1. 黃翅魚煮醬油水怎么做好吃

1、“黃翅魚是海魚刺少肉嫩，魚的價格也適中，我們家經(jīng)常會買這個不魚來煮，今天是紅燒的，直接用醬油代替鹽，味道鮮香?！?/p>

2、準備食材。

3、鍋內(nèi)油燒熱后加入黃翅魚煎。

4、翻一面煎至金黃，加入姜絲。

5、加入蒜苗。

6、加料酒去腥。

7、加醬油調(diào)味。

8、美味出鍋。

9、小竅門：可以使用醬油代替鹽調(diào)味

2. 醬油水菜脯黃翅魚

1. 鍋中座油，黃翅魚放入鍋中煎至兩面金黃，把表皮煎好即可，不必至全熟

2. 關(guān)小火，倒入醬油和開水，加點糖先調(diào)一味，把魚微燉煮一下

3. 把魚翻面繼續(xù)煮，倒入切成小塊的菜脯同煮

4. 快熟時加入紅辣椒和青蒜再加點鹽和雞精調(diào)入味道即可

3. 紅燒黃翅魚怎么做

有花紋

星點笛鯛。鱸形目，笛鯛科，笛鯛屬的一種海洋魚類。俗名也叫花臉、紅魚、白點仔、黃翅仔，生活在礁區(qū)、砂泥底、近海沿岸，棲息于礁石或巖石底的海域，大多數(shù)時候該魚都獨游或小群游動。以魚類及甲殼類為食。

該魚最大魚體55厘米，體長橢圓型而高，胸鰭長，身體一致呈紫褐色，體背側(cè)線上方有一小白點兒，吻端有一藍色斜帶。該魚為偶爾見到的食用魚，宜于紅燒或煎食。

4. 黃翅魚怎么做好吃竅門

1、釣黃翅魚的時間：每年農(nóng)歷2/3月份黃翅魚會到水淺的淺水出?？诘鹊禺a(chǎn)卵，其是成群出現(xiàn)，而到了農(nóng)歷八、九、十月份為了過冬，黃翅魚會大量的覓食，因此吃食也比較活躍，這個時段也是垂釣比較好的季節(jié)，且出釣時間建議選擇晴天，氣溫越高越活躍。此外作釣黃翅魚要考慮潮水的情況。水淺的地方適合小潮垂釣，因為在水淺的地方水流比較平緩，很適合魚游動覓食。待到了水深的地方，適合大潮的時候垂釣，因為水深，就算大潮也不會產(chǎn)生急流。

2、釣黃翅魚的釣點：黃翅魚為淺海暖水性底層魚，一般喜歡在有牡蠣、淡菜、扇貝、鮑魚等地吃食，所以喜歡在有礁石的地方活動，可選擇此處作為下桿點。

3、釣黃翅魚的餌料：黃翅魚的食性很雜，比較好的餌料味紅蟲和赤蟲、海蜈蚣、蝦肉等。

4、釣黃翅魚的方法：黃翅魚的膽子比較小，且吃食也很警惕，所以作釣時需要將魚餌拋投到5-6米遠的地方，盡量避免讓魚看到釣竿，兩三分鐘需要輕微提竿，這樣有助于讓黃翅魚感受餌料的蠕動，提高誘魚的力度。

5. 黃翅魚煮醬油水怎么做好吃竅門

1、黃翅魚洗凈，大蒜切段備用，起鍋下橄欖油、生姜、鹽至8成熱

2、下魚小煎完，關(guān)小火，下醬油、大蒜、辣椒、水，大火煮開轉(zhuǎn)中火蓋鍋煮6-7分鐘，其中間要給魚翻身下，這樣2面才會都熟透。

3、熟透時如醬汁還多的話，就開大火收汁，至滿意的汁就關(guān)火，裝盤

6. 黃翅魚醬油水的做法

1、雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。

2、鍋內(nèi)加入食用油，放入綿白糖炒糖色。

3、等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4、放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋。

5、雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。

6、等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。

7、等湯收好后，會發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

7. 黃翅魚煮醬油水怎么做好吃又簡單

主料

黃翅魚

2條

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

姜

適量

蔥

適量

步驟

1.魚洗凈，用刀劃開在肚子里塞姜片。魚表面撒鹽。

2.準備好蔥。

3.將魚入鍋蒸，大火10分鐘轉(zhuǎn)中火20分鐘。

4.蒸好的撒醬油，撒蔥花魚待用。

5.起油鍋，油要火熱。

6.將熱油潑在蔥花上，完成！

小貼士

最后一步油一定要熱，才能爆出蔥花的香味。

8. 黃湯魚翅怎么燒的

因為湘菜一般的里邊放的酸菜都是很多的，所以它會有點黃色。

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的漢族八大菜系之一 ，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。 湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡陽魚粉，棲鳳渡魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等。

9. 如何煮黃翅魚

食材清單

黃翅魚 兩條 、 姜 一小塊 、 料酒 兩湯勺 、 白糖 一勺（調(diào)味罐里面的小勺子） 、 鹽 兩勺半 、 醬油 適量 、 調(diào)和油 適量 、 蒜頭 兩瓣

烹飪步驟

1/5

魚清洗干凈，用一湯勺料酒、幾片姜和一勺半鹽腌制，鹽要均勻的抹在魚身上，薄薄一層就好，魚肚里面也要有鹽、姜和料酒

2/5

鍋放油加熱，放入魚煎至兩面金黃（油熱一點就不會粘鍋)

3/5

魚煎好放入蒜和姜，一湯勺料酒，適量醬油，要是怕魚焦掉，可以先放一小碗清水，再慢慢放料酒之類的

4/5

加水至掩住大半魚身，放一勺鹽、一勺糖，用鍋鏟把魚往旁邊挪一點，舀點湯汁淋在魚身上，蓋鍋蓋大火煮

最后一步

湯汁收的差不多就可以起鍋了！