花果油泛指花瓣提取的油和堅(jiān)果榨的油總稱。花瓣精油多用于美容，實(shí)在太貴，很少人吃，可以用花瓣泡茶飲，有養(yǎng)顏，美白功效。堅(jiān)果油就很多人吃。比如核桃油，橄欖油，亞麻籽油，火麻仁油，芝麻油，葵花籽油等，這些堅(jiān)果油主要含有大量的單不飽和脂肪酸。見月草油也含單不飽和脂肪酸。植物油除中除椰子油飽和脂肪酸較多外，所有堅(jiān)果都含大量的不飽和脂肪酸。動(dòng)物油中的魚油，含大量的多不飽和脂肪酸。其他動(dòng)物油和人造黃油，都含大量的飽和脂肪酸。

不飽和脂肪酸對(duì)人體健康有極其重要的作用。可以減肥，降低血中膽固醇，降低血中低密度脂蛋白，降低甘油三酯，減少血管硬化，改善大腦功能，抗風(fēng)濕，抗腫瘤，減少糖尿病發(fā)生。當(dāng)然糖尿病與冠心病發(fā)生原因相當(dāng)復(fù)雜，但是最主要是能量攝入過多，代謝消耗過少。所以多吃，少運(yùn)動(dòng)，肥胖的人容易高血糖、高血脂。人體最容易超標(biāo)的能量物質(zhì)就是高淀粉食物和高糖高動(dòng)物脂肪食物。比如精米精面制品，糯米制品，肥豬肉、雞油等。

玉米油和花生油的區(qū)別？

玉米油和花生油的區(qū)別：

玉米油是從玉米胚芽提煉出來的，經(jīng)過了脫磷、脫酸等工藝后精制而成，顏色呈清亮透明的黃色，聞起來清新?lián)浔?，有降低膽固醇、美白皮膚的功效。花生油是將花生經(jīng)過碾胚、壓榨等工藝制作而成，顏色呈現(xiàn)淡黃色，可改善中老年人記憶力，對(duì)肝炎也有好處。

玉米油含有豐富的不飽和酸，并且不含膽固醇，有溶解血液中膽固醇的作用，還有美白皮膚、預(yù)防心血管疾病的功效。花生油含有豐富的鋅元素和抗衰老成分，可有效改善中老年人記憶力，對(duì)于肝炎、結(jié)膜炎等疾病也有很好的預(yù)防作用。