油酸就是單不飽和脂肪酸，這是通常意義上說的好的脂肪酸，他的含量越高越利于健康，尤其是心血管健康，當(dāng)然口感有可能會差一點(diǎn)點(diǎn) 。

一般花生油中油酸含量在36%～67％，其他的就是飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸等，通過花生品種優(yōu)化可以達(dá)到高油酸這一指標(biāo)。

花生油比重標(biāo)準(zhǔn)？

花生油的比重在一般情況下為：0.9110-0.9180,也就是是說，1升花生油的重量在0.9110-0.9180公斤(1.822-1.836市斤)之間。

魯花花生油企標(biāo)和國標(biāo)哪個好？

魯花花生油的標(biāo)準(zhǔn)為什么有的是GB 1534，有的是015 sgb 1534，指的是國標(biāo)標(biāo)號是1534051s，不是國家指定標(biāo)準(zhǔn)的，如果購買油，盡量買國標(biāo)GB標(biāo)志的

食用油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)？

案食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：酸價(jià)：花生油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。過氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。浸出油溶劑殘留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

１、酸價(jià)：花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油小于等于４；棉籽油小于等于１。

２、過氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）：花生油、葵花油、米糠油小于等于２０；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油小于等于１２。

３、浸出油溶劑殘留量（ｍｇ／ｋｇ）小于等于５０。

二、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ?。保担保梗罚保梗梗矗┮?guī)定：

１、酸價(jià)小于等于０.５。

２、過氧化值（ｍｅｑ／ｋｇ）小于等于１０。

食用油

食用油也稱為食油，是指在制作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。