步7.夾幾塊腐乳放在碗里壓碎

第八步8.鍋燒熱把蒜子放進(jìn)去

第九步9.再把壓碎的腐乳倒進(jìn)去一起翻炒均勻，最后把炒好的蒜子擺在盤子的中間，這美味的腐乳香就完成了

9. 腐乳炒菜的做法

　　豆腐乳除了吃粥做拌料以外，還有以下的吃法：　　

1、做菜　　腐乳的香味與其他食物配合，能滋生出更鮮美的獨(dú)特味道。如做白切雞、紅燒肉、狗肉等食物時，可以用腐乳與其他調(diào)味汁混勻調(diào)散，加入菜中?！　?/p>

2、腌制　　做烤魚前，將腐乳搗碎抹在魚身上，腌制十幾分鐘，等腐乳的味道滲入魚肉時再燒烤，味道十分鮮美?！　?/p>

3、火鍋調(diào)料　　腐乳、麻醬、香菜是涮火鍋三件寶。它們調(diào)和成的醬汁融合了醬香與清香，能映襯所有食材的美味。　　

4、涼拌調(diào)味料　　準(zhǔn)備一碗腐乳和辣椒粉做成的腐乳蘸水，能讓你的涼拌菜脆、鮮、香、辣都俱全?！　?/p>

5、做“土漢堡”　　將一小塊腐乳抹在饅頭片上，中間夾上其他材料，美味可口，營養(yǎng)也很豐富。