提及現(xiàn)代人最青睞的飲品，想必“茶”一定是首屈一指，關(guān)于茶葉，很多人有自己鐘愛的品種，但是關(guān)于各種品種以及“買茶”，有些事情我覺得大家還是知道的好。

說起現(xiàn)在市面上比較受歡迎的茶葉，想必也就是那么幾種有代表性的茶葉，比如說綠茶當(dāng)中的“龍井、碧螺春、信陽(yáng)毛尖、毛峰”等；再比如說具有較強(qiáng)欣賞性的“烏龍茶”，無論是鐵觀音還是凍頂烏龍，甚至是大紅袍，可謂都是其中的代表性茶葉；還有的比如說黑茶（普洱熟茶、茯磚）、紅茶（正山小種、金駿眉）、花茶、黃茶以及很多人不太熟悉的白茶；這是茶葉的幾大代表性品種，人們各有所愛，但是無論對(duì)于哪類品種，如何挑選購(gòu)買是所有人都要注意的一個(gè)問題。

關(guān)于如何選購(gòu)茶葉，這里我首先想和大家了一個(gè)問題，也是現(xiàn)實(shí)生活中比較常見的一個(gè)問題，就是“旅游景點(diǎn)盲目購(gòu)買茶葉”，由于現(xiàn)在很多地方都依托著旅游經(jīng)濟(jì)生存，造成各種景點(diǎn)各種售賣，茶葉當(dāng)然也是其中一種，尤其在一些特色茶葉出產(chǎn)地，比如說大家熟知的杭州“西湖龍井”，再比如說是武夷山“大紅袍”等等景區(qū)多售賣的茶葉，其實(shí)都是存在很多消費(fèi)誤區(qū)的。有這樣一個(gè)現(xiàn)象，就是很多人一看到景區(qū)售賣的特產(chǎn)茶葉，就總是忍不住去花錢購(gòu)買，而且無論多貴好像都很舍得，這也就是在旅游過程中總是“不拿錢當(dāng)錢”的心理罷了；但是等到真正把茶葉買回家的時(shí)候，除了有的會(huì)用作送禮，其余的其實(shí)和家里茶葉罐中的茶葉又沒什么不一樣的了，回家就存放起來，喝的時(shí)候和普通茶葉又成了一個(gè)待遇；這就是大家的一種“導(dǎo)向心理”，但是并沒有什么實(shí)際價(jià)值，錢花了很多，但是作用其實(shí)并沒有多么“長(zhǎng)遠(yuǎn)”，因此建議各位不要盲目隨從，我們所嘗喝的茶葉，更多的是傾向于它的口感和營(yíng)養(yǎng)，盲目購(gòu)買一些高價(jià)茶葉其實(shí)并額米有什么意義，茶葉，不要盲從，買到靠譜的就可以了。

另外一個(gè)角度而言，如何買到靠譜的茶葉？

說到具體之處，送給大家?guī)c(diǎn)實(shí)用建議：①“茶”是現(xiàn)代生活中很多人青睞的飲品，但是購(gòu)買不能過于盲從，現(xiàn)在的人大多是買回家的茶葉很長(zhǎng)時(shí)間都不去喝一次，這樣茶的價(jià)值就被隱藏了，因此，因人而異，拒絕盲從，論斤售賣的茶葉“淺嘗輒止”就好。

②不同類別的茶葉有其不同的特點(diǎn)，購(gòu)買之時(shí)需適當(dāng)注意；西湖龍井，上等茶扁形細(xì)嫩，條形整齊，呈黃綠色；鐵觀音，上等茶“葉體重如鐵、形美如觀音”，條形呈螺旋狀；祁門紅茶，棕紅色，葉片條索均勻整齊。通過對(duì)這三種茶葉的簡(jiǎn)單形態(tài)顏色描述，其實(shí)大體可以代表幾大類茶葉的選擇鑒別，實(shí)際來看，茶葉碎片殘?jiān)蕉?，證明其品質(zhì)也就越一般，購(gòu)買之后相對(duì)而看，也不要圖一時(shí)之便宜。

③茶葉是一種東西，“配方茶”是很多種東西；這個(gè)事情之前也和大家說過很多次了，其實(shí)就是乳和乳飲料的問題，茶葉也是這樣，現(xiàn)在很多商家在茶飲上也是下了不少功夫，各種口味的“配方茶粉”和“茶飲料”，也是受到不少人的喜愛，但從營(yíng)養(yǎng)以及安全的角度來看，建議大家每“純茶”，因?yàn)檫@樣可以減少很多額外物質(zhì)的攝入，而且可以規(guī)避很多食品安全問題，配料越多，很多東西的味道就會(huì)被掩蓋，所以就更加不好區(qū)別。因此，無論是配方茶還是茶飲料，沒事看看配料表，很多東西也就“明了于心”。

④茶葉雖好，購(gòu)買之時(shí)也不要大量購(gòu)買，建議各位適量購(gòu)買以備一兩個(gè)月享用即可，買的越多，存放不當(dāng)香氣流失，顏色退化，反而會(huì)丟失茶葉的原有價(jià)值，所以，茶葉勿買多，夠喝就好。

茶，很多人的“青睞佳品”；健康，所有人畢生追求；將二者巧妙的結(jié)合到一起，可能才是茶飲的精髓之處。除了健康喝茶，關(guān)鍵之處就在于健康選茶，因此，靠譜選擇，合理觀念，選擇靠譜的茶葉嗎，為自己的健康加分。

注作者信息：內(nèi)蒙古營(yíng)養(yǎng)健康促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長(zhǎng)

中華人民共和國(guó)食品HACCP食品體系內(nèi)部審核員

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